동태의 단백질은 완전단백질로 성장과 생식에 필요한 필수아미노산이 풍부하여 우리 인체의 체조직을 구성하고 체내 혈액을 중성 유지하는데 매우 중요하며, 질 좋은 비타민A와 나이아신이 풍부하여 우리 인체의 피부와 점막에 없어서는 안 될 식품이다. 레티놀은 고운 피부 및 주름방지에 탁월하다. 동태살은 해저 가까지 사는 동태 특성상 해수면 위쪽에 사는 고등어 등과 달리 지방이 적고 단백질이 많아 맛이 담백하다. 칼슘, 인, 철 등을 골고루 함유 하고 있어 어린이 이유식과 노인 영양식으로 적합하다. 또한 동태알에는 부족하면 불임이 되는 비타민E와 토코페롤이 많아 생식기능의 정상화와 노화방지에 중요한 영양 공급원이다. 특히 비타민A가 풍부하여 시력보호는 물론 점막보호와 피부건강에 좋은 효과가 있다. 덥다고 시원한 냉국만 찾지 말고 피부노화예방에
인천시 학교운영위원회 총연합회는 25일 인천시 평생학습관에서 ‘학교급식개선방을 위한 토론회’를 개최했다.이번 토론회는 각 학교들이 2학기 개학을 앞두고 열려 150여 명의 교육관계자들이 참석하는 등 큰 관심을 받았다.주제 발표자로는 김재권 위원장(인천시 학운위 학교급식개선위원회), 허태련 교수(인하대), 김인호 교수(전KIST), 신동찬 과장(인천시교육청), 원향미 회장(인천학교영양사회), 이찬휘 총무(식자재위생관리협회) 등이 나서 현재 인천시내 급식 현황과 급식환경의 제도적 변화, 급식개선 전략 등을 발표했다.특히 이날 발표자들은 아이들의 건강한 먹거리를 위해 지자체에서 친환경 농?축산물로 급식을 준비하고 있는 시점에 일반 위생조차 확인 할 수 없는 서류만 준비되면 급식업체로 참여할 수 있는 ‘Paper Company에 의한 급식시스템은 바꿔져야 한다
초등생 대상 제1회 종이팩 환경작품대회추진쓰레기는 그 자체로서 아무 쓸모가 없을 뿐만 아니라 여러 가지 사회·환경 문제를 일으키며 그것을 처리하는데 막대한 비용과 노력이 소요된다.이 같은 골치덩어리를 해결하고 쓸모없는 쓰레기를 오히려 귀중한 자원으로 이용하려는 노력이 세계 각국에서 활발히 진행되고 있다. 이 같은 노력이 더욱 절실한 곳이 바로 국토가 좁고 자원이 빈약한 우리나라다. 쓸모없이 버려지는 쓰레기들 가운데 지금까지 별다른 관심을 받지 못하고 버려지는 것이 있다. 바로 종이팩이다. 종이팩은 코팅만 제거하면 100% 천연펄프기 때문에 고급 티슈로 사용할 수 있는 고부가가치 자원이다. 이 때문에 종이팩은 폐지보다 단가가 두 배나 높다. 우유팩은 전량 외국에서 수입되는 100% 천연펄프로 만들어지며, 연간 약60억 개 이상이 쏟아지고 있다
식품안전정보센터는 16일 오전 언론진흥재단 20층 프레스클럽에서 개소 1주년 기념식을 가졌다.식품안전정보센터는 지난해 7월 국내외 식품안전정보와 위해정보를 신속히 수집 분석해 국민에게 알리기 위한 목적으로 서울 종로구 보령빌딩에서 업무를 시작했다.초대 센터장에 선임돼 지금까지 센터를 이끌어온 문은숙 센터장은 인사말을 통해 “센터는 무엇보다도 소비자에게 알기 쉽고 정확한 실태와 과정을 공유하는 식품안전정보를 제공하기 위해 노력해 왔다”고 지난 1년을 뒤돌아보고 “앞으로도 센터는 정부가 사전예방책을 수립하고 기준과 규격을 제정하는데 유용한 자료를 제공할 것”이라고 밝혔다.식품안전센터는 지난 1년 동안 식품안전정보 및 소비자불만사례 공유, 위해식품 정보수집 과정 등이 보다 원활히 진행하기 위해 한국소비자원과 업무협약(MOU)
재료연근, 식초1T, 잡곡밥, 달걀1개, 소금, 올리브오일, 전분1T조림장 : 물3컵, 간장2T, 물엿만드는 법1. 잡곡을 물에 불리고 파낸 연근은 잘게 다져 넣고 함께 밥을 짓는다.2. 연근은 껍질을 벗겨 1cm두께로 썰어 끓는 식촛물에 데쳐 찬물에 행군 후 물기를 뺀다.3. 미리 준비한 연근을 조림장에 넣고 끓여 간을 맞추고 물을 들인다.4. 잡곡밥은 소금간을 하고 연근 구멍 사이사이에 잡곡밥을 꼭꼭 눌러 담고 소금간을 한 달걀물을 입힌다.5. 준비된 재료에 전분과 달걀물을 입히고, 팬에 식용유를 두른 뒤 부쳐낸다.6. 팬에 식용유를 두르고 부쳐낸다.
연(蓮)은 예로부터 기력을 왕성하게 하고 모든 질병을 물리치며 오래 복용하면 몸이 가벼워지고 수명을 연장한다고 알려져 있다. 이번 건강요리교실에서는 얼쑤로 인기를 끌고 있는 쌍둥이 가수 윙크와 함께 몸에 좋고 맛도 좋은 연(蓮)요리를 소개한다.재료연근400g, 마른고추2개, 대파1/2대, 식초1T조림장 : 고추장4T, 고춧가루1T, 간장1T, 설탕 1T, 다진마늘1T, 생강, 맛술 2T, 물엿 2T, 깨 0.5T만드는 법1. 연근은 필러로 껍질을 벗기고 0.5cm두께로 도톰하게 썬 뒤에 반으로 잘라 준비한다.2. 물을 끓이다 식초1T를 넣고 연근을 넣고 10~15분간 끓여준 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 빼서 준비한다.3. 냄비에 물엿, 깨를 뺀 양념장을 넣고 끓이다 연근, 마른고추, 대파를 넣고 연근이 윤기가 돌 정도로 졸인다.4. 3에 물엿과 깨를 넣어 완성한다.
‘제9회 친환경유기농무역박람회 2010’이 2일 서울 COEX 3층 홀C에서 개막됐다. 오는 4일까지 열리는 이번 박람회는 국내외 유기가공식품 전시 확대, 정보 교류, 해외바이어 수출상담 등 경쟁력 제고의 기회를 제공하기 위해 마련됐다. 친환경유기농축산물, 유기농 가공품(미용제품, 화장품), 유기농 농자재, 바이오 농업, 아토피 관련 제품, 건강차 등이 전시된다. 또한, 12개국 30여명의 해외바이어를 초청해 친환경농산물 및 유기가공식품의 우수성을 알리고 전시부스 관람을 통한 국내업체 상담을 유도해 수출을 지원하게 된다. 친환경유기화장품 특별관이 동시에 개최되며, 부대행사로는 우수상품 품평회, 유기가공식품 세미나, 블루베리 특별관, 주부대상 솜씨자랑 경연대회, 친환경유기농 화장품 컨퍼런스 및 유통바이어 초청설명회와 각종 체험행사가 준비됐다. 농식품
연(蓮)은 예로부터 기력을 왕성하게 하고 모든 질병을 물리치며 오래 복용하면 몸이 가벼워지고 수명을 연장한다고 알려져 있다. 이번 건강요리교실에서는 얼쑤로 인기를 끌고 있는 쌍둥이 가수 윙크와 함께 몸에 좋고 맛도 좋은 연(蓮)요리를 소개한다.재료밀가루1컵, 연근가루1/2컵, 계란1개, 물1/2컵, 소금1/2t, 호박, 피망, 실파, 홍합만드는 법1. 호박, 파프리카는 채썰고 실파는 적당한 길이로 썬다2. 홍합은 잘게 다져놓는다3. 손질한 홍합과 야채를 밀가루, 연근가루, 소금과 잘 섞는다 4. 달걀, 물을 넣고 농도를 봐가며 반죽한다5. 팬에 올리브 기름을 두른 후 노릇하게 부쳐낸다 6. 양념간장을 곁들여 낸다
한식을 글로벌화 하기위한 각계의 활동과 노력이 활발한 가운데 그동안 동남아는 물론 유럽등지에 우리음식의 우수성을 알려온 세계음식문화연구원이 지난 6일부터 9일까지 중국 산동성 청도시에서 ‘한중 국제음식교류전 및 중국인한식선호요리경연대회’를 성황리에 개최했다.올해로 7회째를 맞는 이번 행사에는 한국 팔도의 다양한 음식과 시식 체험 프로그램, 음식문화 축제, 음식 사진전, 팔도 음식문화를 연계한 여행 프로그램이 전시됐으며 보령광장 특설무대에서는 중국인 한식요리경연대회가 열려 많은 관심을 받았다.이번 행사의 개막식 퍼포먼스로 진행된 떡복이 시식체험에서는 한국측의 주요귀빈으로 참가한 한나라당 황우여 의원 등 양국의 귀빈과 참가자들이 조리와 시식과정에 함께 참여해 양국의 우의를 다짐 하는 등 뜻 깊게 진행됐다. 또한 이날 참
오염되지 않은 토양에서 자란 신선하고 깨끗한 연(蓮)을 주 재료로 가공식품을 만드는 좋은연식품이 경기도 김포시에 연꽃이야기 1호 매장을 오픈했다. 좋은연식품은 연(蓮)을 이용하여 과자, 면, 차(茶), 미용제품, 막걸리 등 다양한 제품을 생산하고 있다. 좋은연식품 대표 성원스님은 "연은 어떠한 음식에도 사용할 수 있을 만큼 큰 가능성을 가지고 있다"고 연의 장점을 설명하며, 앞으로 전국에 매장을 오픈할 예정이라고 계획을 밝혔다.
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UPDATE: 2025년 07월 04일 18시 27분
