푸드투데이는 창간 11주년을 맞이해 한국인의 희로애락이 담긴 밥상, 우리 조상들의 음식에 깃든 문화와 역사를 영상과 글로 담아낸 한국 최초의 푸드 히스토리텔러이자 천년의 밥상의 저자인 오한샘 EBS PD 와 우리가 몰랐던 우리 음식 이야기와현대인의 식문화에대해 일문 일답을 나눴다.천년의 밥상 기획…
푸드투데이는 수도권매립지 악취에 시달리는 인천시민들을 위해 활동하고 있는 구재용 시의원을 만나 이에 대한 입장을 들어봤다.지난 2월 27일 윤성규 환경부장관 내정자에 대한 국회 인사청문회에서 불거져 나온 수도권매립지의 매립기간 연장을 놓고 인천광역시와 환경부의 갈등으로 비화되고 있다.201…
짜게 먹는 식습관으로 인해 고혈압, 심장병, 뇌졸중, 골다공증 등 국민의 건강이 위태롭다. 우리나라 국민이 하루 나트륨 섭취를 40%만 줄이면 사회적 비용을약 13조원 절감할 수 있다.자신의 건강을 지킬 수 있는 이득은 물론이다. 이에 최근 보건복지부와 식품의약품안전청이 나트륨 저감화 운동에 나섰다.…
소비자들을 불안에 떨게 하는 식품위해 사건이 끊임없이 터져 나오고 있다.얼마 전 농심의 라면스프 원료로 쓰인 고추씨기름에서 발암물질인 벤조피렌이 검출됐다. 농심은 지난해 10월에도 너구리 라면 등 일부 제품에서 벤조피렌이 검출된 적이 있다.식약청은 벤조피렌 기준을 초과한 원료인 '고추씨기름'을…
박정희 대통령보건 3대악 추방···박근혜 대통령 4대악 불량식품 근절새롭게 출범하는 박근혜 정부는 이른바 사회 4대 악 중 불량식품 근절 등 식품안전을 한층 강화한다고 밝혔다. 이에 앞서 박근혜 대통령의 부친인 박정희 대통령 역시 40년 전 보건 3대악을 지정해 대한민국 초창기 식품위생 안전에 힘을…
메디컬푸드시장 진출 영양치료 전문기업 전환 준비"비타민하우스는 치열한 국내 건강기능식품 시장에서 강소기업으로 평가받고 있습니다. 국내 시장을 넘어 중국, 필리핀, 싱가포르 등 해외 수출을 확대해 글로벌 회사로 한 단계 도약 중입니다"2000년 직원 5명으로 시작해 12년 만에 연매출 1200억원으로…
한해에 수십 개의 새로운 프랜차이즈 업체가 생겨나고 사라지고 있다. 그에 반해 제너시스 비비큐는 90년 중반 설립 이후 현재까지 굳건히 자리를 지키고 있다.그 비결은 무엇일까? 아마 그 이유는 지속적인 혁신을 통한 기업의 가치와 경영성과, 단연 돋보이는 마케팅 전략, 강한 경쟁력이 아닐까.이에 푸드투…
김진수 교수, 국민건강 나트륨 줄이는 방법 제안일상생활에서 우리가 섭취하는 나트륨의 양은 얼마나 될까?푸드투데이가 김진수 명지대 교수를 만나 일상생활에서 과다섭취하기 쉬운 나트륨의 섭취를 줄이기 위한 방법을 들어보고 청정지역 강화도에 위치한 나트륨 저감화 우수식당 돼지고기 전문점 토바돈…
"올 해는 새정부 출범과 함께 식품의약품안전처의 탄생으로 식품안전 환경이 크게 변할 것입니다. 식품안전은 소비자 건강을 보호하고 증진시키는 필수 조건이므로 식품의약품안전처가 식품안전과 소비자 건강을 함께 다뤄야 합니다. 유해물질의 관리나 위해식품의 처벌 수준을 넘어 안전하고 건강한 먹거리…
푸드투데이는 창간 11주년을 맞아 26일 김춘진 국회의원을 만나 정부와 기업이 노력해야 할고품질의 안전한 농산물 생산기반과 미래식품산업 비전.발전방향에 관해 이야기를 나누고 새롭게 시작하는 박근혜 정부에바라는 점에 대해 들어봤다.식품산업 발전을 위해 해야 할 일은 무엇인가?식품산업의 발전은…
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