미 국립암연구소저널 2005년 2월호를 포함한 다수의 의학관련 저널에 발표된 자료에 의하면 커피가 가장 좋은 비타민이 될 수 있다.
이들 자료에 나타난 임상실험 결과에 의하면 커피는 디프레션의 방지와 항산화 작용을 포함, 심리적, 육체적으로 훌륭한 식품이다.
신선하게 뽑은 원두커피에는 수백개의 항산화제가 들어있으며 이는 차만큼 흥미롭고 레드와인보다 더 강력하며, 녹차보다 더 많은 것이라고 주장했다.
카페인이 함유된 커피 또한 당뇨병을 예방하는 것으로 나타났다며 커피 중독자들에게 커피는 세계에서 가장 해로운 음료가 아니니 안심하라고 언급했다.
