CJ푸드빌 제일제면소, 달래와 고기구이 올린 봄 별미국수 2종 선봬

[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ푸드빌이 운영하는 별미국수 전문점 제일제면소가 다가오는 봄을 맞이해 입맛을 돋우는 봄 신메뉴를 출시한다. 이번 신메뉴 콘셉트는 ‘봄을 부르는 별미국수’다. ‘얼큰 달래 고기국수’는 얼큰한 사골 육수에 달콤 짭조름한 직화 고기구이를 듬뿍 올려 즐기는 별미 국수다. 향긋한 제철 달래와 매콤한 청양고추가 감칠맛을 더해준다. ‘고기구이 마라비빔면’은 매콤하고 얼얼한 마라 소스와 불향 가득한 고기구이가 조화롭게 어울린다. 고명으로 올라간 수란을 터뜨려 마라 소스와 골고루 비비고 소면, 고기, 파를 돌돌 말아서 즐기기 좋다. 신메뉴 별미국수 2종은 배달이 가능해 집, 회사 등 어디서든 즐길 수 있다. 면과 육수, 소스를 별도로 포장해 불지 않고 꼬들꼬들한 면에 손쉽게 육수와 소스를 부어 먹으면 된다. 면과 함께 선택해 든든하게 즐길 수 있는 ‘별미 곁들임’ 메뉴 3종도 출시한다. ‘녹두전’은 녹두, 김치, 숙주, 돼지고기, 양파 등으로 만든 반죽으로 노릇하게 부쳤다. ‘직화 고기구이’는 간장 소스로 양념하고 직화로 구워 불향 가득한 맛이 특징이다. 촉촉하게 삶은 돼지고기에 특제 마늘 소스를 올린 ‘마늘 보쌈’도 선보인다. ‘녹두전’과 ‘

빨라쪼 'G.FASSI' 수원 광교 갤러리아百 입점

[푸드투데이 = 조성윤기자] 이탈리아 젤라또를 대표하는 빨라쪼 ‘G.FASSI(지파시)’가 3월 2일 수원 광교에 문을 여는 한화 갤러리아 백화점에 입점한다. ‘G.FASSI’는 이탈리아 젤라또의 효시인 빨라쪼 창업자의 이름을 딴 브랜드로, 정통 젤라또에 다양한 디저트까지 즐길 수 있도록 한 프리미엄 디저트 카페다. 백화점 등 지역 핵심 상권 위주로 출점 하고 있으며 갤러리아 백화점 입점은 이번이 처음이다. 이로써 국내 4대 메이저 백화점에 모두 들어가게 된다. 광교 갤러리아 ‘G.FASSI’ 매장 규모는 20평이며, 백화점 주요 고객인 여성들이 가장 많이 찾는 3층 고급 여성 의류브랜드 매장에서 유일하게 운영된다. 로마의 트레비 분수와 노천 카페를 옮겨 놓은 듯한 인테리어는 물론 티라미스 사보이, 카놀라, 타르투포 등 디저트도 현지인들이 즐기는 인기 메뉴로 구성했다. 빨라쪼는 ‘G.FASSI’출점을 적극 확대할 계획이며, 스타필드 위례, 안성점, 현대 프리미엄 아울렛 대전점은 상반기 중 입점 예정이다.

롯데제과, iF어워드 본상 수상...국내 제과 기업으로는 최다

[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데제과(대표 민명기)가 이달 초 독일 인터내셔널 포럼 디자인사(International Forum Design)가 선정하는 iF 디자인 어워드에서 빼빼로 캐릭터(빼빼로 프렌즈)를 활용한 기획 제품 패키지로 본상을 수상했다. iF 어워드는 독일의 레드닷(Reddot) 디자인 어워드, 미국의 IDEA와 함께 세계 3대 디자인 어워드로 평가 받는 권위 있는 상이다. 빼빼로 프렌즈 기획 제품으로 국제 디자인 어워드를 수상한 것은 2019년 8월 레드닷 어워드에 이은 2번째 수상이다. 빼빼로 프렌즈는 초코, 아몬드, 화이트 빼빼로 등 각 제품의 특성에 맞게 성격과 스토리를 담아 의인화한 캐릭터다. 이 캐릭터들을 활용하여 축제 분위기를 연출하며 생일 케이크, 폴라로이드 사진 등의 아기자기한 이미지 요소들을 제품 패키지에 적용했다. 한편 롯데제과는 2018년부터 디자인 담당 부서를 디자인 센터로 승격시키고 전문 인력을 확대하는 등 디자인 역량 강화에 집중하고 있다. 2014년 이래 6년간 국제 디자인 어워드에서 수상한 횟수만 13차례다. 이 기간 제과 기업 중에서는 최다 수상 기업이다. 앞으로도 롯데제과는 친환경 디자인을 확대하는 등 감성…

정관장, ‘편리미엄’에 딱 맞는 '홍삼정 에브리타임 리미티드' 출시

[푸드투데이 = 황인선기자] KGC인삼공사가 ‘홍삼정 에브리타임’에 프리미엄을 더한 ‘홍삼정 에브리타임 리미티드’를 출시했다고 27일 밝혔다. 정관장 ‘홍삼정 에브리타임 리미티드’는 지삼이 함유된 홍삼정 리미티드 농축액에 정제수만 더해 만든 스틱형 제품이다. ‘지삼’은 정관장 홍삼 생산품 중 상위 2% 수준에 해당되며, 내부 조직이 치밀하여 내공과 내벽이 거의 없어 홍삼의 본연 맛과 향이 뛰어난 고급 홍삼이다. KGC인삼공사는 최근 ‘편리미엄(편리함+프리미엄)’ 트렌드에 맞춰 ‘홍삼정 에브리타임 리미티드’를 출시하게 됐다고 밝혔다. ‘편리미엄’은 편리함과 프리미엄의 합성어로 편리하다면 기꺼이 비용을 더 지불하겠다는 소비 행태를 말한다. 김난도 서울대 교수의 ‘트렌드 코리아 2020’에 따르면 ‘편리미엄’이 올해의 트렌드로 꼽혔으며, 소비자의 시간과 노력을 덜어주는 편리함이 곧 프리미엄의 기준이라고 보고 있다. ‘편리미엄’ 트렌드에 따라 건강기능식품도 스틱형·액상형 파우치 등 섭취가 편리한 패키지에 프리미엄 소재를 담아 다양하게 출시되고 있으며, KGC인삼공사 역시 프리미엄 환(丸) 제품인 ‘정관장 황진단’과 프리미엄 녹용브랜드 ‘천녹’의 스틱형 제품인 ‘천녹

본도시락, ‘봄냉이우삼겹된장찌개’ 출시 6일 만에 1만 개 돌파

[푸드투데이 = 황인선기자] 본아이에프의 프리미엄 한식 도시락 브랜드 ‘본도시락’이 봄 신메뉴로 선보인 ‘봄냉이우삼겹된장찌개’가 출시 6일 만에 1만 개 이상 판매됐다고 27일 밝혔다. 지난 20일 선보인 ‘봄냉이우삼겹된장찌개’는 구수한 맛의 우삼겹된장찌개에 향긋한 풍미를 자랑하는 봄 대표 나물 냉이를 푸짐하게 담은 국도시락이다. 남녀노소 누구에게나 사랑받는 우삼겹된장찌개에 봄 제철 식재료인 냉이를 더해 계절감을 살린 것을 주요 인기 요인으로 분석했다. 신종 코로나바이러스 감염증으로 외부와 접촉을 피하려는 ‘언택트(untact) 소비’가 급증하면서 도시락 배달 서비스를 이용하는 소비자가 증가한 것도 한몫했다. 본아이에프 공식 모바일 배달앱 ‘본오더’에서 이달 20일부터 25일까지 본도시락 배달 매출을 집계한 결과 전주 동기간 대비 약 59% 증가했다. ‘봄 내음 가득, 잘 차린 한상’을 콘셉트로 함께 출시된 ‘봄달래주꾸미우삼겹 도시락’과 ‘봄냉이된장덮밥’의 판매량도 상승 곡선을 타기 시작했다. 한편, 본도시락은 이번 봄 신메뉴 3종 출시를 기념해 이를 구매하는 고객에게 선착순으로 위생 라탄매트를 제공하고 오는 4월 30일까지 ‘#봄내음가득’, ‘#위생라탄매트

일신국제무역 수입 '돌핀젤리바이트' 제조.가공기준 부적합...판매중단.회수

[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 일신국제무역이 수입한 '돌핀젤리바이트(식품유형: 캔디류)' 제품이 제조‧가공기준 부적합으로 판매 중단 및 회수 조치중이라고 27일 밝혔다. 회수 대상은 유통기한이 2021년 9월 30일, 2021년 9월 30일인 제품이다. 문제의 제품은 너비 1.5cm이상, 중량 20g으로 '식품의 기준 및 규격' 제조, 가공기준인 너비와 두께가 각각 1.5cm미만, 젤리 중량 60g이상에 부적합했다. 식약처는 관할 지자체에 해당 제품을 회수하도록 조치했으며 해당 제품을 구매한 소비자는 판매 또는 구입처에 반품해 줄 것을 당부했다.

교촌치킨, ‘교촌리얼치킨버거’ 직영점 시범 출시

[푸드투데이 = 황인선기자] 교촌에프앤비가 신규 수제 치킨버거 메뉴 ‘교촌리얼치킨버거’를 시범출시한다고 27일 밝혔다. ‘교촌리얼치킨버거’는 오트밀로 반죽하여 튀겨낸 닭 가슴살에 각종 채소와 스모크 바비큐 소스로 맛을 낸 수제 치킨 버거로 신선채소와 치킨햄, 특제 소스 3종등이 두툼한 오트밀 닭 가슴살 패티과 어우러져 최상의 맛의 하모니를 이룬다. 치킨 명가 교촌이 만든 수제 치킨버거인 만큼 완성도 있는 제품력을 자랑한다. 이번에 시범 출시되는 ‘교촌리얼치킨버거’는 동탄2 신도시에 위치한 직영점인 동탄2 영천점에 시범 출시된다. 오전 11시부터 오후 4시까지 홀 매장 및 포장 주문으로 우선 판매 될 예정이다. ‘교촌리얼치킨버거’ 동탄2영 영천점 시범출시 기념 이벤트도 진행한다. 시범 판매 기간 동안 버거 단품 구매 시 웨지감자와 허니스파클링을 무료로 제공받을 수 있다. 또 2월 27일부터 4월 22일까지 약 2개월 간 ‘교촌리얼치킨버거’ 만족도 조사 설문에 참여해 준 고객분들 중 추첨을 통해 100명에게 교촌퐁듀치즈볼 드림교환권을 증정한다. 참여 방법은 리얼치킨버거 구입 시 증정되는 QR코드 리플렛을 통해 응모할 수 있다. 한편, ‘교촌리얼치킨버거’가 시범…

하림, 닭고기 특수부위도 간편하게 ‘닭똥집튀김’ 출시

[푸드투데이 = 황인선기자] 하림이 닭똥집(닭근위)을 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 ‘닭똥집튀김’을 새롭게 선보인다. 닭똥집은 오독오독 씹히는 독특한 식감과 고소한 풍미가 일품이지만 집에서 요리하기가 쉽지 않은 메뉴 중 하나다. 이번에 출시한 하림 ‘닭똥집튀김’은 똥집 특유의 잡내를 없애고 밑간 한 다음 튀김옷을 입힌 제품이다. 닭똥집을 250g~300g 정도 덜어 튀김기로 3~5분, 프라이팬에 10분, 에어프라이어로 180℃에서 12~14분만 조리하면 겉은 바삭하고 속은 고소하면서도 쫄깃한 닭똥집튀김을 집에서도 손쉽게 즐길 수 있다. 집에서 탄산음료나 맥주 등에 가볍게 곁들여 먹기 좋으며 기호에 따라 닭강정소스, 데리야끼소스 등에 찍어 먹어도 잘 어울린다. 하림 ‘닭똥집튀김’은 27일부터 홈플러스 140여 개 지점에서 판매를 시작한다. 하림 마케팅팀 관계자는 “최근 닭고기 특수부위에 대한 관심이 높아져 ‘닭똥집튀김’을 출시하게 됐다”며 “언제 어디서나 간편하게 조리해 즐길 수 있어 간식이나 술안주로 안성맞춤”이라고 말했다.

식약처, 식품영양성분 정보 내년까지 10만건 이상 확대

[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 식품안전정보 포털인 ‘식품안전나라'에서 제공하는 식품영양성분 정보(이하 ‘영양정보‘)를 대폭 확대해 공개한다고 27일 밝혔다. 최근 개인맞춤형 식이정보 및 식단 등에 영양정보 활용도가 높아짐에 따라 외식(487→7820건)과 가공식품(1만2548→1만7211건)의 영양정보는 대폭 확대하고 농‧축‧수산물(4403건)은 최신 정보로 업데이트해서 총 2만9434건의 영양정보 데이터베이스(DB)를 구축했다. 식약처는 올해 ‘건강위해가능 영양성분 실태조사’를 통해 가정간편식 등 약 3만 건의 영양정보를 추가하고 내년까지 건강기능성식품 등으로 확대해 약 10만 건 이상의 영양정보를 확보할 계획이다. 아울러 어린이가 주로 섭취하는 기호식품을 집중 조사하여 영양성분과 식습관 형성의 상관관계를 분석하는 한편, 수입식품에 대한 영양정보를 자동으로 DB화 할 수 있도록 ‘연계시스템’을 개발할 예정이다. 영양정보는 학교 등 단체 급식에서 영양기준량에 맞는 식단을 작성할 때 꼭 필요한 기초자료로, 환자식이나 다이어트식과 같이 개인 맞춤형 식단 개발에도 활용도가 높은 자료이다. 식약처는 각 부처(농림축산식품부, 해양수산부,

'1cm만 부모마음 악용'...일반식품을 키 성장 식품으로 둔갑

[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 일반식품을 어린이 키 성장에 도움을 준다고 부당 광고한 업체 32곳과 이 업체에서 판매한 21개 제품을 적발해 방송통신심의위원회에 판매 사이트 차단을 요청하고, 고의‧상습 위반업체는 행정처분 및 고발 조치할 예정이라고 27일 밝혔다. 이번 발표는 개학철을 맞이해 어린이 선물용으로 애용되는 제품 중 키 성장 기능성이 있는 것처럼 광고한 일반식품 및 건강기능식품 판매업체에 대해 집중적으로 점검한 결과다. 특히 최근 유튜브 등 SNS에서 제품을 직접 섭취하고 키가 ○○cm 컸다고 광고한 가짜체험기 영상은 사법당국에 수사의뢰 할 예정이며, 기능성이 검증되지 않은 해외직구 및 구매대행 제품에 대해서는 지속적인 모니터링을 실시해 차단 조치하고 있다. 또한 일반식품 제품명에 “키 성장” 관련 기능성을 애매모호하게 표현한 경우 제품명을 변경하도록 시정조치 했다. A사(유통전문판매원)는 쇼핑몰, 인스타그램 등 SNS에서 키 성장 영양제, 키성장 촉진식품 등의 문구를 광고에 활용하거나 동물실험만으로 인정받은 특허물질이 인체의 키 성장에 도움을 준다고 일반식품을 어린이 키 성장에 효과가 있다는 광고했다. B사(건강기능

대전 코로나19 4~5번 확진자 동선

"코로나19 검사 거부하면 징역1년.1000만원 이하 벌금"

[푸드투데이 = 황인선기자] 의료진의 검사를 거부한 채 종교시설과 호텔 뷔페식당 등 다수의 사람들이 있는 장소에 다니며 대규모의 지역 내 감염을 시킨 31번 확진자와 같은 사례를 막기 위한 '감염병의 예방 및 관리에 관한 법률(이하 감염병예방법) 일부개정법률안(대안)'이 26일 국회 본회의를 통과했다. 각종 언론에 언급된 바와 같이 31번 확진자는 병원에 입원해있었던 지난 2월 8일 인후통과 오한 등 코로나19 유사 증상이 보이자 의료진은 코로나19검사를 권유했으나 거부했고, 15일 컴퓨터단층촬영(CT)검사에서 폐렴증상이 보여 코로나 검사를 다시 한번 권유했지만 거부했다고 한다. 그 뒤 이 확진자는 종교시설과 호텔 뷔페식당 등 다수의 사람들이 있는 장소에 다니며 대규모의 지역 내 감염을 시킨 것이다. 그러나 현행법상 감염병의심자가 의료진의 검사를 거부해도 강제할 수 있는 명확한 규정이 없었다. 심지어 이러한 문제를 개선하기 위해 지난 19일 국회 보건복지위원회는 법안소위를 열어 대책을 논의했지만 강제처분의 대상을 ‘감염병환자’에서 ‘감염병의심자’로 확대했을 뿐 의사의 검사를 거부한 감염병의심자에 대한 대책은 마련되지 못했다. 정춘숙 의원은 이러한 문제를 개선