윤진숙 해양수산부장관은 15일 오전 10시 국회 농림축산식품해양수산위원회 전체회의에 참석한다.
식품의약품안전처(처장 정승)는 식품과 축산물 안전관리가 통합됨에 따라 식품위생업무 담당 공무원 및 식품제조가공업 등 관련 영업자를 대상으로 식품 기준 및 규격에 대한 ‘맞춤형 민원설명회’를 오는 18일부터 20일까지 대구, 대전, 광주 지역별로 순회 개최한다고 밝혔다. 이번 설명회 주요 내용은 ▲식품 ▲축산물 ▲건강기능식품 ▲식품첨가물 ▲기준 및 용기·포장의 기준 및 규격으로 식품관련 5대 주요 기준 및 규격에 대한 내용으로, 실무 위주 내용을 중심으로 참석자 눈높이에 맞춰 설명될 예정이다. 또한, 이해도를 높이기 위해 실제 사례를 통한 설명과 함께 현장 민원상담도 실시한다.식약처는 "이번 설명회를 통해 식품 기준 및 규격에 대한 담당 공무원 및 관련 영업자들의 이해를 높여 보다 효율적인 식품안전관리가 이루어질 것으로 기대한다"고 밝혔다
식품의약품안전처(처장 정승) 부산지방청은 경남 김해시 소재 식품제조업체 한보메디팜이 제조․판매한 ‘대추골드(혼합음료, 유통기한 : ’15.4.23.)’에서 약 7mm 크기의 유리조각이 제조과정 중 혼입된 것으로 조사돼 해당 제품을 판매 중단하고 회수조치 중이라고 14일 밝혔다.조사결과, 해당 제품의 제조 과정 중 이물 선별 공정이 제대로 이루어지지 않은 것으로 확인됐다.부산식약청은 시중에 유통 중인 이들 제품을 회수 중에 있으며, 해당 제품을 구매한 소비자는 판매업체나 구입처에 반품하여 줄 것을 당부했다.
비좁은 카페 시장 규모에 비해 끊임없이 몰려드는 수많은 창업 경쟁자들로 인해 언제부턴가 카페 창업은 성공을 보장받기가 어려워졌다. 이런 현실 속에서 카페의 성패를 좌우하는 다양한 요소들 중 단연 주목받는 것은 바로 메뉴. 한국커피산업진흥연구원과 커피 전문 출판사 아이비라인이 '맛있는 커피 레시피'를 출간, 고민을 안고 있는 카페창업자와 운영자의 친절한 멘토가 될 것을 자처했다.카페가 아무리 외진 곳에 있거나 인테리어가 볼품 없어도 그곳에서만 맛볼 수 있는 특별하고 맛있는 커피가 있다면 손님의 발길은 이어질 것이다. '맛있는 커피 레시피'는 카페음료 레시피에 관한 모든 궁금증을 풀어준다.대중성과 트렌드를 반영한 이 책은 인키 카페의 메뉴는 물론, 아메리카노와 카페라떼 같이 기본적인 메뉴까지 충실하게 담고 있다.이들 레시피는 매장에
푸드투데이 영상취재 김세준기자서울시내 학교급식에 안전한 수산물 공급을 위해 서울친환경유통센터가 나섰다.서울친환경유통센터(센터장 이영민)는 11월부터 '수산물 학교 급식 본 사업'을 시행하며 기존 서울 시내 초·중·고교 280개 학교에 공급하던 수산물을 419개 학교로 확대 공급한다고 14일 밝혔다.센터는 이번 사업 시행으로 수산물 안전성에 대한 관리 감독을 강화한다는 방침이다.이번 수산물 공급 본 사업은 지난 2012년 9월부터 올해 10월까지 시행한 '수산물 학교 급식 시범사업'에서 나타난 문제점을 수정·보완해 보다 안전하고, 품질이 우수한 수산물 식재료를 각 학교에 공급하는데 주안점을 뒀다. 센터는 2012년 9월부터 올해 10월까지 시범사업에서 서울 시내 126개 학교에 227톤, 42억원어치의 수산물을 납품했다. 시범사업에서는 수도권에 소재한 4개 협력
발효 김치를 통한 나트륨의 섭취는 염 민감성 쥐에서 고혈압 및 신병증의 발생을 완화시킬 수 있다는 연구결과가 나왔다.세계김치연구소(소장 박완수)의 김현주 박사 연구팀은 김치와 고혈압과의 관계에 대한 연구결과를 지난 14일 2013년 한국식품영양과학회 학술대회에서 저염 배추김치(염도 1.5~2.0%)보다 상대적으로 높은 소금함량을 가진 배추김치 (염도 2.57%)가 염 민감성 쥐(Dahl salt-sensitive rats)의 혈압 및 신장 기능에 미치는 영향을 살펴본 결과 그 사료에 2.57%의 소금(NaCl)을 섞어서 섭취시킨 그룹에 비해, 같은 양의 소금을 적숙기로 발효된 김치의 형태로 섭취시킨 그룹에서 혈압 상승이 12% 완화되었고, 신장 기능 장애의 주요한 마커인 단백뇨 역시 유의적으로 52% 낮게 나타난 연구결과를 발표했다.연구팀은 "이러한 결과로부터 나트륨을 단순히 섭취하기 보다는 칼륨
경상남도(도지사 홍준표)는 도내 우수한 농수산물 중소기업 생산품의 수출시장 확대를 위해 도내 농수산물 중소기업 16개사가 참가하는 무역사절단(단장 조진래 정무부지사)을 구성, 오는 18일부터 22일까지 5일간 일본과 홍콩시장 개척 활동에 나선다. 이번 무역사절단은 19일 동경, 21일 홍콩에서 현지바이어 100여 명과 수출상담회를 가질 예정이며, 참가하는 기업은 도내 농수산물 생산 수출 중소기업으로는 신광식품, 요산당, 경남무역, 녹산제다, 해서물산, 대신물산, 청해물산, 남해보물섬마늘, 꼬방시 푸드, 남해섬흑마늘, 다오티푸드, 문산머쉬, 인산죽염촌, 남해군흑마늘, 알로에팜 등 16개사다.한류열풍과 한국식문화 확산, 유통망 확대노력에 힘입어 한국식품의 수요와 판매기반이 꾸준히 확대되고 지리적 잇점을 활용해 국내 농산물 수출실적의 30%를 차지하는 수출
소비자는 식품을 선택하는 과정에서 식품의 안전성 여부를 가장 먼저 생각하게 된다. 안전성을 판단할 때에 가장 먼저 눈이 가는 곳이 식품표시 사항이다. 그러다 보니 식품에 표시해야 하는 항목도 점차 늘어가고 있다. 원산지 표시, 원재료명과 함량표시, 영양성분표시, 제조연월일 등 표시해야 하는 사항도 다양하다. 시대의 흐름에 따라 더 늘어날 수는 있어도 줄어들지는 않으리라 본다. 식품이 우리의 생명과 건강을 유지하는 필수적인 요소인 만큼 당연하다고 볼 수 있다. 우리나라의 경우에는 ‘식품위생법’ 제4장에서 ‘표시’에 관한 규정을 두고 있다. 국민보건을 위하여 필요한 경우 표시에 관한 기준을 정하여 고시할 수 있도록 하고, 표시에 관한 기준이 정하여진 식품등은 그 기준에 맞는 표시가 없으면 판매하거나 판매할 목적으로 수입·진열·운반하거나
초록마을(대표 박용주)은 14일 오전 경기 일산 킨텍스에서 열린 ‘2013 제 18회 한국유통대상 시상식’에서 대한상의회장상을 수상했다. 한국유통대상은 유통산업 선진화를 촉진하기 위해 유통산업발전이나 경영혁신, 소비자만족 증대에 기여한 유통기업 또는 유공자를 포상하고 있다. 올해는 학계, 연구소, 단체, 정부 등 관련 전문가로 구성된 심사위원회의 서류심사, 경력조회, 현장 및 종합심사 등을 거쳐 선정된 우수기업과 단체에게 수상의 영광이 돌아갔다.박용주 초록마을 대표이사는 “앞으로도 유통 혁신과 서비스 개선을 통해 고객에게는 더 믿을 수 있는 먹거리를 제공할 것이며 340여개의 초록마을 매장과 함께 상생하고 동반 성장할 수 있도록 아낌없이 지원하겠다”라고 말했다.한편, 초록마을은 1999년 설립이래 친환경 유기농 식품 소매를 통해 유통 프랜차이
대신라이온스클럽(회장 김진섭)에서는 지난 13일 대신면 독거노인과 어려운이웃 등 60여 가구를 돕기 위한 '사랑의 김장김치 나누기' 봉사 활동을 대신면 율촌리 대신라이온스클럽 회관에서 가졌다.대신라이온스클럽 회원이 직접 재배한 500여 포기의 배추를 하루 전날 소금에 절여 당일 회원들과 회원 부인 20여 명이 모여 어려운 이웃에 전달할 김장김치를 담근 후, 각 가구에 배달할 60여 박스를 포장했다.김진섭 회장은 "지역경제가 어려워 저소득층의 겨울나기가 힘겨워져 대신라이온스클럽 회원들이 발벗고 나서게 됐다"며 "특히 파종기부터 회원들이 직접 가꾼 배추와 양념으로 김장을 담근 것이라 더욱 뜻깊은 이웃사랑의 시간이였다"고 말했다.또한, 라이온스클럽 회원들도 "사랑의 김장김치는 다가오는 겨울 추위에 미쳐 월동준비를 하지 못한 대신면의 어려운 분들
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