신 정부 조직개편으로 농림수산식품부가 출범되고 식품산업진흥업무를 전담함에 따라 식품산업육성이 중점 국정과제로 채택됐으며, 식품산업진흥법이 6월 28일 시행될 예정인 가운데, 이를 뒷받침하기 위해 ‘식품산업 발전대책’ 수립에 앞서 공청회를 지난 5일 가진바 있다. 정부는 이 방안 중 오는 2012년까지 매출 1조원 이상의 식품기업 10개를 육성한다는 방침이다. 2007년 기준 매출 1조대 기업은 CJ제일제당(1조9734억원)을 비롯해 농심(1조5101억원), 삼양사(1조1455억원), 롯데제과(1조1342억원), 롯데칠성음료(1조1104억원), 오뚜기(1조585억원), 동서식품(1조129억원), 대한제당(1조81억원) 등 8개 업체이다. 올해 1조 클럽이 가능한 기업은 대상(9622억원)을 비롯, 한국야쿠르트(9646억원), 하이트맥주(9629억원) 정도인데, 고유가와 원자재 상승 등 요인이 겹쳐 달성이 쉽지 않을 전망이다. 때에 따라서는 기존의 1조 클럽마저 위협받을 수 있다는 전망도 조심스럽게 제기된다. 이에 본지는 1조 클럽을 달성한 기업들과 향후 달성이 가능한 업체들의 경영전략 등에 대해 시리즈로 싣는다. /편집자
투썸플레이스는 투썸 인기 메뉴로 구성된 세트 구매고객에게 커피를 무료로 제공하는 Let’s go Summer 이벤트를 실시한다. ‘Cool Guy Set 먹고 시원한 여름 나기’라는 테마로 진행되는 이벤트는 베스트 상품도 즐기고 시원한 커피도 무료로 마실 수 있는 여름 행사이며 투썸 인기 메뉴인 ‘애플밀키비네거’와 ‘카라멜 넛 아포가토’ ‘요거치즈피스케익’으로 구성된 ‘Cool Guy Set’ 구매고객에게 커피가 무료로 증정된다. 이번에 새롭게 출시한 ‘애플밀키비네거’는 상큼한 사과식초에 부드러운 우유를 섞어 여성들의 다이어트에도 좋은 웰빙 음료이며 우유가 함께 섞여 식초 맛이 강하지 않아 식초 음료가 부담스러웠던 고객도 맛있게 즐길 수 있다. 또한 시원한 아이스크림에 따뜻한 에스프레소를 부어먹는 고품격 디저트인 ‘카라멜 넛 아포가토’는 너트와 카라멜 시럽 토핑까지 더해져 고소하고 달콤한 맛을 담고 있으며 요거트와 치즈, 생크림이 조화된 ‘요거치즈피스케익’은 크림치즈의 고소함과 요거 생크림케익의 상큼한 맛이 조화를 이룬 추천 메뉴다. 투썸플레이스 관계자는 “투썸플레이스에서 이른 여름을 시원하게 보낼 수 있도록 Let’s go Summer 이벤트를
CJ푸드빌(대표 김일천)에서 운영하고 있는 차이니즈 캐쥬얼다이닝 차이나팩토리가 19일 5호점인 올림픽공원점을 오픈했다. 지난 달 27일 강남점을 오픈 한 바 있는 차이나팩토리는 올림픽공원점에서도 무한정 제공되는 프리미엄 딤섬바와 디저트바와 몸에 좋은 웰빙 차를 비롯해50여 가지의 맛깔스런 차이니즈 요리를 선보이며 마음대로 골라먹을 수 있는 즐거움과 색다른 외식문화를 선보이고 있다. 박신협 차이나팩토리 사업부장은 “차이나팩토리 올림픽공원점은 특히 안락하고 여유로운 외식분위기를 누리려는 가족 고객들로부터 큰 사랑을 얻을 것으로 기대되며 차이나팩토리는 더욱 차별화된 맛과 서비스를 제공 하고, 매장 역시 지속적으로 확대해 나갈 것”이라고 말했다. 한편, 오픈을 기념해 ‘차이나팩토리에서 즐기는 골라먹는 피크닉’ 이벤트를 실시한다. 요일별로 색다른 혜택을 선사하는 레인보우 디너 피크닉을 비롯, 6개월 무료 시식권의 행운을 선사하는 맛있게 피크닉, 와인 및 중국 술 주문 고객에게 아트 머그컵과 맛 기행을 떠날 수 있는 5만원 상당의 ‘Tasty Boarding Pass’를 제공하는 즐겁게 피크닉, 그리고 행사 기간 중 멤버십 가입 고객에게 10%할인과 함께 5
떡 세계화 학술심포지움서 이서형 교수 제안 한국전통음식의 세계화가 추진되고 있는 가운데, 우리 전통음식의 세계화를 위해서는 균형있는 식단과 한방과 결합된 건강식품사업 연구가 전제돼야 할 것으로 지적되고 있다. 이같은 주장은 19일 국회의원 회관에서 안흥준 의원이 주최한 ‘제3회 떡의 세계화를 위한 작품발표회＆ 학술 심포지움’에서 군장대학 이서형 교수는 ‘한국 전통음식의 개발전략 및 방안’을 통해 이같이 제안했다. 이 교수는 “우리 전통음식은 동물성과 식물성의 비율이 황금비율(2:8)로 채소류, 해조류, 버섯류 등을 다량 섭취하는 반면 육류.지방.기름.설탕 등은 소량으로 섭취해 구성적인 면에서 매우 우수하고, 저지방에다 영양손실을 최소화하는 조리방법과 불포화지방산인 식물성기름을 사용하고 있으며, 김치는 세계5대 건강식품으로 여타 발효식품은 깊은 맛과 독특한 영양가, 기호성, 저장성이 우수할 뿐만 아니라 영양과 맛의 균형성 유지와 음식관련 예절이 배여 있는 등 어느 나라의 음식보다 우수하다”고 강조했다. 그는 반면, 맛을 향상시켜야 하며, 적당한 가격, 위생상태 개선, 유통.저장 시 품질변화, 영영가 보완, 제조기술 향상, 포장상태 등이 개선해야 하는 과
해수온도가 18℃이상으로 상승하는 여름철을 맞아 식품의약안전청은 장염비브리오 식중독 발생에 주의해 줄 것을 당부했다. 식약청은 여름철 해수 온도 상승으로 활발히 증식된 장염비브리오균은 어패류의 껍질이나 아가미·내장에 주로 분포하므로 어패류 취급 시 깨끗한 수돗물로 충분히 씻은 후에 가열해 섭취하고 생선회 등 날 음식 형태로 섭취하는 경우에는 머리·내장·겉면을 제거한 다음 사용한 칼과 도마, 생선 내부를 수돗물로 다시 한 번 깨끗이 세척해 손질한 부위를 섭취하는 것이 바람직하다고 말했다. 또한 칼과 도마, 행주 등 조리 기구도 전처리용과 조리용 등으로 구분 사용해 교차 오염을 방지하거나 어패류를 손질하는 각 단계마다 매번 칼과 도마를 수돗물로 깨끗이 세척해 사용하는 것이 필요하다고 밝혔다. 청은 최근 5년간 장염비브리오 식중독 환자의 대다수가 8월과 9월에 집중 발생했다고 밝히면서, 장염비브리오 식중독예방을 위한 4대 요령을 숙지해 여름철 식중독 예방에 만전을 기해 줄 것을 당부했다.
동원F&B(대표 김해관)는 참치 살코기에 스파게티 소스를 가미한 이탈리안 퓨전 참치 ‘스파게티 소스 참치’ 2종(토마토 스파게티 소스, 크림 스파게티 소스)을 출시했고 밝혔다. ‘스파게티 소스 참치’는 이탈리안 레스토랑에 갈 필요 없이 통조림 한 캔으로 다양하게 스파게티 맛을 즐길 수 있는 제품으로 캔을 바로 따서 밥 반찬이나 간식용으로 먹을 수 있고 삶은 스파게티면 위에 제품을 얹어 참치 스파게티를 만들 수도 있다. 이번 제품은 다양한 부재료와 소스가 들어있어 야채와 함께 토마토 스파게티 소스 참치에는 허브와 통후추를, 크림 스파게티 소스 참치에는 파마산 치즈를 넣어 한껏 맛을 살렸다고 한다. 김성용 동원F&B 식품브랜드팀장은 “고객에게 참치의 ‘건강함’과 스파게티의 ‘맛’이라는 2가지 가치를 동시에 제공하는 신제품이며 웰빙 식생활의 큰 줄기인 지중해식 식단과 참치가 만난 제품으로 가미(加味) 참치 영역을 확대 시킬 것으로 예상한다”고 소개했다. 토마토 스파게티 소스 참치, 크림 스파게티 소스 참치 2가지 모두 1캔에 100g 1500원, 150g 1 900원.
최근 미국에서 토마토를 먹고 살모넬라균 식중독 환자가 발생한 것과 관련, 식품의약안전청은 국내 생산 토마토 6건과 샐러드 등 신선편의식품 21건(토마토 함유 식품 3건 포함) 총 27건을 수거해 살모넬라균 오염 여부를 검사한 결과 모든 제품에서 살모넬라균이 검출되지 않았다. 이번 검사는 하절기 식중독 예방 차원에서 토마토뿐 만 아니라 세척하지 않고 그대로 섭취할 수 있는 샐러드 등 신선편의식품에 대한 살모넬라균 검사도 병행·실시했으며 그 결과 모든 제품에서 검출되지 않았다고 말했다. 아울러, 식약청은 식중독 예방을 위하여 과일, 야채.채소류와 같이 가열 조리 없이 단순히 세척.절단해 날것의 형태로 바로 섭취하는 음식물은 반드시 깨끗한 수돗물로 2∼3회 이상 충분히 세척해 섭취할 것을 당부했다. 검사에 포함된 신선편의식품으로는 농.임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로 그대로 섭취할 수 있는 샐러드 등의 식품이다.
국민건강보험 보장성 확대를 모색하게될 토론회가 오는 26일 10시에 국회의원회관 대회의실에서 개최된다. 통합민주당 전현희 의원 주최로 “국민건강보험 보장성 확대방안”에 관한 정책 토론회로 한국보건사회연구원의 신호성 박사가 발제를 맡고 조영식 대한치과의사협회 보험이사와 김진범 부산대학교 교수, 조경애 건강세상네트워크 대표 및 임종규 보건복지가족부 보험정책과장이 참석해 전문적이고 정부정책적 측면에서 의견을 나눌 예정이다. 현재 우리나라 건강보험의 보장성은 약 53%에 불과해 OECD 평균 72.1%에 못 미치는 실정으로(2005년 OECD Health Data), 건강보험 보장성 강화가 보건의료정책 가운데 가장 중요한 정책방안으로 꼽히고 있다. 전 의원은 또 오는 7월4일 국회의원 및 시민단체와 전문가 등이 참여하는 “함께하는 국민건강 희망복지 정책포럼”을 준비하고 있으며, 아울러 ‘제18대 국회 보건복지정책의 나아갈 방향’이라는 주제로 창립총회 및 심포지엄을 개최할 예정이다.
풀무원건강생활의 내추럴하우스 오가닉(대표 이규석)은 일본의 건강식품 전문기업인 일건총본사(日健總本社, 대표 모리 노부오)의 대표적인 클로렐라 제품을 독점 시판하며 클로렐라 시장에 본격적으로 진출한다고 밝혔다. 내추럴하우스 오가닉이 이번에 선보이는 '클로스타닌 건강100세'는 클로렐라 추출물과 두나리엘라, 운지버섯 추출물 등이 주성분으로 항종양 효과, 혈압강하 효과, 면역조절 효과로 일본 특허를 취득했다. 2007년 3월 일본 출시 당시 하루 17만병이 판매되며 품귀현상까지 벌어진 제품으로 그 해 말까지 단독 상품으로 300억 엔의 매출을 올리기도 한 제품이다. '슈퍼에바양'은 클로스타닌 건강100세의 기본 성분에 활성산소를 제거하고 세포막을 보호하는 셀렌을 첨가해 기능성을 더욱 강화시킨 제품이다. 시중의 제품들이 실내에서 배양한 클로렐라의 건조분말이 주성분인 것에 비해 이번 두 신제품은 모두 이스라엘 사해와 대만 대중(臺中)의 자연상태에서 태양열로 배양시킨 클로렐라의 세포 벽에서 추출한 유효성분을 주성분으로 하여 체내 흡수력을 더욱 높인 것이 특징이다. 이에 빠른 시일 내에 체력보강을 원하는 사람이나 장기 질환으로 체력이 약해진 환자의
식품의 조리와 제조가공, 저장 중에 생성되는 오염물질에 대한 독성 평가 등 식품전반에 대한 독성평가 및 포장재 안전성 기준규격 정립 등 식품독성에 관한 제도적인 뒷받침이 시급한 것으로 지적되고 있다. 식품기업 등에 독성 전문가가 없고 ‘독성’ 명칭이 포함된 2년제, 4년제 학부대학이 없는 등 독성 관련 인프라가 부족해 전문인력 양성 등 대책이 요구되고 있다. 이강표 소장은(CJ 식품연구소) 19일 예정된 국립독성과학원 주최의 독성과학포럼에서 최근 미국산 쇠고기의 광우병 논란과 식품 중 트랜스지방 함량표시 등 매년 언론 및 소비자단체로부터 식품위해성 논란이 발생하고 있어 한국인에 대한 위해성 평가, 독성평가를 기초한 허용기준 설정이 필요함을 제안한다. 그는 식품포장재에서 이행되는 환경호르몬(내분비계 장애) 의심물질에 대한 독성평가 및 포장재 안전성 기준규격 정립과 BT, NT 등 신기술을 적용한 소재 및 식품의 안전성 평가체계 확보와 건강기능식품 제형 확대에 따른 안전성 DB가 필요함을 강조할 예정이다. 정진호 교수(서울대 약학대학)는 ‘국내 독성연구 현황 및 독성과학원의 미래 발전전략’ 발표를 통해 독성과 관련 자연대.약대.수의대.농생대.축산대 등
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UPDATE: 2025년 06월 09일 17시 41분
