[푸드투데이 = 노태영기자] 경기도(도지사 김동연)는 동물위생시험소가 3월부터 선정된 가금농가 300곳을 대상으로 분말 유용미생물 잘큼이 유산균 77톤을 무상 공급한다고 11일 밝혔다. 도는 공급을 희망한 463개 농가 가운데 최근 3년간 고병원성 조류인플루엔자(HPAI)가 발생하거나 소규모 영세·취약 가금 농가를 기준으로 300개 농가를 우선 선정했다. 잘큼이 유산균은 2017년부터 대상농가에 공급하고 있으며, 농가 만족도가 높아 희망 농가는 2022년(338곳), 2023년(435곳), 2024년(428곳), 2025년에는 463곳으로 매년 증가하고 있지만 생산능력 한계로 인해 60~70% 공급률에 그치고 있어 이를 해결하기 위해 올해 생산자동화 설비를 구축할 예정이다. 잘큼이 유산균은 동물위생시험소가 자체 개발한 유산균(Lactobacillus plantarum GVS-1)을 사료에 첨가하기 편리하게 만든 분말형 제품으로 가루형태로 유통기한이 1년여로 장기간 사용이 가능하고 보관 및 사용이 간편하며, 가축에게 꾸준히 먹이면 생산성이 증가하고 면역력이 향상돼 조류인플루엔자를 비롯한 질병을 예방할 수 있다. 신병호 동물위생시험소장은 “잘큼이 유산균은 엄격한
[푸드투데이 = 노태영기자] 부산시(시장 박형준)는 10일 부산롯데호텔 샤롯데룸(42층)에서 부산롯데호텔(대표이사 홍성준)과 부산음식(B-FOOD) 활성화 및 협력사업 추진 업무협약을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약은 부산음식(B-FOOD)의 세계화를 위해, 두 기관이 상호 협력해 미식도시 부산을 브랜드화하고 부산음식(B-FOOD) 레시피 활성화 기반을 구축하기 위해 마련됐다. 이날 이소라 시 시민건강국장, 최승훈 부산롯데호텔 총지배인이 참석해 업무협약서에 서명했으며, 협약 기간은 체결일로부터 2년이다. 시가 2023년부터 부산의 식재료와 이야기(스토리)를 바탕으로 개발한 부산음식(B-FOOD) 레시피 시즌1, 2 메뉴를 부산롯데호텔이 호텔 특화 메뉴로 제공하는 것을 제안하고 양측이 협의함에 따라 이번 협약이 성사됐다. 협약의 주요 내용은 시는 부산롯데호텔에 부산음식(B-FOOD) 레시피를 제공하는 등 행정적 지원을 하고, 부산롯데호텔은 해당 요리법을 활용한 특화 메뉴를 제공하며 추후 연회, 행사에 적용을 확대할 예정이다. 특히 부산의 미식 경쟁력을 강화하고, 미식도시 부산 브랜드화 사업과의 동반 상승효과를 창출하며, 지역 음식 발전을 견인하는 중요한 계기가
[푸드투데이 = 노태영기자] 충북 증평군(군수 이재영)이 14일부터 4월 15일까지 2025년 임산부 친환경농산물 지원사업 신청을 접수한다. 건강한 임신·출산 환경 조성과 친환경농업을 통한 환경보전 등 사회적 가치 구현을 위해 추진되는 이번 사업 대상은 군에 주소를 두고 있으며, 신청일 현재 임신부 또는 2024년 1월 1일 이후 출산한 산모다. 지원 품목은 제철과일, 채소류, 축산물, 유기가공식품 등으로 에코이몰을 통해 신청 가능하며, 본인 인증 후 출산예정일 또는 출산일을 증빙할 수 있는 서류를 첨부해야 하고, 온라인 신청이 어려운 경우에는 주소지 읍면사무소로 방문 신청할 수 있다. 군은 4월 중순 대상자를 선정하고, 5월부터 공급할 계획으로 선정된 대상자는 연간 24만원 한도 내에서 자부담 20%(4만8000원)을 부담하면 친환경농산물을 지원받을 수 있다. 군 관계자는 “이번 사업이 임산부와 영유아의 건강을 지키는 것은 물론, 지역 친환경농산물 소비 활성화와 농가 소득 증대에도 기여할 것으로 기대하고 있다”고 말했다. 한편, 군은 지난해 53명의 임산부에게 친환경농산물을 지원했으며, 올해는 60명으로 지원 대상을 확대할 계획이다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국농어촌희망재단은 한국농수산물도매시장법인협회 가락시장지회와 농협가락공판장이 농산물 유통 효율성을 극대화하고 산지 생산․출하자들의 경제적 부담을 경감하기 위해 추진하는 ‘2025년도 물류기자재 지원사업’을 3월 10일부터 4월 4일간 사업자 공모를 추진하고 있다. 신청요건은 서울 가락시장 5개 도매법인(서울청과, 중앙청과, 동화청과, 대아청과, 농협가락공판장)의 지난해 농산물 공영도매시장 거래실적이 있는 산지 생산․출하조직 또는 단체 중 사업자등록증(고유번호증)을 보유하고 있어야 한다. 지원내용은 농산물 산지 생산․출하 시 필요한 수송용 팰릿, 플라스틱 상자, 토양 영양제, 전동지게차, 자동랩핑기, 윙탑, 생산 및 출하시설 개보수 등 농산물 산지 생산․출하에 필요한 물품 및 물류기기 등을 지원하며 지원단체당 최대 2천만원까지 지원받을 수 있다. 이번 물류기자재 지원사업은 도매시장법인협회 가락시장지회와 농협가락공판장이 2024년에 이어 2년연속 출연한(누적 20억원) 가락상생기금으로 추진하는 공익사업이며, 농업인의 생산비 및 유통비용을 줄이고 농산물의 품질과 신선도를 유지하여 유통과정에서의 손실을 최소화하는 등 우수 농산물을 안정적
[푸드투데이 = 노태영기자] 강원특별자치도 평창군(군수 심재국)은 농업기술센터에서 올해 지역 농업인들을 대상으로 친환경농업과 GAP(우수농산물관리제도) 인증 교육을 진행한다. 이번 교육은 농업기술센터 내 농업인교육관 대강당에서 인증 신규 및 갱신 농업인을 대상으로 10일 친환경교육, 11일 GAP 농업의 이해와 토양관리 방법, 인증 기준 및 준수사항에 대해 교육한다. 친환경 인증 유효기간은 1년이고, GAP 인증 기간은 2년으로 인증을 받고자 하는 농업인은 반드시 교육을 이수해야 하며 온라인교육을 원하는 농업인은 농업교육 포털사이트에서 이수할 수도 있다. 김성수 농업기술센터 소장은 “친환경 및 GAP 교육을 통하여 안전하고 우수한 농산물이 생산·유통될 수 있게 힘쓰겠다.”라고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협(회장 강호동) 상호금융은 새로운 대한민국 농협 출범 1주년을 기념하고, 고객에게 감사의 마음을 전하기 위해 '새봄N행복예금'을 출시했다고 10일 밝혔다. 이에 따라 지난 7일 서울경서농협에서 출시 행사를 개최했다. 새봄N행복예금은 5월 9일까지 한시적으로 판매되며, 전국 농·축협 영업점뿐만 아니라 콕뱅크 및 스마트뱅킹을 통해서도 가입할 수 있다. 해당 상품은 ▲가입금액 500만 원 이상 ▲가입기간 6~36개월 ▲단리식·복리식·만기 자유식 등 다양한 이자 지급 방식을 자유롭게 선택할 수 있는 것이 특징이다. 또한 상품 가입 후 이벤트에 응모한 고객을 대상으로 추첨을 통해 총 5400명에게 골드바, 가전제품, 농촌사랑상품권 등 다양한 경품을 제공할 예정이다. 여영현 농협 상호금융 대표이사는 “고객들에게 더욱 사랑받는 농협이 되기 위해 신상품과 사은행사를 준비했다”며 “특히, 중앙회가 상품 판매액의 일정 비율을 기금으로 조성해 쌀 소비 촉진, 저출산 극복, 농업인 실익 향상을 위한 다양한 사회공헌 활동에 활용할 계획인 만큼 고객 여러분의 많은 관심과 성원을 부탁드린다”고 말했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 올해도 식품업계에 제로(ZERO) 트렌드가 주효할 전망이다. 10일 업계에 따르면 팔도가 '팔도비빔면 제로슈거'를 출시한다. 팔도비빔면 제로는 국내 비빔라면 최초로 설탕을 첨가하지 않고 맛을 낸 제품이다. '알룰로스'를 활용해 식약처 무당류 표시기준을 충족한다. 팔도만의 액상스프 연구기술력으로 고유의 풍미를 유지하며 상큼함을 더했다. 신규 배합을 적용한 면발도 특징이다. 기존 제품과 비교해 밀가루 사용을 줄이고 전분 함량을 높여 탄력을 높였다. 씹을수록 쫄깃한 식감이 액상스프와 잘 어울린다. 장희상 팔도 마케팅 담당은 "신제품은 당 함량을 줄이고 건강을 고려하는 소비자의 니즈를 고려한 제품이다"며 "색다른 관점의 신제품을 다양하게 선보여 '비빔면은 역시 팔도'라는 공식을 확고히 하겠다"고 말했다. 빙그레는 설탕을 첨가하지 않은 '바나나맛우유 무가당'을 새롭게 출시했다. 이번 신제품은 설탕 첨가없이 대체 감미료를 활용, 바나나맛우유 고유의 풍미는 유지하면서도 자연스러운 맛을 구현하기 위해 섬세한 연구와 개발 과정을 거쳤다. '바나나맛우유 무가당'은 오리지널과 마찬가지로 풍부한 원유를 사용했다. 우유로부터 자연 유래한 유당을 포함한
[푸드투데이 = 노태영기자] 해양수산부(장관 강도형, 이하 해수부)는 수입 수산물의 원산지 표시 위반행위를 근절하여 소비자들이 안심하고 수산물을 구매할 수 있도록 10일부터 28일까지 수입 수산물 원산지 표시 특별점검을 실시한다고 밝혔다. 이번 특별점검에서는 국립수산물품질관리원 소속 조사공무원과 명예감시원 등으로 구성된 ‘민·관 합동 점검반’이 수입 수산물 유통이력 대상품목(21개) 중에서 수입량 또는 원산지 표시 위반이 많은 수산물을 선정하여 집중 점검한다. 지난해 수입량 기준으로는 냉동조기, 냉동꽁치, 냉동꽃게 등 3개 품목, 원산지 표시 위반의 경우 거짓표시 적발 건수가 많은 활낙지, 활참돔, 활가리비 등을 대상 품목으로 선정했고, 대상은 해당 품목을 취급하는 업체로, 약 1,500개소 이상을 점검할 예정이다. 아울러, 최근 수입 증가로 원산지 거짓표시 가능성에 대한 우려가 제기되고 있는 암컷대게와 향어 등에 대한 특별점검도 병행 추진한다. 강도형 해양수산부 장관은 “원산지 거짓 표시는 수산물 유통시장에 대한 국민의 신뢰를 무너뜨리는 행위”라면서, “통상적인 점검과 달리 다양한 통계를 기반으로 점검 품목과 대상을 선정하여, 원산지 표시 제도를 성실하게
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 건강을 중시하는 소비자들이 다이어트와 저속노화에 대한 관심이 커지고 있습니다. 다이어트 시장에서는 탄수화물 섭취를 줄이고 단백질을 강조하는데요. 다이어트하면 떠오르는 음식 중 하나가 '두부'입니다. 고단백.저탄수화물 식품으로 다이어터들의 사랑을 받고 있죠. 두부의 주원료인 콩은 저속노화의 대표적인 식재료 입니다. 우리나라는 미국, 중국, 일본과 함께 세계 4대 두부 시장으로 불립니다. 두부 소비량이 많고, 산업적으로도 크게 성장을 했다는 것인데요. aTFIS 식품산업통계정보가 제공한 닐슨코리아 데이터에 따르면 2024년 국내 두부 소매점 총매출은 5343억4700만원으로, 풀무원이 시장 점유율 36.85%로 1위 입니다. 풀무원의 두부는 K두부로 미국에서도 인기인데요. 풀무원은 미국에서 점유율 67%로 10년째 1위를 유지하고 있습니다. 과거에는 단순히 찌개용, 부침용, 생식용 등 일반두부가 대부분이었으나, 최근에는 두부면, 두부 스낵, 두부 쉐이크, 두부 스테이크 등 다양한 가공식품이 출시되고 있습니다. 오늘 리뷰는 풀무원의 '에드워드리의 두부블록 파스타 KIT' 입니다. 이 제품은 넷플릭스 '흑백요리사'로 유명한 에드워드
[푸드투데이 = 조성윤기자] 투썸플레이스(대표 문영주)가 일반인 대상으로 자사 커피의 진가를 직접 경험할 수 있는 ‘커피 클래스’를 서울과 부산에서 운영한다고 밝혔다. 투썸플레이스는 고객들에게 보다 다양한 커피 경험을 제공하기 위해 원두 삼원화(블랙그라운드, 아로마노트, 디카페인)를 도입하며 독보적인 커피 전문성을 구축해왔다. 이번 커피 클래스는 이러한 고품질 원두를 고객들이 직접 추출하며 개인의 취향에 맞는 커피를 탐색할 수 있도록 기획됐다. 클래스는 전문가 양성 시설인 투썸 SEP(Store Excellence Program Center) 센터에서 진행되며, 커피에 관심 있는 고객이라면 누구나 참여할 수 있다. 프로그램은 ▲에스프레소 클래스 ▲브루잉 클래스 두 가지로 구성된다. ‘에스프레소 클래스’에서는 커피 머신을 활용해 투썸플레이스의 삼원화 원두를 직접 추출하는 과정을 배우며, 커피의 다양한 매력을 경험할 수 있다. ‘브루잉 클래스’에서는 핸드드립 기법을 활용해 싱글오리진 원두의 최적 추출법을 익히며, 섬세한 맛의 균형을 찾아가는 과정을 체험할 수 있다. 또한 참가자들은 직접 추출한 커피를 투썸플레이스의 시그니처 케이크와 함께 테이스팅하며, 커피와 디
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UPDATE: 2025년 06월 23일 17시 38분
