[푸드투데이 = 조성윤기자] “메르스와 사스 때는 타격이 거의 없었어요. 입점한 이래로 이런 어려움은 처음 겪어요. 이 상황이 몇 개월 더 지속한다면 매장을 빼야 할 판이에요.” 서정협 서울시장 권한대행이 5일 저녁 9시 이후 서울을 2주간 멈춘다고 밝히면서 화제가 되고 있는 가운데 서울시 송파구 신천동에 위치한 롯데월드몰의 푸드코트 매장들이 울상이다. 롯데월드몰은 2014년부터 영업을 시작한 롯데그룹의 대형 쇼핑몰로 복합 쇼핑몰과 편의시설, 면세점, 대형마트 등이 입점해 있다. 위치적인 입지에 걸맞게 송파.강동.위례.하남의 방문객까지 불러모으며, 오픈 3년 만에 누적 방문객 1억 명을 달성했을 정도로 송파구의 랜드마크다. 롯데월드몰의 5층 식당가에서 한식집을 운영하는 A씨는 코로나19의 재확산에 대해 “평소 점심시간에는 인근 직장인과 학부모 모임으로 자리가 만석이었고 12시부터는 웨이팅이 걸렸지만 지금은 테이블이 10여 개 이하로 차는 수준"이라며, "매출은 지난해보다 절반 이상 줄었다"고 하소연했다. 직원들과 격일제 근무나 오전 오후로 근무시간을 나누는 방안을 논의 중이라는 것이 A씨의 설명이다. A 씨는 그나마 사정이 나은 편이다. 같은 시간 해당 층에
[푸드투데이 = 황인선기자] 보건복지부 장관에 권덕철 한국보건산업진흥원장이 4일 내정됐다. 권 내정자는 지난 30년여간 보건의료와 사회복지 분야 정책에 몸담아 온 정통 관료로 내부 출신이 발탁된 것은 이번이 2번째로 김대중 정부의 최선정 전 장관 이후 19년 만이다. 권 내정자는 1961년 전북 남원 출생으로 성균관대 행정학과를 졸업했다. 이후 독일슈파이어대 행정대학원에서 석·박사 학위를 취득했다. 행정고시 31회로 공직에 입문해 복지부에서 기획예산담당관, 재정기획관, 보육정책관, 복지정책관, 보건의료정책실장, 기획조정실장 등 요직을 두루 거친 보건의료와 사회복지 분야 전문가로 평가받는다. 문재인 정부 출범 때 복지부 차관을 지냈으며 메르스 사태 당시 질병관리본부 질병예방센터장이었던 정은경 현 질병관리청장과 함께 호흡을 맞췄다. 이번 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태에서도 정은경 청장과 함께 '투톱'으로 방역 대응을 주도해 나갈 계획이다. 지난해 9월 임기 3년의 한국보건산업진흥원 원장으로 임명됐다. 정만호 청와대 국민소통수석은 "권 내정자는 문 정부 초대 복지부 차관을 지낸 행정전문가"라며 "오랜 정책 경험과 외유내강 리더십을 통해 코로나19을
[푸드투데이 = 황인선기자] 이쁘게 플레이팅 된 식탁에 온 가족이 둘러 앉아 식사를 합니다. 신종코로나바이러스감염증(코로나19)이 부른 요즘의 식탁 풍경인데요. 외출을 자제하면서 외식보다는 가족들과 집에서 '홈파티'를 즐기는 이들이 늘고 있죠. 이에 식음료업계도 크리스마스 등 연말을 겨냥해 홈파티용 제품을 잇따라 출시하고 있습니다. 올해 트렌드는 식탁을 꾸밀 수 있는 플레이팅 용품에 힘을 줬다는 점입니다. 이번 주말 홈파티에 어떤 음식이 좋을까요? 맛은 물론 식탁을 더욱 돋보이게 해줄 제품은 무엇일까요. 오늘의 맛은 파리바게뜨의 프리미엄 가정간편식(HMR) 브랜드인 '퍼스트 클래스 키친' 4종 입니다. 이 제품은 '셰프가 만든 한 끼 식사'라는 슬로건을 바탕으로 외식 메뉴에 베이커리를 접목했습니다. 집 앞 파리바게뜨에서 구입이 가능해 접근성이 좋습니다. 조리도 전자레인지에 돌리기만 하면돼 간편합니다. 맛은 어떨까요? 퍼스트 클래스 키친으로 식탁을 차려보겠습니다. 함박 스테이크 라이스 용량/가격 : 355g, 6900원 원재료 원산지 : 굴소스 라이스 21.39%, 비프함박 스테이크SL 21.39% 굴소스라이스(쌀/국산, 마늘/중국산), 비프함박스테이크SL(쇠
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC삼립이 글로벌 초콜릿 브랜드 ‘허쉬(Hershey)’와 협업한 베이커리 4종을 출시했다. 이번 신제품은 초코 식빵 사이에 허쉬 초코 크림을 넣은‘허쉬 포켓샌드’, 바삭한 쿠키 크럼블과 초콜릿 커스터드를 넣어 달콤한 ‘허쉬 초코 크럼블 브레드’, 빵 위에 허쉬 초코 크림과 초코칩, 초코시럽을 층층이 쌓은 ‘허쉬 트라이플’, 초코, 캐러멜, 쿠앤크 크림 등 세 가지 맛의 마카롱으로 구성된‘허쉬 마카롱’까지 총 4종이다. SPC삼립은 신제품 출시를 기념해 10일까지 SPC삼립 공식 인스타그램, 페이스북을 통해 친구를 태그한 참여자 중 15명을 추첨해 ‘허쉬 베이커리’를 증정하는 프로모션을 진행한다. SPC삼립 마케팅 관계자는 “앞으로도 다양한 브랜드와의 컬래버레이션을 통해 색다른 제품을 선보일 것"이라고 전했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ제일제당은 지난 3일 서울 여의도 중소기업중앙회에서 열린 '2020년 소비자중심경영 우수기업 포상 및 인증서 수여식'에서 ‘대통령표창’을 받았다. ‘소비자중심경영’(CCM, Consumer Centered Management)은 기업이 모든 경영 활동을 소비자 중심으로 펼치고, 지속적으로 개선하고 있는지 공정거래위원회가 인증하는 제도다. 이번 평가에서 CJ제일제당은 고객만족과 상생협력 분야에서 높은 평가를 받았으며, CCM 인증제도 확산에도 공헌한 점을 인정받았다. CJ제일제당은 소비자 중심 경영문화 확산을 위해 매일 주요 VOC(고객의 소리, Voice of Customer)를 대표이사를 비롯한 전직원에게 공유하고 있다. 이를 통해 고객의 목소리가 제품 출시와 개선에 반영될 수 있는 프로세스를 운영하고 있다. CJ제일제당 관계자는 “앞으로도 ‘고객이 없이는 기업도 없다’는 신념으로 소비자 권익 향상에 앞장설 계획”이라고 말했다. 한편, CJ제일제당은 2015년 소비자중심경영 인증을 최초 획득했다. 2017년에는 안정적인 VOC 운영과 소비자불만 해결시스템의 우수성을 인정받아 재인증을 획득하고, 우수기업 사례로 선정됐다. 협력
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국식품산업클러스터진흥원(이사장 윤태진, 이하 ‘식품진흥원’)이 지난 25일 글로벌 저탄소 녹색성장 프로젝트인 ‘FOODTURE’ 추진에 동참했다고 4일 밝혔다. ‘FOODTURE’는 덴마크 FOOD&BIO Cluster 주도로 기획된 친환경 프로젝트로 식품의 생산, 운송, 공급 및 폐기 과정에서 발생하는 온실가스를 저감하자는 것이 주요 핵심이다. 식품진흥원은 이 프로젝트에 참여하기 위해 세계 유수 클러스터와 함께 유럽집행위원회(European Commission)가 운영하는 ‘Cluster Go International’ 사업에 신청을 완료했으며, 현재 심사가 진행 중에 있다. 이 프로젝트가 선정된다면 식품진흥원은 덴마크 FOOD&BIO Cluster, 네덜란드 푸드밸리 등과 함께 유럽 그린딜(European Green Deal) 사업의 일부 프로젝트를 함께 수행하게 된다. 유럽 그린딜은 유럽 집행위원회(European Commission)에서 발표한 사업으로 2030년까지 10년간 최소 1조 유로(한화 약 1,400조)를 투입할 예정이다. 식품진흥원이 친환경 프로젝트에 참여는 이뿐만이 아니다. 입주기업인 에버캠텍
[푸드투데이 = 황인선기자] 삼양사가 큐원 홈메이드 호떡믹스 신제품을 출시하며 겨울 간식 시장 공략에 나선다. 삼양사(대표 송자량 부사장)는 큐원 홈메이드 ‘치즈호떡믹스’를 출시했다고 4일 밝혔다. 치즈호떡믹스는 풍성한 치즈 풍미가 느껴지는 쫄깃하고 고소한 치즈호떡을 가정에서 간편히 즐길 수 있는 제품이다. 이번 신제품은 체다치즈, 고다치즈, 에멘탈치즈 분말이 함유된 치즈 꿀믹스와 간편하게 반죽할 수 있는 치즈호떡믹스 분말로 구성됐다. 이번 신제품은 이스트를 넣지 않아도 돼 조리 과정이 간편하다. 먼저 치즈호떡믹스를 미지근한 물과 섞어 반죽해 7등분으로 나눈다. 반죽 속에 치즈꿀믹스를 넣고 오무린 후 프라이팬에 약 3분간 누르개로 눌러주며 구우면 가정에서도 간편히 치즈호떡을 만들 수 있다. 치즈호떡믹스는 치즈 호플(호떡+와플), 고르곤졸라 피자 등 다양한 응용 레시피로 연출이 가능하며 제품 하나당 호떡 약 7장을 만들 수 있어 색다른 가족 별미 간식에도 안성맞춤이다. 큐원 홈메이드 치즈호떡믹스는 3980원이며 대형마트, 온라인 몰 등에서 판매하고 있다. 삼양사는 출시를 기념해 대형마트에서 2개입 제품을 구매하면 호떡 누르개를 무료로 증정하는 프로모션을 연말까
[푸드투데이 = 황인선기자] 삼양식품은 장수 스낵 사또밥이 한국비건인증원으로부터 비건 인증을 획득했다고 4일 밝혔다. 한국비건인증원은 식품의약품안전처로부터 국내 최초 비건 인증·보증을 담당하는 기관으로 인정받았다. 비건 인증은 동물 유래 원재료가 들어있지 않고, 제조 과정에서도 이를 이용하지 않은 제품에만 부여된다. 인증을 받기 위해선 제조 시 동물 유래 성분과의 교차 오염을 방지하는 생산 공정을 갖추고 있어야 하며, 인증기관의 원재료 심사 절차 등을 거쳐야 한다. 특히 한국비건인증원의 인증을 받으려면 동물성 유전자 검사 등 까다로운 심사 과정을 통과해야 한다. 지금껏 국내외에서 판매된 사또밥은 비건 식품의 조건을 갖췄지만, 별도의 표기가 없어 소비자들이 이를 알기 어려웠다. 삼양식품은 이를 해소하고자 국내보다 비건 인구가 더 많은 해외에서 먼저 인증을 취득했고, 이번에 국내에서도 추가로 인증을 획득해 국내외에서 모두 비건 식품으로서의 품질과 안정성을 인정받았다. 현재 수출용 사또밥 패키지에는 2018년 취득한 ‘영국 비건 소사이어티(Vegan Society)’의 인증 마크가 표기되어 있다. 삼양식품은 국내 소비자들도 비건 제품임을 쉽게 알아볼 수 있도록 내
[푸드투데이 = 황인선기자] KGC인삼공사는 3일 국제백신연구소(International Vaccine Institute, IVI)와 면역증강제(Adjuvant) 개발에 협력하는 내용의 양해각서(MOU)를 체결했다고 4일 밝혔다. 체결식은 서울대학교에 소재한 국제백신연구소에서 제롬 김 사무총장을 비롯해 김재수 KGC인삼공사 사장, 박채규 R&D본부장 등이 참석한 가운데 진행됐다. KGC인삼공사와 국제백신연구소는 정관장 홍삼을 활용해 백신 연구에 필요한 면역증강제 개발을 위해 협력할 예정이다. 면역증강제란 항원이 일으키는 면역반응을 증강시키는 물질로 백신에 함유되면 소량의 항원으로도 동일한 효력을 나타낼 수 있어 백신 개발에 매우 중요하다. 이번 MOU체결로 KGC인삼공사는 정관장 홍삼에 함유된 12종의 진세노사이드를 공급하고, 국제백신연구소는 진세노사이드의 면역증강제로서의 효과를 연구하여 백신 개발에 도움이 될 것으로 기대한다. 홍삼은 식품의약품안전처로부터 면역세포를 증가시키거나 그 기능을 조절해 면역력을 올리는데 도움을 줄 수 있다고 인정받은 건강기능식품이다. 국제백신연구소 과학 사무차장 송만기 박사는 “코로나 19 등 다양한 백신에 필요한 면역증강
[푸드투데이 = 황인선기자] 우리나라가 제안한 코로나19 등 감염병 진단기법이 국제표준화기구(ISO)의 국제 표준(International Standard)으로 지난 2일 제정됐다. 식품의약품안전처(처장 김강립)와 관세청(청장 노석환)은 4일 코로나19 K-방역 체계에서 중추적인 역할을 하고 있는 코로나19 진단시약의 허가와 수출현황 등을 공개했다. 식약처는 12월 3일 기준 현재까지 국내 코로나19 진단 등을 위해 총 9개(유전자 7개, 항원 1개, 항체 1개) 제품을 정식허가 했다. 유전자 진단시약은 코로나19 감염자 확진을 위한 제품(6개)과 기침, 인후통 및 발열 등 증상이 비슷해 구분이 쉽지 않은 코로나19와 인플루엔자를 동시에 진단할 수 있는 제품(1개)이 있으며 유전자 진단에 비해 정확도는 부족하지만 신속하게 바이러스 유무를 확인할 수 있는 항원 진단시약 1개와 코로나19 바이러스에 대한 항체 존재여부를 확인 할 수 있는 항체 진단시약 1개가 있다. 항원 진단시약은 검체(비인두 도말)로부터 코로나19 바이러스의 특정 단백질을 검출해 바이러스 감염 여부를 확인하는 방식으로 30분 내에 검사 가능하며, 증상이 있는 사람에게만 사용해야 하고, 유전자
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UPDATE: 2020년 12월 04일 18시 50분
