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술맛 나는 프리미엄 한주 - 술, 장인, 테이스팅 노트

차마 들이켜기 아까운, 그런 술을 맛보았다! 좋은 우리 술에 빠져서 정신없이 마시고 권하는 동안 한주는 한 단계 올라서고 있었다. 이제는 좋은 한주를 소개할 책이 한 권쯤 필요하다고 느낄 만큼 좋은 술의 종류도 늘었다. 한주가 정당한 대접을 받기 위해서라도 이런 술들, 그리고 이런 술을 만드는 사람들을 알리는 과정이 꼭 필요하다고 생각해 이 책을 썼다. 이 책은 우리가 미처 몰랐던 ‘한주’의 향연인 동시에 일제 강점기를 거치며 잊히고 잘못 알았던 한주의 본모습을 깨우고 이 맛과 향을 널리 알리려고 그 나아갈 길을 탐색하는 기행문이다. 막걸리, 탁주, 탁배기, 동동주, 쐬주, 희석식 소주…… 이 술 말고 자주 마시는 한국의 술은? ‘한주韓酒’(저자가 새롭게 제안하는 우리 술의 이름.)의 세계는 상상 이상으로 깊고 넓다. 우암 송시열이 “진실로 다시없는 맛眞是絶味”이라 했다는 ‘죽력고’부터, 저자가 “백옥 같은 쌀이라는 죽은 관용어가 입안에서 알알이 생기를 띠고 살아나는 느낌이다. 여기에 반주로 ‘호랑이배꼽 막걸리’를 곁들이면, 장담컨대 인생에 손꼽을 만한 진수성찬을 맛본 느낌이 들 것이다”라고 극찬한 ‘호랑이배꼽 막걸리’, “오량액이나 수정방 같은 향기 높은
- 푸드투데이 기자
- 2016-06-09 11:16
<국회> 2016년 6월9일 오늘의 일정

더불어민주당 김종인 비상대책위원장 11:00 의원총회(본청 246호) 14:00 본회의(국회 본회의장) 18:00 6·15남북정상회담 16주년 기념식(63빌딩 컨벤션센터 2층 그랜드볼룸-영등포구 63로 50) 우상호 원내대표 09:00 정책조정회의(본청 원내대표 회의실) 09:30 조선산업구조조정 토론회(도서관 대강당) 11:00 의원총회(본청 246호) 14:00 본회의(국회 본회의장) 18:00 6·15남북정상회담 16주년 기념식(63빌딩 그랜드볼룸) 새 누 리 당 김희옥 비상대책위원장 10:00 혁신비대위 국민 속으로 제1탄 '청년들의 외침에 응답하라'(당산동 4가 74-2 금강펜테리움 IT타워 1501호, 모두의 컴퍼니) 정진석 원내대표 10:00 혁신비대위 국민 속으로 제1탄 '청년들의 외침에 응답하라'(당산동 4가 74-2 금강펜테리움 IT타워 1501호, 모두의 컴퍼니) 11:00 의원총회(국회 예결위회의장) 14:00 본회의(국회 본회의장) 16:00 염수정 추기경 예방(한국천주교서울대교구청 신관 9층 교구장 집무실) 18:00 6·15남북정상회담 16주년 기념식(63빌딩 컨벤션센터 2층 그랜드볼룸) 국 민 의 당 안철수 상임공동대표 07:00
- 푸드투데이 기자
- 2016-06-09 09:11
<동정> 원희룡 제주도지사, ICT 비전스쿨 특강

원희룡 제주도지사는 9일 오전 10시 소통회의실에서 고용우수기업인증서 수여식에 참석하고 오전 11시 넥슨박물관에서 ICT 비전스쿨 특강에 참석한다.
- 푸드투데이 기자
- 2016-06-09 08:55
<동정> 이낙연 전남도지사, 화순 국제백신포럼 환영 리셉션

이낙연 전남도지사는 9일 오전 9시 20분 집무실에서 해양수산정책고문, 특보 위촉에 참석하고 오전 10시 서재필실에서 남도문예르네상스 용역 중간보고회에 참석한다. 이어 오후 3시 염암호에서 기업도시 진입도로 기공식에 참석하고 오후 5시 40분 광주홀리데이인호텔에서 징커나겔 교수면담에 참석한다. 또한 오후 6시 광주홀리데이인호텔에서 화순 국제백신포럼 환영 리셉션에 참석한다.
- 푸드투데이 기자
- 2016-06-09 08:51
<동정> 안희정 충남도지사, 역대도지사초청간담회

안희정 충남도지사는 9일 오전 11시 외부인사접견실에서 역대도지사초청간담회에 참석하고 오후 7시 30분 예산종합운동장에서제68회충남도민체육대회개회식에 참석한다.
- 푸드투데이 기자
- 2016-06-09 08:45
<동정> 송하진 전북도지사, 베트남 닥락성 인민위원장 방문

송하진 전북도지사는 9일 오전 10시 본회의장에서 도의회 제333회 정례회 도정질문·답변에 참석하고 오후 5시 접견실에서 베트남 닥락성 인민위원장 방문이 있다.
- 푸드투데이 기자
- 2016-06-09 08:42
<동정> 원희룡 제주도지사, 제1회 한ㆍ중 지사ㆍ성장 회의

원희룡 제주도지사는 8일 오전 9시 서울 조선호텔에서 제4회 미래에너지포럼에 참석하고 오후 3시 인천 경원재호텔에서 제1회 한ㆍ중 지사ㆍ성장 회의에 참석한다.
- 푸드투데이 기자
- 2016-06-08 08:58
<동정> 이낙연 전남도지사, 한·중 지사·성장회의

이낙연 전남도지사는 오후 12시 삼청동 총리공관에서 국무총리 초청 오찬 간담회에 참석하고 오후 3시 인천송도 경원재호텔에서 한·중 지사·성장회의에 참석한다.
- 푸드투데이 기자
- 2016-06-08 08:52
<동정> 송하진 전북도지사, 한중지사 성장회의

송하진 전북도지사는 8일 오후 3시 인천 송도에서 한중지사 성장회의에 참석한다.
- 푸드투데이 기자
- 2016-06-08 08:46
<동정> 안희정 충남도지사, 제1회 한․중지사성장회의

안희정 충남도지사는 8일 오후 3시 인천 송도 경원재 호텔에서 제1회 한․중지사성장회의에 참석한다.
- 푸드투데이 기자
- 2016-06-08 08:41

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