전라남도 담양군(군수 최형식)은 '제22회 남도음식문화큰잔치'를 앞두고 지난 5일 군청 재난종합상황실에서 안전관리계획수립안에 따른 안전관리실무위원회 심의회를 개최했다. 이날 심의회에는 홍성일 안전실무위원회 위원장 부군수를 비롯해 경찰서와 소방서, 한전 담양지사, 군 실과장 등 심의위원 15명이 참석한 가운데 제22회 남도음식문화큰잔치 안전관리계획수립안에 대한 심의가 진행됐다. 심의회는 행사 개최에 따른 안전관리종합대책계획에 대해 관광레저과 이진우 과장의 설명을 들은 후 실무위원들은 문제점과 대책 등을 논의하며 안전한 음식문화큰잔치 운영을 위한 다양한 의견을 나눴다. 특히 관광객이 한꺼번에 몰리는 주요 공연 및 행사가 끝난 시간에 대한 안전관리계획을 중점 논의한데 이어 안전관리요원 책임담당구역 지정과 안전관리 종합대책 이
경기도(지사 남경필)에 따르면 1일 농림축산식품부, 한국농수산식품유통공사가 주최한 ‘2015 대한민국 우리술 품평회’에서 도에서 출품한 8종의 술이 7개 부문에서 입상했다. 이 대회는 전국 225개 전통주가 출품돼 생막걸리, 살균막걸리, 약주․청주, 과실주, 증류식소주, 일반증류주, 리큐르, 기타주류 등 8개 부문에서 각 4점씩 32개 제품을 선발했다.이 대회에는 전국에서 225점이 출품된 가운데 경기도는 13개 업체가 19점을 출품해 대상 3점, 최우수상 3점, 우수상 1점, 장려상 1점에 선정됐다. 전국 225개 제품 중 32점이 입상한 가운데 경기도는 이 중 8점을 입상작에 올랐다.대상은 생막걸리부문의 느린마을라이트막걸리(포천/배상면주가), 약주・청주부문 산양산삼가든 별(광주/대농바이오), 기타주류 부문 허니비와인(양평/아이비영농조합) 등 3점이다.최우수상은 살균막
경상북도 청송군(군수 한동수) '제11회 청송사과축제' 가 6일 주왕산 길목에 위치한 청송사과공원 일원에서 열려 9일까지 진행된다.올해로 11회째를 맞은 청송사과축제는 3년 연속 경상북도 최우수축제에 선정됐으며, 청송사과 홍보와 더불어 관광객 유치를 위해 다채로운 프로그램과 공모전 개최 등으로 축제를 홍보하는데 노력을 기울이고 있다. 특히 이번 청송사과축제에는 볼거리 제공 및 이슈를 만들어 전국적으로 청송을 알리고자 ‘한복으로 가득한 청송사과축제장’이라는 특화프로그램을 계획하여 축제에 참여하는 관계자들이 한복을 착의하도록 하고 관광객들이 한복 체험을 할 수 있도록 한복 대여 부스도 운영한다. 또한 보부상 사과배달 서비스도 제공된다. 축제 첫날인 6일에는 청송에사모 에어로빅공연을 시작으로 지역예술인 공연이 펼쳐지고 개막공연에
유럽소비자기구(BEUC)가 식육 표시의 현황 및 개선 방향에 관한 보고서 우리가 먹는 고기 자세히 보기, 소비자는 정직한 표시를 원한다를 발표했다. 보고서에 따르면 유럽연합(EU) 전역에서 상당량의 육류 베이스 식품이 적절하게 표시되지 않거나 올바른 성분을 함유하지 않는다. 그 결과 소비자가 구매하는 육류에 대한 정보를 오인하게 된다. 유럽의 7개 소비자기구(Altroconsumo, Consumentenbond, DECO, dTest, OCU, Test-Achats, Which)가 작년 4월부터 금년 5월 간 진행한 테스트를 통해 육류 베이스 식품의 결점을 밝혀냈다. 상기 BEUC 회원 기구는 표시ㆍ성분 확인과 미표시ㆍ불법 식품 첨가제 함유 확인을 위해 광범위한 식육 베이스 식품을 분석했다. 높은 문제 발생 빈도를 보인 사항은 제품명의 오인성, 불완전 표시, 불법 식품첨가제 미표시된 기계적 분리육 사용, 다른 종의 사기성 대체
강원도 동해시(시장 심규언)는 오는 7일 오후 1시부터 동해 북평 민속시장 먹거리 육성을 위한 '민속음식 경연대회' 를 동해북평민속시장 공연장 일원에서 개최한다고 밝혔다.지역주민 및 대학생 30개팀을 선착순 접수하여 치러지는 이번 대회에서는 참여자들 상호간 100분 동안 경연을 펼치게 되며, 이어 심사위원의 시식평가 등을 통한 심사 후 시상이 진행된다.이번 대회에 참가하기 위한 메뉴선택 기준으로는 동해 북평민속시장을 제외한 타 시장 및 외국에서 판매되는 민속음식을 비롯하여 재료비가 적고, 손쉽고 빠르게 만들 수 있어야 하며, 판매시 단품 가격이 3~4천원 미만의 테이크아웃이 가능하고, 이동식 거리판매대 등에서 제조판매가 가능한 음식이야 한다.특히 참가자는 현장에서 직접 조리를 위해 필요한 5인분 이상 재료와 요리도구 등을 사전에 준비해야 하
경상남도(지사 홍준표)는 김장철 성수식품 제조업체의 위생관리를 위해 9일부터 20일까지 위생점검을 실시한다.이번 점검은 도와 시군합동으로 실시되며, 도내의 고춧가루, 젓갈류, 김치류 등 제조업체 250여개소가 대상이다. 도에서는 점검의 객관성과 투명성을 높이기 위해 소비자식품위생감시원이 참여하는 점검반을 구성하였다. 주요 점검내용은 비식용 원료 사용 여부, 무표시 또는 무등록 제품 사용 여부, 유통기한 경과제품 사용 판매 여부, 중량을 늘릴 목적으로 물을 첨가해서 젓가류 등을 제조하는 행위, 고춧가루 제조시 착색제 사용여부, 원료보관실 및 제조가공시설의 청결관리 준수여부이다.도는 김장에 많이 사용되는 배추, 무, 마늘, 생강 등 농산물과, 젓갈류, 고춧가루 등을 수거하여 잔류농약, 타르색소, 위해물질 검사도 병행키로 했다. 검사결과 부적합
경기도 여주시(시장 원경희)은 위탁업체 공개모집과 심사를 통해 여주시 어린이급식관리 지원센터의 운영기관으로 여주대학교 산학협력단을 선정하고 4일 협약을 체결했다.이번 협약 체결로 여주대학교 산학협력단은 금년 11월부터 2018년 12월까지 3년간 센터를 운영한다.센터는 어린이를 대상으로 단체급식을 제공하는 급식소 중 영양사 고용 의무가 없는 소규모 집단급식시설 유치원, 어린이집 등 영.유아 보육시설 100여 개소에 체계적이고 전문적인 위생 및 영양관리를 지원하여 어린이의 식생활 습관개선의 긍정적 변화 유도와 건강을 증진하고 급식위생수준을 향상시키는 것을 주목적으로 한다.운영을 맡은 안빈 여주대 식품외식업과 교수는 어린이집·유치원·지역아동센터에 철저하고 체계적인 영양관리와 위생관리를 지원하는 활동을 하겠다고 밝혔으며, 빠른 시
대한아웃도어바비큐협회(회장 차영기)는 국내 최초로 바비큐마스터를 육성 배출했다고 6일 밝혔다. 금년 1학기부터 경기도 여주시에 있는 여주대학교 호텔외식산업과 학생들을 대상으로 바비큐 이론과정인 초급과정과, 실습과정인 중.고급과정을 이수했다. 시험에 응시한 학생을 대상으로 대한아웃도어바비큐협회가 실시한 바비큐자격시험에서 응시자 전원이 합격했다.차영기 여주대학교 리얼바비큐 담당교수는 “국내에서 최초로 대학 정규과목이 된 리얼바비큐를 통해 아웃도어문화의 새로운 장을 열고 청년 및 실직자, 은퇴자들에게 실질적 도움이 되는 문화직업인으로서의 역할을 수행하는 데에도 최선을 다하겠다.”고 말했다.이번 시험에서 배출된 인원은 남자 6명, 여자 2명이며 이들은 바비큐 마스터로서의 활동은 물론 바비큐 인스트럭터의 자격을 동시에 획
제주특별자치도 축산진흥원(원장 김경원)은 천연기념물 제주흑우의 체계적인 보호·육성을 위한 혈통관리시스템 고도화 및 집단의 근친방지 등 체계적인 혈통관리를 위한 계획교배로 능력개량 방안 마련을 위하여 제주흑우 보호 및 육성에 관한 조례(도 조례 제466호)에 의거 제주흑우 혈통관리 프로그램 개발을 추진한다.이번에 추진하는 프로그램 개발사업은 제주흑우의 개체별 및 가계별 혈통관리 정보 제공으로 계획적인 번식, 육성 등 생산관리 시스템을 구축함으로서 제주흑우의 안정적인 종 보존관리를 할 수 있을 것으로 기대하고 있다.이번에 개발되는 프로그램은 제주흑우의 개체별 혈통관리 및 번식우에 대한 씨수소 선발과 교배조합을 작성하여 번식관리에 활용함으로써 제주흑우의 근친번식에 의한 피해를 예방할 수 있으며, 제주흑우 혈통등록 개체들 사이
한국식품콜드체인협회(회장 정명수)가 오는 19일 오후 2시 코엑스 3층 컨퍼런스룸에서 '제10회 서울국제식품산업전(FOOD WEEK KOREA 2015)' 을 개최한다.협회는 콜드체인 서비스, 시스템, 기기·장비 업체들의 제품과 신기술을 발굴하여 널리 알리고자‘신선식품 SCM 최적화를 위한 최강의 툴을 만나라’는 테마로 세미나를 진행한다.이번 세미나는 지구촌의 지속 가능한 발전을 위해 안전한 먹거리 공급과 친환경 물류시스템이 필요해진 상황에 따라 시대적 요구인 안전한 먹거리 공급과 친환경 물류시스템 구축의 선행 과제를 목적으로 이뤄진다. 세미나 사전신청은 11일까지며 참석 인원은 150명 선착순이다.
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