서울시농수산식품공사(사장 이병호)는 오는 24일까지 ‘水려한 레시피와 생활의 지혜 공모’를 진행한다고 6일 밝혔다.이번 공모전은 수산물을 활용한 레시피 및 수산물 취급․보관 아이디어를 수렴해 소비자에게 유용한 정보를 제공하고 가락동 수산시장의 활성화를 도모하기 위해 기획됐다.공모주제는 수산물을 활용한 맛있고 건강한 레시피와 수산물을 깔끔하고 신선하게 취급·보관하는 아이디어다. 사진자료를 첨부한 나만의 요리 레시피와 수산물 취급 노하우를 자신의 경험을 바탕으로 작성하면 된다.참가자격은 가락시장에 관심 있는 분들이라면 누구나 참여 가능하며, 1인 2작품 제출이 가능하다. 공모접수는 오는 24일 자정까지 공모대회 담당자 이메일(contest@garak.co.kr)로 공모 참가 신청서와 개인정보 수집․이용 동의서를 제출하면 된다.최종 선정 결과는 오는
사회적 트렌드로 웰빙의 바람이 불고 건강한 맛을 찾는 소비자가 늘면서 쌀쌀한 날씨에 가볍게 즐길 수 있는 ‘차(茶)’가 각광받고 있다.젊은 연령층에서도 애프터눈티, 밀크티 등 차를 재료로 한 건강한 디저트가 인기를 끌고 있는 와중에 산사애(대표 최덕주) 관계자는 "시간에 맞춰 기계처럼 움직이는 일상 속에서 식습관마저도 패스트푸드가 차지하는 비중이 많은 현대인들에게 잠시나마 심신을 가다듬고 나만의 조용한 시간을 즐기는 여유를 가져보자는 의도에서 기획전을 마련했다" 고 전했다찻잔 속 뜨거운 물 위로 떠 있는 잎을 후후 불며 한 모금씩 천천히 여유를 즐기며 ‘느림의 미학’ 을 몸에 담아내는 것이 바로 차(茶)의 매력이다. 본연의 향에 온기까지 더해진 차 한 잔은 기혈의 순환을 돕는 효과까지 높다.예그린의 ‘연잎차’는 자연 재배한 국내산 연잎
올해 20주년을 맞은 광주세계김치문화축제에서 박혜란씨가 '복분자 효소 수삼 백보쌈 김치'를 선보여 김치명인에 선정됐다.전남 광주시(시장 윤장현)는 지난 5일 중외공원 김치마스터 전시장에서 열린 '김치명인 콘테스트'에서 전국 김치 고수들이 열띤 경쟁을 펼친 결과, 박혜란 씨가 대통령상을 받아 500만 원을 수상했다고 밝혔다.'김치명인 콘테스트'는 전국 음식콘테스트로는 유일하게 대통령상 수상자를 배출하고 있다.박혜란 김치명인은 푸드투데이와 인터뷰를 통해 "지난 25년 동안 술, 떡, 한과, 발효음식, 전통음식 등을 공부해 궁중음식 연구원 최고과정까지 밟아왔다" 며 "즐겁게 치룬 이번 대회에서 그 실력을 검증받아 영광이다"고 수상 소감을 밝혔다.또한 "이번 대회에서 선보인 '복분자 효소 수삼 백보쌈 김치'는 건강식을 많이 찾는 요즘 추세에 몸에 좋은 복
충남도(도지사 안희정) 도청 브리핑실에서 6일 오후 2시 2농혁신위원 농민단체장의 주최로 쌀관세화 성명서를 발표하는 기자회견이 열렸다.이날 기자회견에는 농촌지도자충남도연합회, 생활개선충남도연합회, 정농회, 충남4-H연합회, 충남품목농업인연구협의회, 한국농업경영인충남도연합회, 한국여성농업인충남도연합회, 한국쌀전업농충남도연합회가 모여 '정부는 513% 관세율을 법제화하고, 직불제를 개편·확대하라!'는 제목의 쌀관세화 성명서를 발표했다.이들은 성명서를 통해 정부가 발표한 513% 이상의 관세율 지속 유지 법제화 약속, 밭작물 직불금과 동계 이모작 직불금 인상, 국산쌀과 수입쌀 혼합금지 조속 통과 등 6개 항목을 강력 요구했다.다음은 성명서 전문.정부는 513% 관세율을 법제화하고 직불제를 개편·확대하라!쌀은 반만년동안 우리 민족의 명맥을 유
본죽(대표 김철호)은 오는 7일 돌 전후 아이들을 대상으로 하는 이유식 ‘베이비본죽’ 완료기 3종을 출시한다고 6일 밝혔다.베이비본죽 완료기는 생후 11~13개월 아이를 위한 된죽 형태의 전복양송이죽(7000원)·한우단호박죽(6000원)·한우야채죽(6500원)으로 구성됐으며 100g 포장 2개입이 1세트다.이 시기에는 아이들이 혼자 서기 시작하고 아장아장 걸음마를 떼는 등 활동량이 많아지기 때문에 탄수화물, 단백질, 비타민 등 영양소를 고르게 섭취할 수 있도록 다양한 식재료를 넣었다.베이비본죽은 합성착향료·합성착색료·합성보존료를 첨가하지 않아 안심하고 먹을 수 있으며, 해양 미세조류를 이용해 생산된 원료인 식물성 Lifes DHA(미국인증마크 획득) 성분을 첨가해 식품 안전성을 높였다.또한 식품의약품안전처에서 전자레인지 사용 등을 인정한 PP재질의 컵 용기와 박스
아워홈(대표 이승우)과 동반성장위원회(위원장 안충영)는 6일 동반위 회의실에서 식품·외식 산업의 발전을 위한 상생 협약식을 체결했다고 밝혔다.아워홈과 동반위는 이날 협약식에서 식품 및 외식 산업에 종사하는 소상공인과 중소기업을 위해 민생 품목에 대한 사업 철수와 출점 자제를 합의했다.아워홈은 협약을 통해 중소기업 적합업종 3년 효력이 만료된 순대 청국장 등 관련 4가지 사업에 대해 적극적인 상생 실천 계획을 밝혔다.우선 순대, 청국장 제품에 대해 외부 시장 전면 철수를 진행하고 관련 제조 기술은 중소기업으로의 단계적인 사업 이양을 약속했다.또 외식업은 적합업종 권고사항을 준수, 대형복합다중시설, 역세권, 신 상권 위주로만 출점하고 소상공인과 겹치는 골목상권으로는 확장을 자제키로 했다.예식장업에 대해선 지난 7월 중소업계와 연 1개점
로가닉(대표 윤영학)이 광고 모델로 지휘자 서희태와 배우 윤석진을 발탁하고 다양한 마케팅활동을 함께 한다고 6일에 밝혔다.로가닉은 인스턴트가 아닌 로컬푸드로 만들어진 건강한 음식을 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 ‘간편쿡’ 제품들을 소개하며 건강에 민감한 소비자들에게 한발 더 다가갈 예정이다.로가닉이 소개하는 ‘간편쿡’ 제품들은 저염, 발효, 숙성, 천연의 4가지 원칙을 지켜 만들어졌으며, 천연 재료들을 요리가 바로 가능하도록 손질, 한 팩으로 구성하여 누구나 쉽게 건강식을 요리하고 즐길 수 있다는 것이 특징이다.이번에 광고 모델 선정된 지휘자 서희태는 로가닉의 간편쿡 제품으로 사랑하는 아내와 가족을 위해 요리하는 모습을 보여주며 대한민국 자상한 남편상을 제시할 예정이다. 실제 지휘자 서희태는 바쁜 일정 속에서도 틈틈이 아내에
대상 청정원은 장맛의 명지로 꼽히는 순창 지역의 전통된장을 그대로 구현한 된장 2종을 출시한다고 6일 밝혔다.전통의 맛과 향이 진한 ‘청정원 순창 재래식 집된장’과 따로 양념을 하지 않아도 맛있는 된장찌개를 만들 수 있는 ‘청정원 순창 고깃집 된장 찌개양념’이 바로 그 주인공이다.두 제품 모두 청정원만의 발효기술로 탄생시킨 ‘순창발효메주’로 만들었다. 청정원의 순창발효메주란 순창 지역의 장 명인들과 협업을 통해 발효에 직접적으로 관여하는 우수 균주를 배양 받아 선별해 만든 청정원만의 비법 메주를 일컫는다.잡균 없이 선별된 우수 균주로만 발효된 만큼 1년 내내 동일한 품질을 유지하면서 전통의 구수한 맛과 향을 강하게 내는 것이 특징으로 식욕을 자극하는 밝은 색을 띤다. 이런 메주에 쓰이는 콩도 전통적인 방법에 따라 아홉 번 고르고 씻
식품의약품안전처(처장 정승)는 한국바이오의약품협회와 공동으로 오는 7일 충북 CV센터(충북 청주시 오송읍 소재)에서 ‘바이오의약품 산업발전 전략기획단(다이나믹바이오)’ 워크숍을 개최한다고 6일 밝혔다.번 워크숍은 바이오의약품에 대한 신속한 지원 및 정책에 대한 논의 등 제약기업과의 소통을 위해 마련되었으며, 제약사 개발 담당자 및 외부 전문가 등 100여명이 참석할 예정이다.참고로 다이나믹바이오는 ‘10년에 구성된 산업계·학계·식약처 협의체로서 국내 바이오의약품 산업을 지원하고 제약사와의 소통 강화를 위해 구성됐다.주요 내용은 ▲분과별 2014년 과제 추진 현황 발표 ▲최근 바이오의약품 규정 개정 및 동향 설명 ▲허가·심사 민원설명회 개최 등이다.2014년 과제 추진 현황은 EU, 미국, 일본 등 백신에 대한 선진국 규정 및 사례조사, 바이오의약
식품의약품안전처(처장 정승) 서울지방청은 오는 7일부터 2일간 서울식약청 명예축산물 위생감시원들과 함께 전국 축산물 유통·판매 중심지인 ‘마장동 축산물시장’ 축산물판매업 영업자에 대한 위생지도 및 홍보를 실시한다고 6일 밝혔다.이번 위생지도 및 홍보는 가을 나들이철을 맞아 축산물의 위생적인 관리․유통을 위하여 축산물 판매업소 영업자 개인위생과 작업과정에서 발생할 수 있는 교차 오염 등에 대한 위생지도 및 작업장 위생점검 시 취약부분에 대한 홍보를 실시하기 위해서 마련됐다.주요 위생지도 내용은 ▲축산물진열장 및 보관창고 보관방법(냉장: -2℃~10℃, 냉동: -18℃이하)▲축산물과 접촉하는 칼, 도마, 육절기 등 기구 및 설비의 위생적 세척 및 보관▲축산물 판매시 위생장갑 착용 둥 영업자 개인위생 점검▲변경된 식육 부위명칭 표시 등 영업