구제역이 확산되고 있는 가운데 설 명절까지 겹쳐 쇠고기 및 돼지고기 수입이 급증하고 가격도 상당히 오른 것으로 나타났다. 28일 관세청에 따르면 올해 들어 지난 21일까지 쇠고기 수입량은 2만4513t으로 전월 같은 기간에 비해 22.7% 증가했다. 돼지고기도 2만6625t 수입돼 전월 같은 기간 대비 31.1%나 늘었다. 쇠고기와 돼지고기 수입은 작년 12월에도 전월보다 각각 9.2%, 16.2% 증가했다. 수입가격도 크게 올랐다. 쇠고기 수입가격은 작년 1월 kg당 평균 5911원이었으나 올해 1월엔 7736원으로 25.1% 상승했고, 돼지고기 수입가격도 같은 기간 kg당 3002원에서 올해 1월엔 3502원으로 16.7% 올랐다. 작년 1월에 비해 그만큼 가계부담이 커진 것이다. 작년 말 발생한 구제역이 계속 확산되고 있는 데다가 설 명절을 앞두고 수요가 늘어났기 때문에 수입량과 수입가격이 모두 오른 것으로 분석된다. 주요 설 성수품 가운데 조기 수입가격도 크게 올랐다. 작년 1월 조기 가격은 kg당 4027원이었으나 올해 1월엔 kg당 5014원으로 24.5% 상승했다. 또 작년 1월 대비 고사
사조그룹(회장 주진우)은 28일 국제구호개발 NGO인 굿네이버스와 사회공헌협약을 맺고, 저소득 가정의 아동을 위한 지원금 8천만원을 기부했다고 밝혔다. 기부금은 사조그룹의 학교급식 식자재 브랜드 '스쿨존(School Zone)' 제품과 굿네이버스의 착한 소비 캠페인인 '굿바이(GOOD_BUY) 캠페인' 참여 제품을 팔아 얻은 수익금의 일부로 조성된 것이다.
프렌치 프라이 같은 고염분 식품을 섭취하면 30분만에 혈관 확장능력이 저하된다고 미국 MSNBC 방송 인터넷판이 27일 최근 연구결과를 인용해 보도했다. 미국임상영양저널 최신호에 발표된 연구에 따르면 고염도 식품은 혈압이 정상인 사람들에게도 동맥에 이 같은 명백한 변화를 일으킨다. 연구의 주저자인 호주 아델라이드 소재 연방과학산업연구기구(CSIRO) 연구원 케이시 디킨슨은 이러한 종류의 저하에 대한 장기 효과는 알려져있지 않지만 이번 연구결과는 염분이 혈압이 정상인 사람들에게도 영향을 미친다는 것을 보여준다고 지적했다. 연구진은 16명의 피실험자들 중 8명에게 저염도 토마토 수프 한컵씩을 주고 나머지 8명에게는 염분이 10배가 넘는 토마토 수프를 한컵씩 먹게 했다. 연구진은 이후 피실험자들의 혈압을 측정했다. 혈압측정 커프는 팽창할 때 일시적으로 혈류를 중단시키는데 커프가 수축할 때 연구진은 초음파 장비를 사용해 혈액이 다시 흐르면서 동맥이 얼마나 많이 확장하는지를 알아보았다. 실험결과 고염도 스낵을 먹은 사람들의 동맥은 저염도 스낵을 먹은 사람들의 동맥에 비해 절반 정도만 확장했다. 디킨슨은 초음파를 통해 혈관확장
충남 서산지역 비닐하우스 농가에서는 요즘 친환경 유기농법으로 재배한 황토상추가 싱그러움을 뽐내며 한창 출하되고 있다. 28일 서산시에 따르면 해미면 억대리와 전천리, 기지리, 반양리 일대 50여동 3㏊의 비닐하우스 안에서 출하되는 서산 황토상추는 자연퇴비와 지하수를 이용한 친환경 유기농법으로 키워내 일반 상추보다 색이 진하고 쓴 맛이 강하며 섬유질이 많은 것이 특징이다. 상추밭에선 지렁이나 무당벌레, 땅강아지를 심심찮게 발견할 수 있을 정도다. 이렇다 보니 서울 가락동 농수산물시장에서 4㎏들이 1상자의 가격이 일반상추보다 500~1천원 정도 비싼 7천원선에 거래되고 있다. 이는 지난해 같은 시기의 1만원보다 30%가량 내린 가격이다. 계속되는 한파로 생산량이 20~30% 줄었지만 구제역 여파로 수요량도 감소하면서 가격이 하락한 것. 하지만 3중 비닐터널과 발효퇴비, 지하수를 이용하기 때문에 난방을 따로 하지 않아서 그나마 다행이라는 것이 농민들의 설명이다. 서산 황토상추는 특히 통기성과 보습력이 뛰어나고 칼슘과 마그네슘, 게르마늄 등을 천연무기물을 다량 함유한 황토의 영양성분을 그대로 머금고 있기 때문에 웰빙
유정복 농림수산식품부 장관은 28일 "현재의 구제역 사태를 조속히 종식시키고 모든 상황을 말끔히 수습한 다음 깨끗이 물러나겠다"고 밝혔다. 유 장관은 이날 청사에서 긴급 기자회견을 자청, 최근 `구제역 사태'와 관련해 불거지고 있는 `책임론'에 대해 이같이 밝히고 "구제역 사태에 대한 모든 책임은 장관이 질 것이며, 끝까지 책임을 다하는 공직자의 본분을 지키겠다"고 강조했다. 그러나 유 장관은 최근 정치권 등에서 제기되고 있는 책임론이 사태해결에 도움이 되지 않는다는 입장도 분명히 밝혔다. 유 장관은 "최근 백신 접종으로 구제역이 다소 진정 기미를 보이고 있긴 하지만 아직 사태 종식을 속단하기는 어려운 상황"이라며 "지금은 오로지 사태해결에 모든 생각과 역량을 집중해야 할 때이지만, 책임론 등 정치적 논란이 일게 되는 것은 사태해결에 도움이 되지 않는다"고 말했다. 그러면서 그는 "모든 일에는 원인과 결과가 반드시 있고 기간이 지나면 책임소재도 분명히 드러나겠지만 정치인은 시시비비를 떠나 결과에 대해 깨끗이 책임지는 모습을 보여야 한다고 생각한다"면서 "결코 장관직에 연연하지 않겠다"고 밝혔다. 유
건강음료기업 동아오츠카(대표 이원희)는 29, 30일 이틀간 서울 잠실 체육관에서 열리는 2010~2011 KBL(한국프로농구연맹) 올스타전에서 ‘포카리스웨트 3점 슛 콘테스트’이벤트를 협찬한다고 28일 밝혔다. KBL 올스타전에 올해로 11년째 공식 음료 후원사로 참여하고 있는 동아오츠카는 경기 첫째날 포카리스웨트 3점 슛 콘테스트 예선전을 가진다. 제한 시간 60초에 5개 구역 최고득점자를 선발하는 경기로 진행되며 문태종(전자랜드), 노경석(모비스), 김효범(SK) 외에 7명의 농구스타들의 박진감 넘치는 대결을 통해 경기 마지막날 결승에서 3점 슛 최강자를 가린다. 이날 선정된 선수에게는 상금이 제공되며, KBL 최고 슈터들이 한자리에 모여 펼치는 흥미로운 경기를 볼 수 있어 재미를 더할 전망이다. 경기 이외에도 응원구역에 있는 관람객을 대상으로 제로칼로리 ‘나랑드사이다’를 지급하는 이벤트를 펼친다. 각 기업에서는 피자, 도너츠 제공 등의 프로모션을 진행하여 나랑드사이다로 칼로리 걱정 없이 다양한 먹거리도 즐길 수 있다. 동아오츠카 관계자는 “KBL 올스타전에 지속적인 참여를 통해 공식 음료 후원사로서의 지원을 아끼지 않을 것”이라고 밝혔다
리치푸드가 운영하는 퓨전치킨팩토리 ‘치르치르’가 오는 28일 신촌 현대백화점 인근에 2호점을 오픈한다. 이번에 새롭게 들어서는 치르치르 신촌점은 20평 규모로 신촌 상권의 중심가인 현대백화점 거리에 들어선다. 지난 12월 오픈한 홍대점에 이은 2호점으로 20~30대 젊은 층이 밀집하는 상권인 만큼 더 많은 고객들에게 좋은 반응을 얻을 것으로 기대하고 있다. ‘치르치르’는 퓨전치킨팩토리라는 이름에 걸맞게 닭을 재료로 한 다양한 요리를 선보인다. 닭고기의 순수한 맛이 풍부하게 살아있는 ‘몸짱치킨’은 기름을 쫙 빼 담백한 맛과 함께 닭고기의 영양은 그대로 살리고 칼로리와 지방은 낮춰 여성 고객들에게 특히 인기가 높다. 또한 제철 과일인 귤을 주 재료로 한 귤 막걸리는 풍부한 비타민으로 겨울 철 건강을 살리고 입맛을 돋우는 식감으로 인기를 모으고 있다. 세련되고 깔끔한 분위기와 다양한 치킨요리로 여성 고객을 사로잡은 치르치르는 신촌 2호점을 필두로 올해까지 50여개의 가맹점 오픈할 예정이다. 리치푸드 여영주 대표는 “치르치르의 경우 배달 보다는 매장 판매와 테이크 아웃을 전문으로 하는 브랜드인 만큼 주요 상권을 중심으로 가맹점을 늘릴 계획”이라
미스터피자.맥도날드 등 식품위생 자신감 표현 “주방은 저희 회사 노하우의 보고이므로 공개 불가입니다.” 주방은 ‘공개 불가’라고 외치던 외식업계, 이제는 다 옛날 얘기다. 최근 들어 외식업계의 소비자간 커뮤니케이션 채널로 ‘주방’이 급부상 하고 있기 때문. 지금껏 외식업계의 주방 비공개 원칙은 불문율과도 같았다. “아무리 해도 티 나지 않는 것이 청소”라는 말처럼, ‘위생’과 '청결’면에서 완벽해 지기 어려운 곳이 주방인 만큼, ‘공개’가 부담스러웠던 것. 그러나 대한민국 외식업계가 달라지고 있다. 2008년 이후 먹거리에 대한 중요성이 날로 강조되면서, 높아진 소비자들의 눈높이를 따라가기 위해서는 한 차원 높은 커뮤니케이션이 필요했고, 이에 기업들은 ‘완벽’을 목표로 하며, 주방을 공개, 기업 운영의 소중한 자산인 ‘신뢰’를 쌓아 나가고 있다. 주목할 만한 것은 외식기업의 주방공개가 ‘자신감’과 ‘책임감’의 표현이라는 점이다. 외식기업 운영의 기본이자, 가장 중요한 공간인 주방 운영에 집중하며, 기업의 경쟁력 제고와 고객에 대한 책임 실현에 힘쓰고 있다. 미스터피자는 지난 25일 서울 삼성동 그랜드 인터콘티넨탈 그랜드볼룸에서 ‘미소단’ 창
부산지방식품의약품안전청(청장 박전희)은 오는 2월부터 11월까지 관내 중소 식품제조업체를 대상으로 ‘맞춤형 분석기술지원 아카데미 서비스’를 실시한다고 28일 밝혔다. 동 서비스는 식품안전관리의 일환으로 국민 먹을거리 안전 확보를 위해 희망하는 중소 식품업체 대상으로 직접 방문 등을 통한 맞춤형 분석기술을 지원.전수하는 서비스다. 주요 내용은 ▲유해물질 등 식품분석 기술 컨설팅 ▲식품위해정보 등 교육 컨설팅 ▲효율적인 분석기기 운영을 위한 장비 컨설팅 등 3개 분야로 구성되어 있다. 부산식약청은 ‘국민 먹을거리 안전과 식품제조업체 검사능력제고’를 위하여 이번 사업을 추진하게 되었다고 밝혔다. 서비스를 희망하는 식품제조업체는 부산식약청 수입식품분석과(051- 610-6201) 또는 부산식약청 홈페이지(http://busan.kfda.go.kr)를 통해 2월 20일까지 신청서를 제출하면 된다.
식품의약품안전청은 설 연휴를 앞두고 육류는 기름이나 껍데기를 제거해 조리하고 갈비ㆍ삼겹살보다 살코기를 선택하며 채소와 함께 음식을 조리하는 것이 좋다고 28일 밝혔다. 식약청은 설 연휴에 과식을 예방하기 위해서는 짠 음식은 많이 먹게 되는 경향이 있어 싱겁게 조리하고, 고칼로리 음식을 먹기 전에 미리 나물ㆍ채소ㆍ김ㆍ나박김치 등 저칼로리 음식을 먹어서 포만감을 높일 수 있다고 말했다. 아울러 과음을 하면 안주섭취량을 높이기 때문에 음주량을 줄이는 것이 바람직하다. 이와 함께 건조하고 추운 겨울에는 식중독균인 노로바이러스에 감염될 수 있기 때문에 패류 등은 충분히 익혀 먹어야 한다. 또 사과, 배, 감 등은 보관과정에서 식물호르몬인 에틸렌 가스를 방출해 다른 채소의 품질을 떨어뜨릴 수 있기 때문에 익지 않은 바나나, 양배추, 양상추, 가지, 오이 등 대부분의 채소류와 따로 보관해야 한다. 반면 일정기간 동안 숙성을 거친 후 먹을 수 있는 키위, 토마토, 멜론, 파인애플 등을 단기간에 맛있게 먹고 싶으면 사과, 배 등과 같이 보관하면 된다.
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