전문인력.장비.연구실 등 국내 최고 수준 자부 '노로바이러스 대응법' 발간 업계와 정보 공유 올해도 꾸준히 노로바이러스에 의한 집단식중독 사고가 일어나고 있지만 아직 노로바이러스의 특성 등 정확한 정보가 없고, 개인위생관리를 제외한 실제적인 예방방법 또한 잘 알려져 있지 않다. 이런 상황에서 지난달 국내 최초로 노로바이러스를 주제로 한 '알기 쉽게 풀어 쓴 노로바이러스 이해와 대응방법'을 CJ푸드시스템 식품안전센타가 발간해 화제를 모으고 있다. 식품안전센타는 어떤 곳이고 어떻게 이번 책을 발간하게 됐는지 김민규 식품안전센터장을 만나 알아봤다.
▲ 장대수 동해수산연구소 어업자원팀장
◇ 전무 승진 ▲ 이재호
축산물HACCP기준원(원장 곽형근)이 가축사육단계(돼지농장)의 제 20호, 21호 HACCP농장을 2일자로 추가 지정했다. 이번에 지정된 농장은 충북 진천군에 위치한 원산 Pig King(대표 이욱희)과 큰사람농장(대표 이양희) 등 2곳이다.
◇전보 ▲감사관 공방환 ▲혁신기획관 이건호 ▲정책홍보관리본부 재정기획팀장 양진영 ▲식품본부 수입식품팀장 서갑종 ▲식품본부 유해물질관리단 위해관리팀장 나병헌 ▲국립독성연구원 연구기획팀장 우기봉 ▲성과관리T/F팀장 김성만 ▲정책홍보관리본부 연구기획조정팀장 임철주 ▲의약품본부 의약품평가부 의약품동등성팀장 최돈웅 ▲국립독성연구원 약리연구부 일반약리팀장 김혜수 ▲부산청 시험분석센터 식의약품분석팀장 조대현 ▲경인청 시험분석센터 식의약품분석팀장 김옥희 ◇서기관 승진 ▲식품본부 유해물질관리단 위해정보팀장 정의섭 ▲부산청 운영지원팀장 정지학 ▲통상협력지원T/F팀장 이동희 ▲영양기능식품본부 건강기능식품팀 김상구 ▲의약품본부 마약관리팀 안수호 ▲국립독성연구원 연구기획팀 이상군 ▲정책홍보관리본부 종합상담센터 장정기 ▲식품본부 식품안전정책팀 황성휘 ▲경인청 의왕수입검사소장 임기선
농심(대표 신동원)은 각종 요리에 넣어 먹는 라면사리 ‘농심 찌개용 사리라면’을 출시한다. ‘농심 찌개용 사리면’은 면발이 도톰해서 오래 끓여도 잘 불지 않는 고소하고 쫄깃한 면발이 특징으로 부대찌개 등 각종 찌개나 전골, 국수요리 등 라면을 이용한 다양한 면요리를 할 때 넣어먹으면 보다 더 맛있고 저렴하게 즐길 수 있다. 농심은 인터넷 홈페이지(sari.nongshim.com)를 통해 사리면을 활용한 다양한 면요리법을 소개하며 고객들에게 다양한 정보를 제공하고 있다. 가격은 110g 4개입 한 세트가 1140원이다.
음식점 원산지 표시제를 확대하는 내용의 식품위생법 개정안이 국회 보건복지위원회에서 통과했다. 김춘진의원은 지난달 12일 대표 발의한 식품위생법 일부개정법률안이 29일 국회 보건복지위원회 전체회의를 통과했다고 밝혔다. 통과된 법안의 주요내용은 기존 300제곱미터 이상이던 원산지 표시의무대상 영업장의 면적이 100제곱미터 이상으로 확대되고 표시 의무 대상 식품이 쌀과 쇠고기외에 김치, 돼지고기, 닭고기 등으로 늘어났다. 이번 법안이 국회 본회의를 통과하면 공포후 6개월부터 시행하고 새로운 원산지 표시 품목은 공포후 1년부터 적용된다. 김춘진 의원은 “음식점 원산지표시제는 농업계의 오랜 숙원 사업이고, 유통질서 확립과 국민의 알 권리 확보 등 공익적 측면에서 도입·시행한 제도인 만큼 적용범위와 대상품목의 확대는 불가피하다 ”며 “이번 개정안이 하루속히 법사위와 본회의를 통과할수 있도록 마지막 까지 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
건강 전문기업 이롬(대표 최인)이 100% 국내 의성산 마늘로 만든 '흑마늘즙'을 선보였다. 이롬에 따르면 생마늘을 일정한 온도와 습도에서 자연숙성 발효시킨 것이 흑마늘로서 마늘 본래의 효능은 유지하면서 마늘 특유의 자극적인 아린 맛과 향은 제거되어 섭취가 용이해지는 것이 흑마늘의 강점이자 매력이다. 생마늘이 흑마늘로 새롭게 탄생되면 자연숙성 발효과정에서 수용성 황화합물인 s-아릴시스테인이 새롭게 생성되고 폴리페놀이 증가한다. s-아릴시스테인은 마늘 추출과정에서 형성되며 간 보호작용과 면역항진작용, 항암 효과, 혈액의 지질 저하 및 혈행 원활 등의 다양한 효과를 나타낸다. 이롬 흑마늘은 타지역 마늘보다 유효성분이 뛰어난 경북 의성마늘만을 100% 사용했다. 연구자료에 따르면 의성마늘을 30일 자연숙성 발효시킨 흑마늘이 남해마늘을 30일 자연숙성 발효시킨 것 보다 s-아릴시스테인 함량이 17배 높다고 보고했다. 우수한 품질을 자랑하는 경북 의성 마늘을 통째로 갈아 넣어 흑마늘 고유의 영양까지 담아냈으며 인위적인 기기를 사용하지 않고 자연숙성발효 시킴은 물론, 껍질을 제거한 깐마늘 만을 이용하여 위생적이라고 이롬측은 밝혔다. 이롬 일배사업부
◇팀장급 공무원 전보 및 파견 ▲보험연금정책본부 보험평가팀장 이창준 ▲질병관리본부 국립여수검역소장 김복순 ▲국립마산병원 최혜련 ▲식품의약품안전청 파견 이재용 ▲기획예산처 양극화ㆍ민생대책본부 파견 신승일
CJ는 국산 생야채와 생돼지고기를 사용한 '백설 생야채 돼지고기 물만두'를 출시했다. 이 제품은 생부추, 생대파, 생양배추와 함께 얼리지 않은 생돼지 고기맛이 나며 만두를 빚은 후 섭씨 영하 30도 이하에서 급속 냉동시켜 재료의 신선함이 살아 있다고 CJ는 설명했다. 또 합성보존료, 합성착색제, MSG를 첨가하지 않았다. 회사측은 "업계 최초로 100% 생야채와 생고기를 쓰다 보니 원재료 조달, 원가, 관리 시스템을 구축하는 데만 6개월이 넘는 연구기간이 소요됐다"고 밝혔다. 가격은 할인점 기준으로 440g에 4480원이다.
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