[푸드투데이 = 조성윤기자] #1. 강남구 역삼동에서 정육식당을 운영하는 김모(55)씨는 연신 한숨을 내쉬는 날들의 연속이다. 코로나19의 여파로 회식 손님이 줄어든 까닭이다. 김 씨는 "당장 가족들 먹여 살릴 돈이 궁해서 일용직으로 일해야 할 상황"이라며 "앞으로 뭘 어떻게 해야할지 눈앞이 캄캄하다"고 괴로워했다. #2. 강남구 대치동에서 분식점을 운영하는 한모(38)씨는 오히려 코로나19가 매출에 도움이 됐다. 한모씨는 "애초에 9시까지 운영을 한데다가 배달이 많아져 코로나 전보다 매출이 2~3배 가량 뛰었다"면서 "배달주문을 시작했더니 점심.저녁식사 시간 외에도 이익이 발생했다"고 말했다. 자영업자들의 피해 상황을 객관적으로 반영하는 시스템 자체가 없기 때문에 지원금의 형평성 문제가 불거지고 있다. 거리두기로 호황을 누리는 배달업이 지원금을 더 받는가하면 지침을 어기고 만석일 정도로 손님을 유치하는 업장도 신청을 하면 지원금을 받고 있다. 코로나19로 요식업을 운영하는 자영업자의 매출이 극과 극을 달리고 있다. 20일 영등포구 당산동의 한 선술집. 오후 7시임에도 불구하고 만석인 곳에 대기하는 손님들이 줄을 서고 있었다. 문제는 20석 초과 음식점·카페
[푸드투데이 = 조성윤기자] 매일유업(대표 김선희)이 2020년 유기·무항생제 축산대상 최우수상 수상을 기념해 기획전을 연다. 유기·무항생제 축산대상은 친환경 축산 실천의욕을 고취하고 지속 가능한 축산업 육성을 위해 매년 우수 농가 및 업체를 대상으로 후보를 선정, 시상하는 공모전이다. 매일유업은 지난 11월 30일 ‘상하목장’과 ‘슬로우’ 브랜드로 유기·무항생제 축산대상 공모전 축산물유통부문에서 최우수상을 수상했다. 상하목장은 2008년 런칭한 매일유업의 유기농·친환경 브랜드로, 국내 유기농우유 시장을 개척했다는 평가를 받고 있다. 매일유업은 이번 수상을 기념하고 상하목장과 슬로우밀크 고객에게 감사하는 마음을 담아 매일유업 네이버 브랜드 스토어에서 기획전을 연다. 기간은 1월 21일 목요일부터 1월 29일 금요일까지 약 일주일간이다. 기획전 대상 품목은 상하목장 유기농우유를 비롯해 어린이 간식 마이리틀, 유기농 주스, 매일 무항생제 인증 슬로우밀크 등이다. 기간 내에 매일유업 브랜드 스토어를 방문해 ‘찜하기’를 완료하면 15% 할인 쿠폰도 추가 지급한다. 매일유업 상하목장과 슬로우밀크 관계자는 “이번 수상을 통해 고객들에게 상하목장과 슬로우밀크의 가치를 알
[푸드투데이 = 황인선기자] 대한민국김치협회 제4대 회장으로 봉우리영농조합법인 대표 이인자(이하연, 63) 명인이 당선됐다. 김치협회는 지난 20일 2021년도 정기총회를 개최해 61개 회원사가 참가한 가운데 제4대 회장 선출을 위한 투표를 실시한 결과, 33개 회원(득표률 55%)의 지지를 받은 이인자(이하연) 명인을 제3대 회장에 이어 제4대 회장으로 연임됐다고 21일 밝혔다. 이하연 회장은 "공약사업으로 제시한 ▲김치산업진흥원설립을 위한 김치산업진흥법개정안(국회의원 발의)이 본회의를 통과 될 수 있도록 노력 ▲이상기후로 배추 등의 부족에 대비 원재료 보관 저온저장고 건립 지원사업 추진 ▲금년도에 5억원에서 10억원으로 증액되는 김치자조금이 김치산업활성화를 위해 사용되도록 다양한 사업 발굴과 공정하고 투명한 운영 ▲김치 전문인력양성교육과정 운영 등이 반드시 이뤄지도록 최선을 다할 생각"이라고 말했다. <이하연 회장 약력> ◌ 나이 : 63세(1958년생) ◌ 학력 : 전남과학대 호텔조리김치발효학과, 청운대학교 호텔조리식당경영학과 ◌ 경력 : 봉우리영농조합법인 대표 대한민국 식품명인 58호(2014,
[푸드투데이 = 황인선기자] 국회가 새해 벽두부터 유통산업발전법(유통법) 개정안 처리 의지를 보이고 있는 가운데 유통법이 정치권을 비롯해 유통가의 '뜨거운 감자'로 떠오르고 있다. 중소상인 보호라는 명목 하에 추진 중이지만 정작 중소상인들 사이에서도 찬반 여론이 거센 상황, 현장 소통 없는 유통법은 생색내기용 대책에 불과하다는 지적이 나오고 있다. 21일 국회 및 유통업에 따르면 중소벤처기업소위원회는 오는 27일 산업통상자원특허소위원회를 잇따라 열고 유통법을 비롯한 대형 유통업체 규제와 중소상공인, 영세 상인과의 상생 방안을 담은 법안들을 논의할 예정이다. 이날 상정된 유통법만 13건으로 대부분 대형 유통기업을 대한 규제를 담은 내용이다. 현재 국회에 발의된 유통법 개정안은 14건으로 ▲대형마트 입점 제한 전통상업보존구역 지정 범위 20km로 확대(김정호 더불어민주당 의원 대표발의), ▲의무휴업 규제 복합쇼핑몰, 백화점, 면세점까지 적용(이동주 더불어민주당 의원 대표발의), ▲복합쇼핑몰 영업시간 제한, 의무휴업 지정(홍익표 더불어민주당 의원 대표발의) 등이다. 중점 법안은 홍익표 의원이 지난해 7월 발의한 법안이다. 홍 의원은 자산 10조원 이상 대기업이 운
[푸드투데이 = 정리 홍성욱 기자] 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 장기화 속 면역력 강화 식품에 대한 관심이 커지고 있다. 그 중 주목받고 있는 것이 '발효식품'이다. 발효식품의 대표주자인 김치는 국내는 물론 해외에서도 수요가 급증하고 있다. 이에 푸드투데이는 양향자 요리연구가와 함께 면역력을 높여 감염병 예방을 돕는 식품에 대해 알아봤다.<편집자주> 구재숙 뉴시니어 : 안녕하세요 구재숙입니다. 오늘은 요리연구가 양향자와 ‘이 여자’ 임수정 가수와 코로나19를 이겨내는 음식이야기를 나눠 보겠습니다. 임수정 가수 : 안녕하세요. “이 여잔 이 나이에 오늘도 화장을 해요~”를 부른 가수 임수정입니다. 우리 농산물 전통 식품을 먹읍시다. 양향자 요리연구가 : 안녕하세요. 요리연구 선두주자 양향자입니다. 임수정 가수 : 많은 방송에서 식품관련 연구를 통해서 우리의 전통음식을 소개하셨자나요. 그 중에서 특별히 추천해주실 수 있는 것이 있을까요? 양향자 요리연구가 : 많이 있죠. 우선 밥 소물리에, 김치 소믈리에, 막걸리 소믈리에, 젓갈 소믈리에 등 여러 가지 요리들을 연구해서 많은 사람들에게 알려드렸습니다. 구재숙 뉴시니어 : 코로나19를 이겨내는
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데푸드는 간편식 ‘쉐푸드 상온 스파게티’의 패키지를 리뉴얼하고 새로운 맛의 신제품 ‘쉐푸드 스파게티 고스트스파이시’를 출시했다. ‘쉐푸드 상온 스파게티’는 사각형태의 올인원(all-in-one) 패키지가 특징인 간편식 스파게티 제품이다. 2010년 처음 출시된 이후 현재까지 10년 넘게 꾸준한 판매를 이어오고 있다. 스파게티를 조리 및 취식할 수 있는 용기, 스파게티 면과 소스, 포크까지 한 제품 안에 들어있어 전자레인지만 있으면 어디서든 간편하게 먹을 수 있는 것이 특징이다. ‘쉐푸드 스파게티 고스트스파이시’는 2021년 1월 새롭게 라인업에 추가된 신제품이다. 제품명에 사용된 ‘고스트스파이시’는 영혼을 뒤흔드는 극강의 매운맛을 의미한다. 토마토 베이스의 소스에 청양고추의 약 150배 이상 매운 ‘캐롤라이나 리퍼’, 그리고 할라피노, 다진 홍고추까지 더해 자꾸만 끌리는 강한 매운 맛을 구현한 것이 특징이다. 신제품 출시에 발맞춰 기존에 운영해오던 ‘쉐푸드 스파게티 까르보나라’, ‘쉐푸드 스파게티 볼로네이즈’ 제품의 패키지도 새롭게 리뉴얼했다. 메뉴의 사진과 이름을 큼직하게 적용해 제품 특징을 직관적으로 나타내고 더욱 트렌디한
[푸드투데이 = 조성윤기자] 농심이 중화요리점 짬뽕의 맛을 살리면서, 한층 깔끔한 맛이 특징인 ‘ 짬뽕건면’ 을 출시한다. 짬뽕건면은 건면을 사용해 중화요리점에서 갓 뽑아낸 듯 쫄깃한 면 식감을 그대로 구현해냈다. 건면은 튀기지 않고 바람에 말리기 때문에 유탕면에 비해 표면이 매끄럽고 밀도가 높아 갓 만들어낸 생면과 가까운 식감을 낼 수 있다. 특히, 농심은 면의 내.외층의 반죽 재료를 달리 하는 3 층 제면법으로 겉은 부드러우면서 속은 쫄깃한 이중 식감을 구현했다. 또한, 씹는 느낌과 목 넘김이 가장 좋은 최적의 두께를 적용해 수타 짬뽕 맛집에서 갓 뽑아낸 듯한 면을 완성했다. 국물은 돈골 베이스의 깊고 진한 맛에 홍합과 오징어 등 해산물 재료를 넣어 시원한 맛을 한층 살렸다. 여기에 마늘을 넣은 후첨소스로 알싸한 매운 맛을 완성했다. 전체적으로 건면 특유의 깔끔한 국물 맛이 일품이라는 평이다. 건더기 스프에는 홍합볼과 목이버섯, 조미 오징어 후레이크 등 짬뽕의 맛을 살리는 재료를 풍성하게 담아 씹는 재미도 더했다. 짬뽕건면의 열량은 기존 라면의 약 70% 수준인 375kcal 로 맛과 건강을 함께 고려하는 소비자들도 마음 놓고 즐길 수 있다. 농심 관계자
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 교촌치킨, 위메프오 2000원 할인 이벤트 교촌에프앤비가 ‘위메프오’에서 세트 메뉴 5종 2000원 주문 할인 이벤트를 진행한다. 이번 이벤트는 이달 21일부터 27일까지 7일간 진행되며, 이벤트 대상 메뉴에 한 해 위메프오 앱 내 ‘바로결제’로 주문하면 횟수에 상관없이 2000원 즉시 할인이 적용된다. 이벤트 대상 메뉴로는 교촌리얼후라이드+교촌레드순살(S), 교촌리얼후라이드+교촌레드순살(R), 교촌시그니처순살세트+고르곤치즈볼, 교촌반반순살+고르곤치즈볼, 교촌레허반반순살+고르곤치즈볼 등 총 5종 세트로 구성된다. 교촌 관계자는 “신년을 맞아 고객들에게 교촌치킨의 다양한 맛을 선물하고자 이번 할인 이벤트를 준비했다”며 “앞으로도 다양한 이벤트로 고객 만족에 최선을 다할 것”이라고 말했다. 한편, 교촌리얼후라이드는 치킨 업계 양대 시장이라 할 수 있는 후라이드 시장을 공략하고자 내놓은 신제품으로 겉바속촉(겉은 바삭하고 속은 촉촉한)의 정석을 보여주는 메뉴다. 퀴노아, 아마란스, 오트밀 등이 함유된 튀김옷으로 바삭한 식감을 극대화 했고, 은은하게 퍼지는 고소한 땅콩향과 바질 마늘향으로 차별화된 후라이드 맛을 느낄 수 있는 제품이다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협(회장 이성희) 하나로마트가 농림축산식품부에서 주관하는 ‘농할(농산물 할인)갑시다’ 행사에 동참하여 오는 27일까지 전국 2300여개 하나로마트 매장에서 계란, 무, 배추 등 3개 품목을 할인 판매한다. 이번 행사에서는 조류독감(AI)으로 갑작스레 오른 계란가격 안정화를 위해 농협하나로마트에서 판매되는 계란 전품목(훈제란, 구운란, 메추리알, 오리알 제외)을 20% 할인된 가격에 판매한다. 또한 출하량 감소로 가격이 크게 오른 무와 코로나19로 인해 소비량이 대폭 감소한 배추를 20% 할인하여 판매한다. 할인은 하나로마트 회원 누구나 행사기간 내 회원당 1만원 한도로 받을 수 있다. 이와 함께 일부 계란에 한해서는 1월 21일부터 24일까지(4일간) 카드사 제휴(NH, 국민, 삼성, 씨티, 전북은행)를 통해 추가 20% 할인행사를 실시한다. 농협하나로유통 김병수 대표이사는 “최근 가격이 상승한 계란, 배추, 무 할인행사를 통해 실질적인 가계물가 안정에 기여하고자 행사에 동참하게 됐다”면서, “우리 농언인과 소비자에게 도움이 될 수 있도록 ‘농할갑시다’ 소비쿠폰 행사에 적극적으로 동참하는 것처럼 다양한 할인행사를 지속적으로 마련
[푸드투데이 = 황인선기자] 국내 대표 장수 기업인 삼양그룹을 이끌어 온 김상하 삼양그룹 명예회장이 20일 오후 노환으로 타계했다. 향년 95세. 고인은 삼양그룹 창업주 수당 김연수(1896~1979) 선생의 7남6녀 중 5남으로 1926년 서울에서 태어나 서울대학교 정치학과를 1949년 졸업하고 삼양사에 입사했다. 입사 후 형님인 김상홍 명예회장(1923~2010)과 함께 부친을 모시며 정도경영과 중용을 실천해 오늘의 삼양을 만들었다. 고인은 1950~1960년대에 삼양사의 제당, 화섬 사업 진출을 위해 기술 도입을 추진하고 울산 제당 공장, 전주 폴리에스테르 공장의 건설 현장을 이끌었다. 고인은 삼양사 사장, 회장을 역임하면서 폴리에스테르 섬유 원료인 TPA, 엔지니어링 플라스틱, 전분 및 전분당 사업에 진출해 식품 및 화학 소재로 삼양그룹의 사업 포트폴리오를 넓혔다. 1996년 그룹회장 취임을 전후해서는 패키징, 의약바이오 사업에 진출해 삼양의 미래 성장 동력도 준비했다. 고인은 경영에 매진하는 한편 2010년 양영재단, 수당재단, 하서학술재단 이사장으로 취임해 인재육성과 학문발전에 기여했다. 고인은 투병을 시작하기 전까지도 매일 종로구 연지동의 삼양그
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UPDATE: 2021년 01월 21일 18시 38분
