2009년 1월 23일 필자가 농촌 진흥청장으로 부임하여 경기도 수원 소재 청사 정문에 들어서니, 본청 건물 앞에는 ”농업은 생명, 농촌은 미래” 라는 구호가 눈에 들어왔다. 두 문장으로 된 간단한 구호이며 처음에는 다소 촌스럽다는 생각도 들었다. 차츰 지나다 보니 친숙해진다. 곰곰히 생각하니 농업과 농촌의 ‘현재와 미래’를 아우르는 매우 훌륭한 구호로 여겨졌다. 당시 농업의 ‘생명 산업’ 기능이 강조될 때이다. 농과대학 명칭을 농생명 대학으로 변경하기도 하고 학과 이름도 ’생명’ 이라는 단어가 많이 사용되었다. ‘생명’이라는 말을 사용한 여러 단체나 학회도 생겨났다. 생소하기만 하던 ‘생명’이라는 단어가 농업계의 안방으로 깊숙이 들어온 것이다. 코로나 19 사태를 계기로 ‘생명’이라는 용어가 다시 강조된다. 인간생명이 바이러스라는 무 생명체에 무차별하게 당하고 있고 세계적으로 엄청난 피해를 야기했다. 인간의 생명뿐 아니라 동물의 생명과 지구 생태환경도 중요하게 여긴다. 코로나 19의 원인이 기후변화로 인한 지구,환경, 생태 위기라고 보는 것이 지배적 견해다. 과거 신종 플루나 메르스, 사스등의 질병이 박쥐나 낙타 등의 동물에서 유래된 것으로 여겨진다. 코로
[푸드투데이 = 황인선기자] 굽네몰, 10만개 판매 기념 소비자 할인 프로모션 굽네몰(대표 박상면)은 신제품 ‘오븐구이 통 닭가슴살(이하 오통닭)’이 출시 한 달만에 10만개 판매를 돌파했다. 굽네 오통닭 2종은 굽네치킨의 오븐구이 노하우를 활용해 닭가슴살이지만 오븐구이 치킨맛을 느낄 수 있다. 통 닭가슴살을 190~200℃ 오븐에 구워내 부드러우면서도 촉촉하고 담백한 맛이 특징이다. 육즙이 가득하고 촉촉해 입안 가득 풍미가 퍼진다. 지난 6월 1일 출시한 오통닭 2종은 기존 닭가슴살의 퍽퍽한 식감 대신 맛있게 먹으며 건강하게 다이어트할 수 있다는 특징으로 인해 소비자들로부터 많은 관심을 받았다. 소비자들은 “닭다리살처럼 정말 쫄깃쫄깃하고 맛있다”, “이거 먹으려고 운동한다”, “그냥 치킨 그 자체다”, “부드럽고 촉촉하고 육즙이 대박이다” 등 큰 호응을 보였다. 이러한 소비자들의 긍정적인 리뷰가 이어지며 출시한지 한 달 만에 10만개 판매를 기록했다. 판매량이 급증하면서 오통닭 2종 전 제품이 품절되는 사태가 발생하기도 했다. 또한 최근 코로나19가 다시 확산하면서 집에서 손쉽게 먹을 수 있는 다이어트 제품이 관심을 받고 있다. 오통닭 2종은 단품으로 즐겨
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 최근 건강식품에 대한 관심 증가로 주목받고 있는 ‘수입 크릴오일’ 제품을 국민청원 안전검사 대상으로 선정하고 8월부터 10월까지 시중에 유통 중인 제품에 대해 수거‧검사를 실시한다고 2일 밝혔다. 이번 검사 대상은 ‘다른 유지 혼합 여부 검사를 요청한 청원’이 지난 6월 25일부터 7월 25일까지 국민 다수의 추천(232명)을 받음에 따라 국민청원 안전검사 심의위원회가 검사 타당성을 심의해 채택했다. 채택된 청원은 지난 5월 식약처와 한국소비자원의 합동조사 결과, 일부 제품에서 다른 유지가 혼합된 것으로 확인돼 “크릴오일을 믿고 먹어도 되는지 식약처에서 다시 한번 수입 제품 전반의 다른 유지 혼합 여부를 검사해 달라”는 내용이다. 검사 대상은 2020년 이후 수입된 크릴오일 제품 중 지난 5월 합동 조사 시 검사하지 않은 37개 해외제조사 112개 제품이며, 검사항목은 지방산 조성 함량(다른 유지 혼합 여부 확인)과 산가 등 2개 항목이다. 검사결과 다른 유지를 혼합하는 등 표시된 내용(크릴 100%)과 다를 경우 부당한 표시‧광고 또는 사실과 다른 수입신고로 행정처분 하는 등 신속히 조치하고, 검
[푸드투데이 = 조성윤기자] 이른 무더위가 시작된 6월부터 차음료 시장이 커지고 있다. 2일 업계에 따르면 차음료의 판매량이 급증했다. 8월 한 달도 30도 이상 열대야 현상이 지속될 예상되는 만큼, 당분간 매출 호조세는 지속될 전망이다. 웅진식품의 하늘보리는 올 상반기 매출이 직전년도 대비 10%가량 증가했다. 올해 1월~4월 매출은 전년 동기 대비 약 13% 성장했다. 보리차는 물 대신 맛있고 건강하게 즐길 수 있어 남녀노소 계절과 관계없이 수요가 꾸준히 높은 제품이다. 코로나19로 식음료시장에서도 생활필수품 위주의 소비 경향이 더욱 커지면서 식수 대용으로 선호도가 높은 보리차를 제품화한 것이 주효했다는 것이 사측의 설명이다. 실제 세븐일레븐에 따르면 올해(1~6월) 보리차, 옥수수수염차 등 차음료 매출이 전년 동기 대비 10.3% 신장한 가운데, 그 중 보리차가 13.9% 증가하며 전체 신장률을 상회한 것으로 나타났다. 세븐일레븐 차음료 매출 비중도 해마다 조금씩 증가하고 있다. 세븐일레븐이 연도별로 차음료와 생수 매출 비중을 살펴본 결과 차음료가 지난 2019년 42.5%에서 올해 44.8%까지 올라섰다. 지영근 세븐일레븐 음료주류팀MD는 “코로나19
[푸드투데이 = 황인선기자] 국내 라면시장이 정체기에 머물고 있는 가운데, 홈쿡 트렌드 영향으로 비빔라면은 연평균 10%이상의 높은 성장세를 보이고 있다. 비빔면은 토핑과 함께 직접 조리하는 것으로 즐겨 용기면 보다 봉지라면을 선호했다. 선호하는 토핑으로는 '골뱅이'가 가장 높았다. 2일 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 국내 비빔면 시장 규모는 지난 2015년 757억원에서 2020년 1400억원을 넘기며 두배 가까이 성장했다. 올해는 1500억원까지 확대될 것으로 업계는 전망하고 있다. 국내 라면 시장이 2013년 2조원을 돌파한 이후 계속 제자리걸음인 상황에서 비빔면은 차지하는 비중은 6.0%로 작지만 연평균 10%이상 성장하고 있다. 특히 코로나19 여파로 홈쿡 트렌드가 지속될 것으로 예상되면서 비빔면을 찾는 수요는 더욱 증가할 전망이다. # 비빔면은 내가 조리...용기면 보다 봉지라면이 좋아 일반 라면이 용기(컵라면) 매출이 비중이 증가하고 있는 것과 달리, 비빔면은 봉지라면 매출 비중이 90% 이상 압도적으로 높다. 이는 용기라면이 조리과정이 간편하다는 편익이 있는 반면, 비빔 용기면의 경우 봉지라면과 유사한 조리 과정(면 헹군 물 버리기)
[푸드투데이 = 황인선기자] 본격 여름 휴가철에 돌입했음에도, 역대급 폭염과 지속되고 있는 사회적 거리두기 등으로 인해 이번 여름은 집콕을 택하는 이들이 많을 것으로 보인다. 이러한 사회적인 분위기와 집콕에는 걷기 또는 야외활동의 제한과 배달 음식 이용 횟수는 늘어나는 상황이 따르게 되는데, 이는 영양 불균형과 변비, 체중 변화를 야기할 수 있다. 이를 예방할 수 있는 것으로 ‘식이섬유’가 최근 주목받고 있다. 식이섬유는 위와 장의 상당 부분을 채워줘 포만감을 오랫동안 유지할 수 있도록 하고, 대장운동을 도와 배변활동을 원활하게 하며, 지방이나 당의 흡수를 저하시키는데 도움을 주기 때문이다. 우리 몸에 필요한 식이섬유의 1일 필요량은 25~30g으로, 매끼니 마다 식이섬유가 풍부한 식단을 구성하면 좋으나, 현실적으로 어렵다면 식이섬유가 풍부한 음식을 이용하는 것도 좋다. 간식으로 먹기 좋은 식이섬유가 풍부한 과일이나 야채에서는 키위와 고구마, 옥수수 등이 있다. 키위가 함유하고 있는 식이섬유는 사과의 3배 수준으로 변비 완화에 효과적이며, 사과나 오렌지보다 수분을 저장하는 보수력도 뛰어나다. 고구마도 식이섬유가 풍부해 변비 예방에 도움이 되며, 장내 유익균을
[푸드투데이 = 황인선기자] 국민 10명 중 1명이 골프를 즐길 정도로 골프에 입문하는 사람이 늘면서 골프가 대중 스포츠로 자리잡고 있다. 2일 한국레저산업연구소에 따르면 2020년 집계된 국내 골프 인구는 약 515만 명으로 10명 중 1명이 골프를 즐기고 있다. 다른 스포츠에 비해 타인과 신체 접촉이 적고, 실내외를 오가며 즐길 수 있어 코로나19 유행 속 더 큰 인기를 누리고 있다. 하지만 늘어나는 골프 인구만큼, 손목이나 어깨 통증, 과한 피로감 등을 호소하는 이들도 적지 않아 주의가 요구된다. 한국건강기능식품협회에서 골프족이라면 필수로 관리해야 할 건강과 그에 맞는 건강기능식품을 추천한다. ◇ 관절·뼈 건강 골프 입문자라면 무엇보다 관절·뼈 건강에 신경 써야 한다. 평소 쓰지 않던 근육과 인대를 사용하고, 특히 스윙 자세는 팔꿈치에 부담을 줘 골프엘보(내측상과염) 등 질환이 발생할 수 있다. 운동 전후에는 스트레칭을 습관화해야 하며, 관절·뼈 건강 개선 건강기능식품인 MSM, 대두이소플라본, N-아세틸글루코사민, 글루코사민, 초록입홍합추출오일, 강황추출물 등의 도움을 받은 것도 좋은 방법이다. ◇ 피로 개선 골프는 평균 경기 시간이 4~5시간에 이를
[푸드투데이 = 황인선기자] 대상 온라인 전문 브랜드 ‘집으로ON’이 삼성전자의 신개념 조리기기 ‘비스포크 큐커(BESPOKE QOOKER)’ 전용 신제품 6종을 출시하고 본격 판매에 나섰다. 비스포크 큐커는 4개의 조리 존(Zone)이 있어 최대 4가지 요리를 동시에 조리할 수 있는 ‘멀티쿡’ 기능을 갖추고 있으며, 전자레인지, 그릴, 에어프라이어, 토스터 기능까지 모두 갖춘 ‘4-in-1’ 제품이다. 대상 ‘집으로ON’은 이러한 비스포크 큐커에 최적화된 신제품 6종을 내놓았다. 불고기 토핑과 모짜렐라 치즈가 듬뿍 들어간 ▲불고기시카고피자, 국내산 닭가슴살에 라이스볼을 눈꽃처럼 올려 바삭함을 극대화한 ▲라이스볼 크런치 순살치킨, 감자 본연의 맛을 살린 ▲감자고로케, 은은한 숯불향이 일품인 ▲참떡갈비, 매콤한 특제양념으로 볶아낸 ▲매콤 제육볶음, 달콤짭짤한 간장 양념이 잘 배어있는 ▲광양식 돼지불고기 등 밥반찬이나 간식, 술안주로 인기가 높은 제품들로 구성돼 있다. 신제품 6종은 포장의 바코드를 삼성 ‘스마트싱스(SmartThings) 쿠킹’ 앱에서 카메라를 켜고 스캔하면 집으로ON이 제안하는 레시피가 자동 세팅 돼 간편하게 조리할 수 있다. 또 ‘스마트싱스
[푸드투데이 = 황인선기자] 티·아시아 키친(T’Asia Kitchen)이 전자레인지에 1분만 돌려 바로 먹는 티·아시아 인도∙태국식 레토르트 커리의 인기에 힘입어 조리형 분말 커리 4종을 출시했다. 티·아시아 조리형 분말 커리는 기존에 먹던 카레와 똑같이 만들어도 색다른 맛을 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 특징이다. 닭고기나 게살, 소고기, 감자, 양파 등 기호에 맞게 재료를 준비하고, 티·아시아 분말 커리를 솔솔 뿌리고 끓이기만 하면 취향에 맞는 다채로운 커리를 손쉽게 즐길 수 있다. 이번 신제품은 커리의 본고장인 인도 델리에서 즐기던 ‘마크니 커리’, 해산물로 유명한 태국 파타야의 ‘푸팟퐁 커리’, 대표적인 강황 산지인 인도 마드라스 지역의 ‘마살라 커리’와 ‘스파이시 마살라 커리’ 총 4종이다. 바로 먹는 레토르트 커리처럼 아시아 왕실 요리 전문 셰프와 함께 공동으로 개발한 제품으로, 22가지 향신료와 크림, 코코넛밀크를 넣어 색다르면서도 우리 입맛에 꼭 맞는 깊고 부드러운 맛을 구현했다. 신제품은 온라인채널과 가까운 대형마트에서 구매할 수 있으며, 소비자 가격은 4종 모두 대형마트 기준 2,980원(100g)이다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC삼립의 그랩앤고(Grab&Go) 브랜드 ‘시티델리’가 식물성 대체육 브랜드 ‘언리미트’와 함께 ‘언리미트 분짜 샐러드’를 출시한다. 시티델리는 ‘언리미트’와 협업을 통해 식물에서 추출한 단백질로 만든 고기를 활용하여 가볍고 산뜻하게 즐길 수 있는 ‘분짜 샐러드’를 스페셜 메뉴로 선보인다. ‘언리미트 분짜 샐러드’는 얇고 가는 몬 라이스누들 버미셀리, 취청오이, 고수, 당근 피클, 파인애플, 적양배추에 시티델리가 개발한 소스가 더해져 더욱 산뜻하고 이국적인 미식 경험을 제공한다. 주재료인 ‘언리미트 대체육’은 플렉시테리언(Flexible+Vegetarian, 간헐적 채식주의자), 건강을 생각하는 일반 고객까지 모두가 즐길 수 있으며, 렌틸콩과 병아리콩, ‘곡물의 어머니’라는 뜻을 가진 퀴노아 등이 함유되어 건강함을 더했다. 시티델리 관계자는 “이번 신제품은 시티델리의 대표 메뉴인 샐러드에 식물 추출 단백질로 만든 대체육을 더해 맛과 건강을 함께 만족시킬 수 있는 제품”이라며, “더운 여름 건강한 이색 샐러드로 즐거움을 느끼시길 바란다”고 말했다.
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UPDATE: 2021년 08월 04일 09시 24분
