삼복더위에 삼계탕과 같은 보양식과 함께 복분자주의 판매량이 급증한 것으로 나타났다. 보해양조(대표 임건우)에 따르면 지난달 중복에 판매된 복분자 판매량은 5016c/s(12본입/375ml기준)으로 일일 평균 판매량인 3000c/s에 비해 약 67% 정도 증가했다. 또한 복분자주는 지난해 7월 보해양조 홈페이지(www.bohae.co.kr)에서 진행된 ‘복날 보양식과 가장 잘 어울리는 술은?’ 설문조사에서 63.9%의 압도적인 비율로 소주(20%), 매실주(10.3%), 약주(3.4%)를 제치고 1위로 선정되기도 했다. 이 같이 복분자주가 유독 복날에 인기가 높은 것은 예로부터 보양회춘의 명약으로 불려온 복분자로 빚은 복분자주가 최근 그 효능의 입증되면서 ‘웰빙주’로 각광받고 있기 때문이라고 업계 관계자는 분석했다. 이에 보해는 보양식 중점업소를 대상으로 삼계탕, 오리탕 등 보양식과 함께 복분자주를 마시게 하는 일명 ‘복-복데이’ 마케팅을 활발히 전개해 복분자주의 판매를 더욱 늘린다는 계획이다. 보해 관계자는 “올해 복날에는 30도를 넘는 무더위가 지속되면서 건강을 생각해 보양식을 찾는 소비자들이 평소보다 늘었고, 복분자주의 건강성이 더욱 부각돼 판
광주지방식품의약품안전청은 최근 관내 영유아보육시설, 요양원, 대형양로원, 산후조리원 영업자에 대한 특별 위생교육을 실시했다고 밝혔다. 이번 교육은 광주식약청에서 실시하고 있는 어린이, 노인 등 취약계층 보호를 위한 식품안전관리 일환으로 광주, 전남, 전북지역의 어린이집, 요양원 127개소에 대해 자율적인 위생수준 향상 및 자발적인 식품안전관리 실천의 발판 마련을 위해 이뤄졌다. 이번 교육에서는 집단급식소 식중독 유형별 대응 및 관리 요령, 식중독 예방을 위한 위생관리분야 안전관리 요령, 식중독 예방을 위한 식품위생 이론 분야 등에 대한 교육이 있었다. 광주식약청은 앞으로도 일상적인 지도·단속업무 방식을 벗어나 어린이, 노인 등 취약계층 집단급식시설에서의 자율적인 식품안전관리를 통한 식중독 등 식품안전사고가 사전에 예방될 수 있도록 식품안전관리의 중요성과 체계적인 위생교육을 확대해 나가겠다고 밝혔다.
트랜스지방이 유해물질로 도마 위에 오르면서 가공식품에 든 트랜스지방 함량은 줄어들고 있지만, 트랜스지방과 마찬가지로 인체에 유해한 포화지방은 일부 제품에서 도리어 늘어난 것으로 나타났다. 2일 식품의약품안전청과 시민단체 환경정의에 따르면 파리바케트와 크라운베이커리 등 서울지역 주요 제과점 27곳의 제빵류 183건에 대한 식약청의 `2007년 상반기 트랜스지방 함량 실태조사' 결과, 트랜스지방은 감소하고 있지만, 포화지방의 경우 저감율이 현저히 떨어지고, 일부 제품에서는 오히려 증가했다. 팜유에 많이 함유돼 있는 포화지방은 많이 섭취할 경우 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환을 일으킬 수 있고, 비만 등 성인병을 유발할 수 있어 트랜스지방 만큼 주의가 필요한 것으로 지적되고 있다. 품목별 포화지방 함량은 도넛이 2005년 23.9%에서 2007년 52.5%로 2배 이상 증가한 것을 비롯해 크림ㆍ단밭빵이 2005년 50.3%에서 2007년 58.6%로, 꽈배기는 2005년 26.3%에서 2007년 30.8%로 각각 늘어났다고 식약청은 밝혔다. 또 크로켓은 2005년 20.6%에서 2007년에는 23.1%로, 패스추리는 2
식품의약품안전청은 수입식품 안전 확보 일환으로 중국과 상호 식품안전 협력체계를 보다 강화하기로 했다고 1일 밝혔다. 이를 위해 식약청은 수입식품의 안전에 문제가 발생할 경우 수출국(중국)이 부적합 원인을 신속히 조사해 개선 내용을 수입국(한국)에 통보하도록 하는 등 수출국의 책임을 강화하는 내용으로 `한ㆍ중 식품안전 협력약정(MOU)'을 개정해 나가기로 했다. 아울러 `한ㆍ중 식품안전관리 및 검사기술 협력 연구회'를 발족해 양국 간 식품위생 제도와 식품 기준 및 규격에 대해 공동 조사, 연구하기로 했다. 또 경인식품의약품안전청과 중국 산둥성 식품검사기관 간의 MOU를 체결하는 등 양국 지방검사기관 간의 교류협력을 강화해 국내 수입물량 중 가장 많은 부분을 차지하는 중국산 수입식품의 안전관리에 만전을 기하기로 했다.
국내 최초 민간기업 순수 후원으로 창단한 락음국악단(Rageum Orchestra)이 주최하고 한국을 대표하는 최정상급 국악인 및 인기가수들이 참가하는 ‘서울 시민을 위한 국악한마당(제 4회 창신제)’이 오는 11일 오후 7시 30분 서울시청 앞 서울광장에서 누구나 관람할 수 있는 공연으로 펼쳐진다. 락음국악단이 마련한 ‘서울 시민을 위한 국악한마당’은 총 200분간 펼쳐지며 식전 공연으로 무형문화재 봉산탈춤보존회의 봉산탈춤, 인간문화재 김대균씨의 민속놀이 줄타기, 인간문화재 황용주씨의 선소리 타령 등이 흥을 돋구게 된다. 연극인 김종엽씨의 사회로 진행되는 이번 공연은 영산예술단의 무용과 오고무, 락음국악단의 관현악 프론티어, 인간문화재 이춘희씨의 경기민요 공연 등 전통국악과 현대국악으로 무대를 뜨겁게 달구며, 이어 어린이 합창단의 서울의 노래와, 비보이 그룹 T.I.P의 거침없는 무대, 그리고 폭발력인 가창력의 소유자인 가수 인순이씨의 무대가 펼쳐질 예정이다. 락음국악단 김진성 예술감독은 “서울 시민과 함께하는 국악한마당은 전통국악과 현대국악 그리고 대중가요가 어우러지는 퓨전국악한마당으로 펼쳐질 예정”이라며 “국악을 쉽게 접하기 어려운 대중들에게
식품의약품안전청 HACCP 기술지원센터는 HACCP 적용업소 현황(2007년 7월 13일 현재)을 최근 발표했다. 이번 적용업소 현황에 따르면 냉동수산물을 비롯한 도시락류, 두부류 등 다양한 품목의 식품제조가공업 분야가 247개소, 집단급식소 40개소 등 총 287개 업소가 HACCP을 적용하고 있다. 또 의무, 자율적용별로 보면 의무적용업소는 160업소, 자율적용업소는 127업소이고, 고시는 224업소, 비고시는 63업소였다. 올해에는 63곳의 식품제조가공업소와 3곳의 집단급식소가 HACCP에 지정됐으며, 농림부이관업소는 29곳, 지정취소업소는 35곳인 것으로 나타났다.
식약청, 서울지역 제과점 등 27곳 제빵류 183건 조사결과 반가공 형태의 수입 빵 제품에 든 트랜스지방 함량이 국내 생산제품보다 10배 이상 높다는 조사 분석결과가 나왔다. 식품의약품안전청은 파리바케트, 뚜레쥬르, 크라운베이커리, 이마트, 홈플러스, 코스트코, 믹스앤베이크, 빵굼터, 신라명과, 주재근, 김영모, 나폴레옹, 태극당, 서울식품 등 서울지역 주요 제과점과 외식업체 27곳에서 만들어 파는 제빵류 183건의 트랜스지방 함량 실태조사 결과를 31일 공개했다. 이 조사는 트랜스지방 표시 의무화 대상식품은 아니지만, 어린이 먹을거리 안전관리 방안의 일환으로 지난 5월 21∼28일, 7월9∼12일 두 차례에 걸쳐 실시됐다. 이에 따르면 홈플러스 강서점 및 동대문점, 코스트코 양평점, 서울식품공업 등이 미국에서 이른바 `생지'라 부르는 반가공 형태 제품으로 수입해 즉석에서 구워 파는 파이류(블루베리파이, 애플파이), 도넛, 쿠키, 패스추리류(블루베리스트러들바이츠, 애츨스트러들바이츠) 등 일부 제빵 제품의 트랜스지방 함량은 식품 100ｇ당 3.2∼5.7ｇ으로 나타났다. 이 같은 수치는 국내에서 생산 판매되는 식빵, 크림.단팥
농협중앙회 축산물위생교육원(원장 윤충근)은 오는 8월 31일 축산물브랜드전 행사의 일환으로 ‘식육기술경연대회’를 개최한다고 밝혔다. 이번 경연대회는 농림부가 주최하고 농협중앙회 축산물위생교육원 주관, 식육처리 기능사협회 협찬으로 실시하며, 본선 대회에 앞서 8월 16일 농협축산물위생교육원에서 예선을 거쳐 본선 진출자 20명을 선발한다. 본선 진출자는 다음달 31일 코엑스 태평양홀에서 실시되는 식육기술경연대회에서 각자의 기량을 펼치게 된다. 참가자격은 식육처리기능사 자격증소지자, 식육기술교육 수료생이면 가능하며, 경연대회 대상에 농림부장관 상장과 상금이, 최우수상 및 우수상과 장려상에 농협중앙회장 상장과 상금이 본선진출 입선작은 목우촌 선물세트가 주어진다. 자세한 사항은 축산물위생교육원 홈페이지(http://www.meatacademy.co.kr)를 참고하거나 축산물위생교육원(031-659-3575, 6)으로 문의하면 된다.
국순당(대표 배중호)이 프리미엄 과실주 ‘명작 복분자’를 출시했다. 이번에 선보인 ‘명작 복분자’ 효모균을 이용한 저온발효로 최상의 숙성시간을 거쳐 만들어져 ‘명작(名作)’ 시리즈에 걸맞게 맛과 향이 우수한 프리미엄급 복분자주이다. ‘명작 복분자’는 전북 고창군 심원면의 400여 복분자 재배농민이 생산한 우수한 품질의 복분자와 국내 최고의 발효 기술로 빚어낸 우리 술의 자존으로 가장 좋은 품질의 원료를 생산하는 지역을 선정해 해당 지역의 원료로만 생산 및 판매를 하는 국순당의 철학이 반영된 우리 술이라는 게 회사 측의 설명이다. 또 고창의 황토 지역에서 서해안 해풍(海風)을 맞고 자란 복분자 중 매년 당도와 과육이 뛰어난 2,3차 수확 분으로 술을 빚어 단맛과 신맛이 조화를 이루면서 복분자 고유의 맛과 향이 뛰어나다. 국순당 관계자는 “지난해 출시한 문경산 생오미자로 만든 ‘명작 오미자주’와 강원도 정선의 오가피 열매인 오가자로 만든 ‘명작 오가자주’를 필두로 지역 특산물이나 약재, 과실 등 한국 사람들이 좋아하는 차별화된 원료를 이용한 다양한 기능성 전통주를 지속적으로 출시할 계획”이라고 밝혔다. ‘명작 복분자’는 알코올도수 13도, 375㎖ 용량
복앤복(대표 이상길)이 복어추출물(SPGA)을 이용한 프리미엄 숙취해소 및 에너지증진음료 ‘복앤복’을 출시한다. 주원료인 복어추출물SPGA 외에 총 27가지 몸에 좋은 원료를 함유하고 있는 ‘복앤복’은 숙취해소 기능만 갖고 있던 기존 제품들과 달리 숙취해소와 에너지증진 효과까지 있는 것이 특징이다. 복앤복은 연구개발을 통해 복어 추출시 복어와 상호 시너지 효과를 내고 어류 특유의 비린내를 완전히 없앨 수 있는 원료를 발견해 이 특허조성물(SPGA - 복어추출물 포함 4종)의 국내 특허출원이 완료됐으며 해외출원을 진행 중이라고 회사 측은 설명했다. 복앤복 관계자는 “술자리가 잦은 직장인 및 건강에 관심이 많은 중장년층 중에서 음료 하나를 고르더라도 자기 몸에 맞는 것을 찾는 고객층을 대상으로 VIP마케팅을 구사할 계획”이라며 “복어요리을 좋아하는 일본, 중국 등 현지 시장조사 결과 선풍적인 반응을 얻어 자신감을 얻어 해외수출을 준비 중”이라고 밝혔다. 가격은 100㎖가 5000원이다.
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