[푸드투데이 = 노태영기자] 충청북도(도지사 김영환)는 2022년 공공비축미곡 및 시장격리곡 벼 56,584톤을 본격 매입한다고 19일 밝혔다. 도는 농식품부에서 쌀값 안정을 위해 초과 생산 물량을 시장에서 격리하는 시장격리곡 중 2022년산 신곡도 같이 매입한다. 올해 총 매입물량은 56,584톤으로‘22년산 공공비축미곡 33,252톤과 시장격리곡 23,332톤(‘21년산 구곡 756,‘22년산 신곡 22,576)이며, 이중 포대벼는 50,290톤, 산물벼는 6,294톤이다. 산물벼는 수확 후 건조하지 않은 벼로서 농가 편의를 위해 도내 미곡종합처리장(RPC)과 벼건조저장시설(DSC) 등 15개소를 통해 매입되고, 포대벼는 마을회관 등 마을별 지정된 장소에서 매입된다. 시장격리곡 23,332톤 중‘21년산 구곡(765톤) 매입대상은 농협, 민간 산지유통업체(RPC)이며, 도별 공개경쟁입찰방식으로 이뤄지고‘22년산 신곡(22,576톤)매입은 공공비축미 매입방식과 동일하게 진행된다. 공공비축미 매입가격은 수확기 지난 5일부터 12월 25일까지 10일 간격으로 조사(총 9회)한 산지 쌀값을 반영해 12월말 확정되며, 벼 매입 직후 포대당 3만원의 중간정산금을 농
[푸드투데이 = 노태영기자] 광주세계김치축제가 지금까지 볼 수 없었던 새로운 맛을 선보인다. 광주광역시(시장 강기정)는 제29회 광주세계김치축제 개막일인 20일 ‘김치디너쇼’를 열고 방문객을 맞이한다고 18일 밝혔다. 이번 행사는 광주시가 한국 전통발효음식인 광주김치를 세계에 알리고 종주국의 위상을 높이는 한편 방문객들이 맛보고 즐길 수 있는 축제의 장을 열기 위한 것으로 기존에 의례적인 개막식을 탈피하고 참신하면서도 과감한 홍보 방식을 택했다. 김치디너쇼는 이번 광주세계김치축제 메인행사인 ‘대한민국 김치 경연대회’ 대통령상을 수상한 김치 명인들과 함께하며 광주김치타운 중앙광장 주무대에서 150석 규모로 개최된다. 수상자들은 자부심이 담긴 갓동치미, 꽃게배추김치 등 수상작 김치와 호박죽, 찰밥, 편육 등 김치와 어울리는 음식을 코스 형태로 6차례 선보이며 참석자들은 와인 등을 곁들여 함께 즐길 수 있다. 또한 광주세계김치축제 명예위원장이자 홍보대사인 김수미 배우가 김치를 소개하는 등 행사 진행을 맡아 축제 열기를 더할 예정이다. 김치디너쇼에 참석을 원하는 방문객은 현장에서 1만원의 체험료를 내고 선착순으로 참여하면 된다. 아울러 김치디너쇼 종료 후에는 불꽃축
[푸드투데이 = 노태영기자] 전북 정읍시(시장 이학수)가 베트남의 글로벌 대형 유통사와 1년 이내 30만 달러 규모의 수출협약을 체결했다고 18일 밝혔다. 시는 지난 13일 베트남 하노이에서 한국 수출·입 업체 ‘에버굿 코퍼레이션’ 서민호 대표와 베트남 현지 유통업체 ‘트위안 프루트 컴퍼니’ 도치트위 대표와 함께 3자 간 농산물 수출을 위한 업무협약을 체결했다. 협약에 따라 2023년 초부터 1년 이내 30만 달러 규모로 정읍에서 생산된 고품질의 배, 포도, 딸기 등을 베트남으로 수출하게 된다. 이들 세 기관은 앞으로 베트남 전역으로 수출이 확대될 수 있도록 상호협력과 교류를 확대해 나갈 계획이다. 시는 교민들과 현지인들에게 정읍지역의 맛있는 농산물을 제공할 수 있도록 스마트팜 생산 기반을 바탕으로 한 농산물 수출에 총력을 다 할 예정이다. 이날 협약에 따라 ‘트위안 프루트’는 정읍 농산물이 베트남에서 좋은 가격에 판매될 수 있도록 매장 확보와 안정적 유통망 확보를 담당하고 ‘에버굿’은 한국과 베트남 현지에 최적화된 베트남 소재 한국계 수출·마케팅 전문기업이다. ‘에버굿’은 정읍시와 베트남 간 해외시장 판로개척을 위해 상호 협력해 나갈 예정이다. 이학수 시장
[푸드투데이 = 노태영기자] 부산시(시장 박형준)는 오는 21일부터 23일까지 벡스코 제1전시장에서 ‘제19회 부산국제음식박람회(BIFE 2022)’와 ‘제5회 부산마리나셰프챌린지대회(BMCC 2022)’를 동시에 개최한다고 18일 밝혔다. 이번 행사는 미식 도시 부산을 대표하는 음식문화 행사로, 코로나 19로 2019년 이후 개최되지 못하다 올해 3년 만에 다시 열린다. 특히, 올해는 두 개의 음식문화 행사를 동시에 열어 부산·글로벌 음식문화 프로그램과 요리경연 등 관람객들에게 더욱 다양한 볼거리를 제공할 예정이다. 올해 19회째를 맞는 부산국제음식박람회는 시가 주최하고 한국외식업중앙회 부산시지회가 주관하며, ‘맛의 향연 미래를 열다’를 슬로건으로 개최된다. 주요 전시관은 부산과 세계의 다양한 음식 문화를 둘러볼 수 있는 부산음식100년사 전시관, 밀키트관, 식품기업관, 부산술전시관, 부산우수식품관, 아세안 특별관, 뉴질랜드 특별관 등 150여 개의 전시·홍보부스가 상시 운영된다. 특히, 아세안 특별관에서는 아세안문화원과 함께하는 아세안 10개국 식품전, 쿠킹시연·시식을 비롯해 전통의상 체험, 아세안 캐릭터 열쇠고리 만들기 등을 즐길 수 있다. 또한, 한-
[푸드투데이 = 노태영기자] 대구시(시장 홍준표)는 ‘음식산업의 현재와 미래를 담다’·‘브라운시티 대구’라는 주제로 오는 20일부터 23일까지 엑스코에서 제20회 대구음식산업박람회와 제11회 대구커피&카페박람회를 동시 개최한다. 올해로 20주년을 맞는 음식산업박람회는 작년보다 식품·외식 관련 업체가 70개 사 63개 부스가 증가해 170개 사 240부스로 규모가 확대됐다. 이번 박람회의 주제관인 푸드테크관에서는 로보테크, 브이디컴퍼니, KT, 동원테크가 참가해 외식업에 접목된 서빙로봇, 무인·자동화 솔루션 등 최신 로봇기술을 선보이고, 태경농산의 ‘베지가든’은 식물성 대체육 제품을 통해 친환경, 비건 등 식품업계의 최신 트렌드를 소개한다. 또한 삼화식품, 영풍, 팔공김치 등 지역을 대표하는 중견 식품기업들이 박람회에 참가해 자체 브랜드와 신제품을 소개하며, 대구은행 어깨동무종합지원센터와 소담스퀘어 대구가 공동으로 추진하는 라이브커머스와 유통 바이어 상담회, 식품제조업체 학교급식 진출 품평·상담회 등 여느 해보다 다양한 판로 개척의 기회가 주어질 예정이다. 대구100대 밀키트관에서는 대구시가 지원한 ‘외식업소 밀키트 컨설팅 지원사업’에 참여한 벙글벙글찜
[푸드투데이 = 노태영기자] 전라남도(도지사 김영록)는 지난 15일 농업박물관 쌀문화관 잔디광장에서 개최된 ‘2022년 전국 청년 쌀 요리 경연’대회를 성황리에 마쳤다고 18일 밝혔다. 2인 1조로 구성된 20개 팀이 참가한 이번 대회는 창의적인 쌀 요리 아이디어 발굴, 청년 쌀 요리 전문가 육성, 남도음식문화의 우수성 홍보와 우리 쌀 소비 촉진 기여를 위해 마련됐다. 예선과 본선으로 나눠 진행한 이번 경연은 예선 서류심사를 통과한 20개 팀이 본선에서 열띤 경합을 펼쳤다. 쌀을 주재료 또는 부재료로 활용해서 출품 요리를 만들어야 하는 이번 경연대회는 4명의 전문가로 구성된 심사위원이 조리과정, 완성품 등을 심사해 10개 팀을 최종 선정했다. 이번 경연대회 수상자는 대상은 ‘그린시스터즈(한예지․이세연)’가 출품한 ‘쌀찐빵’이 차지했다. 금상은 ‘롤리롤리 롤리폴리(최가은․차유진)’, 은상은 ‘드림팀(곽은진․김민지)’, ‘쌀쌀한 수치(최수빈․아마라치)’2팀, 동상은 ‘겉바속쫀’, ‘말랑말랑 청년’, ‘동강 청년’ 3팀, 장려상은 ‘쌀가마니’, ‘두동강’, ‘남진팀’, 3팀에게 돌아갔다. 수상자에게는 전남도지사 상장과 부상이 주어졌다. 임영호 전남도농업박물관장은
[푸드투데이 = 노태영기자] 전남 담양군(군수 이병노)은 여수시 박람회장 일원에서 열린 ‘제28회 남도음식문화큰잔치’에 참가해 요리경연대회 ‘우수상’ 수상과 함께 담양 향토음식의 우수성을 전국에 알리는 계기가 됐다고 17일 밝혔다. 시군대표음식 전시부분에 출품한 달빛뜨락 조혜경 대표는 닭고기와 죽순을 배합해 혈당을 낮추는 효과를 지녀 대한민국 우수문화상품으로 인정받은 죽순영계탕을 출품해 호평을 받았다. 요리경연대회에서 ‘우수상’을 수상한 담양앞집 박상현 대표는 “요리경연대회는 첫 출전이라 참가하는데 의의를 뒀는데 이렇게 큰 상을 받게 돼 정말 기쁘다”며 “앞으로도 맛과 멋이 함께하는 건강한 음식을 만들겠다”고 수상소감을 밝히며, 우수상 수상으로 받은 상금 50만원을 담양 장학회에 전액 기탁했다. 또한 시군 대표음식 피크닉홀에 참가한 덕인관(대표 박규완)은 3일간 담양 향토음식(한우떡갈비)을 널리 알리고 참여한 11개 시군 중 전체 매출액 1위를 달성하며 맛과 관광객을 모두 잡아 담양 음식의 위상을 드높였다. 군 관계자는 “앞으로도 남도문화관광도시 실현을 위해 지역특산물을 활용한 맛과 멋, 건강이 함께한 담양만의 음식메뉴 개발에 적극 지원할 방침이다”고 밝혔다
[푸드투데이 = 노태영기자] 전라남도(도지사 김영록)는 전남어촌특화지원센터와 함께 최근 전남의 우수 어촌계에서 주문자 상표 부착 생산(OEM) 방식으로 개발한 가공상품 품평회를 개최하는 등 수산물 가공식품의 본격 출시에 돌입했다고 17일 밝혔다. 이번 품평회에서는 여수 수산가공업체 아라움과 장흥 수문어촌계, 해남 송호어촌계가 함께 개발한‘키조개 통관자 스낵’, 해남 송호 어촌계의‘땅끝 전복 스낵’, 해남 임하어촌계와 나주 농수산물가공업체‘샬롬’이 함께 한 ‘바다김 그대로 김국’등을 선보였다. 품평회는 도 섬해양정책과, 수산유통가공과 등 자치단체와 완도해양바이오센터, 전남창조경제혁신센터 등 전문기관이 참석했다. 또 아라움과 샬롬 등 수산물가공업체 피쉬데이, 장흥 수문‧해남 송호‧해남 임하 어촌계, 센터 자문위원인 양근석 전 전남도 해양수산국장, 최갑준 전 전남도 수산자원과장 등 20여 명이 함께했다. 전남어촌특화지원센터는 전남 어촌에서 생산한 수산물의 부가가치를 높이고, 어민 소득을 증진하기 위해 도내 수산가공업체와 어촌계, 전문기관인 완도 해양바이오센터 등을 연계한 시스템을 구축해 매년 수산물 가공 상품을 개발중이다. 센터가 주도해 개발한 해남 송호 전복 분
[푸드투데이 = 노태영기자] 충북 괴산군(군수 송인헌)은 ‘2022 괴산김장축제’를 오는 11월 4일부터 6일까지 3일간 개최한다고 17일 밝혔다. ‘2022 괴산김장축제’는 ‘유기농의 메카, 괴산가서 김장하자!’라는 주제로 유기농엑스포광장 일원에서 개최한다. 군은 △개·폐막식 △원스톱 김장담그기 체험 △김치명인 이하연의 명인의김장간 △김장문화체험 △진지박물관 김정희 원장의 괴산배추쿠킹쇼 △김장나눔 행사 등 다양한 행사를 준비하고 있다. 괴산김장축제의 주요 행사인 ‘김장담그기 체험’은 괴산김장축제 홈페이지에서 총 500팀(일반 360팀, 친환경 120팀, 비건 20팀)을 선착순으로 사전예약 받고 있다. 군은 사전예약한 인원에 대해서만 일행별 1테이블 방식으로 김장체험을 진행할 계획으로, 올해는 코로나19로 인해 제한되었던 방식에서 벗어나 축제를 찾은 방문객들이 한데 모여 축제의 뜨거운 열기를 느낄 수 있다. 김장마켓에서 각종김치와 김장재료 등을 판매하여 현장 김장담그기를 운영할 예정이며, △취약계층을 위한 김장 나눔 행사 △김장문화체험 △우리동네 김장명인 △팔씨름대회 △문화예술공연 등을 열어 축제를 풍성하게 꾸밀 계획이다. 또한 김치 명인 이하연(대한민국김치
[푸드투데이 = 노태영기자] 경기도(도지사 김동연)는 보건환경연구원이 단백질 음료‧과자 등 3세대 단백질 식품 함량 검사를 실시한 결과, 제품 4건이 ‘함량 미달’인 것으로 나타났다고 17일 밝혔다. 연구원은 온라인과 백화점 등 오프라인에서 3세대 단백질 식품 50건을 수거해 표기된 단백질 함량의 80%에 미달하는 제품 4건을 적발했다. 함량 미달 제품 4건 모두 온라인 판매 제품인 가운데 A 단백질 빵은 제품 용량 대비 단백질량이 20.0%로 표기됐는데, 실제 측정 결과 10.1%에 불과했다. 표기된 단백질 함량 대비 실제 함량이 50.5%에 불과한 셈이다. 이외 소시지 등 어육가공품류 3건도 표기 함량 대비 실제 함량이 최소 39.7%로 나왔다. 3세대 단백질 식품은 근육을 늘리기 위한 목적으로 따로 챙겨 먹는 파우더 형태의 1세대 단백질, 닭가슴살 원물과 같은 2세대 단백질을 넘어 맛을 더한 단백질 식품을 말한다. 일상적으로 맛있게 먹을 수 있는 단백질 빵, 단백질 커피 같은 제품이 3세대 단백질 식품에 해당한다. 도 보건환경연구원 관계자는 “국내 단백질 시장 규모가 커지면서 먹기 쉽고 맛이 좋은 3세대 단백질 식품이 인기를 끌고 있다”며 “단백질 식품
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UPDATE: 2025년 06월 20일 15시 36분
