[푸드투데이 = 황인선기자] 1월을 맞아 건강 관리와 자기계발을 목표로 새로운 출발을 다짐하는 소비자들이 늘고 있다. 특히 식생활을 통해 건강한 라이프스타일을 유지하려는 흐름이 확산되면서, 바쁜 일상 속에서도 부담 없이 실천할 수 있는 간편 건강식에 대한 관심이 높아지고 있다. 신년 계획의 성패가 ‘지속 가능성’에 달린 만큼, 식음료업계는 편의성과 영양 밸런스를 동시에 갖춘 제품으로 이른바 ‘신년 다짐러’ 공략에 나섰다. 운동 전후 섭취하기 좋은 고함량 단백질 제품부터, 수면 루틴을 돕는 카페인 프리 차, 저당·저칼로리 간편식까지 라인업이 다변화되고 있다. 고함량 단백질 요거트로 운동 루틴 공략 러닝과 피트니스가 일상 루틴으로 자리 잡으며 단백질 보충 제품 수요가 증가하는 가운데, 풀무원다논(대표 홍영선)이 선보인 프리미엄 프로틴 요거트 브랜드 ‘요프로(YoPRO)’가 주목받고 있다. ‘요프로’는 고함량 단백질과 필수 아미노산 9종, BCAA를 담아 운동 전후 간편한 영양 보충이 가능한 제품으로 150g 한 컵 기준 단백질 15g(설탕무첨가 플레인 기준)을 함유했으며, BCAA는 최대 3,250mg까지 강화했고, 유청 단백질과 카제인 단백질을 함께 담아 빠른 흡수와 지속적인 포만감을 제공하고, 마그네슘을 더해 운동 후 회복까지 고려했다. 락토프리 제품으로 유당에 민감한 소비자도 부담 없이 즐길 수 있으며, 지방 0%, 설탕무첨가 라인으로 구성해 식단 관리 효율을 높였다. ‘설탕무첨가 플레인’과 ‘블루베리’ 2종으로 출시됐다. ‘요프로’는 세계 발효유 시장 1위 기업 다논이 글로벌 23개국에서 운영 중인 브랜드로, 이번 국내 제품은 한국 소비자 식습관에 맞춰 영양 설계를 최적화했다. 카페인 프리 차로 수면 루틴 관리 양질의 수면에 대한 관심이 높아지면서 카페인 프리 차 제품도 주목받고 있다. 오설록(대표 서혁제)은 무카페인 허브티 3종을 출시했으며, 체리 루이보스, 멜로우 민트, 캐모마일 라벤더로 구성된 신제품은 하루의 마무리를 돕는 티 라인업이다. 체리 루이보스는 달콤한 체리 향과 루이보스의 부드러움이 조화를 이루며, 멜로우 민트는 민트와 은은한 매실 향으로 식후 티로 적합하다. 캐모마일 라벤더는 취침 전에도 부담 없이 즐길 수 있도록 설계됐다. 티젠은 ‘브이핏(V FIT) 호박팥차’를 선보였다. 늙은 호박과 팥을 7:3 비율로 배합했으며, 국내산 원료를 사용했다. 칼륨과 식이섬유가 풍부한 원재료 특성을 살려 부기 관리에 도움을 주는 콘셉트로, 무카페인 제품이라 하루 종일 음용이 가능하다. 저당·고단백 간편식 라인업 확대 단백질과 식이섬유를 강화한 간편식도 인기를 끌고 있다. 동원홈푸드(대표 정문목)는 비비드키친(VIVID KITCHEN) 저당 브리또 3종을 출시하며 라인업을 확대했다. 닭가슴살 치폴레, 볶음고추장, 비프 마라 등으로 구성된 신제품은 알룰로스를 활용해 저당 기준을 충족했다. 통밀 토르티야와 컬리플라워 라이스를 사용해 포만감을 높였으며, 단백질은 8g 이상 함유했다. 전자레인지 조리가 가능해 간편성이 강점이다. 오뚜기(대표 황성만)는 식단 관리 중에도 매운맛을 즐기려는 소비자 수요를 반영한 컵누들 신제품 2종을 선보였다. ‘컵누들 열라면’은 열라면 특유의 매운맛을 120㎉로 구현했으며, ‘라이트앤조이 저당 컵누들 불닭맛’은 당 함량을 2g으로 낮췄다. 두 제품 모두 튀기지 않은 당면을 사용해 지방과 트랜스지방 부담을 줄였다. 업계 관계자는 “신년을 계기로 건강한 식습관을 만들고자 하는 소비자들이 늘면서, ‘맛·간편함·영양’을 모두 충족하는 제품 경쟁이 더욱 치열해지고 있다”며 “앞으로도 일상 속에서 지속 가능한 건강 관리 솔루션을 제시하는 제품이 주목받을 것”이라고 설명했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협경제지주(축산경제대표이사 안병우)는 현지시각 14일 싱가포르 Sheraton Towers 컨벤션홀에서 제주 축산물의 본격적인 첫 수출을 알리는 싱가포르 첫 수출 이벤트를 성공적으로 개최했다고 밝혔다. 이번 이벤트는 현지 유통 관계자 등 200여명이 참석한 가운데 제주산 축산물 브랜드 소개, 한우·한돈 시식회, 감사패 수여식 순으로 진행되어 참석자들의 뜨거운 반응이 이어졌다. 농협은 16일, 인도네시아를 방문해 한우 수출 상담회를 개최하고, 유통 바이어 발굴과 검역 협정을 위한 협조 요청 등 한우 수출 확대를 위한 활동을 전개할 계획이다. 제주산 축산물이 현지 시장에 공식 소개되는 자리로 2025년 11월부터 2026년 1월까지 한우 1.2톤, 한돈 25톤이 싱가포르에 수출됐다. 안병우 농협축산경제 대표이사는“싱가포르 시장 진출은 청정지역 제주 축산물의 품질과 안전성을 인정받았다는 성과”라며,“글로벌 수출 시장을 지속적으로 확대할 수 있도록 지원을 아끼지 않겠다”고 강조했다. 김용욱 한우수출조합협의회장은 “싱가포르 현지의 유통 관계자들과 교류하며, K-축산에 대한 관심과 반응을 확인할 수 있었던 의미 있는 자리”였으며, “앞으로도 신규시장 개척을 위한 노력을 하겠다”고 전했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 오는 2월 1일까지 자사앱을 통해 치킨 메뉴를 주문한 고객을 대상으로, 치킨 종류에 따라 선호도가 높은 사이드 메뉴를 함께 즐길 수 있도록 구성한 버라이어티 쿠폰팩을 증정한다고 16일 밝혔다. 쿠폰팩에는 인기 사이드 메뉴인 모둠감자튀김, BBQ 소떡, 랜덤 치즈볼(10알), BBQ 떡볶이로 자사앱 쿠폰함에 자동 발급되며 주문 1회당 1장씩 사용 가능하다. 이번 프로모션은 치킨 주문시 사이드 메뉴를 주문하는 고객들이 증가함에 따라 소비자들의 혜택을 높이기 위해 기획됐으며, 메뉴 선택에 따라 어울리는 사이드를 자동으로 제공하는 방식으로, 주문 과정에서의 번거로움을 줄이면서도 만족도를 높이는 데 초점을 맞췄다. BBQ 관계자는 “치킨 주문 시 함께 선택되는 사이드 메뉴를 보다 부담 없이 즐길 수 있도록 이번 프로모션을 기획했다”며 “앞으로도 소비자 이용 패턴과 의견을 반영한 다양한 혜택을 지속적으로 선보일 계획”이라고 전했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 투썸플레이스(대표이사 문영주)가 제철 딸기의 매력을 담은 스테디셀러 케이크 ‘생딸기 듬뿍 우유 생크림’과 ‘스트로베리 말차 가나슈’를 선보이며 스트로베리 시즌을 본격화한다. 지난해 스트로베리 시즌(1~4월)을 이끈 ‘생딸기 듬뿍 우유 생크림(홀/쁘띠)’는 52만 개 이상 판매될 정도로 큰 인기를 끌었다. 특히 쁘띠 케이크 역시 30초에 1개씩 판매되는 기록을 세우며 인기를 입증했다. 투썸플레이스는 이러한 성과를 바탕으로, 올해도 스트로베리 시즌을 대표하는 케이크 라인업을 통해 ‘딸기 케이크 맛집’으로서의 입지를 이어간다는 계획이다. 시즌 한정으로 선보이는 '생딸기 듬뿍 우유 생크림'은 고소하고 진한 우유 생크림과 달콤한 커스터드 생크림을 층층이 레이어드하고, 상단에 새콤달콤한 제철 생딸기를 풍성하게 올려 균형 잡힌 맛을 완성했다. 여기에 '붉은 말의 해'를 맞아 일러스트레이터 김잼 작가와 협업한 케이크 픽을 더해, 새해의 활기찬 무드를 위트 있게 담아냈다. 여럿이 즐기기 좋은 홀케이크와 이를 그대로 축소한 쁘띠 케이크를 함께 선보이며, 스몰 럭셔리를 즐기는 MZ세대를 공략한다. 함께 선보이는 ‘스트로베리 말차 가나슈'는 프리미엄 디자인이 집약된 시즌 한정 케이크다. 핑크빛 바스켓 형태에 붉은 딸기가 소복이 담긴 비주얼이 특징으로, 고급 제과 기법인 ‘피스톨레’를 적용해 차별화된 질감과 모양을 구현했다. 최근 디저트 시장에서 각광받는 말차 트렌드를 반영해 꾸덕한 말차 가나슈와 상큼한 딸기 콤포트, 부드러운 스트로베리 초콜릿 무스를 조화시켜 달콤 쌉싸름한 풍미를 완성했다. 투썸플레이스 관계자는 “스트로베리 시즌 스테디셀러와 함께 올해도 딸기 케이크 맛집으로서의 정체성을 이어가고자 한다”며, “케이크의 맛과 비주얼은 물론 제철 딸기의 생동감을 담은 패키지까지 더해 시즌의 분위기와 즐거움을 전할 계획이니 많은 관심 부탁드린다”고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협경제지주(농업경제대표이사 박서홍)는 한국농협 흑미밥과 농협100 고칼슘두유를 대한항공 기내식으로 공급한다고 15일 밝혔다. 이번 공급은 지난해 10월 30일 한진·대한항공C&D서비스와 국산 농산물 소비 활성화를 위한 업무협약(MOU)을 체결한 이후 약 2개월 만에 거둔 첫 성과로 3사는 지난해부터 제품 발굴을 비롯해 맛과 안전성 테스트, 전담 물류체계 구축 등 긴밀한 협력을 이어왔으며, 이번 공급을 통해 농협은 국산 농산물 가공식품의 우수성을 전 세계 여행객에게 널리 알릴 계획이다. 또한 농협은 올해부터 기내식 공급 품목 확대를 위해 상품발굴 TF를 운영하며, 기내식 전용 제품 출시와 패키지 리뉴얼을 위한 연구개발(R&D)을 추진할 예정이며, 특히 품질이 우수한 국산 쌀 가공제품 공급에 초점을 맞춰 쌀 소비 촉진에도 기여할 것으로 농협은 기대하고 있다. 박서홍 농업경제 대표이사는 “우리 농산물의 핵심 품목인 쌀과 콩 가공식품을 기내식으로 제공하게 되어 의미가 크다”며“앞으로도 다양하고 우수한 국산 농산물 가공식품을 지속적으로 개발해 K-Food 세계화와 국산 농산물 소비촉진에 최선을 다하겠다”고 전했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 15일 오후, 서울 양재동 aT 센터에서 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처), 수출 지원기관, 할랄식품 인증기관, CJ제일제당, 삼양식품, 삼양스파이스, 농심, 대상, 매일유업, 한국인삼공사, 신세계푸드, 한우물, 옹고집영농조합법인과 함께 제1차 할랄식품 수출지원 협의체(이하 할랄 협의체)를 개최했다고 밝혔다. 이번 회의는 지난해 12월 관계부처 합동으로 발표한 글로벌 K-푸드 수출 확대 전략의 후속 조치로서 민·관 협력 강화를 통해 케이(K)-푸드의 글로벌 할랄식품 시장 진출 지원을 강화하는데 목적이 있으며, 할랄 협의체에는 관계부처, 유관기관 외에도 할랄 인증기관, 협회, 수출기업이 참여하며, 향후 할랄식품 수출 촉진을 위한 기업 지원을 강화하는데 주요한 역할을 담당할 계획이다. 농식품부는 이번 회의에서 지난 해 12월 관계부처 합동으로 발표한 글로벌 K-푸드 수출 확대 전략의 다섯 번 째 전략이었던 중동 등 유망시장 진출 확대 전략(Expand global market reach)에 대해 할랄 협의체 등의 지원체계를 비롯하여 인증 비용 부담 완화, 해외 물류 인프라 확충, 온·오프라인 마케팅 강화 등을 공유했고, 식약처는 글로벌 식품안전규제 정보시스템(CES Food DB)에 아랍에미리트, 사우디아라비아 등 주요 중동 수출국의 식품 규제정보 제공 확대 등을 통해 중동 수출을 지원할 계획이다. 할랄 인증기관과 협회에서는 2026년 할랄식품에 대한 주요 수출 지원계획을 공유한 가운데 한국식품연구원은 할랄 인증 취득에 필요한 성분 분석을 지원하고, 인증 적합 원료 선정부터 인증 취득까지 통합적으로 지원할 계획이며, 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)는 수출기획단에서 선정된 전략품목을 글로벌 차세대(NEXT) K-푸드 프로젝트 등을 통해 육성하고 할랄 식품박람회 참가를 확대 지원하고, K-할랄식품 페어와 온라인 K-할랄식품 전용관을 신규 추진할 계획이라고 농식품부는 설명했다. 또한 대한무역투자진흥공사(사장 강경성, 이하 코트라)는 두바이 한류박람회 참여 할랄 식품기업을 지원하고, 카타르 시장 진출을 위한 대형 오프라인 판촉 및 기업의 쇼케이스를 지원할 계획이며, 한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김덕호, 이하 식품진흥원)은 해외수출지원센터를 통해 해외인증 취득에 필요한 컨설팅과 수출국 맞춤형 제품개발, 시제품 생산 등을 보다 체계적으로 지원할 계획이다. 농식품부는 할랄 인증기관과 수출기업은 할랄인증 현황과 인증 확대 계획 또는 할랄 인증 식품 수출계획을 공유하고 관계부처 및 참여 유관기관과 할랄식품의 글로벌 진출 확대 관련 애로를 해소할 수 있는 방안을 논의할 계획이다. 정경석 농식품부 식품산업정책관은 “지난해 이슬람협력기구(OIC) 57개국가로 수출한 할랄식품 수출액은 11억 9천 만 달러로 전년 대비 7.8% 증가하였으며 이는 전체 농식품 수출액의 11.4%를 차지한다.”라며, “글로벌 할랄식품 시장은 2023년부터 2028년까지 연평균 6.2% 성장이 전망되는 바, 이번 할랄 협의체 첫 회의를 계기로 앞으로도 기업 애로사항을 지속적으로 청취, 해소하여 K-할랄식품 수출 확대를 적극 지원해 나갈 계획이다.”라고 밝혔다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 해양수산부(이하 해수부)는 경남 창원시 GS더프레시 토월점에서 GS리테일, 경상남도청년어업인연합회, 한국어촌어항공단, 경상남도와 함께 ‘어촌-기업 공유가치 창출을 위한 Co:어촌 업무협약’을 체결한다고 15일 밝혔다. Co:어촌은 어촌지역의 유,무형 자원과 민간기업의 유통망 및 마케팅 노하우를 접목하여 새로운 상생사업 모델을 개발, 확산하는 프로젝트로 고령화, 인구감소, 기후변화 등으로 위기에 처한 어촌의 현안을 민간기업와 함께 해결하고, 기업과 어촌이 지속 가능한 상생 구조를 형성하여 어촌에 새로운 활력을 불어넣기 위해 지난 2025년 10월부터 추진되고 있다. 이번 업무협약은 Co:어촌 프로젝트의 첫 사례로, 경남 청년 어업인이 생산한 가리비 300톤을 GS리테일의 대형 유통망과 직거래로 연결하고, GS더프레시 전국 583개 매장에서 판매하게 되며, 참숭어는 GS 온라인몰을 통해 사전예약을 받아 판매될 예정이다. 업무협약 체결식 후에는 GS더프레시 토월점을 방문한 소비자들을 대상으로 가리비 판촉행사 및 참숭어 사전예약 시연도 진행될 예정이며, 참숭어 사전예약은 13일부터 20일까지 GS 온라인몰(우리동네GS 앱)에서 진행되며, 누구나 집 근처 GS더프레시 매장에서 손쉽게 청년 어업인이 생산한 신선한 참숭어를 즐길 수 있다. 특히 협약으로 경남 청년 어업인들은 대기업 전국 매장 유통망과 온라인몰에 입점하는 등 안정적인 판로를 확보하며, 가리비 원물 출하 시기인 3월까지는 GS리테일이 보유한 대형 유통망을 활용한 가리비 원물 판매 소득을, 4월 이후에는 가리비를 활용한 가공식품 판매를 통해 추가 수익을 확보할 수 있을 것으로 해수부는 예상하고 있다. 해수부는 수산물 판로 확보를 위한 이번 업무협약을 시작으로 수산물, 경관, 공간, 관광, 문화 등 전국의 어촌자원과 다양한 민간기업을 연계해 Co:어촌 프로젝트를 전국적으로 적극 추진할 계획이다. 최현호 해수부 수산정책실장은 “Co:어촌 프로젝트는 어촌에 대한 정부 주도의 일방적 지원이 아닌, 어촌이 보유한 잠재력과 민간기업의 전문성을 결합하여 만들어낸 새로운 형태의 어촌-기업 상생 모델”이라며, “앞으로도 우수한 우리의 어촌자원이 국민에게 더욱 사랑받을 수 있도록 민간기업과의 협력을 적극적으로 추진하고 그에 필요한 정책적 지원을 아끼지 않겠다.”라고 밝혔다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 해양수산부(이하 해수부)는 2025년 수산식품 수출액이 33억 3천만 달러로 전년 대비 9.7% 증가하며 역대 최대 실적을 달성했다고 15일 밝혔다. 수출 1위 품목인 김은 11억 3천만 달러를 기록하여 전년 대비 13.7% 증가해 역대 최고치를 경신한 가운데 해외 소비자들의 입맛에 맞는 다양한 형태의 제품 개발과 한류 인기에 따른 해외 수요 확대에 힘입어 국제적 경쟁력을 지속적으로 강화하고 있으며, 이 밖에 이빨고기, 넙치, 게살 등도 증가세를 보였다고 해수부는 설명했다. 국가별로는 일본, 중국, 미국, EU 등 주요 수출국에서 고른 성장세를 보이고 있으며, 일본은 전년 대비 3.1% 증가해 최대 수출국 지위를 유지했고, 2위 국가인 중국은 내수 경기 침체에도 18.0% 증가하며 성장세가 두드러졌다. 특히, 미국 수출은 2025년 4월부터 부과된 상호관세에도 불구하고 9.0% 증가하였으며, 고부가가치 식품인 조미김을 중심으로 참치, 굴 등 품목이 증가세를 보이며 수출 3위 국가를 유지했으며, 해수부는 2026년에도 지속적인 수출 성장을 도모하기 위해 수출기업에 정책자금과 수출바우처 등을 지원하고, 우리 수산식품의 해외 시장 경쟁력 강화를 위한 유망 상품 개발, 국제인증 취득 등을 지원한다. 또한 신규 사업의 일환으로 국제 스포츠 행사와 스포츠 경기시 수산식품 관련 홍보부스 운영, 홍보영상 광고 등 오프라인 홍보활동인 씨포츠 프로젝트 추진, 공항 면세점 내 김 홍보관 운영, 한류스타 연계 마케팅 등 현지 밀착형 홍보,마케팅을 강화해 나갈 계획이라고 해수부는 강조했다. 김성범 해수부 장관 직무대행은 “2025년 수산식품 수출 실적은 국제 통상환경의 불확실성 속에서도 우리 수산식품의 경쟁력이 지속적으로 강화되고 있음을 보여주는 성과”라며, “앞으로도 김과 같은 수출 유망 품목을 전략적으로 육성하고, 일본·중국·미국 등 주요 시장은 물론 유럽, 중동 등 신흥 시장까지 수출 저변을 넓혀 K-씨푸드 수출산업의 지속 성장을 적극 뒷받침하겠다.”라고 전했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 동물실험을 수행하는 연구자들이 동물복지와 연구윤리를 충분히 고려한 동물실험계획서를 작성할 수 있도록 지원하기 위해 동물실험계획서 작성 길라잡이 책자를 발간, 배포한다고 15일 밝혔다. 동물실험계획서 작성 길라잡이는 동물실험계획 수립 단계부터 불필요한 고통을 최소화하는 윤리적 동물실험을 설계할 수 있도록 제작된 실무 안내서로써, 연구자들이 동물실험윤리위원회(IACUC) 심의 기준을 보다 명확히 이해하고 관련 법령과 윤리 원칙을 충실히 반영한 계획서를 작성할 수 있도록 돕는 데 중점을 두었다고 농식품부는 설명했다. 특히, 동물실험계획 단계별 핵심 가이드, 동물실험계획 유형별 작성 가이드, 동물실험계획서 작성 사례 등이 수록되어 있으며, 실험 목적의 타당성 검토부터 실험동물의 사용 수, 고통 경감 방안, 인도적 종료 기준 설정 등 동물복지와 직결되는 주요 사항을 구체적으로 설명하고 있다. 동물실험계획서 작성 길라잡이는 국내 모든 동물실험시행기관의 동물실험윤리위원회에 배포될 예정이며, 동물실험윤리위원회 운영시스템(www.animal.go.kr/aec) 의 자료실을 통해서도 확인할 수 있다. 주원철 농식품부 동물복지정책국장은 “동물실험은 과학적 필요성과 함께 실험동물의 생명과 복지를 존중하는 윤리적 책임이 반드시 병행돼야 한다”며, “이번 동물실험계획서 작성 길라잡이가 연구 현장에서 실험동물 복지 향상을 위한 실질적인 도움이 되기를 바란다”고 밝혔다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, 해썹인증원)과 한국외식업중앙회(회장 김우석)는 15일에 한국외식업중앙회에서 일반음식점의 식품안심업소(위생등급 지정업소) 확대를 위한 업무협약을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약은 식품위생법 개정에 따라 모범업소의 식품안심업소(위생등급 지정업소)로의 안정적인 전환을 지원하고, 국민이 안심하고 신뢰할 수 있는 외식 환경을 조성하기 위해 마련됐다. 양 기관은 음식점 위생등급제 관련 직원 및 회원사 대상 교육 지원, 식품안심업소 지정 확대를 위한 홍보 협력, 외식업 현황, 식품안전 관련 정보 공유 및 자문 등 상호 교류 등으로 위생등급제의 지속적인 발전과 안전한 먹거리 환경 조성을 위해 긴밀한 협력체계를 구축해 나갈 계획이며, 해썹인증원은 앞으로도 모범음식점과 맛집 거리, 전통시장 등 음식점을 대상으로 한 기술지원을 적극적으로 추진해 국민의 일상 속에서 안심할 수 있는 식문화가 조성될 수 있도록 최선을 다할 계획이다. 한상배 해썹인증원장은 “이번 업무협약을 계기로 양 기관이 보유한 기반과 자원을 적극 활용해 모범음식점의 안정적인 전환을 지원하여, 일반음식점의 식품안심업소(위생등급 지정업소) 확대로 이어지기를 기대한다.”라며, “문화체육관광부의 K-관광휴양벨트, 한국관광공사의 K-관광마켓 등 여러 기관과의 협력으로 식품안심업소와 식품안심구역 확대를 위해 노력하겠다.”라고 말했다.
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