[푸드투데이 = 노태영기자] 한돈자조금관리위원회(위원장 손세희, 이하 한돈자조금)는 급변하는 소비 트렌드와 인구 구조 변화에 대응하고, 한돈의 소비 저변 확대와 시장 경쟁력 강화를 위해 2025년 한돈 전략상품 개발 지원사업을 본격 추진하고 있다. 23일 한돈자조금에 따르면 2025년 한돈 전략상품 개발 지원사업은 단백질, 건강식, 웰에이징 등 소비자의 관심이 높은 키워드를 중심으로 한돈의 영양학적 우수성과 차별성을 반영한 제품 개발과 마케팅 전반을 지원하는 사업으로 5월부터 11월까지 총 7천만 원 규모로 운영되며, 자조금과 자부담 5대5 매칭 방식으로 업체당 최대 3천만 원까지 지원된다. 지원 범위는 제품 기획부터 포장 디자인, 인쇄홍보물, 판촉물, 마케팅 비용까지 출시 전 과정을 포함하며, 100% 국내산 한돈을 사용한 제품만이 해당되고, 신제품 특성상 1,2차로 나누어 공모를 진행한다. 1차 공모는 3월 21일부터 4월 14일까지 약 25일간 진행됐으며, 총 7개 업체가 참여한 가운데 샘미트코리아, 도드람푸드, 장충동왕족발이 최종 선정됐다. 샘미트코리아는 고단백 건강 간식 컨셉의 빠삭한돈(한돈칩스), 한돈 후레이크, 한돈 육포 등을 선보이며, 마켓컬리
[푸드투데이 = 노태영기자] 도드람(조합장 박광욱)이 간편함과 건강을 동시에 중시하는 소비자 트렌드에 발맞춰 도드람 훈제 족발, 도드람 훈제 안심 2종을 도드람 네이버 브랜드스토어를 통해 공식 출시한다고 23일 밝혔다. 이번에 선보이는 제품은 도드람한돈을 원료로, 고단백·저당 식단에 적합하게 설계된 프리미엄 간편식으로 200g 한 팩 기준 단백질 함량은 40g으로, 식품의약품안전처 고시 기준에 따른 고단백 식품 요건을 충족하고, 100g당 당류 5g 미만으로 저당 기준도 만족해, 다이어트 식단이나 건강식 대용으로도 적합하다. 도드람한돈 특유의 깊고 진한 육향을 바탕으로, 훈연 특유의 고소한 향과 감칠맛이 어우러지고, 족발 부위는 쫄깃한 식감과 부드러운 육질의 조화가 특징이며, 안심 부위는 지방이 적고 담백해 건강식을 선호하는 소비자에게 잘 어울린다. 도드람 훈제 족발은 전자레인지에 데우기만 하면 바로 즐길 수 있어 야식이나 안주로 제격이며, 도드람 훈제 안심은 샐러드와 곁들이면 헬스 식단이나 도시락 반찬으로도 손쉽게 활용할 수 있으며, 모든 제품은 냉장 보관이 가능하며, 1~2인 가구를 고려한 200g 소용량 구성으로 실용성을 더했다. 도드람 관계자는 “이번
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UPDATE: 2025년 06월 23일 17시 03분
