[푸드투데이 = 노태영기자] 전북특별자치도 고창군(군수 심덕섭)이 20일부터 22일까지 선운산도립공원 일원에서 제22회 고창복분자와수박축제를 개최한다고 밝혔다. 이번 축제는 고창의 대표 특산물인 복분자, 수박, 풍천장어를 테마로 여름철 가족 단위 관광객에게 먹거리와 즐길 거리를 동시에 선사할 예정으로 축제가 열리는 선운산도립공원은 천년고찰 선운사를 품은 청정 자연 속 명소로, 시원한 계곡과 울창한 숲, 웅장한 기암괴석 등 뛰어난 경관을 자랑한다. 축제장에서는 고창 수박과 복분자를 직접 구매하고 시식할 수 있으며, 수박 빨리 먹기, 수박카빙대회, 수박 칵테일쇼, 장애물 경기, 맨손 장어잡기 등 이색 체험도 진행되며, 장어잡기 행사는 현장 손질과 함께 백호장어 포획 시 경품 이벤트도 마련돼 눈길을 끈다. 축제의 하이라이트는 어린이 풀장과 DJ와 함께하는 대규모 물총싸움으로 누구나 음악과 함께 물놀이를 즐기며 초여름 무더위를 날릴 수 있는 시간이다. 개막식 축하무대에는 인기가수 김수찬과 요요미가 출연하며, 퓨전국악 밴드 ‘그라나다’의 식전공연을 비롯해 전라북도 신나는 예술버스 공연, 청춘버스킹, K-POP 랜덤댄스 등 공연도 다채롭게 준비된다. 관광객 편의를 위한
[푸드투데이 = 노태영기자] 충남 청양군(군수 김돈곤)은 현대프리미엄아울렛 대전점에서 로컬푸드 특별 판촉행사를 열고 우수 농산물을 도시 판매했다고 16일 밝혔다. 군 주관, 청양군지역활성화재단 주최로 청양산 우수 농특산물과 가공 제품을 도시 소비자에게 직접 소개하고 판로를 확대하기 위해 기획된 이번 행사에는 블루베리와 수박 등 제철 신선 농산물과 구기자를 비롯한 각종 가공 제품이 전시·판매 됐으며, 현장 할인 판매도 함께 진행해 소비자들의 큰 관심을 끌었다. 군은 올해도 현장 판촉과 소비자와의 소통을 한층 강화해 도농 상생 유통모델로서 로컬푸드 직거래를 더욱 활발히 추진할 계획이다. 김돈곤 군수는 “이번 행사는 지역 농가의 안정적인 판로 확보와 더불어 도시 소비자들과의 신뢰를 쌓는 중요한 기회가 됐다”며 “앞으로도 소비자가 믿고 찾을 수 있는 건강한 청양 먹거리가 전국으로 확산될 수 있도록 행정적 지원을 아끼지 않겠다”고 전했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 충북 음성군(군수 조병옥)은 지난 11일부터 15일까지 설성공원, 꽃동네 일원에서 열린 제26회 음성품바축제가 전국에서 32만여 명이 찾은 가운데 성황리에 막을 내렸다고 밝혔다. 올해 축제는 음성은 품바지!라는 슬로건으로 참여와 일탈, 나눔과 해학을 직접 체험할 수 있는 프로그램으로 구성돼 전 세대를 아우르는 웃음과 공감을 이끌어 냈다. 축제장에 새롭게 정비된 품바하우스와 최귀동 시간의 거리, 하이(High)존은 가족 단위 관람객은 물론 젊은 세대까지 모두가 함께 즐길 수 있는 축제 공간이자 사진 명소로 탈바꿈했다. 특히 품바 의상 패션쇼, 품바 왕 선발대회, 품바 트롯 뮤지컬, 글로벌 품바 래퍼 경연대회, 전국 청소년 댄스 퍼포먼스 대회 PUMBA, 전국 품바 길놀이 퍼레이드, 음성N품바 경연대회, 전국 품바 가요제 등 주요 무대는 열기와 박수로 가득했다. 아울러 천인의 비빔밥 나누기, 천인의 엿치기, 품바체험, 건강나눔 체험관, 새활용 공작소, 야생화 전시, 향토음식체험, 아름다운 음성전 등 전시, 체험의 부대행사가 풍성하게 운영됐다. 개막식에서는 대덕대학교 모델학과 학생들의 품바 패션 디자인 공모전 수상작을 실물로 제작한 이
[푸드투데이 = 노태영기자] 전남도(도지사 김영록)는 농업기술원이 지역 특화작목인 유자의 가공 과정에서 버려지는 부산물을 활용해 하이솔과 유자씨 오일을 첨가한 오일세럼을 출시했다고 16일 밝혔다. 농업기술원은 버려지는 유자씨를 활용하기 위한 연구를 진행, 2023년 시제품을 제작하고, 2024년 피부 미백 및 주름 개선용 조성물 특허를 출원했고, 이전받은 하이솔은 올해 4월 제품 생산을 완료하고, 자사 브랜드 림포디아 누리집을 통해 판매를 시작했으며 향후 스토어팜, 주요 오픈마켓 입점 등 다양한 국내 유통 채널을 통한 홍보·판매를 확대할 예정이다. 또한 아마존, 쇼피 등 글로벌 온라인 플랫폼을 통한 해외시장 진출도 본격화하고 있고, 제품은 소비자 체험단을 통해 수렴한 의견을 바탕으로 문제점을 개선하고, 여러 차례 조성물 변경과 테스트를 거쳐 완성했다. 도내 유자 가공공장에서 유자차 등 가공제품을 생산하는 과정에서 매년 3천 톤의 유자씨가 산업폐기물로 발생하고 있으며, 이에 따른 폐기 비용만도 연간 30억 원에 달한다. 김행란 원장은 “특허 기술로 제작한 상품이 기업의 매출 증대와 브랜드 인지도 향상에 기여하길 바란다”며 “유자 부산물을 활용한 새로운 부가가치
[푸드투데이 = 노태영기자] 서울시(시장 오세훈) 홍보대사이자 셰프 겸 레스토랑 경영자 에드워드 리(Edward Lee)가 시 굿즈인 서울마이소울 자개함을 활용한 특별한 디저트 메뉴를 선보인다고 16일 밝혔다. 에드워드 리 셰프는 넷플릭스 예능 흑백요리사: 요리계급전쟁에서 준우승을 차지한 인물로, 방송 활동과 다수의 요리 책 출판을 통해 한국 음식의 세계화에 기여해왔고, 지난 5월 시 홍보대사로 위촉되어 활동 중이다. 요리 분야 외에도 여성과 흑인 셰프들의 권리 증진과 다양성 확대를 위해 힘쓰는 등 약자들과 함께 성장하고 동행하는 활동을 이어가고 있으며, 제로 플라스틱을 목표로 한 지속 가능한 한식 레스토랑을 오픈하여 환경친화적인 운영을 실험하며 사회적 메시지를 전달하고 있다. 시의 문화 상징이 담긴 자개함은 에드워드 리 셰프가 운영하는 워싱턴 D.C.에 위치한 모던 한식 파인다이닝 레스토랑 시아의 저녁코스 마지막에 한입(Hanip)이라는 이름으로 디저트와 함께 선보여진다. 에드워드 리 셰프가 운영하는 시아는 지속 가능성과 혁신을 중심으로 한 테이스팅 메뉴를 제공하는 고급 한식 레스토랑으로 현지 지역 농산물과 한국에서 공수한 재료로 특별한 요리를 선보이며,
[푸드투데이 = 노태영기자] 경기도(도지사 김동연)는 경기미를 활용한 다양한 김밥을 한 자리에서 만나볼 수 있는 경기미 김밥 페스타가 오는 21일 수원컨벤션센터 제2전시장에서 열린다고 밝혔다. 경기미 김밥 페스타는 도가 우수 경기미 소비 확대를 위해 지난해 처음 개최한 행사로 이번 행사에서는 제2회 전국 김밥 경연대회와 체험·전시·판매 등 다양한 부대행사가 진행된다. 제2회 전국 김밥 경연대회는 올해 처음 소상공인 부문을 신설해, 소상공인부, 일반부 2개 부문으로 소상공인부 본선에 진출한 김밥 업체들은 행사 당일 자신만의 김밥을 소비자에게 직접 판매하는 형태의 경연을 진행하며, 소비자 평가와 전문가 심사를 통해 수상작을 선정한다. 일반부 본선 진출팀들은 행사 당일 현장 경연을 실시하며, 전문가 심사를 통해 수상작을 선정하고, 각 우수팀에게는 도지사상과 상금을 수여할 예정이다. 행사 당일에는 경기도 농특산물을 활용한 이색 김밥을 맛볼 수 있는 시식행사, 어린이들을 대상으로 한 쿠킹클래스 등 김밥체험 프로그램, 김밥큐레이터 정다현씨가 참여하는 김밥큐레이팅 체험 등 다양한 부대행사도 운영된다. 또한 도의 식품명인들이 참여하는 식품명인홍보관과 다양한 쌀 디저트 및
[푸드투데이 = 노태영기자] 충남도(도지사 김태흠)는 농업기술원이 16일 절단한 감자도 진공포장 후 4℃ 냉장 보관하면 최대 10일까지 품질을 우수하게 유지할 수 있다는 연구 결과를 발표했다고 밝혔다. 농업기술원은 소비자들이 간편하면서도 신선한 식재료를 선호하면서 감자와 같은 뿌리채소도 절단, 포장 형태의 수요가 증가함에 따라 간편 조리용 채소 품질 유지 기술을 연구 중이다. 이번 절단 감자에 대한 연구는 진공포장, 지퍼백, PE봉투, 랩포장 등 다양한 포장 방식을 적용했으며, 4도 및 10도의 저장 온도에서 최대 15일까지 품질과 위생 상태를 비교, 분석했다. 그 결과, 진공포장 후 4도에서 보관한 절단 감자는 외형, 색상, 냄새 등 관능평가에서 가장 우수한 상태를 유지했으며, 변색이나 불쾌한 냄새 발생이 거의 없었고, 대장균도 검출되지 않아 위생적으로도 안전한 것으로 확인됐다. 절단 감자는 표면이 노출돼 갈변이나 미생물 오염 위험이 높은데, 진공포장은 외부 산소의 유입을 차단해 갈변과 품질 저하를 효과적으로 억제하는 것으로 나타났고, 10도 저장 시에는 변색 및 부패 속도가 빠르게 진행돼 절단 감자의 품질 유지가 어려운 것으로 분석됐다. 조윤정 농업기술원
[푸드투데이 = 노태영기자] 충북 진천군(군수 송기섭)이 관내 업체와 함께 지역 특색을 반영한 디저트 진천샌드를 출시했다고 16일 밝혔다. 진천샌드는 밀가루가 아닌 100% 진천 가루쌀을 활용해 만들었으며 최고급 프랑스산 고메버터를 사용해 진한 버터의 풍미와 프레스 샌드의 바삭한 식감을 즐길 수 있고, 쌀맛, 딸기맛, 멜론맛 등 3가지 맛으로 선보인다. 현재는 진천 농다리, 본달, 미잠미과에서 오프라인으로 만나볼 수 있으며, 추후 고향사랑기부제 답례품, 인터넷 판매 등으로도 유통망을 확대해 나갈 예정이다. 안소현 군 기술보급과 주무관은 “진천샌드는 지역의 농산물을 활용해 만든 로코노미 식품으로 진천군의 특색과 정체성을 잘 담아냈다”며 “진천샌드에 이어 지역 농산물 메뉴를 꾸준히 개발해 소비자들의 입맛을 사로잡겠다”고 밝혔다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 충북 괴산군(군수 송인헌)은 감물면에서 3일부터 15일까지 열린 제14회 감물감자축제가 성황리에 마무리 됐다고 밝혔다. 이번 축제는 감자에 반하고, 감물에 반하다를 주제로, 감물 감자의 우수성을 널리 알리고 지역 농산물 소비 촉진과 주민 화합을 도모하는 계기로 마련됐으며, 축제 기간 동안 약 7,000여 명의 방문객이 행사장을 찾았으며, 이상기후로 감자 작황이 다소 부진했던 가운데서도 총 8,100박스(20kg 기준)의 햇감자가 판매돼 약 2억 8천만 원의 농가 소득을 올리는 성과를 거뒀다. 축제는 행사 첫날 개막식을 시작으로 감자마을 흥바람 가요제, 감자캐기 체험, 감자 먹거리 체험, 감자 판매장 운영, 소비자 참여 이벤트 등 다채로운 프로그램이 마련되어 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 가족형 농촌축제로 많은 호응을 받았고, 김자캐기 체험은 인터넷 사전 예약이 조기 마감됐다. 14일 예정되었던 체험은 비로 인해 취소됐으나, 15일에는 사전 신청자 외에도 현장 접수 인원이 참여했고, 올해 처음 도입된 스탬프 투어는 행사장 내 체험 부스 및 농·특산물 구매 활동을 통해 스탬프를 모은 참가자 100명에게는 폐현수막을 재활용한 친환경 장
[푸드투데이 = 노태영기자] 충남 천안시 이색 빵투어 2025 빵지순례 빵빵데이가 14~15일 이틀간 동네빵집 76개소에서 열렸다. 빵지순례 빵빵데이는 지역 농축산물을 활용한 개성 있는 천안 빵과 천안 명소를 함께 즐기는 이색 미식 여행으로 대한제과협회 천안시지부가 주최·주관하고 시가 후원한 이번 행사는 빵의 도시 천안 브랜드 가치를 강화하고, 지역경제에 활력을 불어넣기 위해 추진됐다. 행사 기간 동네빵집 76곳이 각각의 축제장이 되어 지역 농축산물을 활용해 제조한 다양한 빵을 할인 판매했으며, 지역산 우유와 찰현미 증정품이 선착순으로 제공됐고, 400팀, 1,200여 명으로 구성된 빵지순례단은 천안에서만 맛볼 수 있는 빵을 즐기는 동시에 천안 8경과 전통시장 등 주요 관광 명소를 함께 방문했다. 특히 행사 기간 호두과자 만들기, 컵케이크 꾸미기, 백석문화대학교와 함께하는 빵놀이터 체험 등 다채로운 체험 프로그램이 함께 운영했고, 별도 사전 신청 없이 천안의 다양한 빵집을 순례하며 스탬프를 모으는 방식으로 진행되는 빵지순례 모바일 스템프투어도 높은 참여율을 기록했다. 시는 빵지순례 빵빵데이가 지역 농축산물 소비 촉진, 소상공인 매출 증대, 빵의 도시 천안 인
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UPDATE: 2025년 07월 01일 19시 30분
