제품 다양화로 국내 기업 진출확대 도모 필요 □ 일본 음료업계는 자사 핵심제품의 탄산화에 주력 ○ 지난여름 탄산화 작업을 먼저 시작한 것은 Kirin Beverage로, 생차를 탄산화한 ‘키린 生茶 The Sparkling’을 시판 - 자사의 대형 브랜드인 生茶에 발포성분과 유자향을 첨가해 탄산음료를 제조 - 生茶는 2000년 시판됐으나 최근 수년간 Itoen, Suntory에 밀리다가 탄산음료 판매에 착수 - 발매 직후 2주 만에 연간 판매목표인 40만 케이스의 약 절반을 판매하는 등 인기몰이 ○ Asahi 음료의 ‘Bireleys’, Eisai의 ‘Chocola BB’ 등 인기 브랜드들도 탄산을 첨가한 제품을 내놓고 있음. □ 주요업체들이 탄산음료를 내놓는 이유 ○ 시장관계자들은 “주요제품의 시장환기를 위해 소비자의 눈에 잘 띄는 탄산을 활용하는 것”이라고 분석 ○ 음료종합연구소에 따르면, 음료업계의 12개 카테고리
관련 산업 강화 위한 생산설비 보수 등에 정부 지원 산지가격 계속 하락시 중동.동아시아까지 수출 고려○ 8월 29일 RBC Daily는 올해 설탕무 풍작으로 세계에서 가장 큰 설탕 수입국 중 하나였던 러시아가 백설탕 수출을 할 수 있게 됐다고 보도함. RBC Daily에 따르면 잠재적으로 2억8000만~3억 달러 규모의 40만t의 설탕을 수출할 수 있고, 주 구매자는 CIS 지역의 국가들이 될 것이라고 함.○ 러시아는 2011년 설탕 생산량을 430만~460만t으로 기대함. FCS에 따르면 전반기 러시아의 설탕원료 수입은 17.9% 늘어서 225만7000t이었음.○ 러시아 시장의 포화로 인해 설탕의 국내 가격은 급격하게 내려갔음. Soyuzrossahar에 따르면 8월 22~26일 도매가격이 Krasnodar 지역에서 1.5% 떨어진 1㎏당 22.7루블을 기록했음. 8월 초보다 26% 떨어진 가격임. 세계 시장에서 백설탕의 가격은 높은 상태로 유지되는데,
초콜릿류 신장세 괄목 비스킷.스낵 등도 소비 증가현지인 기호 맞는 제품으로 틈새 진출 전략 효과적 □ 시장개황○ 불가리아의 제과류 시장 규모는 2010년 말을 기준으로 연간 4만t, 6억9400만 레바(3억5100만 유로)로 추정됨. 이는 경제위기 이전인 2008년도에 비해 10.28%가 감소한 수치로 경제 불황으로 인해 수요가 상당 폭 감소한 탓임. ○ 제과류 중 가장 큰 비중을 차지하는 분야는 초콜릿류로 2010년 말을 기준으로 4억5800만 레바(2억3400만 유로)로 전체 제과류 시장의 65.9%를 차지하며 뒤를 이어 비스킷과 스낵류가 2억1800만 레바(1억1200만 유로)로 31.4%, 기타 껌류가 1800만 레바 2.7%의 비중을 차지함.○ 불가리아인은 우리나라 사람들에 비해 짠맛과 진한 단맛을 선호해 우리나라의 제과류의 맛과 상당한 차이가 있는 과자를 즐겨하며 이러한 까닭에 진하고 깊은 맛의 초콜릿류
전체 시장1%점유 불구 틈새시장으로 지속 확대채소.과일류 위주 수요 증가...육류.와인도 인기□ 호주 유기농산업 시장동향○ 호주는 오염되지 않은 자연환경과 친환경적 농법으로 유기농산업의 발전이 가장 활발한 국가 중 하나- 1억2500만 헥타르에 달하는 농토가 현재 유기농 인증을 받은 상태 ○ 호주의 유기농산물 생산량은 매년 15% 이상 증가, 시장규모는 2009년(회계연도, 이하 생략) 기준 3억4000만~4억 달러- 2009년 기준 호주의 유기농산물 생산농가는 약 6400개, 980개의 가공업체, 유통업체, 도매업자, 수출업체로 구성(2009, 호주 농림부)- 호주 농가에서 생산되는 주요 유기농산물은 채소 및 과일(48%), 육류(22%), 콩류 및 곡물(17%)의 순 자료원: IBIS World Report 자료원: IBIS World Report○ 과일, 채소에서 시작된 유기농 수요가 최근 들어서는 육류와 낙농제품, 와인, 시리얼, 그리고
스시.유기농식품 등 고급 식문화 유입□ 폴란드인 식생활 변화 배경○ 급속한 경제성장에 따른 구매력 향상으로 웰빙 식생활 확산 - 폴란드는 유로 2012 개최를 앞두고 건설 및 인프라 분야(도로, 철도 등)의 활발한 투자 유치 및 대독일 수출 증가로 올해 말까지 4%대의 경제성장률 유지할 전망. 이는 주변국인 독일, 체코, 헝가리 등보다 높은 수준임. - 올해 6~7% 수준의 높은 임금상승 전망으로 폴란드 소비자들의 구매력은 점차 증가하는 추세이며 실제로 지난 5월 소매판매율은 전년 동월 대비 13.8% 증가 - 생활수준 상승으로 구매력이 향상해 스시, 유기농 식품에 대한 수요가 점차 증가하는 등 고급 식문화 형성○ 다양한 먹거리 유입으로 식생활 다변화 - 과거 고기, 감자 위주의 전통식단이 서유럽 문화의 유입으로 피자, 케밥, 햄버거 등 각종 외국산 먹거리로 대체돼 가는
정식 수입 통한 주류시장 진입 필요 □ 비싼 가격에도 잘 팔리는 신선 우유○ 중국에 유행하는 신선 우유 판매점 - 최근 베이징, 상하이, 칭다오에서는 목장으로부터 직접우유를 공급받아 소비자에게 판매하는 신선 우유 판매 프랜차이즈 사업이 소비자들의 좋은 반응을 얻고 있음. - ‘신선한 우유판매점’이란 의미의 시엔나이짠(鲜奶站) 상호를 사용하는 이 업체는 주 판매 상품을 신선 우유와 요구르트로 한정해 매일 아침 인근 지역 목장으로부터 상품을 직접 전달받음. - 최근 개업한 칭다오 2호점 대표자 인터뷰에 따르면 200ml 병당 6위안의 높은 가격으로 판매함에도 판매물량이 수요량을 맞추지 못한다고 함.□ 중국인은 왜 신선 우유를 찾나?○ 가짜우유 파동으로 인한 중국 우유에 대한 불신감 팽배 - 중국 언론은 지난 5월부터 쓰촨성 청두 일대에서 중국 유명 브랜
□ 요식업체, 에너지 절감 붐○ 식자재 가격 및 인건비 상승, 시장경쟁 심화로 점점 더 많은 요식업체가 종래의 일반적인 경영방식을 탈피, 원가절감에 나섬. - 절수 수도꼭지, LED 조명, 방음시설, 청결에너지, 에너지 절감형 취사기기 등을 도입해 경영 원가를 낮추고 안정적인 수익을 확보함. - 또한 환경보호, 소음피해 등 조치를 통해 종업원들의 근무환경을 개선하며 요식업계의 건강하고 지속적인 발전에 도움을 가함.○ 저탄소 녹색경영은 이미 요식업체의 공통적인 인식으로 자리 잡아 대다수 요식업체가 에너지 절감을 위한 리모델링 및 시스템 도입에 나서고 있음. - 중국요리협회에 따르면 현재 60% 이상 요식업체들이 에너지 절감을 위해 리모델링 중이며, 향후 1~2년 내 30% 업체들도 시행할 것으로 조사됨. - 베이징시는 ‘요식업계 에너지 절감 시행규범(北京市餐
선적물품과 다른 통관서류 제출 등으로 신뢰 잃어상품 뒷면 표기 감사 등 라면류 중심 감사 진행 중□ 2011년 초 호주검역청 한국산 식품 검역 강화 조치○ 수입산 한국 식품에 대한 검역 강화 조치는 호주의 한국 구제역 사태 대응 차원의 무작위 검사 과정에서 한국 식품 수입업체의 부적절 제품 수입이 적발돼 시작됨. ○ 규정을 어긴 한국산 제품에 대한 조치가 이루어진 행위였으며 특별히 한국산 식품만 타깃으로 정해 놓고 검역을 강화한 것은 아니었음. - 소매점이나 수입업체(도매상)를 막론하고, 호주로의 수입 금지 품목은 해당 제품을 압수해 폐기조치- 그 외에 수입은 가능하지만 불법으로 수입된 제품(부정확한 성분 표기)들은 폐기처분 또는 해당 업체 비용 부담의 조건으로 한국으로 반송 조치 ○ 코트라 및 시드니 총영사관 주최로 이루어진 호주 검역청 초청
Kurkure, 향신료 짠맛 가미 독창적인 맛으로 인기 행진지역특성 고려 맛.가격 차별화한 제품 개발이 성공열쇠 □ 인도 스낵시장 현황 ○ 해당 분야 전문가에 따르면, 인도의 스낵시장은 약 30억 달러 규모로 추정되며, 브랜드 스낵의 경우가 전체 시장의 50% 정도(약 6000크로 루피, 약 1조4400억 원) 차지- 인도 스낵 시장은 매년 두 자리 성장률을 보이며, Kurkure와 비슷한 제품들이 시장 진입을 시도하고 있음. ○ 산업 관계자에 따르면, 1000종류 이상의 로컬 스낵이 소비자의 구매를 유도하고자 경쟁하고 있음.브랜드별 인도 정규 스낵 시장 점유율 자료원: The Nielsen Company, 시장 보고서 □ Kurkure의 탄생 배경 및 특징 ○ Kurkure(쿠르쿠레)는 힌디어로 아삭아삭 씹히는 소리를 의미하는 것으로 1999년 Pepsi-Co의 식품부 Frito-Lay에 의해 만들어진 스낵 브랜드로 Lehar의 서브 브랜드로 시작 - F
네슬레, 3곳과 MA 추진..사모펀드까지 나서는 추세단기간 내 시장지위.브랜드 인지도.유통망 확보 노려□ 지난 2년 간 글로벌기업들의 중국 식품·외식기업 MA 움직임 두드러져 ㅇ 2010년부터 시작된 네슬레, 염브랜드(Yum Brands) 등 글로벌기업들의 중국 식품·외식기업M A 현황은 다음과 같음. □ 작년부터 3건의 MA를 추진 중인 네슬레의 행보 독보적 사모펀드 Apax Partners의 외식기업 인수도 업계 관계자들의 주목 끌어ㅇ 세계 최대 식품제조업체 네슬레, 중국 식품기업 인수로 제품 다각화, 시장 점유율 확대 효과 기대. - 현재 시장가치 2천억 달러, 2010년 영업 이익률 8407억 달러의 글로벌기업 네슬레는 2020년까지 신흥국가시장에서의 영업 수익률 비율을 45%까지 끌어올리겠다는 계획을 발표한 바 있는데, 현재 그 비율은 약 33%에 해당하는 것으로 예측됨. - 1998년 중국 대표 조미료