[푸드투데이 = 노태영기자] 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 세계 경제와 미식의 중심지로 꼽히는 싱가포르에서 한우의 본격적인 수출 행보를 알리며, 글로벌 프리미엄 브랜드로서의 입지 강화에 나섰다.

한우자조금은 현지시각 1월 30일 싱가포르 마리나 베이 샌즈 호텔에서 농림축산식품부(장관 송미령)가 주최한 2026 싱가포르 한우·한돈 수출 런칭 행사에서 한우의 우수성과 브랜드 가치를 현지에 소개했다고 3일 밝혔다.

싱가포르 유통·외식 산업 관계자, 언론 및 KOL을 대상으로 한우의 다원적 가치와 품질 경쟁력을 알리고, 싱가포르를 거점으로 글로벌 인지도를 제고해 수출 확대를 도모하고자 마련된 이번 행사에 앞서 한우자조금은 홍진욱 주싱가포르 대한민국 대사와 면담을 갖고, 현지 식품 시장의 특성과 소비 트렌드를 반영한 한우 수출 확대 방안에 대해 심도 있는 논의를 진행했으며, 싱가포르 내 네트워크를 활용한 전략적 시장 공략과 지속적인 협력의 필요성에 공감했다.

이어 송미령 농식품부 장관을 만나 한우 수출 경쟁력 강화를 위한 정책적 지원 방향과 민관 협력 방안을 논의하며, 안정적이고 지속 가능한 수출 구조 구축의 중요성에 뜻을 모았다.

또한 한우 정형 시연 및 설명 프로그램에서는 강성호 벽제갈비 셰프와 김용호 셰프가 부위별 특성과 정교한 정형 기술을 시연하며, 한우만의 풍미와 육질 경쟁력을 직접 선보여 현지 전문가들의 호평을 받았다고 한우자조금은 설명했다.

아울러 미슐랭 2스타 레스토랑 메타(Meta)의 썬 킴(Sun Kim) 셰프는 한우 안심과 꽃등심을 활용한 정찬 디너를 선보이며, 한우가 구현할 수 있는 고급 미식의 가능성을 제시했다.

이번 행사에는 현지 언론, 인플루언서, 셰프, 수입·유통 관계자들이 대거 참석했으며. 특히 인기 요리 서바이벌 예능 프로그램 흑백요리사 출연으로 주목받은 안성재 셰프가 한우의 특징과 강점을 직접 소개하며 행사에 대한 신뢰도를 높였다.

안성재 셰프는 한우의 섬세한 마블링과 깊은 육향, 조리 과정에서 발현되는 감칠맛, 사육 과정이 만들어낸 일관된 품질을 설명하며, 미슐랭 레스토랑에서도 주재료로 활용 가능한 프리미엄 식재료로서의 한우 가치를 강조했다.

이와 함께 한우자조금은 주요 현지 언론과의 인터뷰를 통해 한우의 철저한 품질 관리 시스템과 안전성, 그리고 식재료를 넘어선 문화적 가치에 대해 집중적으로 소개했으며, 이번 행사를 계기로 싱가포르 정부 및 유통·외식업계와의 협력 관계를 더욱 강화할 계획으로 국가별 맞춤형 홍보·마케팅과 체계적인 품질 관리를 통해 글로벌 시장에서 K-비프(Beef) 한우의 위상을 지속적으로 제고해 나갈 방침이다.  

민경천 위원장은  “한우는 오랜 역사 속에서 대한민국을 대표해 온 소중한 식문화 자산으로, 세종대왕을 비롯한 조선시대 왕실에서도 귀하게 여겨졌던 기록이 있다”며, “이는 한우가 단순한 식재료를 넘어 문화적·역사적 가치를 지닌 자산임을 보여준다”고 전했다.

이어 “오늘날의 한우는 과학적인 사양 관리와 엄격한 품질 관리 시스템을 바탕으로 세계 최고 수준의 맛과 안전성을 갖추고 있다”며, “이번 싱가포르 런칭을 계기로 글로벌 프리미엄 소고기 시장에서 한우의 경쟁력을 더욱 공고히 해 나가겠다”고 강조했다.