건강에 대한 관심 증가 유기농 식품 판매 늘어시장 수요 대부분이 수입..원산지 인증제 인정1. 홍콩 시장개요가. 시장특성○ 홍콩의 국토면적은 1,104.3km²(서울면적의 1.8배)로 절대적인 농산물 생산량이 부족하여 대부분 수입에 의존하고 있으며, 역외무역(offshore trading) 또는 중계무역형태가 보편화되어 재수출이 총수출의 90% 이상을 차지함○ ‘10년 홍콩 국내총생산(GDP)은 US$2,240억불로 전년대비 6.8% 증가했으며, 1인당 GDP는 US$31,709불임. ’10년 개인 총 소비지출은 US$1,397억불로 전년보다 5.8% 증가하였음○ 식품 등 지속적인 국제 원자재가격 인상으로 소비자물가도 계속 상승하고 있으며, 홍콩통계청에 따르면 소비자 물가지수(Consumer Price Index)는 ‘10년 전년 대비 2.4% 증가한 것으로 나타났음. 특히 ‘10년 12월은 전년 동기 대비 3.1% 증가하여 최대치를 기록함○ 홍콩시민의
EU 집행위는 슈퍼마켓 등 매장에서 사용하는 일회용 플라스틱(비닐) 봉지가 지중해 오염 및 환경오염에 심각한 영향을 미치고 있다면서, 이를 전면 금지하는 방안을 검토하기 위해 8월 말까지 공개 의견수렴에 들어간다고 최근 발표했다. 유럽인 1인당 1년 동안 사용하는 플라스틱 봉지 수는 평균 500개이며, EU에서 생산되는 플라스틱 봉지의 무게는 2008년 기준 340만t으로 EU에서 생산되는 승용차 200만 대의 무게와 맞먹는다.이 중 일부는 해양으로 흘러들어 가서 분해되는 데만도 몇백 년이 걸리기도 하는데, 지중해에는 해마다 500t, 2500억 개의 플라스틱 조각들이 흘러들어 가 이를 먹고 질식하는 해양생물을 위협하고 있다.EU 집행위는 플라스틱 봉지의 사용금지 방안과 함께 플라스틱 봉지에 대한 특별세 부과 방안과 생분해성(biodegradable) 포장재 사용 장려 방안도 함께 검토
매년 10% 이상 성장, 10년간 판매량 16배 증가 소비자들 웰빙 아이스크림 선호 소비 잠재력 커 □ 중국 아이스크림 시장, 매년 빠르게 성장 중○ 2000년대 들어 중국 아이스크림 생산은 매년 10% 이상의 성장률을 보이며 현재 10년 전 대비 16배 증가함. 생산 중인 상품 종류는 3000여 종에 달하며 상하이, 베이징, 광동성 등 연해 대도시 지역이 전체 시장의 30%를 차지함. - 2006년 이후 중국의 아이스크림 시장은 매년 17% 수준으로 성장하고 있음. 2010년 아이스크림 생산 및 판매는 전년대비 각각 17.8%, 18.2% 증가했으며 상세 수치는 다음과 같음. 2007~10년 중국 아이스크림 판매 추이□ 경쟁 동향○ 내자기업 - 중국 소비자들의 건강 의식이 제고되면서 유명 브랜드에 대한 선호도가 증가함. 이에 영세기업은 감소, 유명브랜드의 시장점유는 확대되는 추세임. 중국 아이스크림 생산업체는
20~30대 젊은층 중심 디저트 문화 관심 높아져고급스러움 강조 가격도 높아 이익률 50% 추정 높은 판매율을 보여주는 도넛□ 디저트에 익숙한 청두 시민과 세련된 이미지의 조화를 통한 성공○ 풍성한 청두의 디저트 문화와 도넛의 진출- 라이탕위앤(팥소가 든, 찹쌀가루로 만든 경단. 청두 대표 간식)을 시작으로, 포르투갈식 에그타르트, 타이완식 빙수, 꾸이링까오(중국식 약선) 등 자연스럽게 디저트를 즐기는 문화가 형성돼 있음. - 2009년 “Lozzi 도넛(多拿滋)” 오픈, 개점 1년 만에 도넛 붐 일으킴.- 통계에 따르면, Lozzi 도넛의 개업 이후 1년 동안 짠팅(站亭), 신스(新仕) 등의 도넛 전문점이 10여 곳이 개점함.○ 세련된 매장 분위기와 이미지를 통해서 이루어낸 도넛 전문점의 성공 - 제과점에서도 파는 빵이 아닌 전문점에서 판매되는 도넛이 주는 세련된 이미지를 이용함.
업계, 지진 이후 병뚜껑 공급부족 해소위한 '고육책'코카콜라 등 고유색 강조 브랜드는 이미지에 부정적 □ 일본 청량음료 업계가 페트병 뚜껑 색깔을 당분간 흰색으로 통일한다고 발표○ 지진 이후 생산 차질을 빚는 병뚜껑 공급부족을 해소하기 위한 고육지책- 현재 200~300종에 달하는 페트병 뚜껑의 종류가 20~30종류로 감소- 이로써 지난 3월 11일 대지진 이후 공급부족에 시달려 온 페트병 문제가 다소 해소될 것으로 기대□ 일본 음료 업계는 이 조치와 관련, 자사 브랜드 이미지 관리에 영향 미칠까 전전긍긍○ 닛케이 디자인이 리서치 회사 메크로 밀과 조사한 결과로는, 그동안 각양각색이었던 페트병 뚜껑이 브랜드 이미지에 상당한 영향을 끼쳤음을 암시 - 기존 다양한 색상의 병뚜껑을 흰색으로 통일한 가상의 이미지에 대한 인상을 소비자 310명 대상으로 조사일본
호황 누리는 건식시장 허위.과장 광고 난무기업들 유리한 내용만 홍보 불리할 땐 침묵□ 美 식품회사의 마케팅○ 호황을 누리는 건강식품시장 - Nutrition Business Journal 마켓 리서치 조사에 따르면, 자연산, 유기농, 건강식을 내세운 식료와 음료 판매는 2005년 282억 달러에서 2009년 373억 달러로 크게 상승 - 연방정부의 규제 담당자들은 건강을 강조하는 식품들이 실은 보통의 다른 브랜드와 차이가 없다는 사실에 우려를 표함. - Federal Trade Commission은 과장되고 의심스러운 광고를 하는 제품들을 단속하지만 지나치게 성장한 시장의 모든 상품조사는 어렵다고 언급 - 소비자들은 제품 포장지에 적힌 영양소 정보나 상표를 확인하고 제품을 선택하지만 식품회사의 교묘한 마케팅에 혼란스러워함. - Marion Nestle 뉴욕대학 영양학 교수는 기능을 강조한 상품들은 건강식품이 아니라 마
현지 중국마켓 진출 위해 경쟁력 있는 가격 확보 최우선□ 전시회 개요ㅇ행사명 : SIAL Canada 2011ㅇ 주최 : Expo Canada France ㅇ 개최 기간 : 2011년 5월 11~13일ㅇ 개최 장소 : 캐나다 온타리오 주 토론토 시 Metro Toronto Convention Centreㅇ 참가업체 수 : 전 세계 40여 개국의 총 700개사 ㅇ 전시품 : 식품, 식품산업 관련 장비 및 용품ㅇ 참관객 : 전 세계 65개국의 1만5000여 명 □ 전시회 특징○ 매년 5월에 열리는 SIAL Canada는 캐나다 최대 식품박람회로, 비슷한 형태의 SIAL 식품박람회는 중국, 프랑스, 남아메리카, 중동 지역 등에서도 매년 개최 - 2001년 SIAL Montreal로 초기 개최된 이후, 2007년부터 연례행사로 자리 잡았으며, 2009년 전국적인 식품 전시회로서의 중요성을 가미해 SIAL Canada로 행사명을 변경 - 2010년부터는 몬트리올과 토론토에서 매년 교차로 개최하기 시작SIAL Canada 2011 전시회 전경 자
범 국가적 대대적 식품 저장 인프라 구축한국 냉장부문 관련 기업 진출 대비 필요□ 우즈베키스탄 채소 및 과일 시장 동향○ 2010년 우즈베키스탄 채소 생산량은 221만6000t, 과일은 81만6000t으로 전년대비 약 10%의 생산량 증가를 보임. 2010년 우즈베키스탄 채소·과일 생산량 (단위 : 천t, %)분류생산량2009년 대비 생산 증가율채소류2215.710.9멜론 및 박류595.911.1과일816.410.8포도류556.612.2자료원 : 우즈베크 통계청○ 현재 우즈베키스탄 채소 및 과일 저장 설비에 관한 공식통계는 집계되지 않음. 관련 주요 시설로는 ‘MUZINPEX'사의 1만t의 냉장창고와 최근 나망간에 20억 숨 규모로 진행된 3000t 규모의 신규 냉장설비가 있음.- 이 중 핵심부품인 컴프레서는 유럽산 수입, 설비설치는 터키와 중국회사에서 맡고 있음.□ 우즈베크, 식품 저장기술 및 설비분야 발전 강화 조치○ 2011년 4월 7일
유럽 제약업계 생약성분 시장 진출에 눈독원전 사태로 일본산 원료수출 통제 움직임KOTRA는 5월 10일부터 12일까지 스위스 제네바전시장에서 개최되는 유럽에서 가장 정평있는 기능성식품 원료박람회인 ‘비타푸드(Vitafoods 2011)’에 국내의 대표적인 기능성식품업체 12개사, 총 136㎡ 규모의 한국관을 구성해 참가했다.□ 올해 전시회 신규 트렌드○ 기능성식품전문매체 Nutra Ingredients에 따르면, 올해 특징은 업계 간 M A 등 전략적 제휴강화, Herbal, Omega 3 제품의 대두가 눈에 띔. Cargill이나 Tage Lyle 같은 글로벌기업이 올해 비타푸드에 불참했지만, BASF와 Cognis가 처음으로 부스를 공동으로 운영함. DSM은 전시기간 스페인의 카르테노이드 전문기업 Vitatene 합병을 발표함. ○ 생약(Herbal) 성분제품은 유럽식품안전청(EFSA)에서 최근 올리브 폴리페놀의 항산화제의 기능성을 인정해 제약
□ 개요외식 트렌드를 한눈에 볼수 있는 맨해튼 일대, 이 지역에 있는 세계 여러 나라의 전통 음식및 퓨전 음식점들은 현재 경제 침체에 따른 불황기를 통해 더욱 강하게 미국내 외식 문화로 뿌리내려 가는 것으로 나타냈다. 2010년 에스닉 시장은 규모는 $2.5 billion 달러에 이르렀고, 2011년 계속적인 성장세를 나타는 것으로 나타났다. 이는 이민 인구의 지속적인 확장과 꾸준한 관광객들의 유입, 그리고 스낵 또는 애피타이저 형태로 먹을 수 있는 간편한 형태를 가지고 있는 음식 트럭(이동식 식당)을 통한 국제 전통 음식 확산이 주요한 이유로 들 수 있다. □ 미국내 Ethnic Food 분류Mintel에 따르면 금년 에스닉 푸드 마켓은 견실한 성장률 지속으로 내다보고 있다. 이는 미국 일반 가정에서 전통적인 에스닉 푸드를 주류 음식으로 차츰 인식하기 시작했기 때문이다. 보통 미국내