[푸드투데이 = 황인선기자] 풀무원이 고소함을 극대화한 프리미엄 두부를 선보이며 두부 시장의 패러다임 전환에 나선다. 풀무원식품은 고농도 콩물로 콩 본연의 고소함을 극대화해 30% 더 진한 ‘고농도 진한 두부’ 3종(진한 두부, 순두부, 연두부)과 20% 더 진한 ‘고농도 진한 다용도 두부’를 출시한다고 3일 밝혔다. 이번 신제품은 두부의 본질인 ‘농도’에 집중해 맛과 향, 식감을 극대화한 제품이다. 그동안 차별화된 제조 공법으로 프리미엄 두부 시장을 선도해 온 풀무원은 이번 농도 혁신을 통해 두부 시장에 새로운 소비 기준을 제시하며 패러다임 전환에 나선다는 계획이다. 신제품의 핵심은 두부 맛을 좌우하는 본질인 콩물에 있다. 풀무원은 콩물을 만들 때 들어가는 콩의 비중을 대폭 늘려 기존 대비 30% 더 진한 고농도 콩물을 제조함으로써, 콩 본연의 고소한 맛과 영양을 한층 진하게 담아냈다. 여기에 정부가 고시한 농산물 품위 검사규격 중 가장 높은 ‘특등급’ 기준을 충족한 국산콩을 사용했다. 풀무원만의 독보적인 두부 제조 기술력을 더해 두부의 향과 식감을 한층 끌어올려 콩 본연의 풍미를 더욱 선명하게 느낄 수 있도록 했다. 주력 제품인 ‘고농도 진한 두부’(30
[푸드투데이 = 황인선기자] 정관장 청소년 공부체력 전문 브랜드 ‘아이패스’가 신학기를 맞아 신제품 ‘아이패스 시크릿 공부부적’과 ‘아이패스 로켓샷’을 출시하며 신학기 청소년 건강관리 수요 공략에 나섰다. 정관장 ‘아이패스’는 이번 신제품을 통해 ‘집중 부스터’와 ‘공부체력 컨디션’이라는 두 가지 니즈를 동시에 강화했다. ‘아이패스 시크릿 공부부적’은 청소년과 수험생을 위한 필름형 제품이다. 식물성 카페인 원료인 과라나추출분말을 주원료로 사용했으며, 아미노산혼합제제와 비타민B 3종, 정관장 6년근 홍삼을 부원료로 배합해 공부를 할 때 순간집중에 특화된 설계를 완성했다. 구강용해필름(Strip) 제형을 적용해 입안에 붙이면 빠르게 녹으며, 물 없이 간편하게 섭취할 수 있는 것이 특징이다. 제품 콘셉트 또한 MZ세대와 10대 취향을 반영해 랜덤 메시지를 담은 패키지 디자인으로 ‘뽑는 재미, 나누는 재미’를 더했으며, 레몬과 민트를 조합한 청량한 맛으로 섭취 편의성을 높였다. ‘아이패스 로켓샷’은 학교나 학원 등 외부 환경에서 간편하게 공부 에너지를 관리하고자 하는 학생을 위한 제품이다. 정관장 홍삼농축액을 주원료로 비타민 4종, 미네랄 4종을 배합해 멀티비타민·
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 식품, 의약품, 화장품·의료기기 등 민간 시험·검사기관의 전문성 강화와 현장 애로사항 해소를 위해 통합 기술지원 프로그램인 랩 프렌즈(Lab Friends)를 운영한다고 3일 밝혔다. 랩 프렌즈는 신규 시험·검사기관 지정을 희망하거나 시험법 적용에 어려움을 겪는 기존 시험·검사기관들을 위해 전담 공무원과 민간 전문가로 구성된 기술지원단을 활용하여 지정 및 평가, 내부심사, 정밀 분석기술 지원 등 민간 시험·검사기관이 필요로 하는 실무 전반을 지원하는 프로그램이다. 특히 올해는 시험, 검사기관이 국제적으로 인정받는 수준의 품질관리 체계를 갖출 수 있도록 ISO/IEC 17025 인정 지원 멘토링 과정을 새롭게 추가하며, 인정 획득을 희망하는 기관과 기존 인정 기관을 매칭하는 멘토링 사업을 통해 민간 기관이 국제 표준에 부합하는 분석 신뢰성을 확보할 수 있도록 지원하고자 한다. 올해 랩 프렌즈 참여 신청은 3일부터 31일까지 진행되며, 선정된 기관을 대상으로 통합 기술지원 서비스가 본격 제공될 예정이다. 기술지원 프로그램에 대한 자세한 사항은 식약처 누리집 공지에서 확인할 수 있으며, 기
[푸드투데이 = 노태영기자] 안녕하세요. 반갑습니다. 더불어민주당 서울 중성동갑 국회의원 전현희입니다. 푸드투데이 창간 24주년을 진심으로 축하드립니다. 먼저, 지난 24년간 식품산업 발전을 위해 애써오신 황창연 대표님을 비롯한 푸드투데이 임직원 여러분께 감사의 인사를 드립니다. 아울러 푸드투데이에 변치 않는 애정을 보내주신 독자 여러분께도 깊은 감사의 말씀을 드립니다. 오늘날 대한민국 식품산업은 급변하는 대내외 환경 속에서 큰 변화를 맞이하고 있습니다. 온라인 식품 유통의 증가와 먹거리 새벽 배송 확대를 비롯하여, 늘어나는 1인 가구와 건강식품에 대한 수요 등 식품산업의 구조가 다각도로 변화하고 있습니다. 또한, 전 세계를 향하고 있는 K-푸드는 해를 거듭할수록 놀라운 성장과 발전을 보여주며 대한민국의 위상을 드높이고 있습니다. 그런 가운데, 푸드투데이는 식품산업을 대표하는 언론으로서 대한민국 식품 시장의 주요 과제를 심도 있게 조명해 왔습니다. 특히 K-푸드의 세계화와 안전한 먹거리 정보 제공에 앞장서고 있으며, 유통 업계의 불합리한 문제를 다수 지적하는 등 공정한 식품산업 환경을 견인해 오기도 했습니다. 앞으로도 푸드투데이가 날카로운 분석과 균형 잡힌
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 K관광 활성화 및 먹거리 안심 확보를 위해 4일부터 13일까지 강원 영월군청과 함께 청령포 등 주변 관광지의 음식점 100여 개소에 대한 사전 위생 관리를 실시하고, 더불어 식품안심구역 지정도 함께 추진한다고 3일 밝혔다. 최근 흥행 중인 영화 왕과 사는 남자의 배경이 되는 강원 영월군 청령포의 관광객이 전년 동기 대비 5배 증가하는 등 많은 관광객이 영월 지역을 방문하고 있는 가운데 식약처는 지역관광을 활성화하기 위해 영월지역 음식점이 위생적인 음식을 제공하고, 바가지 요금으로 인한 소비자 피해를 예방하고자 이번 계획을 마련했다. 주요 내용은 식품·조리장의 위생적 취급, 소비기한 경과 식품 보관·사용 여부, 건강진단 실시 여부 등으로 방문객이 급증하는 점을 고려해 식중독 예방 수칙 및 가격 표시 준수 여부 등을 집중적으로 살펴본다. 아울러, 영월군의 주요 관광지 인근 음식점을 식품안심업소로 지정하고, 관광객이 주로 찾는 관풍헌 주변을 식품안심구역으로 지정할 계획이다. 식약처는 봄철 지역 축제, 유명 관광지 등에 방문객이 점차 증가할 것으로 예상됨에 따라 지방자치단체와 함께 주변 음식
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 청년층이 식품 정책 논의 과정에 직접 참여할 수 있도록 지원하는 제1기 청년자문단 나비를 3일부터 10일까지 공개 모집한다고 밝혔다. 나비(NABI)는 애벌레에서 탈피해 날개를 펴는 나비와 같이 꿈을 펼치기 위해 날아오르는 청년의 모습을 상징하고, 식품 정책의 혁신을 이끄는 차세대 리더라는 의미를 담고 있으며, 식품 분야 과학·기술에 대한 연구를 수행 중이며 관련 정책에 관심이 많은 식품 전공 대학원생은 누구나 지원할 수 있고, 선발 인원은 총 30명이다. 선발된 단원들은 식약처가 주관하는 식품 정책 협의체·토론회, 식품 심포지엄, 포럼 등에 참여하며, 최신의 식품 기술이나 규제 동향을 공유하는 등 다양한 정책 소통 활동을 하게 된다. 참가 희망자는 식약처 누리집(www.mfds.go.kr) 알림, 공지에서 지원서 양식을 다운받아 작성한 후 재학증명서와 함께 이메일(mfds4797@korea.kr)로 접수하면 된다. 오유경 처장은 “청년자문단 ‘나비’가 청년들이 최신 과학·기술은 물론 규제 수립 과정 전반을 이해하는 계기가 되는 한편, 식품 정책 혁신에도 기여할 것으로 기대한다”고 밝
[푸드투데이 = 황인선기자] 공차코리아(대표 고희경, 이하 공차)가 새 학기가 시작되는 3월을 맞아 SKT, 신한카드, 배달의민족 등과 함께 풍성한 제휴 프로모션을 진행한다고 3일 밝혔다. 이번 프로모션은 한 달 동안 공차의 베스트셀러와 신메뉴를 합리적인 가격으로 즐길 수 있도록 기획된 가운데 공차는 SKT T 멤버십 VIP 고객을 대상으로 SKT VIP PICK 프로모션을 실시한다. 31일까지 진행되는 SKT VIP PICK 프로모션은 공차 베스트 메뉴 3종 가운데 동일 음료 2잔 구매 시 50% 반값 혜택을 제공하며, 이용 방법은 T 멤버십 앱 VIP PICK 메뉴에서 공차를 선택한 후 매직 바코드를 제시하면 되고, 블랙 밀크티 + 펄, 타로 밀크티 + 펄, 딸기 가득 밀크티 등으로 구성됐다. 또한 같은 기간 진행되는 신한카드 탑스쿠폰 프로모션은 신한카드 탑스클럽(Tops Club) 회원을 대상으로 공차의 음료를 30% 우대 가격에 즐길 수 있는 쿠폰을 제공하며, 베스트셀러 12종과 시즌 음료인 더블 말차 3종 등 총 15종을 구매할 수 있으며, 쿠폰은 1인 2회까지 발급 가능하며, 3월 31일까지 사용할 수 있다. 봄나들이와 야외 활동이 잦아지는 시기에
[푸드투데이 = 황인선기자] 삼양식품(대표 김동찬)은 프리미엄 단백질 파스타 브랜드 탱글(Tangle)이 세계적 권위의 디자인 공모전 iF 디자인 어워드 2026에서 브랜딩 & 커뮤니케이션 디자인 부문 본상을 수상했다고 3일 밝혔다. 이번 수상은 리브랜딩 이후 구축해 온 디자인 전략과 브랜딩 완성도를 국제적으로 인정받았다는 점에서 의미가 있다. 탱글은 이번 수상에서 파스타의 진화(The Evolution of Pasta’라는 브랜드 정체성을 시각적으로 설득력 있게 구현했다는 점에서 높은 점수를 받았으며, 면의 형태를 반영한 브랜드 로고와 생동감 있는 제품 이미지, 그리고 조리의 생동감을 담은 시각 요소를 통해 경쾌하고 활력 넘치는 브랜드 톤을 효과적으로 구현했다는 평가로 패키지와 광고, 굿즈 등 전 영역에 걸쳐 일관된 브랜드 시스템을 구축하며 건강과 즐거움, 편의성이 조화를 이루는 새로운 식문화를 제안한 점도 주목받았다. 삼양식품은 이번 수상을 통해 탱글의 브랜드 설계 방향과 제품·디자인 완성도가 글로벌 기준에서 경쟁력을 갖추고 있음을 다시 한번 입증했다. 탱글은 지난해 벨기에 브뤼셀에서 열린 ‘2025 국제 식음료 품평회’에서 ‘우수 미각상’을 수상
[푸드투데이 = 조성윤기자] 일동후디스가 진한 초코 풍미를 담은 ‘하이뮨 프로틴 밸런스 초코’를 출시했다고 밝혔다. 이번 신제품은 단백질 제품 선택시 맛 중심의 소비가 증가함에 따라 소비자에게 다양한 플레이버의 단백질 음료를 제공하기 위해 기획됐다. 하이뮨 초코는 한 팩에 단백질 10g을 함유한 고단백 음료다. 진하면서도 깊은 풍미의 초코맛으로 간식이나 식사 대용으로 부담없이 섭취할 수 있다. 또한, 하이뮨 특화 산양유단백은 물론, 동·식물성 단백질을 6:4 비율로 균형있게 설계했으며, BCAA 1,500mg를 포함해 칼슘, 아연 등 비타민 미네랄 16종까지 엄선해서 담은 것이 특징이다. 신제품 출시 기념 SNS 체험단 이벤트도 진행한다. 참여 방법은 오는 8일 까지 하이뮨 공식 인스타그램 팔로우 후, 이벤트 게시물에 좋아요와 댓글을 작성하면 된다. 이후 추첨을 통해 총 20인에게 하이뮨 초코 체험단 기회가 제공될 예정이다. 일동후디스 관계자는 “최근 단백질 음료도 다양한 맛으로 섭취하길 원하는 소비자의 니즈에 따라 하이뮨 음료 라인업도 확장하게 됐다”며 “단백질 1등 브랜드로서 소비자에게 최상의 맛과 품질을 제공할 수 있도록 노력할 것”이라고 전했다. 한편
[푸드투데이 = 조성윤기자] 파스쿠찌가 중동 디저트에서 영감을 받은 ‘카사타 두바이 케이크’를 출시했다. ‘카사타 두바이 케이크’는 촉촉한 초코 시트에 부드러운 초코 크림을 더하고, 구운 카다이프를 케이크 안팎에 풍성하게 담아 바삭한 식감을 살린 것이 특징이다. 여기에 진한 피스타치오 페이스트로 고소함을 강조했으며, 카다이프와 초콜릿이 조화를 이루는 달콤하면서도 이국적인 맛을 구현했다. 파스쿠찌는 신제품 출시를 기념해 3월 1일부터 7일까지 일주일간 ‘케이크 페어링 위크’ 프로모션을 진행한다. 해피포인트 앱에서 쿠폰을 다운로드 한 후, ‘카사타 두바이 케이크’를 포함한 모든 조각·홀 케이크 중 1종 구매 시 아메리카노(R) 1잔을 무료로 제공한다. 파스쿠찌 관계자는 “앞서 선보인 ‘두바이st 딥초코라떼’와 ‘두.쫀.젤(두바이 쫀득 젤라또)’이 고객들로부터 좋은 반응을 얻은 데 이어, 세 번째 두바이 스타일 신제품을 선보였다. 앞으로도 차별화된 메뉴를 지속 선보이며 고객 경험을 확대해 나가겠다”고 밝혔다.
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UPDATE: 2026년 03월 03일 15시 43분
