[푸드투데이 = 노태영기자] 한우는 오랜 시간 한국인의 식문화 속에 함께해온 대표 식재료로 세계에서 유일하게 한국에서만 사육되는 고유 품종으로, 문화체육관광부가 선정한 대한민국 100대 민족문화 상징 중 하나이기도 하다. 최근 축산물 시장은 가격 경쟁력을 앞세운 수입육은 물론, 기술 발전으로 등장한 배양육과 대체식품의 영향력도 커지고 있는 가운데 원료의 출처와 생산·유통 과정이 불분명한 식품과 달리, 기원이 명확하고 유통 전 과정이 투명한 축산물에 대한 신뢰는 자연스러운 흐름이다. 16일 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)에 따르면 축산물 이력제 시스템을 통해 소비자는 포장지에 기재된 개체번호만으로도 사육 농가, 도축장, 유통업체 등의 정보를 직접 확인할 수 있고, 단순한 라벨을 넘어 소비자가 신뢰를 확인할 수 있는 구조이다. 유통 시스템의 차이는 고기의 신선도뿐 아니라 실제 영양 성분의 보존에도 영향을 미치는데, 수용성 비타민인 비타민 B군은 공기 노출과 장기 보관에 취약한데, 도축 후 짧은 시간 내 냉장 상태로 전달되는 한우는 영양 측면에서도 유리한 조건을 갖는다. 또한 한우는 단백질과 지방 외에도 근육 기능과 에너지 대사에 기여하는 크
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협(회장 강호동) 경제지주(축산경제대표이사 안병우)가 운영하는 축산물 전문 온라인 쇼핑몰 농협 라이블리가 21일부터 27일까지 7일 간 '등심 취향대전' 할인 행사를 진행한다. 이번 행사에는 ▲ 강원한우 ▲ 참품한우 ▲ 한우지예 등 믿고 구매할 수 있는 프리미엄 지역 한우 브랜드가 참여했으며, 한우 1++등급 (300g)을 최대 56% 할인된 가격으로 ▲ 윗등심 19,950원 ▲ 아랫등심 25,050원에 구매할 수 있다. 또한 참여 브랜드의 위·아래 등심을 모두 구매한 고객에게는 추첨을 통해 최대 10만원 적립금, 구매 리뷰 작성 고객에게는 1천원 적립금을 지급하는 「등잘알(등심 잘 아는 고객)」이벤트도 동시 진행한다. 안병우 농협경제지주 축산경제대표이사는“합리적인 가격으로 담백하고 쫀득한 윗등심과 부드럽고 풍미 있는 아랫등심을 비교하며, 프리미엄 한우의 깊이를 느껴보시길 바란다”고 말했다. 한편, 행사에 관한 세부적인 사항은 농협라이블리 홈페이지에서 확인 가능하다.
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