[푸드투데이 = 조성윤기자] 코로나19가 장기화되면서 해외여행은 줄고 야외활동은 늘었다. 특히, 캠핑족이 늘었는데 캠핑의 필수 먹거리인 용기면 시장에서 선두를 달리고 있는 농심 육개장사발면과 김치사발면이 지난해 총 1240억원 매출을 기록하했다. 2010년 660억원에 비해 2배 가까운 성장세다. 특히, 육개장사발면은 2011년 닐슨코리아 기준 용기면 시장 1등에 오른 이래로 자리를 자리매김하고 있다. 농심 육개장사발면과 김치사발면은 지난 2020년 말 기준으로 누적 판매량 50억개를 돌파했다. 전국민이 100개씩 먹은 셈이다. 농심 관계자는 “시장의 성장세가 둔화되고, 신제품이 쏟아져 나오는 가운데 40년 가까이 된 시장 1등 브랜드가 지난 10년간 큰 폭으로 성장했다는 것은 그만큼 독보적인 입지를 다지고 있다는 의미”라고 설명했다. 실제로 SNS 이미지 빅데이터 조사 결과 야외활동에서 가장 인기가 많은 라면은 ‘농심 육개장ㆍ김치사발면’인 것으로 나타났다. 농심에 따르면 서울대학교 소비트렌드분석센터와 함께 사진으로 일상 소비 패턴을 분석하는 ‘스토코그래피 (Stockography)’ 기법을 활용해 지난 2019년부터 2020년까지 2년간 SNS에 올라온 주
[푸드투데이 = 황인선기자] 소비자기후행동(김은정 상임대표, 이하 소비자기후행동)은 14일 가공식품에 유통기한 대신 실제 먹을 수 있는 기한을 의미하는 소비기한을 단독 표기하는 ’소비기한표시제‘ 도입을 촉구하는 성명서를 발표했다. 소비자기후행동 이차경 상임이사는 ”소비기한표시제는 기후변화에 대응하고 2050년 탄소중립을 달성할 수 있는 가장 효과적이고 확실한 제도“라며 ”과거와 달리 냉장유통 시스템이 발달해 식품 안전 우려가 낮아졌고, 충분히 섭취가 가능한 제품을 유통기한이 지났다는 이유로 폐기, 반품해서 발생하는 탄소 발생과 사회적 비용을 줄일 수 있다. 전국 소비자의 목소리를 대변해 ‘소비기한표시제’가 조속히 도입되길 촉구한다“라고 배경을 밝혔다. 소비자기후행동에 따르면 2019년 세계농업기구(FAO)가 발표한 한 해 버려지는 음식물 쓰레기는 13억t, 여기서 배출되는 탄소는 33억t 수준이다. 우리나라도 생활폐기물의 약 30%가 음식물 쓰레기로한 해 발생량이 570만t에 육박한다.(환경부, 2019년) 또 한국보건산업 진흥원에서 발표한 유통기한에 따른 식품 폐기 손실 비용을 보면 생산단계에서 발생하는 폐기비용이 5천 900억 원, 가정 내 폐기 비용이
[푸드투데이 = 황인선기자] 국립농산물품질관리원 전남지원(지원장 황규광)은 대한민국 전통식품의 계승·발전과 전통식품 품질인증품에 대한 소비자의 인지도를 높이기 위해 '전통식품 품질인증' 사업을 추진하고 있다. 국립농산물품질관리원 전남지원을 통해 한국 전통한과와 전통과자류를 생산하는 전남 담양의 호정식품을 만난다.<편집자주> 전통식품 품질인증은 국산 농수산물을 주원료 또는 주재료로 해 예로부터 전승되어 오는 원리에 따라 제조·가공·조리되어 우리 고유의 맛.향.색을 내는 우수한 전통식품에 대해 정부가 품질을 보증하는 제도로써, 처음 도입된 1992년부터 현재까지 우리나라 전통식품이 이 인증마크를 획득하고 현재까지 명맥을 이어 오게 한 대한민국 고유 맛의 큰 방주라 할 수 있겠다. 이렇듯 역사성과 신뢰성을 인정받는 전통식품 품질인증을 우리나라에서 11번째, 12번째로 인정받아 현재까지 변함없이 지켜오고 있는 업체가 있다. 전남 담양 농업회사법인 호정식품은 1990년 창평쌀엿과 쌀조청을 생산하는 회사로 출발해 현재 다양한 한과와 전통과자류 등 약 200여종의 제품 생산라인을 갖추고 왕성한 영업을 펼치고 있는 업계 선두 주자로, 회사 설립 3년만인 1993
[푸드투데이 = 조성윤.홍성욱 기자] 따뜻한 햇살에 부드러운 바람이 불던 지난 봄, '쿠촐로 테라짜'를 찾은 적이 있다. 이탈리안 포차를 콘셉트로 기획했다는 그곳은 유럽의 어디쯤 누군가의 정원에 초대받은 느낌이 들었다. 밤분위는 낮과 달랐는데, 귀뚜라미가 우는 가을밤의 '쿠촐로 테라짜'는 왁자지껄한 노천카페 분위기가 났다. 장소를 옮겨가며 이동하지 않고 한 곳에서 낮부터 밤까지 술을 마시며 취해도 좋겠다는 싶다는 생각이 드는 공간이었다. 한식과는 어울리지 않을 법한 쿠촐라그룹이 차움건물에 오픈한 '오월한식'은 수장인 김지운 대표가 압구정동에 오픈했던 '201805'의 DNA를 품은 곳이다. 김지운대표와 함께 메뉴를 구성했다는 윤현석 총괄 셰프는 오월한식의 추천메뉴로 점심에 맛볼 수 있는 ‘금태솥밥 반상 차림’과 저녁 식사로 선보이는 ‘한우 한상 차림’이 '오월한식'이 추구하는 食문화라고 말했다. "금태솥밥은 여러 종류의 버섯과 함께 지은 밥에 정성껏 구워낸 금태를 올린 메뉴입니다. 금태는 식감이 매우 부드럽기 때문에 어린아이부터 어르신들까지 맛있게 즐길 수 있거든요. 풍부한 지방을 함유해 감칠맛이 도는 금태에 10여 종의 반찬도 함께 제공되기 때문에 든든한
기상청에서는 올해 장마가 예년보다 일찍 시작해서 길게 이어질 것이라고 예보하였습니다. 습하고 더운 장마철의 큰 걱정거리 중 하나는 곰팡입니다. 꿉꿉한 장마철은 기온 20~30℃, 습도 60~80%로 곰팡이의 최적 생육 조건입니다. 그래서 장마철은 곰팡이가 집안 이곳저곳에 많이 생기는 시기입니다. 특히 식품에 생긴 곰팡이는 우리의 건강에 큰 위협이 될 수도 있습니다. 곰팡이 중에서 일부는 인체에 유해한 독소를 생성합니다. 곰팡이가 생성한 독소라고 해서 곰팡이독소(Mycotoxins)라고 불립니다. 곰팡이독소는 미량으로도 간, 신장 등에 피해를 줄 수 있습니다. 대표적인 곰팡이독소인 아플라톡신(Aflatoxin)은 암을 유발할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 곰팡이독소는 주로 탄수화물이 풍부한 곡류, 두류, 견과류 등에 생깁니다. 식약처는 매년 많이 섭취하는 식품을 대상으로 곰팡이독소 오염도를 조사해오고 있습니다. 유통판매 중인 식품에서는 곰팡이독소가 거의 검출되지 않아 인체에 유해한 수준은 아닌 것으로 평가되었습니다. 다만, 곰팡이독소의 생성은 날씨와 환경의 영향을 많이 받고, 저장‧유통 과정에서 언제든지 생성 될 수 있기 때문에 구매 후 섭취할 때까지 보관
2020년 3월 11일 세계보건기구(WHO)에서 코로나19를 세계적인 팬데믹(pandemic)으로 선포하였다. 우리나라는 정부와 국민들의 적극적이고 능동적인 대처로 확진자의 증가추세가 주춤하였지만 재확산되는 양상이 반복되면서 사회적 거리두기가 일상화 되었다. 이렇다 보니 식당에 가서 밥을 먹는 대신 ‘집밥’이 트렌드로 떠오르는 등 우리나라의 식문화 양상이 크게 바뀌었으며, 식품의약품안전처에 따르면 가정간편식 생산실적이 2017년 2.7조원에서 2024년 8조원까지 성장할 것으로 예측하였다. 또한 요리에 사용되는 가공식품에 대한 소비가 증가됨에 따라 식품안전 사고도 지속적으로 발생하고 있으며, 최근 중국산 절임배추 동영상 보도 등으로 식품안전에 대한 국민의 불안감이 높아지고 있는 상황이다. 이를 해소하기 위하여 식품안전관리 강화가 중요하며, 정부에서 주요 식품안전정책으로 해썹(HACCP) 인증 제도를 추진하고 있는 만큼, 식품안전사고 빈도와 심각성을 낮추기 위한 해썹(HACCP) 인증 제도의 내실화가 더욱 중요해졌다. 해썹(HACCP) 내실화를 위한 노력 2012년 사후관리 시 HACCP운영 우수 업체에게는 인센티브를 주고, 부족한 업체는 기술지원을 통하여 수
[푸드투데이 = 황인선기자] 따뜻한 쌀밥에 갓 구운 스팸 한 조각은 말이 필요없는 완벽한 조합이다. 스팸의 짭조름한 맛은 쌀밥과 김치 등 한국 음식과 잘 어울려 오랜 세월 사랑을 받고 있다. 아이들 반찬으로 식탁을 지켜온 비엔나 소지지 역시 엄마들의 고민을 덜 어준 고마운 제품으로 통한다. 이들 식육가공품은 긴 유통기한으로 보관성도 탁월하다. 하지만 이 속에는 수많은 식품첨가물이 들어간다는 불편한 진실을 안고 있다. 소비자주권시민회의의 조사 결과를 토대로 CJ제일제당, 대상청정원, 동원F&B, 롯데푸드, 목우촌 등 제품의 유해성 식품첨가물 현황을 살펴본다.<편집자주> 16일 소비자주권시민회의에 따르면 식육 가공품 제조사 가운데 2019년 기준 매출액 상위 5개 기업 CJ제일제당, 롯데푸드, 동원F&B, 목우촌, 대상청정원의 육류 가공품 25개를 대상으로 식품첨가물 현황을 조사한 결과, 햄, 소시지 등 육류가공품에 과다 섭취 시 인체에 해가 될 수 있는 식품첨가물이 함유돼 있지만 함량이나 경고 표시는 제대로 없는 것으로 나타났다. 5개 제조사 25개 제품의 전체 원재료 수(104개) 대비 식품첨가물(57개)의 비율은 약 45%에 달했다
[푸드투데이 = 황인선기자] 도미노피자, 15일 온라인 주문하고 포장 주문 시 피자 40% 할인 도미노피자가 파격적인 할인 혜택을 제공하는 ‘더 화목한 데이’ 프로모션을 진행한다. 도미노피자는 15일 화요일을 맞아 온라인 방문포장 주문 고객을 대상으로 피자 40% 할인 혜택을 제공하는 ‘더 화목한 데이’를 진행한다. 사이드디시 반값 프로모션 외 제휴 및 여타 할인과 중복은 불가능하며 일부 특수매장을 제외한 도미노피자 모든 매장에서 할인 혜택 적용이 가능하다. 또한, 고객 혜택 강화를 위해 도미노피자의 간편결제시스템인 도미노페이로 온라인 주문 결제 시 2천원 추가 할인 혜택도 제공한다. 도미노피자 관계자는 “도미노피자를 드시는 많은 고객들이 힘찬 일상 보내시길 바라는 마음으로 6월 한 달 간 매주 화요일 온라인 방문포장을 40% 할인 혜택을 제공하는 ‘더 화목한 데이’ 프로모션을 실시하고 있다”며 “사이드디시 반값 할인도 중복 적용되므로 피자와 함께 푸짐하게 드시길 바란다”고 말했다. 다노샵, 최대 50% 할인 ‘다노절 프로모션’ 진행 다노(공동대표 정범윤·이지수)가 운영하는 건강한 식단 전문 쇼핑몰 다노샵은 오는 21일 오전 10시까지 ‘다노절 프로모션’을
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ제일제당이 고급 재료로 맛 품질을 높인 ‘비비고 프리미엄 죽’을 앞세워 ‘비비고 죽’ 캠페인을 진행한다. 이번 캠페인은 '비비고 죽'으로 제대로 된 아침식사를 챙기자는 취지로, 최근 죽을 식사 대용식으로 즐기는 소비자가 증가하고 있는 추세에 맞춰 기획됐다. CJ제일제당은 오는 15일부터 한 달 동안 아침을 대충 먹거나 거르는 서울 지역 직장인 1000명에게 프리미엄 제품인 ‘비비고 전복삼계죽’ 체험 기회를 제공한다. 온라인에서는 이달 18일과 다음달 2일 두 차례에 걸쳐 라이브커머스를 진행한다. 지난달 선보인 전복내장죽, 전복삼계죽, 한우전복죽 등 ‘비비고 프리미엄 죽’ 3종을 할인된 금액에 구매할 수 있다. "광고는 스킵해도 아침은 스킵금지" 등의 아침식사와 연관된 재치있는 메세지를 담은 유튜브 영상도 공개했다. CJ제일제당이 캠페인 진행에 앞서 상품죽 인식에 대한 소비자 조사를 진행한 결과, 응답자 중 절반이 ‘아침 식사대용으로 먹기 좋은 음식’으로 죽을 꼽았다. “바쁜 아침에 빠르게 먹을 수 있고, 빵, 시리얼, 음료 등의 간편 대용식보다 든든하며 영양도 챙길 수 있기 때문”이라고 이유를 설명했다. CJ제일제당 관계자
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 유통기한을 임의로 변조하거나 홍삼 함량을 거짓으로 표시하는 등 '식품위생법'과 '식품 등의 표시·광고에 관한 법률'을 위반한 19개 업체를 적발하고, 관할 관청에 행정처분 및 수사를 의뢰했다고 16일 밝혔다. 이번 단속은 유통기한이 경과하거나 임박한 제품의 제조연월일 등을 임의로 변조하여 새로운 제품인 것처럼 판매한다는 정보 등을 입수해 지난 5월부터 6월까지 약 1개월간 실시했다. 주요 위반내용은 ▲제조연월일 및 유통기한 변조 표시 ▲홍삼 성분함량 거짓표시 ▲유통기한 연장 표시 ▲유통기한 초과 표시 및 경과 제품 판매목적 보관 ▲사실과 다른 표시 등의 부당한 표시 ▲그 밖에 무신고 식품 소분영업, 한글 표시사항 미표시 등이다. 건강기능식품판매업체인 ‘가’ 업체(서울 동대문구 소재)는 2017년 1월경 제조를 발주한 홍삼제품 옥타지(제조일 2017.3~6월경, 유통기한 2년)를 2,644kg(약 10억원 상당)을 구매해 제조일은 2018년 6월 8일로, 유통기한 2020년 6월 7일로 각각 변조하고, 캄보디아로 2116kg(약 16억원 상당)을 수출했다. 식품제조가공업체인 ‘나’ 업체(경기 포천시
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UPDATE: 2021년 06월 16일 17시 29분
