FiberGel Technologies는 이번 IFT 전시회에서 새로운 귀리 Z-Trim과 콩 Z-Trim 지방 대체제를 출시했다.

이 회사는 원료로 non-GM 귀리와 콩 소재를 이용한 새로운 라인이 GM 소재에 부정적인 유럽 시장에서 '훨씬 더 인정'을 받게 될 것이라고 기대하고 있다.

제조업체측에 따르면, Z-Trim은 음식의 본래 맛에는 변화를 주지 않으면서 여러 제품에서 칼로리는 줄이고 건강에 좋은 불용성 섬유소는 증가시켜주는, 천연 소재의 제로 칼로리 지방 대체제라고 한다.

지방 ‘물질’로서가 아닌 지방 대체제로서 이용될 수 있도록 고안된 이 GRAS 승인 제품들은 고운 분말이며, 분말과 겔로도 이용 가능하다. Gel은 분말에 물을 섞어서 만든다.

이것의 중요한 이점 중 하나는 정상적인 양을 먹더라도 오랫동안 소화를 시킬 수 있도록 섬유질 농도가 높다는 점이라고 제조사측은 말한다.

새로운 Z-Trim은 개별적인 생산 라인을 이용하여 Mundelein에 위치한 생산공장에서 생산될 것이다.

공급업체인 DKSH는 유럽에서 새로운 라인의 매출 및 마케팅을 총괄할 것이다.

이번 주 열린 IFT전시회에는 1000여 개 전시업체, 1800여 개 제품, 55여개 심포지엄 그리고 관람객 1만4000여명이 참가할 것으로 예상된다.