[푸드투데이 = 황인선.조성윤.노태영 기자] 2025년은 소비자와 기업 모두에게 쉽지 않은 해였다. 코로나19 이후 회복 국면을 기대했던 경제는 내수와 수출, 성장 지표 전반에서 둔화 흐름을 보였고, 고물가 기조는 일상 전반에 부담으로 작용했다. 한국경제인협회의 조사에서도 식료품·외식비가 체감 물가 상승의 최상위 항목으로 나타나며, 먹거리 부담이 서민 생활에 직격탄이 됐음을 보여줬다. 기업 환경 역시 녹록지 않았다. 기후 변화로 인한 원재료 가격 상승과 고환율, 물류비 부담이 동시에 작용하며 가격 인상 압력이 커졌고, 원가 흡수에는 한계가 분명했다. 소비자와 기업 모두가 ‘버티기의 한 해’를 보낸 셈이다. 이 같은 환경 속에서 2025년 소비 트렌드는 분명한 방향성을 드러냈다. 새로운 자극보다 검증된 장수 제품, 저당·저염·저칼로리 등 건강 중심 제품, 그리고 지역 농산물과 스토리를 담은 로컬·지역성 강화 제품이 소비자 선택의 중심에 섰다. 불황기일수록 신뢰와 가치가 분명한 제품에 소비가 집중되는 현상이 뚜렷하게 나타났다. 푸드투데이는 이러한 흐름을 객관적으로 짚기 위해 연중 취재와 시장 분석을 통해 소비자 반응과 판매 동향, 유통 채널 변화 등을 종합적으로
[푸드투데이 = 황인선기자] 싱가포르 식품청(SFA)이 소비자 건강 보호와 정보 제공 강화를 위해 포장식품의 ‘글루텐 프리(Gluten-free)’ 및 ‘글루텐 감소(Reduced gluten)’ 표시 기준을 대폭 강화했다. 해당 개정안은 2025년 1월 31일에 발표됐으며 2026년 1월 30일부터 시행된다. 7일 한국농수산식품유통공사(aT) 농식품수출정보에 따르면 이번 개정안은 소비자의 선택권 확대와 함께 글루텐 관련 질환을 앓고 있는 소비자 보호에 초점을 두고 있다. 개정에 따르면 ‘글루텐 프리’ 문구는 글루텐 함량이 20mg/kg 이하, ‘글루텐 감소’는 100mg/kg 이하의 기준을 충족해야 사용 가능하다. 또한 해당 식품이 기존 제품의 영양소 대체품으로 판매될 경우, 유사한 수준의 비타민·미네랄 함량도 충족해야 한다. 이 기준은 슈퍼마켓, 편의점 등 오프라인 유통 채널의 포장식품에만 적용되며, 온라인 플랫폼에서 유통되는 제품에는 적용되지 않는다. 싱가포르 보건부(MOH)와 식품청(SFA)는 셀리악병이나 글루텐 불내증이 있는 소비자 보호를 위한 조치라고 설명했다. 셀리악병은 글루텐에 대한 면역 반응으로 인해 장에서 영양 흡수가 저해되는 질환이다. 이
(주)뉴온미디어 | 발행인/편집인 : 황리현 | 등록번호 : 서울 아 01076 등록일자 : 2009.12.21
서울본사 : 서울시 영등포구 양평동4가 280-8(선유로 274) 3층 TEL. 02-2671-0203 FAX. 02-2671-0244
충북본부 : 충북 충주시 신니면 신덕로 437 TEL.070-7728-7008
영남본부 : 김해시 봉황동 26-6번지 2층 TEL. 055-905-7730 FAX. 055-327-0139
ⓒ 2002 Foodtoday.or.kr. All rights reserved.
이 사이트는 개인정보 수집을 하지 않습니다. 푸드투데이의 모든 컨텐츠를 무단복제 사용할 경우에는 저작권법에 의해 제재를 받을 수 있습니다
UPDATE: 2026년 01월 16일 18시 17분
