[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ 푸드빌 빕스, ‘원 파운드 스테이크’ CJ푸드빌이 운영하는 마이 넘버원 스테이크 하우스 빕스(VIPS)가 가정의 달 5월을 맞아, 454g의 묵직한 볼륨에 최상의 육즙을 자랑하는 ‘원 파운드 스테이크(One Pound Steak)’를 출시한다고 밝혔다. ‘원 파운드 스테이크’에는 일반 스테이크의 1.5~2배에 이르는 454g의 두툼하고 큼직한 꽃등심을 사용했으며, 고소한 허브 버터로 코팅해 고기가 주는 깊고 고소한 맛을 배가 시켰다. 두툼한 볼륨감에서 우러나는 특유의 풍부한 육즙과 풍미가 특징으로, 특별한 날 함께 나눠 즐기기에 그만이다. '원 파운드 스테이크'는 프리미엄 스테이크답게, 주문 시 취향에 따라 ‘팬프라잉’과 ‘브로일링’ 중 조리 방법 선택을 가능하도록 했다. ‘팬프라잉(Pan frying)’은 290도로 달군 팬에 고기를 굽는 방식으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육즙을 지닌 스테이크를 맛볼 수 있으며, ‘브로일링(Broiling)’ 방식을 선택하면 그릴의 센불 위에 직접 고기를 구워 그릴의 향이 가득한 스테이크를 즐길 수 있다. 또, 세트 메뉴 주문 시 제공되는 사이드 메뉴는 단독 접시에 하나의 요리처럼 선보여
[푸드투데이 = 조성윤기자] 농심이 5월 5일 어린이날을 맞아 서울 동작구 신대방동 본사 앞마당을 ‘농심 꿈동산’으로 꾸미고, 온 가족이 참여할 수 있는 다양한 프로그램을 진행한다. 이번 행사에서는 스낵집 만들기, 농심 너구리 캐릭터와 함께하는 기념촬영, 풍선아트 만들기 등 다양한 프로그램이 진행될 예정이다. 특히 ‘스낵집 만들기’에는 동작구 관내 지역아동센터 어린이와 가족 400명을 초청해 달콤한 추억을 만들 계획이다. 그 외에도 마술쇼, 서커스 등 볼거리와 페이스페인팅, 라면 탑 쌓기 등 놀 거리로 어린이는 물론 온 가족이 함께 즐길 수 있는 프로그램을 진행한다. 행사를 찾은 가족에게는 새우깡, 백산수, 카프리썬 등 농심 제품으로 구성된 선물패키지를 선착순 증정하고, 하루 동안 지상 주차장도 무료 개방한다. 농심 관계자는 “이번 행사가 온 가족이 참여하는 놀이와 휴식의 장이 되기를 바란다”며 “지금까지 받아온 사랑에 보답하기 위해 자리를 마련한 만큼 모쪼록 많은 사람이 찾아와 즐거운 시간을 보냈으면 한다”고 말했다. 농심의 어린이날 행사는 2008년 시작해 올해로 11년째를 맞았다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 2일(수) 파리바게뜨가 서울 종로구 파리바게뜨 카페대학로점에서 5월 가정의 달을 맞아 온 가족이 함께 즐길 수 있는 한정판 케이크를 비롯한 기획 제품 30여 종을 선보였다. 이번 파리바게뜨 기획 제품은 튤립, 카네이션 등 꽃을 모티브로 한 화려한 케이크와 어린이들이 좋아하는 인기캐릭터와 협업한 제품으로 시각적 요소를 강조한 것이 특징이다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ푸드빌(대표 구창근)이 운영하는 더플레이스(The place)가 델리지오소 데이(Delizioso day)의 5월 신메뉴로 ‘밀라노 페일에일’과 ‘소프트 쉘 크랩 튀김’을 출시한다. '델리지오소 데이'는 이탈리안 비스트로 더플레이스가 매달 2일, 스토리가 담겨있는 밀라노 스타일 신메뉴를 한가지씩 선보이는 날이다. 더플레이스는 5월을 맞아, 수제 맥주로 유명한 ‘어메이징 브루어리’와 협업해 더플레이스에서만 만날 수 있는 이색 ‘밀라노 페일에일’을 선보인다. 더플레이스의 ‘밀라노 페일에일’은 재료 본연의 맛을 강조하는 이탈리아 음식과 잘 어울리는 깊은 풍미의 수제 맥주다. 밀 맥아를 많이 사용해, 부드러운 맛과 질감을 가진 것이 특징이다. ‘밀라노 페일에일’과 최상의 조화를 이루는 ’소프트 쉘 크랩 튀김’도 함께 출시했다. 사이즈가 아담하고 껍질이 부드러운 소프트 쉘 크랩 튀김은 밀라노에서 맥주와 함께 즐겨 먹는 메뉴 중 하나다. 소프트 쉘 크랩, 오링어 링, 보코치니(작은 ‘공’모양 모짜렐라 치즈), 올리브 등을 바삭하게 튀긴 뒤 화이트 바비큐 소스와 토마토 소스, 레몬 등과 함께 선보인다. 더플레이스 관계자는 “밀라노를 비롯
[푸드투데이 = 조성윤기자] 초여름 더위가 지속되는 가운데 성수기를 맞은 이온음료들이 시장확대에 나섰다. 2일 업계에 따르면 동아오츠카(대표 양동영)는 2일 동대문구 소재 본사에서 신제품 '포카리스웨트 이온워터(POCARI SWEAT ION WATER)' 발매식을 개최하고 본격적인 브랜드 활동을 알렸다. 양동영 사장은 기념사를 통해 "포카리스웨트 이온워터는 음료대신 생수를 즐기던 소비자들의 니즈를 반영해 새로운 시장 확대를 위해 출시한 제품으로 국내 음료시장에서의 새로운 카테고리가 될 것"이라며 "동아오츠카의 신성장동력이 될 수 있도록 집중하자"고 의지를 다졌다. 이온워터는 일상생활 중 갈증해소를 위한 기능은 유지하면서 물처럼 가볍게 마실 수 있도록 산뜻한 맛을 강조하고 칼로리를 낮춘 것이 특징이다. 웅진식품도 최근 웅진식품이 제로칼로리 이온음료 ‘이온더핏’을 출시하고 시장의 반응을 살피고 있다. 이온더핏은 무설탕 제로칼로리 이온음료로 섭취 시 체내 수분 밸런스가 빠르게 맞춰지도록 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등의 이온을 체액과 유사하게 조성했다. 웅진식품 이온음료 담당 이윤선 브랜드 매니저는 “운동 후 수분 섭취를 위해 마시는 이온음료에서 칼로리와 당이 부담되는
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ제일제당은 연간 4천억 원 이상으로 추정되는 글로벌 핵산 시장의 약 2/3를 차지하는 중국에서 압도적 경쟁력을 바탕으로 시장 1위 공급자 지위를 확보했다. CJ제일제당은 중국에서의 성장을 바탕으로 지난해 연간 핵산 전체 판매량이 약 20% 가량 증가한 데 이어, 올해 1분기에도 판매량이 지난해 대비 약 20% 가량 늘었다고 밝혔다. CJ제일제당은 1977년 처음으로 핵산을 생산∙출시한 이래 글로벌 시장 공략을 지속해왔다. 현재 인도네시아와 중국 등 총 세 곳의 글로벌 핵산 생산기지를 보유중이며, 이중 두 곳이 중국 랴오청(요성)과 센양(심양) 지역에서 운영되고 있다. 핵산(核酸/Nucleotide)은 음식의 맛을 살려주고 감칠맛을 높여주는 조미소재로, 조미료, 간장, 소스류, 다양한 가공식품에서 감칠맛을 더해주는 핵심원료로 사용되고 있다. 글로벌 그린 바이오 시장에 속하는 다양한 품목중에서 라이신이나 트립토판 같은 사료용 아미노산에 비해 상대적으로 주목을 덜 받았으나, 최근 성장성과 수익성이 높은 ‘효자 제품’으로 각광받고 있다. 이처럼 글로벌 핵산 시장 1위에 오른 데에는 지속적이고 선제적인 투자로 확보한 고도의 연구개발(R
[푸드투데이 = 조성윤기자] 냉동삼겹살이 대세인 요즘 제주근고기로 많은 사랑을 받고 있는 곳이 있습니다. 당산역에 위치한 요망진도세기는 제주도에서 항공으로 직송받은 근고기만 판매합니다. 워낙 고기가 맛있기로 유명해서 이미 당산동에서 맛집으로 인정받고 있습니다. 제주도 애월항에도 100평의 매장이 있다고 하네요. 애월항의 매장도 넉넉한 공간과 함께 밑반찬과 고기가 깔끔하게 나오는 곳으로 제주도 내에서 유명하다고 합니다. 제주도의 맛을 느낄 수 있는 사이드메뉴도 판매하고 있지만 근고기를 시켜봅니다. 근고기를 시키면 떡과 소시지도 서비스로 제공된답니다. 기본찬으로 나온 쌈채소도 신선했어요. 좋은 고기가 있으니 소주 한잔이 빠질 수 없겠죠?^^ 주문을 하면 초벌구이를 해서 제공됩니다. 노릇노릇 잘 익은 목살과 갈비살의 고소한 육즙이 짭짤한 맬젓과 잘 어울려요. 비계도 쫄깃쫄깃. 돔베고기와 고사리도 판매하고 있어서 시켜봤어요. 제주 고사리을 듬뿍 넣은 육개장도 칼칼하고 푸짐했습니다. 돔베고기도 담백하고 촉촉해요. 얼핏 보면 일반 수육과 같은 모습으로 보이지만 제주산 생고기를 사용하고 삶을 때 들어가는 재료와 방법이 달라서 그 맛은 비교불가에요. 당산동 요망진 도세기는
[푸드투데이 = 조성윤기자] 계절밥상은 가족 모임이 즐거워지는 ‘지금, 절정의 가족 잔칫상’을 콘셉트로 명절이나 특별한 날에 빠지지 않는 갈비찜과 계절별미로 꼽히는 제주 멸치 쌈밥 등 정성 가득한 신메뉴 20여종을 출시했다. 시간대에 관계없이 무제한 제공하는 ‘매콤 소갈비찜’은 큼직한 크기로 들고 뜯어먹기 좋다. 다양한 채소를 넣어 만든 감칠맛 나는 양념에 ‘철판 볶음밥’까지 곁들이면 식사의 마무리로 제격이다. 두툼한 닭다리 살에 특제 쌈장 소스를 발라 구워낸 ‘쌈장 치킨’도 새로 선보인다. 기존 인기메뉴인 ‘고추장 불고기’, ‘마포식 돼지 양념구이’, ‘삼겹보쌈’ 등에 더해 선택의 폭을 넓혔다. ‘제철 음식이 절정의 맛’이라는 브랜드 철학을 담은 계절별미도 새롭게 내놨다. ‘제주 모슬포 멸치 쌈밥’은 제주 봄 멸치로 만든 강된장과 건강한 쌈채소를 곁들어 먹는 메뉴로 봄철 입맛을 돋운다. 서해안 바닷바람을 맞고 자란 토종 홍미로 지은 ‘전남 영광 토종 홍미밥’은 맛과 영양을 동시에 잡았다. 이 밖에도 남녀노소 누구나 좋아하는 ‘백순대볶음’과 ‘짜장면’, ‘약밥’, ‘고기깻잎전’, 어린이를 위한 ‘토마토달걀볶음밥’과 ‘휴게소버터감자구이’, ‘초코호떡’ 등으로
[푸드투데이 = 조성윤기자] 신송식품이 ‘서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD 2018)’과 연계하여 진행되는 ‘2018 쌀가공식품대전(RICE SHOW)’에서 쌀 가공 간편식품을 내놓는다. 2018 쌀가공식품대전은 농림축산식품부 주최, 한국쌀가공식품협회 주관으로 1일부터 4일까지 일산 킨텍스에서 진행되며, 48개 기업이 참여햐 쌀가공식품 관련 주력 상품과 기술을 선보인다. 신송식품은 이번 서울국제식품산업대전 연계 쌀가공식품대전에서, 신제품 된장국밥 2종과 비빔밥&된장국 1종을 출시 전 선 공개한다. 공개되는 제품은 ‘우거지된장국밥’, ‘홍게된장국밥’, ‘간장계란비빔밥&된장국’으로, 3종 제품 모두 끓는 물 30초면, 전자레인지 없는 야외에서도 맛있게 먹을 수 있는 것이 특징이다. 전자레인지에 조리하여야만 먹을 수 있는 기존 컵밥 간편식 제품들의 단점을 극복하여, 뜨거운 물만으로도 간편하게 섭취할 수 있도록 했다. 신송식품 마케팅팀 관계자는 “신송식품 즉석된장국의 호평에 힘입어, 오는 6월 된장국밥 및 된장국과 함께하는 비빔밥 제품을 새로이 출시하고자 한다”며 ”더욱 가까이에서 소비자들의 의견을 들을 수 있는 쌀가공식품대전에 참여하게 되어 기
[푸드투데이 = 조성윤기자] 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 5월 가정의 달을 맞아 장바구니 부담을 줄이고자 대대적인 한우고기 할인행사를 연다. 오는 2일부터 7일까지 6일간 진행되는 이번 행사는 롯데슈퍼, 농협계통매장, 한우영농조합법인, 온라인 한우판매업체 등 총 700여개 매장에서 열린다. 한우고기를 시중가 대비 최대 32% 할인 판매 하며, 한우 구이용 등심, 불고기.국거리를 1등급(100g기준) 등심 6320원, 불고기.국거리 부위 2990원에 저렴하게 구입 가능하다. 또 한우자조금은 전국한우협회와 함께 오는 5월 4일(금)부터 전국 주요 도시에서 한우숯불구이 축제도 진행한다. 이번 행사에는 다양한 이벤트와 함께 직거래장터가 열려 한우고기를 보다 저렴한 가격에 구입할 수 있을 뿐만 아니라 현장에서는 구입한 한우를 직접 숯불구이로 즐길 수 있다. 한우자조금 민경천 위원장은 “한우농가가 십시일반 모아 조성한 한우자조금으로 열리는 5월 가정의달 행사가 소비자와 생산자가 상생할 수 있는 장이 되길 바란다”며 “이번 행사를 통해 부모님, 소중한 분들과 맛있는 한우를 부담없이 마음껏 즐길 수 있는 계기가 되길 기대한다”고 말했다.