[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산식품부(이하 농식품부)는 22일 송미령 장관이 충남 논산시를 방문해 겨울철 대표 시설작물인 딸기의 생육 상황과 출하 동향을 점검하고, 농업인과 유통 관계자를 격려하며 안정적인 출하를 위한 철저한 작물관리와 재해 대비를 당부했다고 밝혔다. 송 장관은 충남 논산시의 딸기 농가를 찾아 작물 상태와 출하 상황을 직접 살피고 농업인들의 현장 의견을 청취했으며, 대설과 한파 등 어려운 기상 여건 속에서도 작물 관리에 힘쓰고 있는 농업인들의 노고에 감사를 전하며, "앞으로도 폭설‧한파 등 기상 재해에 철저히 대비하고, 겨울철 작업 시 농업인 안전에 각별히 유의해 줄 것"을 당부했다. 이어 송 장관은 논산시농협조합공동사업법인 농산물 산지유통센터(APC)도 방문해 선별, 포장, 출하 등 유통 전반에 대한 관리 실태를 점검하고는 “산지유통센터의 철저한 선별과 품질 관리가 소비자 신뢰 확보와 국내산 딸기 경쟁력 강화의 출발점”이라며, “외관뿐만 아니라 신선도와 안전성을 중심으로 한 품질 관리에 더욱 힘써 줄 것”을 요청했다. 딸기는 겨울 대표적인 시설 과채류로 농가 소득에서도 중요한 비중을 차지하는 작물로 최근 2화방 딸기가 본격적으로 출하되면서 가격이 점차 안정세를 찾아가고 있고, 전반적인 생육 상태는 양호하며 출하량도 점차 증가하는 추세에 있다고 농식품부는 설명했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 22일 설 명절을 앞두고 가공식품 물가안정을 위해 한국식품산업협회 대회의실에서 주요 식품업계와 간담회를 개최했다고 밝혔다. 이번 간담회는 김종구 차관이 주재로 설을 맞아 가공식품 물가 부담 완화방안을 논의하고, 주요 식품업계의 현안과 애로사항을 청취하기 위해 마련됐으며, 최근 가공식품 가격 동향과 원가 부담 요인에 대한 의견을 공유하고, 소비자 체감 물가 안정을 위한 업계의 자발적 협력 방안과 정부의 정책적 지원 방향에 대해 폭넓게 논의했다. 김종구 농식품부 차관은 “간담회에서 논의된 현장의 목소리를 면밀히 검토하고, 관계 부처와 협력하여 설 명절을 앞둔 가공식품 물가안정에 총력을 다할 계획이다.”라고 전했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산검역본부(본부장 최정록, 이하 검역본부)는 아프리카마역 진단 역량 강화를 위해 국제적으로 공신력을 인정받은 영국 동식물위생청(Animal and Plant Health Agency, 이하 APHA)이 주관한 아프리카마역 국제 진단숙련도 평가에 참여했다고 22일 밝혔다. 올해 평가에는 전 세계 14개 연구소가 참여했으며, 영국 동식물위생청에서 제공한 아프리카마역 평가용 시료를 진단, 분석해 그 결과에 대한 정확도를 확인하는 방식으로 진행된 가운데 평가 결과, 검역본부는 100% 정확도로 진단숙련도 적합 판정을 획득했다. 아프리카마역은 주로 등에모기(Culicoides)에 의해 전파되는 말 전염병으로 감염 시 고열, 호흡 곤란, 부종 등의 증상을 나타내며 최대 95% 정도의 높은 폐사율을 보이는 질병으로 아프리카 지역에 발생하지만, 2020년에 태국과 말레이시아에 발생이 보고된 바 있고, 국내 발생 사례는 아직 없으나 제1종 가축전염병으로 국내 유입 가능성이 있어 지속적인 대비가 필요한 질병이라고 검역본부는 설명했다. 검역본부는 아프리카마역을 포함한 해외 가축전염병의 조기 차단과 정확한 진단을 위해 국제 수준의 진단 체계를 유지하고 있으며, 매년 국제 진단숙련도 평가에 참여해 진단 기술의 정확성과 표준화를 검증받고 있다. 강해은 검역본부 해외전염병과장은 “이번 평가 결과는 검역본부의 아프리카마역 진단 역량이 국제적인 수준임을 입증한 것”이라고 하면서, “앞으로도 세계적으로 인정받은 진단 능력을 바탕으로 해외 가축전염병에 신속하고 선제적으로 대응해 나가겠다”라고 전했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 컬리(대표 김슬아)는 겨울 바다의 신선함을 느낄 수 있는 수산품을 모아 제철 수산 기획전을 진행한다고 22일 밝혔다. 오는 26일까지 진행되는 이번 기획전에서는 단새우회와 손질 과메기, 돌문어, 새조개살 등 겨울철 대표 수산물 250여 개를 모아 최대 33% 할인 판매하고, 생선, 해산물, 조개류 등 원물 상품부터 수산 간편식 등 준비됐으며, 컬리는 겨울철 별미로 꼽히는 포항 제철 과메기 6종을 제안했다. 과메기 주산지인 포항 구룡포에서 진득하게 말려 특유의 쫀득함과 담백한 맛을 입안 가득 느낄 수 있으며, 대흥의 간편하게 손질된 데친 참문어와 만선 구이용 고등어, 이호 제주 은갈치 5종 등도 함께 추천했다. 컬리가 엄선한 수산물을 모아 만든 브랜드 포트 럭 상품에는 개운하고 감칠맛이 일품인 손질 물메기와 해녀가 잡은 말똥성게알, 남해안 홍가리비, 동해안 단새우회 등 신선한 수산 별미를 선보이고, 완도 활전복(1.4kg)도 다가오는 설 선물로 만족도가 높다. 아울러 배송 희망을 지정할 수 있어 지인에게 선물하기 좋으며, 설 당일까지 컬리의 샛별배송으로 싱싱한 전복을 받아 볼 수 있으며, 이번 기획전에서 구매한 모든 상품은 컬리의 풀콜드체인과 샛별배송을 통해 신선한 상태로 받아 볼 수 있다. 컬리 관계자는 “컬리가 엄선한 다양한 수산물을 제철에 구매하실 수 있도록 합리적인 가격과 구성으로 준비했다”며 “컬리 강점인 풀콜드체인 기반의 샛별배송을 통해 가장 신선한 상태로 즐기실 수 있길 바란다”고 전했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 해양수산부(이하 해수부)는 수산식품 수출경쟁력 강화를 위해 수산식품 수출지원을 대폭 확대하고, 수출기업을 대상으로 권역별 설명회를 실시한다고 22일 밝혔다. 해수부는 올해 수산물 해외시장개척 사업 예산을 전년보다 236억 원 증가한 791억 원 규모로 편성하여 K-씨푸드의 수출 경쟁력 강화, 해외 인지도 제고, 신규 판로 개척 등을 뒷받침할 계획으로 수산식품 수출 강소기업 육성을 위한 수출바우처 지원 대상을 기존 100개사에서 158개사로 확대하고, 수출 경험이 없는 내수기업부터 초보, 성장, 고도화 단계의 기업까지 성장사다리 체계를 구축하여, 단계별로 맞춤형 지원이 이뤄지도록 할 예정이다. 또한 수출용 수산식품의 개발을 위한 유망상품화 지원 대상도 기존 34개사에서 68개사로 늘리며, 수출 품목 다변화를 위한 선도조직 육성도 기존 8개 조직에서 12개 조직으로 지원을 추가한다. 특히 한류와 연계한 K-씨푸드 마케팅 강화를 위해 유명인을 활용한 K-씨푸드 콘텐츠를 제작, 배포하고, 방한 외국인을 대상으로 우리 수산식품을 홍보하기 위한 면세점 마케팅, 수출 효자 품목인 김의 한국산 인식 확대를 위한 GIM 명칭 홍보 등에 나선다. 해외로 수출되는 수산물의 신선도와 안전성 확보를 위한 유통·물류 지원도 확대하며, 산지에서 수출국 현지 소비자에게 도달하기까지 발생하는 유통·물류비 부담을 줄이기 위한 국내·외 물류 기반을 구축해 나갈 계획이다. 이와함께 수출기업의 관세·비관세 대응과 역량 강화를 지원한다. 수출 시 비관세장벽으로 작용하는 국제 인증의 취득 지원과 환율 변동 등 대내외 위험요소 대응을 위한 보험 지원을 확대하고, 해외시장 정보 제공과 비관세장벽 대응 지원을 위한 해외시장 분석센터를 지속 운영한다. 해수부는 올해 수산물 해외시장개척 사업 내용을 수출기업에게 설명하고, 수출 현장의 애로사항을 듣는 등 소통을 위해 오는 2월 2일부터 11일까지 6개 권역별로 설명회를 진행한다. 김성범 장관 직무대행은 “한류의 국제적인 확산이 우리 수산식품 수출에 새로운 전환점을 제공하고 있다.”라며, “앞으로도 해양수산부는 수산식품 수출이 지속 성장할 수 있는 여건을 마련하기 위한 지원을 확대하며 수출을 든든히 뒷받침해 나가겠다.”라고 전했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 글로벌 화장품 제조자개발생산(ODM) 기업 코스맥스가 서울대학교, 도쿄대학교와 협업해 글로벌 뷰티 디바이스 시장 공략에 나선다. 코스맥스는 지난 16일 일본 도쿄에서 서울대·도쿄대와 글로벌 공동 연구를 위한 3자 연구 협약을 체결했다고 22일 밝혔다. 이번 협약은 의료·약물 전달체(DDS) 기술 원리를 화장품에 접목해 빠르게 성장 중인 홈 뷰티 디바이스 시장에 대응하기 위한 전략적 협력이다. 공동 연구팀은 유효성분의 피부 흡수를 극대화하는 차세대 피부 전달체 연구를 고도화해 연내 전달체 개발을 완료하고 상용화에 나설 계획이다. 핵심은 뷰티 디바이스와 연동되는 신규 고분자 나노입자 개발로, 디바이스 작동 시 피부에 활성 성분을 보다 정밀하고 효율적으로 전달하는 기술이다. 초음파, 마이크로전류, 온열, 광(LED) 등 자극을 가하면 나노입자의 구조가 변화해 특정 부위에 성분을 선택적으로 전달·방출하는 ‘환경 반응형 스마트 전달체’ 구현이 목표다. 코스맥스는 프로젝트 설계 전반과 스마트 전달체 상용화 전략을 총괄하고, 서울대와 도쿄대는 환경 반응성 스마트 전달체의 설계, 표면 개질, 핵심 기술 개발을 담당한다. 코스맥스는 이번 공동 연구 성과를 차세대 고기능성 스킨케어 성분과 결합해 디바이스 전용 앰플, 스마트 패치, 지능형 마스크팩 등 다양한 제품 형태로 확장할 방침이다. 나아가 피부 장벽과 마이크로바이옴, 환경 요인까지 통합 관리하는 스마트 코스메틱 플랫폼 구축도 추진한다. 코스맥스 관계자는 “첨단 나노 바이오 전달체 기술과 K-뷰티 연구개발 역량을 결합한 전략적 시도”라며 “뷰티 디바이스와 화장품을 연결하는 스마트 코스메틱 분야에서 글로벌 경쟁력을 강화해 나갈 것”이라고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 할리스가 사전 예약 오픈 1시간 만에 완판을 기록하며 화제의 중심에 선 ‘자개함 티라미수 케이크’를 재출시한다고 22일 밝혔다. 할리스는 지난 12월 57년 경력의 나전칠기 명장 엄용길 문화재 기능장과 협업한 ‘자개함 티라미수 케이크’를 선보였다. ‘자개함 티라미수 케이크’는 수공예로 탄생한 영롱한 빛깔의 자개함에 할리스만의 진한 커피 풍미를 느낄 수 있는 티라미수를 담아 화제를 모았다. 이를 입증하듯, 사전 예약 오픈 1시간 만에 물량이 전량 소진되기도 했다. 특히, 장인 협업을 통해 전통 공예의 아름다움을 담은 자개함은 액세서리나 명함 등을 보관하는 소품함으로 활용할 수 있어 소비자들의 주목을 받았다. 실제 제품을 구입한 고객들은 ‘고급스럽고 단아하다’, ‘보자기 가방에 노리개 장식까지 너무 예쁘다’, ‘조개 모양 스푼도 너무 예뻐서 사용하지 않고 보관 중이다’ 등 높은 퀄리티와 전통의 감성을 겸비했다는 긍정적인 후기가 이어졌다. 재출시 요청이 쇄도하자 할리스는 엄용길 장인과 다시 한 번 긴밀히 소통, 지난한 설득 끝에 자개함 추가 제작에 도달할 수 있었다. 어렵게 재출시되는 ‘자개함 티라미수 케이크’의 사전 예약은 오는 27일 오픈된다. 2차 사전 예약은 오는 27일 오전 10시부터 할리스 앱을 통해 시작되며, 픽업은 2월 2일부터 전국 할리스 매장에서 가능하다. 특히 지난 1차 예약 시 불편 사항을 개선하기 위해 대기열 시스템을 적용해 예약 과정의 편의성을 높였다. 할리스 관계자는 “‘자개함 티라미수 케이크’에 많은 사랑과 관심을 보내주신 고객님들께 다시 한 번 감사드린다”며, “쇄도하는 2차 판매 문의에 신중한 논의를 거쳐 더 많은 분들께서 ‘자개함 티라미수 케이크’를 즐길 수 있도록 추가 제작을 결정했다”고 밝혔다. 이어 “다가오는 민족의 대명절 ‘설’을 앞두고, 전통의 의미를 담아 소중한 사람들에게 선물하기에도 좋고 액운을 깨부수며 새해의 행복과 평안을 기원하는 의미를 담은 ‘자개함 티라미수 케이크’ 2차 사전 예약에 많은 관심 부탁 드린다”고 전했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 이디야커피가 소비자 참여형 리뷰 프로그램 ‘이디야 테이스터’ 1기 모집에 나섰다고 22일 밝혔다. ‘이디야 테이스터’는 ‘이디야 at home’을 콘셉트로, 집이나 사무실에서 신제품을 먼저 체험한 뒤 개인 SNS 채널을 통해 음용 경험과 후기를 공유하는 참여형 프로그램이다. 인스타그램, 블로그, 스레드, 유튜브 등 SNS 채널을 운영 중인 누구나 지원할 수 있다. 이번 체험단은 이디야커피 공식 애플리케이션 ‘이디야 멤버스’를 통해 모집되며, 모집 인원은 50명이다. 신청 기간은 1월 19일부터 1월 26일까지이며, 선정 결과는 1월 30일 이디야커피 공식 채널을 통해 발표될 예정이다. 이번 1기에 선정된 테이스터에게는 이디야 아메리카노 PET 신제품 2종인 ‘이디야 오리지널 아메리카노’와 ‘이디야 디카페인 아메리카노’가 제공된다. 이디야 오리지널 아메리카노는 커피 함량을 높여 진한 아메리카노 맛 그대로를 구현하였고, 이디야 디카페인 아메리카노는 디카페인을 부담 없이 언제 어디서나 즐길 수 있도록 만들었다. 두 제품 다 950ml 대용량 구성으로 일상 속에서 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있도록 기획된 것이 특징이다. 제품은 1월 30일부터 순차 배송되며, 참가자는 제품 체험 후 간단한 미션을 수행하고 2월 8일까지 개인 SNS 채널에 후기 콘텐츠를 게시하면 된다. 이디야커피 관계자는 “이번 SNS 체험단을 통해 신제품을 소비자에게 소개하고, 음용 경험을 바탕으로 한 생생한 후기를 통해 보다 진정성 있는 소통을 강화하고자 기획됐다”며 “앞으로도 고객과의 접점을 확대할 수 있는 다양한 참여형 마케팅을 지속적으로 선보일 계획”이라고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 다이닝브랜즈그룹의 캐주얼 다이닝 레스토랑 아웃백 스테이크하우스(이하 아웃백)가 ‘LOVE & SWEET BEGINNINGS(러브 앤 스위트 비기닝스)’를 테마로 딸기를 활용한 시즌 메뉴 4종과 애피타이저 2종을 전국 매장에 선보이며 ‘아웃백 딸기 시즌’을 시작한다. 이번 신메뉴는 ‘사랑과 설렘이 시작되는 테이블’이라는 메시지를 담아 기획됐다. 아웃백만의 노하우를 담아 식탁 위 ‘딸기 한 상’을 차려내며, 신년과 다가오는 설날 명절은 물론, 새로운 출발을 알리는 졸업과 입학, 로맨틱한 밸런타인 시즌 등 다양한 시작을 기념하는 순간에 화려한 비주얼과 미식 경험을 선사한다. 먼저 ‘스트로베리 리코타 샐러드’는 제철 딸기의 상큼함과 부드러운 리코타 치즈가 완벽한 조화를 이루는 메뉴로, 본격적인 식사에 앞서 가볍고 산뜻하게 즐기기 제격이다. 신선한 재료 본연의 맛을 살려 다이닝의 시작을 깔끔하게 열어준다. 디저트 메뉴로는 ‘스트로베리 타르트’를 선보인다. 부드러운 커스터드 크림을 채운 타르트 위에 신선한 딸기와 하겐다즈 그린티 아이스크림을 곁들였다. 달콤한 커스터드 크림과 쌉싸름한 녹차 아이스크림이 딸기의 상큼함을 한층 풍부하게 살려줘 입안 가득 다양한 맛의 향연을 느낄 수 있다. 스테이크와 페어링 하기 좋은 음료 2종도 함께 출시한다. ‘스트로베리 에이드’는 딸기의 상큼한 풍미와 탄산의 청량함이 어우러진 음료로, 아웃백의 스테이크, 파스타 등 다양한 메뉴와 함께 즐기기 좋다. ‘스트로베리 그라니따’는 딸기 에이드 위에 그라니따를 더해, 달콤함과 시원한 식감을 동시에 느낄 수 있다. 아웃백은 딸기 시즌 메뉴와 더불어 새해 맞이 애피타이저 신메뉴 2종을 선보인다. ‘트러플 머쉬룸 크림 뇨끼’는 트러플의 풍부한 향과 진한 머쉬룸 크림 소스로 깊은 풍미와 함께 뇨끼 특유의 쫄깃한 식감까지 맛볼 수 있는 메뉴다. ‘리코타 아라비아따 뇨끼’는 매콤한 아라비아따 소스에 리코타 치즈를 더해 이색적이면서도 누구나 부담 없이 즐기기 좋다. 아웃백 관계자는 “새해의 시작을 달콤하게 여실 수 있도록, 지금 가장 맛있는 제철 딸기를 아웃백만의 감성으로 재해석해 ‘딸기 한 상’을 준비했다”며 “상큼한 딸기 신메뉴와 풍미 가득한 뇨끼로 연초 소중한 사람들과의 모임을 더욱 특별하게 즐기시길 바란다”고 전했다. 한편, 아웃백은 시즌별 식재료와 외식 트렌드를 반영한 신메뉴를 꾸준히 선보이며 고객에게 차별화된 맛과 다이닝 경험을 제안하고 있다. 지난해 겨울 시즌을 맞아 선보인 ‘블랙라벨 루비 랍스터 에디션’과 ‘프레스티지 스테이크 셀렉션’은 럭셔리하고 풍성한 구성으로 특별한 모임과 미식을 즐기려는 고객들의 큰 호응을 얻고 있다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 하이트진로는 ‘일품진로 마일드’의 패키지를 새단장한다. 일품진로 라인업 전 품목의 리뉴얼을 완료하여 제품별 정체성을 더욱 명확히 전달하고 프리미엄 이미지를 강화한다는 전략이다. ‘일품진로 마일드’는 프리미엄 증류식 소주 브랜드 일품진로의 저도수(알코올 도수 16.9도) 제품으로 지난해 부드럽고 가볍게 즐기고 싶은 소비자 니즈에 맞춰 출시됐다. 하이트진로는 출시 후 첫 패키지 리뉴얼을 단행하며 라벨, 병뚜껑 등의 색상이 변경된다. 이번 패키지 리뉴얼은 일품진로 마일드가 지닌 ‘가장 부드러운 맛’과 ‘프리미엄 감성’ 두 가지를 직관적으로 전달하는데 중점을 뒀다. 부드러운 주질 콘셉트에 맞춰 고급스러우면서 세련된 느낌을 주는 ‘에메랄드 그린’ 색상을 적용해 제품의 정체성과 가치를 시각적으로 표현했다. 리뉴얼 출시된 일품진로 마일드는 1월 5주차부터 전국 유흥, 가정채널에서 순차적으로 만나볼 수 있다. 용량, 주질, 가격 등은 기존과 동일하다. 하이트진로 마케팅실 관계자는 “일품진로 마일드는 일품진로의 깊이 있는 풍미는 그대로 유지하면서도 가장 부드러운 맛을 구현해 차원이 다른 품질을 자랑하는 제품으로, 고유의 정체성을 더욱 명확히 하고자 리뉴얼을 단행했다”고 말했다.
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