경남도농업기술원(원장 최복경)이 운영하고 있는 한국전통음식학교 2013년도 과정이 오는 3월말부터 10월까지 추진됨에 따라 4개 과정별 교육생을 오는 15일까지 시군농업기술센터를 통해 접수받는다.이번에 개설되는 교육과정은 '전통장류제조사 자격증 취득반'과 '푸드 큐레이터 자격취득과정', 전통주, 효소, 식초 등 발효식품을 다루는 '발효식품과정', 힐링을 위한 건강회복음식을 다룰 '약선 및 사찰음식과정' 등 4개 과정이며 각 과정별 인원은 40명씩 배정돼 운영할 계획이다.전통장류제조사과정은 3~4월(주 1~2회)사이 총 9회에 걸쳐 도내 장류관련 농업인창업제품생산 관계자와 전통음식종사자 등을 포함한 희망농업인을 대상으로 전통장류제조사 2급 자격증 취득을 목표로 교육이 진행된다.약선 및 사찰음식반은 4~5월 사이 총 10회에 걸쳐 진행될 계획인데 전통음식연
2013 오송 화장품뷰티박람회 조직위원회는 시군별 조직위원회 및 범도민협의회 위원들과의 간담회에 이어 7일 범도민협의회 임원들과도 간담회를 갖는 등 조직적인 박람회 홍보에 박차를 가하고 있다. 박람회조직위원회는 이날 도청 영상회의실에서 이시종 충북지사, 범도민협의회 송재성 위원장 및 도내 시.군 부위원장 15명이 참석한 간담회에서 박람회의 성공 개최를 위한 지속적인 지원을 요청했다.박람회조직위원회는 지난달 20일부터 28일까지 9일간 도내 12개 시.군을 순회하며 시군별 조직위원회 및 범도민협의회 위원과 간담회를 통해 그동안 추진상황을 설명하고 160만 충북도민이 박람회에 참여하도록 홍보와 입장권 판매 등의 협조를 요청한 바 있다. 이번 간담회는 박람회를 57일 남겨 놓은 시점에서 이시종 조직위원장이 그동안 범도민협의회 위원들의 박람회
경남 거창군은 오는 9일부터 10일까지 이틀간 위천면 수승대 관광지에서 '제10회 거창 하늘마을 고로쇠축제'를 개최한다. 그동안 북상면 고로쇠작목반이 주축이 돼 축제를 개최해 오다가 올해부터 거창군 주관으로 북상, 고제, 가북, 위천 등의 고로쇠 작목반이 참여해 거창의 청정 고산지대에서 생산되는 고로쇠 수액을 널리 알리고 관광객과 주민 모두 함께하는 대표축제로 거듭난다. 축제 개막일인 9일 정오부터 고로쇠 무료시음회, 수액판매를 시작으로 오후 6시에는 축제의 성황과 고로쇠수액을 마시는 모든 이들의 건강을 기원하는 산신제가 열린다. 이어 백신종 도의원의 개막선언과 이홍기 군수의 인사말, 국회의원 및 군의회 의장의 축사로 개막식을 알리고, 가수 박상철, 한봄, 황혜림 등 인기 가수들의 축하공연과 화려한 불꽃놀이가 펼쳐진다. 축제 이튿날인 10일
대구시는 올해 음식으로부터 과다 섭취되는 나트륨을 줄이기 위해 시민의식 개선과 외식업소, 집단급식소에 대한 나트륨 사용량 줄이기 지도에 적극 나선다고 7일 밝혔다.대구시는 나트륨과다 섭취로 인한 고혈압 등 만성병 예방을 위해 2020년까지 대구시민의 나트륨 섭취량을 20% 줄이기 원년을 선포하고 행정부시장을 본부장으로 각계각층의 인사 15명의 범시민 나트륨 줄이기 운동본부를 구성해 관계기관·단체와 유기적 협력아래 실효성 있는 사업을 추진한다. 대구는 고온다습한 내륙지방의 기후특성으로 인하여 짜게 먹기로 이름난 도시다. 대구시는 보건소를 중심으로 한 '싱겁게 먹기' 캠페인을 수년간 실시해 싱겁게 먹는 식생활 습관을 갖도록 홍보해 왔으나, 외식업소, 집단급식소 등에서의 외식인구가 급증하면서 급식 제공자의 적극적인 참여 없이는 나트륨
식품의약품안전청 부산지방청(청장 윤영식)은 올해 식품안전관리 확보방안의 일환으로 관내 식품위생검사기관의 검사 능력 제고를 위해 '맞춤형 분석기술 지원교육'을 실시한다고 6일 밝혔다. 교육 주요 내용은 3월 7일 유전학적 식중독균 분석법, 4월 11일 기구 용기 포장 중 아크릴로니트릴 분석, 6월 13일 노로바이러스 분석, 8월 14일 지용성 비타민 분석, 10월 17일 식품 중 오크라톡신 분석 등이다. 부산식약청은 이번 분석기술 지원교육이 지역 식품안전관리 향상에 기여할 것으로 기대하며 앞으로도 식품위생검사기관에 대한 지속적인 분석기술 지원 및 교육기회 마련에 최선을 다할 것이라고 밝혔다.
국립수산과학원이 개발한 검은 테가 선명하고 향도 뛰어난 고품질 참굴이 올 겨울 식탁에 오를 것으로 보인다.국립수산과학원(원장 손재학) 전략양식연구소는 경남수산자원연구소와 공동으로 굴 양식 산업의 부가가치 향상을 위해 2011년부터 2년간의 연구 끝에 검은 테가 선명한 고품질의 참굴 신품종을 개발했다고 5일 밝혔다.일반 양식 굴 집단에서 검은 테 굴은 약 30%로 발생하지만 이번에 개발된 검은 테 참굴 신품종은 일반 굴 집단 보다 약 2배 이상 높게 나타났다.검은 테 참굴은 연체부의 외투엽 부분이 검은색을 띄는 개체로 시각적 측면에서 소비자 선호도가 높아 일반 참굴에 비해 20%정도 높게 판매되고 있다.신품종 개발을 위해 전략양식연구소는 유전형질, 유전상관, 색상형질의 유전력 등을 분자유전학적으로 분석해 선발 육종과 교배 방법을 개발했으며 경남
2013산청세계전통의약엑스포 조직위원회(위원장 홍준표 경남도지사)가 한국의 대표적인 인기 만화가 허영만 화백(67)을 산청엑스포 명예홍보대사로 위촉한다.산청엑스포조직위는 오는 8일 오후 4시 서울시 강남구 자곡동 허 화백 작업실에서 최구식 엑스포 집행위원장을 비롯한 조직위 관계자와 대행사 등 20여 명이 참석한 가운데 위촉패를 전달한다고 5일 밝혔다.이번 위촉으로 허 화백은 지난 해 2월 조직위 출범식 때 명예홍보대사로 위촉된 탤런트 이순재씨와 함께 무보수명예직으로 엑스포 개막식 참여 등 다양한 엑스포 홍보활동을 하게 된다.허 화백은 전남 여수출신으로 1974년 만화 '집을 찾아서'로 데뷔한 후 해마다 적게는 두세 편 많게는 10여 편에 이르는 왕성한 작품 활동을 해왔다. '각시탈' '식객' '타짜' '비트' 등 20여 편의 작품은 영화·드라마·애니메이션 등
경남 거창군은 학교급식지원센터가 지난 25일 부산식약청으로부터 HACCP 평가를 받아 신선편의식품에 대해 HACCP 적용업소 지정을 획득했다고 4일 밝혔다.그동안 학교급식지원센터 내부시설이 위생기준과 교차오염 등 HACCP 기준준수에 다소 미흡한 부분이 있었지만 지난 10월부터 올 2월초까지 자체 기준설정, 모니터링, CCP기준 준수, 금속금출기 도입, 오버헤드도어 설치 등 운영과 시설부분을 보완해 명실상부한 학교급식지원센터로서 규모와 자격을 갖추게 됐다고 군은 설명했다.이번 HACCP 인증을 계기로 관내 전 학교에 신선하고 위생적인 식재료를 공급 할 수 있는 체계를 갖춰 거창군 학교급식의 질이 한 단계 업그레이드됐다는 평이다.지난해 학교급식지원센터는 시행 원년으로 9월에는 태풍과 식재료 가격폭등 등 많은 어려운 상황을 맞았으나 각고의 노력을 통해 10월
경남 고성군은 지난달 28일 농업기술센터 농업자치대학에서 고성군농정심의회 위원장(고성군수 이학렬) 및 위원 23명이 참석한 가운데 '농업농촌 및 식품산업정책심의회'를 개최하고 내년도 농림수산사업 58개분야 547억원을 심의·확정했다고 4일 밝혔다.관계자는 "금년 심의·확정한 547억원은 전년 신청예산 419억원 대비 130% 증가한 수치이며 이는 지난 한 달간 농업인과 생산자조직, 단체 등을 대상으로 홍보를 강화한 결과"라고 전했다.이날 심의된 사업은 분야별로는 자율사업에 33개분야 269억원, 공공사업에 25개분야에 278억 이며 세부사업별는 농업정책분야에 25억원과 농업지원분야 144억원, 축산분야 61억원, 생명환경농업분야 22억원, 녹지공원분야 37억원, 건설교통분야 103억원, 영농규모화사업 등에 155억원이다.농림사업은 농업인 등이 자율적으로 사업을 선택해 계
경상북도는 신학기를 맞아 학교 식중독 예방을 위해 4일부터 15일까지 10일간 학교급식소, 학교매점, 식재료 공급업소 등에 대한 특별 합동 지도ㆍ점검을 실시한다고 밝혔다.이번 점검은 도, 시ㆍ군, 대구식약청, 도교육청 및 소비자식품위생감시원과 18개반 50명으로 합동 점검반을 구성해 과거 식중독 발생 이력이 있거나 발생우려가 높은 학교 급식소, 식재료 공급업소 등에 대해 중점 지도·점검을 실시한다.점검대상은 학교급식소(학교매점), 학교에 도시락을 공급하는 제조업소, 학교식재료 공급 업소(집단급식소 식품판매업), 지하수 소독장치 설치 학교 집단급식소 등이며 주요 점검 사항은 부패 변질 및 무신고(허가), 무표시제품 등 사용 여부, 식재료(원재료)의 위생적 보관 및 전처리관리 여부, 조리시설 및 기계·기구류의 사용 후 세척·소독 등 청결관리 여부 유통
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