올 이상폭우로 커피 생산량 일시적 감소 전망싱가포르 기업 인니시장 진출 위한 합작 추진1. 인도네시아 온음료 시장 규모 □ 2015년 까지 28% 성장 할 것으로 추산 ○ 인도네시아인의 차(tea)에 대한 수요가 커피에 비해 높으나, 인도네시아 커피산업의 고성장은 꾸준히 이어질 것으로 전망 - 커피에 대한 관심과 카페테리아 문화의 확산으로 인해 커피수요 증가 - 커피의 고급 이미지 정착과 다양한 가치를 부과함에 따라 소비자 수요 증가 -세련되고 패셔너블한 고객의 수요가 증가하고 있으며 상업적인 관점에서 중산층의 수요증가. (자료원: Datamonitor)□ 인도네시아 커피 생산 동향 ○ 우기가 끝났으나 3월까지 이어진 전국적인 폭우로 인한 생산량 감소로 가격 상승 예상됨 - 미국농무성은 생산량 15% 하락하여 60KG 포장 커피가 960만포에서 810만포로 생산량 감소 발표. - 커
아동비만 퇴치 켐페인 일환 메뉴 변화 조짐간편한 한식 세트메뉴 개발로 공략해 볼 만□ 개요지난 2월 버락 오마바 대통령은 아동 비만 퇴치 방안을 적극적으로 해결하겠다는 의지를 밝히며 이를 위한 범 부처 종합 대책을 마련하겠다는 선언을 했었다. 또한 대통령 미셜 오바마도 ‘레츠 무브(Let's Move)’로 명명된 아동 비만 퇴치 캠페인을 펼치면서 학교 급식 메뉴의 변화를 예고 했다. 특히 건강한 식품을 제공하고 식품내용물을 정확하게 표시하게 하는 라벨링 시스템 강화에 중점할 것이라고 밝혔다. 이에 따라 건강식으로써 한식은 학교 급식 메뉴에서 훌륭히 자리 잡을 수 있는 좋은 기회를 맡고 있다.□ 미국 학교 급식 운영 방식학교급식 관리체계학교 급식은 연방농무성(USDA) 산하 식품영양서비스국(Food and Nutrition Service: FNS)의 아동영양과(Child Nutrition Division)가 연
미국 NRA( National Restaurant Associate)가 최근 요식업 연합회 회원 요리사 및 전문가 1527명의 설문조사 결과 응답자 86%가 자국산 육류와 생선류의 사용을 가장 중요한 트렌드로 꼽았다.이는 미국 농무부가 지난해 9월 새로운 로컬 푸드(local food) 정책인 '당신의 농부를 알고, 당신의 음식을 알기"(Know Your Farmer, Know Your Food)'를 발표하며 지역 농장과 학교 등을 연계하는 정책 지원 방안을 내놓으면서 불기 시작한 친환경 건강식품 영향으로 인한 것으로 보인다. 두 번째로는 자국산 과채류였으며, 세 번째는 지속적인 안정성 등을 주요 트렌드로 뽑았다. 결국 식품 안정성과 영양 공급이 주요 키포인트로 자리 잡고 있음을 보여주고 있다.또한 이번 설문조사에는 운영상의 트렌드, 불황간의 전략, 영양 촉진, 그리고 쇼셜 미디아에 관한 내용을 전체적으로 담고 있다. 최근의 불황기를
전력.물 공급 부족 생산량 증가 한계는 존재 □ 캄보디아 쌀 생산 동향 및 문제점○ 캄보디아는 전통적으로 농업이 가장 큰 주요 산업이며, 총경작지 중 90%의 경지에서 쌀을 재배함. 총인구의 80%가 농업에 종사하며 이들 중 65%에 달하는 인구가 쌀 농업에 종사함.2007200820092010생산량(천t)6,4277,1757,5867,969생산량/ha2.42.72.82.8○ 쌀 생산량은 해를 거듭할수록 지속적으로 증가함. 2010년 총 쌀 생산량은 약 800만t에 달하며 '09년에 비해 5% 이상 증가함. 1헥타르 기준 생산량 또한 재배 기술 및 여건 개선으로 조금씩 늘어나는 추세○ 지역별 생산량을 보면 Prey Veng이 약 100만t으로 가장 많고 다음으로 Takeo, Battambang, Kampong Cham 순임.○ 하지만 캄보디아가 보유한 천연 조건(토지, 강우량 등)에도 경지 관리 기술 부족, 경작 기술 부족, 인프라 시설 부족, 재정 문제 등 다양한 문제로 효율적
소비자 소득수준 향상 따른 고급화.개성화 추세□ 식품류(포장용 식품)○ 베트남 경제발전 및 고용확대로 가처분 소득이 증가하면서 음료 및 식품류의 매출이 크게 증가하는 추세임. - 2009년에는 국제경제 위기에도 불구하고 베트남의 음료식품류 매출은 1.7% 감소한 143억 달러를 기록- 국제경제연구소인 BMI에 따르면, 베트남 음료식품류의 매출은 2015년까지 267억 달러로 79%의 높은 성장 전망베트남 식료품 소비현황 및 전망200820092010f2011f2012f2013f1014f2015f식료품소비량(백만달러)14.614.3514.8617.318.9321.2723.8626.741인당 식료품소비량(달러)168.2164.4168.2193.8209.9233.5259.9288자료원: BMI 베트남 포장용식품 판매액 추이(2005-2010) (단위: 십억불)자료원: Euromonitor○ 이와함께 베트남의 신선식품, 포장용 식료품의 소비는 지속적으로 확대되고 있으며 Euromonitor에 따르면 지난 2005-10년간 연평균
일본 농수산물 수출이 정체되고 있다. 동경전력 후쿠시마 제1원자력발전소 사고의 영향으로 해외 수요가 저하, 수출을 정지하는 사례가 잇달아 나타나고 있다. 농림수산성은 해외견본전시의 출전을 중지하는 등 정부의 수출촉진을 위한 정책에도 영향을 미치고 있다. 수산물을 수출하고 있는 노스코프협연(삿포로시)은 3월 중순 이후 중국 수출용 홍살치와 가리비 등의 수출을 중단시켰다. 원자력발전 사고로 상하이 등에서 방사선량 샘플 검사가 실시되어 통관 전에 공항에서 보류되어 선도 유지가 어렵다는 판단이다. 4-5월에 200톤의 가리비를 수출할 계획이었으나 일시 중단된 상태이다. 치바현의 수산물수출업자는 구주와 중동 등 규제를 강화시킨 나라에 수출할 예정의 고등어 등을 급히 일본 국내용으로 돌리게 되었다. 일본에서의 수입품에 대한 규제조치 방침을 명
일본 후지(富士)경제가 조사한 2010년 일본의 조미료, 조미식품, 농산가공품, 유지방제품, 기호음료 및 기호품 등 가공식품시장(수출 제외)동향과 2011년의 전망에 대해 알아보면, 1. 조미료올리브 오일이 건강의식이 높아짐에 따라 순조롭게 성장하고 있음. 스파이스류도 서양식 스파이스가 가정에 침투가 진행되고 있는 것 외에, 큰 화제가 되고 있는 라유의 원료로서 마늘이나 고추 수요가 확대되고 있음. 또한, 간장소재나 유자식초가 용도의 다양성이나 최근의 내식화가 붐을 형성하고 있어 순조롭게 성장하고 있음. 게다가, 치즈 냄비전골이나 칼보나라 냄비전골라고 하는 서양식 냄비전골의 간장조미료가 젊은 층 가정 등에서 새롭게 수요층으로 끓어들어 성장하고 있음.2009년전년대비2010예상전년대비올리브 오일282억엔115.1%302억엔107.1%스파이스 류908억엔101.8%942억엔103.
'스타벅스의 2010 세계 윤리 경영 리포트' 펴내스타벅스는 이달초 발표된 '제10회 스타벅스의 세계 윤리 경영 리포트(Global Responsibility Reporting)'를 통해 고속 성장하는 중국시장을 겨냥 2015년까지 총 1500개의 지점을 확충하는 등 공력적 마케팅을 펼치겠다고 밝혔다. 이는 2011년 현재의 4배 규모로 매년 300곳씩 새로 오픈한다는 야심찬 계획이다.스타벅스는 2010년 기준 매출 110억 달러에 달하는 다국적 기업으로 1971년 커피콩을 판매하는 데에서 시작해 1985년 시애틀에서 창립됐다.1992년 스타벅스는 기업 공개를 처음 시도 했을때 당시의 기업은 시애틀과 주변지역에 165개 소매점이었으나. 현재는 세계 약 40개 나라에 1만6850개의 소매점을 가지고 있다.스타벅스는 체인점을 약간의 거리를 두고 개설해 서로의 영업 이익을 손상하지 않는다는 기존의 전통적인 비즈니스 모델을 거
미국에서 샌드위치나 과일 또는 샐러드와 같이 점심 시간이나 소풍 등에서 간편하고 손쉽게 먹을 수 있는 도시락이 인기를 끌고 있다.미국 도시락 인구 증가 원인은 경기 침체로 점심을 식당에서 사 먹는 것보다 저렴하고 간편하게 먹을 수 있는 도시락 인기가 높아지고 있기 때문이다.코트라 미국지사에 따르면 직장인들은 점심 먹은 시간을 절약하기 위해 도시락을 싸서 출근하는 경향이 강하며 항상 시간에 쫓기는 최고 경영자들까지도 도시락을 선호하고 있다고 밝혔다.또한 미국 직장에서 도시락을 함께 먹으면서 직원들과 의사소통 채널 역할도 증가하고 있고 또한 점심비용 절감과 작은 친환경 실천으로 주목 받고 있다.최근 들어 성인 도시락 인구가 증가함에 따라 다양하고 세련돼 고급스러운 느낌과 세탁이 간편한 도시락 가방의 인기가 높아지고 있다. 지난 2002
유해 돼지고기와 불량 염색 만두, 유독 물질로 훈제한 생강에 이어 중국에서 이번엔 암을 유발하는 유독 화학 첨가제로 키운 콩나물이 대량 유통되다 적발됐다. 중국 랴오닝(遼寧)성 선양(瀋陽)시 공안국이 최근 속성 재배와 표백을 위해 아질산나트륨 등 인체에 유해한 화학 첨가제를 사용, 콩나물을 재배해 시중에 유통한 무허가 재배업자 12명을 구속하고 이들이 팔다 남은 불량 콩나물 20여t을 압수했다고 요심만보(遼瀋晩報)가 19일 보도했다. 이들이 공급해온 유해 콩나물은 선양 농산물시장에서 유통되는 콩나물의 3분의 1을 차지할 만큼 많은 것이라고 공안국은 밝혔다. 이 콩나물 재배에 사용된 화학 첨가제 가운데 아질산나트륨은 암을 유발할 가능성이 크며 나머지 첨가제도 인체에 유해해 식품 첨가가 엄격하게 금지되고 있다.이들 화학 첨가제를 사용하면 콩나물