이제 우주에서도 우리 김치를 맛 볼 수 있게 됐다. 김치 브랜드 종가집은 오는 4월 한국 최초의 우주인인 고산씨에게 제공될 '우주인 김치'가 지난 4일 우주식품으로 최종 인증을 통과했다고 12일 밝혔다. 우주인 식품을 공식 인증하는 기관은 러시아연방우주청(FSA) 산하 러시아의 생물학연구소(IBMP)다. 종가집에 따르면 우주인김치는 종가집의 전통 김치 생산노하우와 유산균 과학 핵심기술을 바탕으로 한국항공우주연구원과 한국식품연구원이 공동으로 개발했다. 평가는 총 2단계로 약 100일간 진행됐으며 작년 10월부터 1차 예비평가를 시작으로 지난달말까지 2차 저장성 평가를 끝냈다고 종가집은 전했다. 종가집은 이번에 개발된 우주인김치는 완전 무균상태로 보관해야 하는 우주식품의 특성상 김치에 들어 있는 유산균중 유익한 유산균만을 별도로 분리해 넣어 숙성, 발효시키는 '스타터 유산균'을 적용, 보관기간동안 미생물 및 화학적으로 안전하게 만들어졌다고 설명했다. 또한 김치를 숙성시켜 볶음김치로 만든 후 맛과 향을 장기간 보존하기 위해 급속동결 건조하여 2년이상 안전한 상태가 유지된다고 덧붙였다. 이와함께 김치 고유의 맛을 부드럽게 변화시켜 김치찌개 등
앞으로는 전국 지하수의 수질현황을 정확히 파악할 수 있게 돼 식중독 예방등에 효과가 있을 것으로 기대된다. 환경부는 12일 최근 노로바이러스에 의한 식중독 사례의 증가등에 의한 지하수 안전성 문제가 제기됨에 따라 국민건강을 지키고 지하수 수질을 효과적으로 관리하기 위해 '지하수 수질전용측정망 확대 개편 계획'을 마련했다고 밝혔다. 환경부에 따르면 그동안 국내 지하수 측정망은 지난해말 현재 2341점으로 이중 86%가 이동지점이라 고정관측 밀도가 부정확하고 취수원 관리 부실로 인한 오염문제가 계속 대두됐다. 또한 수질 측정항목이 해당 관정의 이용목적과 관련된 용도별 항목에만 집중돼 먹는물기준에 만족하는지 여부조차 판단이 어려웠다. 이에따라 환경부는 이런 문제점을 해결하기 위해 우선 전국 유역 지질 특성별 지하수 수질조사를 위한 배경수질측정망(1304개) 및 산업단지, 매립장 등 대규모 오염원의 지하수 영향 파악을 위한 오염감시 측정망(2164개) 등으로 구성된 국가 소유 측정망 4000점을 2020년까지 확보키로 했다. 또한 조사항목에 먹는물 수질기준 전항목(48개)외에 노로바이러스 등 신규 오염물질을 포함하는 등 필요항목을 추가하여 조사할
커피전문브랜드 할리스커피가 오는 13일 기존 바닐라 라떼를 업그레이드 시킨‘바닐라 딜라이트 3종’을 출시한다. 이번에 출시되는 바닐라 딜라이트 3종은 바닐라 딜라이트, 아이스바닐라 딜라이트, 바닐라 할리치노 등 3종으로 마다가스카 산 바닐라가 첨가되어 한층 부드럽고 깊은 맛을 내며 달콤함과 향긋함이 일품이다. 가격은 바닐라라떼와 아이스바닐라 라떼가 4500원, 바닐라 할리치노가 4700원이다. 할리스커피 마케팅 담당 임지영 대리는 “이번에 출시하는 바닐라 딜라이트 3종은 최고급 바닐라 파우더를 사용하여 맛과 향에 있어 다른 제품과 차별화된다”며 “ 적극적인 프로모션을 통해 20- 30 대 여성 고객에게 좋은 반응을 얻을 것으로 기대한다”고 밝혔다.
배스킨라빈스가 사랑과 감사의 마음 등을 손쉽게 전할 수 있는 아이스크림 기프트 세트로 ‘아이스크림 슈’와 ‘아이스크림 롤’을 출시한다. 이번에 출시되는‘아이스크림 슈’는 폭신한 슈 안에 아이스크림을 넣어 숟가락 없이도 아이스크림을 먹을 수 있는 색다른 컨셉으로 체리쥬빌레, 피스타치오맛 아몬드, 초콜릿, 바닐라맛 등 4가지 맛으로 구성되어 있다. 부드러운 슈에 아이스크림이 촉촉히 어우러져 아이들이나 어른들 모두 부담 없이 즐길 수 있다는게 회사측 설명이다. 아이스크림 롤’은 바삭한 롤 웨이퍼 속에 아이스크림이 담긴 디저트로 가족이나 연인을 위한 선물로 제격이다. 특히 유럽식의 고급 롤 웨이퍼와 아이스크림이 어우러져 한층 맛이 고급스럽다. 체리쥬빌레, 자모카 아몬드 훠지, 피스타치오맛 아몬드, 바닐라맛 아이스크림 등 가장 인기 있는 4가지 맛으로 카페31에서 먼저 판매를 시작한다. 배스킨라빈스 마케팅팀 관계자는 “이번에 선보인 기프트 세트는 연인 또는 친구, 가족간에 감사와 사랑의 마음을 손 쉽게 전하기에 손색이 없어 선물용으로 높은 호응을 얻을 것으로 기대한다”며, “앞으로도 아이스크림을 다양한 방법으로 즐길 수 있는 방법을 찾아 고객들의 니즈를
풀무원녹즙이 위와 장기능 개선을 위해 기능원료를 강화한 아침식사 대용식 '한컵아침 스마일'을 출시한다. 풀무원녹즙에 따르면 이제품은 위와 장의 기능을 강화하기 위한 다양한 재료를 함유, 한끼식사로 부족함이 없다. 특히 기존에 출시된 '한컵 아침'에 비해 누룽지와 옥수수 분말 등 탄수화물의 함량을 높여 아침식사의 든든함을 느낄 수 있다. 또한 서양의 3대 장수 식품 중 하나인 양배추 농축액은 물론 소화불량, 장염, 설사, 위장질병에 효과가 있는 계피혼합믹스, 장내 독성 물질을 흡착하고 장내 환경을 개선시키는 식이섬유와 프락토올리고당을 첨가하여 위 장 기능을 개선하는 건강기능식품으로서의 기능도 갖추고 있다. 이와함께 기존 식사대용식이 장시간 섭취 시 질림 현상이 두드러졌다면, 이번 ‘한컵아침 스마일’은 구수한 누룽지 맛과 달콤한 수정과 맛을 첨가하여 텁텁함이 아닌 깔끔한 맛을 선사, 좀더 편안한 식감을 제공한다.
토니로마스가 프리미엄 외식 시장 공략에 나선다. 토니로마스는 오는 15일 양돈기업 씨보드의 최상위 고급육을 이용한 프리미엄 립을 출시한다고 11일 밝혔다. 토니로마스 관계자는 "이번 출시는 소비자들의 까다로운 입맛을 만족시키며 프리미엄 외식시장의 블루오션을 적극 개척해 나가겠다는 의지의 표현"이라며 "기존 립 메뉴 전체를 프리미엄 립으로 전면 교체할 계획"이라 밝혔다. 이를위해 토니로마스는 재료의 질을 높이기 위해 미국농무부의 인증을 받은 씨보드사의 최상위 등급 립만을 사용하기로 하는 등 보다 업그레이드 된 프리미엄 립을 선보일 예정이다. 또한 립요리의 가장 핵심인 립소스 역시 소비자의 기호에 맞게 오리지널 바비큐 소스와 로스트 갈릭 소스 등 기존 2가지에서 레드핫, 캐롤리나 허니, 블랙페퍼 소스를 축가 총 5가지로 늘리게 된다. 특히 재료 손질부터 조리 과정까지 100% 홈메이드 방식을 고수해 재료의 신선함과 고품질의 차별화된 맛을 선보일 계획이다. 토니로마스 최승희 대리는 "수십 수백개의 매장을 기반으로 대중화를 추구하는 일반 패밀리레스토랑과 차별화하고 립 고유의 맛을 즐기기를 원하는 소비자를 위해 립 품질 수준은 높이고
인터컨티넨탈 호텔이 세계적인 요리사들을 초청해 유럽 요리의 진수를 선보인다. 11일 인터컨티넨탈 호텔에 따르면 이번에 초청한 요리사는 '가에타노 트로바또'씨와 '다니엘 샴봉'씨. 트로바또 주방장은 코엑스 인터컨티넨탈 호텔 30층에 위치한 스카이라운지에서 오는 19일부터 23일까지 투스카니 요리를 직접 선보인다. 트로바또 주방장은 현재 이태리 투스카니에서 '아놀포라'라는 레스토랑을 운영하고 있는 요리사겸 주방장으로 지중해 요리의 진미인 토스카니 요리를 시연하게 된다. 이번 요리는 레몬캔디와 토마토 젤리를 곁들인 바다자개와 넙치요리, 오리가슴살과 파스타를 곁들인 오리 콘소메를 비롯하여 칼바도스 젤라틴과 사과 타르, 바닐라와 파인애플, 화이트 와인으로 맛을 낸 건포도 과자등 다양하다고 호텔측은 전했다. 다니엘 샴봉씨는 20일부터 24일까지 그랜드 인터컨티넨탈 호텔 프랑스 레스토랑인 '테이블 34'에서 세계 3대 진미로 알려진 푸아그라 요리를 선보인다. 샴봉 주방장은 홍콩, 동경, 스위스, 하와이등 세계 여러나라에서 요리를 선보인 바 있는 화려한 경력의 푸아그라 전문 요리사로 푸아그라 공급사인 프랑스 루지에(Rougie)사가 직접 선정
미스터피자(대표 황문구)가 발렌타인데이 커플 고객에게 20% 피자 할인 및 사랑이 담긴 선물을 증정하는 '사랑고백 이벤트'를 실시한다. 발렌타인데이에 맛있는 사랑을 고백하라는 의미로 마련된 이번 이벤트에서는 14일 하루동안 매장을 방문한 커플고객에게 프리미엄 피자 20% 할인 및 깜찍한 하트 막대사탕과 할인쿠폰이 들어 있는 러브카드를 증정한다. 러브카드는 여성이 남자친구에게 사랑을 표현할 수 있도록 꾸며졌으며, 뒷면에는 화이트데이에도 사용할 수 있는 피자 할인 쿠폰이 들어 있다. 하트모양 막대 사탕은 달콤한 사랑고백에 쓰일 수 있도록 별도 제작됐다. 미스터피자 마케팅팀의 위기정 과장은 “사랑의 순간에는 언제나 미스터피자가 있다”라며 “이번 행사를 통해 많은 여성분들이 맛있는 사랑고백을 하는 데 도움이 되었으면 한다”고 말했다.
농업생명공학기업인 몬산토는 11일 2세대 제초제저항성대두인 라운드업레디2일드(Roundup Ready 2 Yield™)가 일본, 필리핀, 대만에서 최종 규제 승인을 획득함으로서 대두 기술의 상업화가 상당히 진전될 것으로 보인다고 밝혔다. 몬산토에 따르면 라운드업레디2일드 대두는 라운드업레드 기술의 2세대 대표 제품으로 4년간의 현장 비교실험결과, 1세대 라운드업레디 대두에 비해 7-11% 높았다. 몬산토의 최고 기술책임자인 로버트 프렐리 박사는 “라운드업레디2 일드 대두는 농민들의 대두 수확량 증가를 가능케 할 것이고 다중형질 대두 개발에 기본 플랫폼으로 활용될 것”이라며 “이는 증가하고 있는 세계 식량과 연료 수요에 있어 농민들의 역할과 관련한 중대한 발걸음이 될 것”이라고 기대감을 표시했다. 몬산토는 2009년 100만-200만 에이커의 재배지에 라운드업레디2일드 대두를 제한적으로 상용 출시할 계획으로 2010년에는 500만-600만으로 늘릴 예정이다. 미국과 캐나다에서는 이미 지난 해 7월 라운드업레디2일드 대두에 대한 규제 절차가 완료 되었으며, 유럽식품안전청(European Food Safety Authority)을 비롯한 중국 및 주요
대상 건강사업본부가 과체중인 성인의 체지방을 분해하고 파괴해 체지방을 감소시키는 '다이어트 CLA'를 출시했다. CLA(conjugated linoleic acid)는 우리 말로 공액리놀렌산으로 지방을 연소시켜 다이어트와 근육 성장에 도움을 주는 천연 물질이다. 즉 섭취시 체내에 축적된 지방과 지방세포수를 줄여주며 근육의 대사량을 높여주며 동맥경화 방지 및 면역기능을 증강시키는 것으로 알려져 있다. 이번에 출시한 ‘다이어트 CLA’는 100% 일본산 홍화씨유로부터 증류 방식으로 추출한 양질의 원료를 사용하였다. 이러한 추출 방식은 현재 우리나라, 미국, 일본 등 3개국에서 특허를 받은 기술로 대상웰라이프의 ‘다이어트 CLA’는 현재 유통되고 있는 제품과 비교해 원료의 순도가 높은 게 특징이라고 대상측은 설명했다. 대상웰라이프 관계자는 “홈쇼핑과 온라인을 중심으로 판매를 강화할 예정이며 이후 오프라인 매장으로 유통망을 넓혀나갈 계획”이라고 밝혔다.
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UPDATE: 2025년 07월 01일 19시 30분
