[푸드투데이 = 황인선기자] 일반 보건용 마스크 보다 착용 시 숨쉬기 편안하면서도 성능이 뒷받침되는 것으로 알려진 '비말차단용(KF-AD)' 마스크가 5일부터 온라인 쇼핑몰에서 판매될 예정이었으나 서버가 다운될 정도로 소비자가들이 몰리면서 구매가 불가능한 상황이다. 5일 웰킵스몰에 따르면 비말차단용 마스크가 이날 오전 9시부터 자체 운영하는 온라인몰에서 1장당 500원에 판매된다. 1팩(3매)당 1500원이다. 1장당 500원인 셈이다. 하지만 마스크를 구매하기 위한 접속자가 동시에 몰리면서 현재 쇼핑몰 사이트 접속이 원활하게 이뤄지지 않고 있다. 5일 오전 10시 30분 비말차단 마스크 페이지 접속을 시도하면 '현재 동시접속량 증가로 서비스 이용에 불편을 드려 죄송합니다. 서비스 안정화를 위해 최선을 다하고 있습니다.'라는 문구가 뜬다. 비말차단용 마스크는 얇고 가벼우면서도 비말(침방울)을 차단한다. 가격도 공적마스크의 3분의 1수준이다. 입자 차단 성능은 KF55에서 KF80 사이 수준이다. 날이 더워지면서 KF94, KF80 등 보건용 마스크 착용이 어렵자 가볍고 통기성이 높은 덴탈마스크를 찾는 시민들이 늘었다. 하지만 덴탈 마스크는 주로 의료기관에 들
우리가 가장 많이 먹는 간장은 산분해간장일 것이다. 2017년, 식약처의 식품 및 식품첨가물 생산실적에서는 혼합간장이 44.4%, 양조간장이 30.7%, 산분해간장이 18.1%를 차지하고 있다. 그러나 소비자는 그런 사실을 잘 모르고 있다. 그 이유가 혼합간장이란 이름으로 팔리고 있기 때문이다. 혼합간장이란 한식간장 또는 양조간장에 산분해간장 또는 효소분해간장을 혼합하여 가공한 것으로, 시중에 유통되는 혼합간장은 산분해간장이 대부분 70%~95%까지 차지하고 있는 실정이다. 혼합간장에 많은 부분을 차지하는 산분해간장은 단백질 또는 탄수화물을 함유한 원료를 식품첨가물인 산(염산)으로 가수 분해한 후 식품첨가물인 알칼리(NaOH)로 중화하여 소금물을(NaCl)을 여과정제 등 가공한 것이다. 이 산분해과정을 식염산을 사용하였다고 표현하는 것은 소비자에게는 아주 위험한 것이다. 식염산이라는 용어는 자칫 식품으로 바로 먹을 수 있는 염산이 있는 것처럼 소비자를 오인혼동하게 만들 수 있는 것으로 절대 식품으로 섭취할 수 없음을 명심하여야 한다. 이 제조공법에서 화학적으로 만들어진 소금과 안전성을 위협하는 3-MCPD, DCP 등이 유래가 된다. 이렇듯 소비자는 산분해간
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국식품산업클러스터진흥원(이하 ‘식품진흥원) 윤태진 이사장이 코로나19로 어려움을 겪는 국민과 입주기업을 응원하기 위해 ‘스테이 스트롱’ (Stay Strong) 릴레이 캠페인에 동참했다. 윤태진 이사장의 캠페인 동참은 김동원 전북대 총장의 지명으로 이뤄지게 됐다. 식품진흥원은 입주기업과 함께 방역당국의 대응 매뉴얼에 따라 강화된 차단 방역 진행, 감염자 발생 시 조치 매뉴얼 숙지, 비상사태 대응체계 구축 등을 통한 성공적인 대처로 코로나19 안전지대의 대표 산업단지로 자리매김하고 있다. 외교부의 아이디어로 시작한 스테이 스트롱 캠페인은 전세계 사람들과 함께 코로나19를 극복한다는 의지를 다지고 다시 한 번 코로나19에 대한 경각심을 가지는 시간을 갖자는 의미로 해외에서도 많은 동참이 이뤄지고 있는 릴레이 캠페인이다. 기도하는 손을 씻는 그림으로 표현해 SNS에 게재하는 방식으로 전개되고 있다.
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 공차코리아, 6월 한 달 매주 금요일 배달의민족 주문 시 2000원 할인 공차코리아가 6월의 매주 금요일마다 음식 배달 애플리케이션 배달의민족 앱에서 2000원 할인 프로모션을 진행한다. 이번 프로모션은 6월 한달 동안 매주 금요일(5일, 12일, 19일, 26일)마다 진행된다. 배달의민족 앱 내 ‘요일 할인’ 배너 클릭 후 이벤트 페이지에서 2000원 할인 쿠폰을 다운로드해 사용하면 된다. 공차 메뉴 주문 고객을 대상으로, 배달의민족에서 바로결제(선결제) 시 쿠폰을 적용하면 할인된 금액으로 주문이 가능하다. 쿠폰은 프로모션 당일마다 무제한 다운로드 가능하며, 최소 1만원 이상 주문 시 사용할 수 있다. 공차의 오리지널 티, 밀크티, 베스트 콤비네이션을 비롯한 주요 메뉴 등 배달 가능한 제품에 할인이 적용된다. 공차는 지난 3월 배달 서비스 범위를 대폭 확대했다. 이후 배달로 간편하게 공차를 즐기는 날을 ‘플라이데이(FLY DAY)’로 지정해 매월 고객들에게 다양한 혜택을 제공하고 있다. 맥도날드, 맥플러리 컵 교체 후 “연간 플라스틱 사용량 14톤 줄였다” 맥도날드는 플라스틱 없는 ‘맥플러리’ 용기 도입 후 1년간 약 14톤
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC그룹(회장 허영인)이 운영하는 이탈리아 정통 커피전문점 파스쿠찌가 브랜드 데이 ‘파쿠데이’ 를 진행한다. ‘파쿠데이’는 매월 8일과 9일 해피포인트 어플리케이션(이하 해피앱)과 해피오더 어플리케이션을 통해 파스쿠찌 제품 구매 시 다양한 쿠폰을 제공하는 브랜드 데이로 지난 1월부터 매월 진행하고 있다. 6월 ‘파쿠데이’ 행사는 △ 해피앱 신규 가입 고객 한정 '아메리카노 1잔 쿠폰' 증정 △ 커피류 구매고객 대상 사이즈업 쿠폰 증정 △ 12,000원 이상 구매 시 ‘3천원 쿠폰’ 제공 △ ‘달고나 커피 2종’ 구매시 1,500원 혜택 제공 △ 해피오더를 통한 딜리버리, 픽업 서비스 이용시 각종 혜택 제공 등이 이뤄진다. 자세한 사항은 해피앱 또는 파스쿠찌 홈페이지를 통해 확인 가능하다. ‘파쿠데이’ 쿠폰은 해피앱을 통해6일부터 선착순으로 제공하며, 8일부터 9일까지 이용 가능하다. 또, 달고나 커피 이벤트와 딜리버리, 픽업 서비스 혜택은 15일까지 이용 가능하다. 파스쿠찌 관계자는 “6월의 파쿠데이는 신제품 ‘달고나 커피’ 구매 혜택 등의 이벤트를 준비했다"며 "앞으로도 매월 ‘파쿠데이’를 통해 고객들에게 다양한 혜택을 제공할
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 인터넷으로 해외식품을 구입하시는 소비자들에게 식품안전 정보를 신속하고 다양하게 제공하기 위해 ‘해외식품 회수정보’를 공공데이터(Open-API)로 개발하고 5일부터 식품안전나라를 통해 제공한다고 밝혔다. 이번에 공공데이터로 개발한 해외식품 회수정보에는 제품명, 유해물질, 주요 회수내용, 정보출처, 제품 이미지 등의 내용이 담겨 있다. 최근 해외식품을 구입하는 사례가 늘고 있어 민간분야에서 해외식품 회수정보를 활용한 서비스가 확대됨으로서 소비자의 안전한 해외식품 선택에 도움이 될 것으로 기대한다. 식약처는 앞으로도 어린이기호식품 우수판매업소, 나트륨줄이기 실천 음식점 등 소비자에게 필요한 공공데이터를 발굴하고 지속적으로 개방하는 한편, 민간분야의 데이터 활용을 적극 지원할 계획이라고 밝혔다.
오뚜기 '라조장 2종' 신선한 기름에 산초, 고추 등을 볶은 중화풍 고추기름소스 라면, 짜장 등에 한 큰술 '풍미작렬' 붉은 색과 향, 감칠맛 더해 풍부한 맛 라조장 '산초' 얼얼매콤 '양파' 얼얼달큰 팔도 '비빔장 신제품 2종' 팔도비빔장 매운맛, 버터간장소스 출시 추가 양념 없이 간편히 맛 내는 만능소스 매운맛, 매운고추 부트졸로키아 원료 버터간장, 간장계란밥에서 착안 백종원 '만능 장아찌간장' 요리연구가 백종원 대표 노하우 반영 은은한 단맛, 감칠맛, 새콤달콤 맛의 조화 양파 등 넣고 3~5일만 숙성하면 완성 얇게 채썬 양파에 소스만 부으면 고깃집 양파절임 순창리던 '프리미엄소스 시리즈' 매운.된장.고추장.간장소스 등 7종 구성 순창만의 유용 자원 미생물 이용 발효 튀김, 비빔, 무침 등 다양한 요리에 만능 국내산 재료 사용으로 안심하고 사용 바다숲 '감태트러플페스토' 빵.면.육류.해산물요리에 활용 유명셰프 "감태, 화이트 트러플 향 난다" 영감 얻어 트러플과 감태를 넣어 개발 양식볼가능한 감태..청정 갯벌 자연산
[푸드투데이 = 조성윤기자] 유튜브와 인스타그램 트위터 등 SNS채널의 팬덤이 식품기업의 광고모델 선정에 큰 영향을 미치고 있다. 4일 업계에 따르면 농심은 깡 신드롬으로 화제가 되고 있는 가수 ‘비’ 를 새우깡 광고 모델로 발탁했다. 농심은 ‘깡 열풍’과 맞물려 새우깡이 함께 언급, 많은 누리꾼들이 댓글로 모델 섭외를 요청했기 때문에 '비'를 모델로 선정했다고 밝혔다. 농심은 비와 관련된 재미있는 콘텐츠들이 연일 온라인을 뜨겁게 달구고 있는 만큼, 새우깡에 한층 젊고 친근한 브랜드 이미지를 심어줄 수 있을 것으로 기대하고 있다. 특히, 열풍이 온라인에서 자연발생 했다는 점에 착안, 소비자가 직접 참여하는 방식으로 광고를 제작할 예정이다. 새우깡과 깡 트렌드를 즐기는 영상을 응모하는 ‘새우깡 대국민 챌린지’ 를 추진하고, 그 결과물을 검토해 콘셉트를 정한 후에 비와 함께 광고 촬영을 할 계획이다. 농심 관계자는 "소비자와 소통을 위해 ‘새우깡’광고 모델로 비를 선정한 것"이라 며 “1 일1깡 열풍과 함께 새우깡도 더욱 사랑을 받길 기대한다” 고 전했다. 매일유업은 잘 알려진대로 미스터트롯의 가장 큰 수혜자 임영웅을 ‘바리스타 룰스’ 광고 모델로 전격 발탁했다
[푸드투데이 = 황인선기자] 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태가 발생하면서 세계 각국의 식량안보에 대한 우려는 커지고 있다. 식량자급률이 OECD 국가 중 최하위 수준인 우리나라도 예외는 아니다. 식량문제에 새로운 대안으로 떠오른 '푸드테크'. 푸드테크는 식량안보는 물론 환경문제, 영양섭취와 면역력, 언택트(비대면) 소비 확대 등 각종 식품 이슈의 대안을 제시할 것으로 전망되고 있다. 이에 푸드투데이는 푸드테크의 중심으로 불리는 '대체축산식품'과 '3D 식품 프린팅'에 대해 한국농촌경제연구원의 '식품산업의 푸드테크 적용 실태와 과제' 연구보고서 내용을 토대로 5편에 나눠 살펴본다.<편집자주> 음식을 프린트 한다? 전자레인지나 에어프라이어는 우리의 식생활을 크게 변화시켰다. 불 보다 편리하게 음식을 완성할 수 있다는 패러다임의 전환이었다. 4차 산업혁명 시대가 도래하면서 우리의 식생활을 다시 한 번 크게 뒤흔들 음식을 만드는 법이 나왔다. 바로 '3D 식품 프린팅' 기술이다. 3D 식품 프린터는 재료를 기기에 넣으면 음식을 만들어준다. 내가 원하는 음식을 직접 출력해서 먹는 것이라고 보면 된다. 재료는 프린터를 거쳐 잉크로 변환된다. 이
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 카페베네X하겐다즈, 여름 맞이 신메뉴 출시 기념 프로모션 실시 카페베네가 하겐다즈와 함께 본격적인 더위를 날려줄 신메뉴를 출시하며 기념 프로모션을 진행한다. 최근 F&B 업계가 새로움을 추구하는 'MZ세대(밀레니얼+Z세대)'를 겨냥한 다양한 콜라보레이션을 활발하게 선보이고 있다. 이에 빙수계의 강자 카페베네와 아이스크림계의 강자 하겐다즈가 만나 맛과 호기심을 한번에 사로잡으려 여름 신메뉴와 함께 ‘기프트 바우처’ 프로모션을 기획했다. 하겐다즈 아이스크림을 활용한 이번 카페베네 여름 신메뉴는 코로나19 여파로 사회적 거리 두기가 일상화되면서 1인 메뉴를 선호하는 식문화에 맞춰 보다 안전하고 가볍게 즐길 수 있는 컵빙수 2종과 프라페노 음료 2종 총 4종이 출시 된다. 컵빙수는 하겐다즈 아이스크림을 베이스로, 뉴트로 메뉴 열풍의 주역인 바삭한 달고나와 콜드브루가 조화를 이룬 ‘달고나 하겐다즈 컵빙’, 새콤달콤한 딸기와 바삭한 크런치 쿠키가 조화롭게 어우러진 ‘베리 크런치 하겐다즈 컵빙’ 2종으로 구성됐다. 가격은 7,500원. 프라페노 역시 하겐다즈 아이스크림을 베이스로, 국내산 수박을 통째로 갈아 시원하면서도 청량한 맛이
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UPDATE: 2020년 06월 05일 10시 40분
