경상남도수산자원연구소(소장 박종일)는 27일 통영시 산양읍 풍화리 태도 주변해역에서 어업인 단체(통영해수어류양식회자율공동체)와 공동으로 고등어 치어 3만 마리를 전국 최초로 방류했다고 밝혔다.이번에 방류한 고등어 치어는 경상남도수산자원연구소가 관리하는 어미 고등어에 성성숙호르몬 칩을 삽입해 생산한 수정란을 부화해 2개월간 성장시킨 것으로 크기는 8 ~ 11cm정도이다.성성숙호르몬 칩 삽입 방식은 기존 성성숙호르몬(오바프림)을 주사하는 방법을 개선한 것으로 고등어 수정란의 안정적 생산을 위해 성성숙호르몬(LHRH)을 펠릿형태로 만들어 고등어 어미에 삽입함으로써 연속적으로 수정란 생산이 가능한 획기적인 방법으로 평가되고 있다.고등어 인공종묘생산은 경상남도수산자원연구소가 2008년부터 5년간 고등어 종묘생산 및 양식산업화에 대한 연구
전라남도는 우수한 지리적 특성을 가진 여수 거문도 쑥이 정부 지리적표시 등록 품목 선발 심의회를 통과해 도내 농특축산물 중 30번째로 등록 예정이라고 26일 밝혔다.전국적으로는 126번째다. 거문도 쑥은 해양성 기후로 인해 공기가 마르지 않고 여름에도 무덥지 않으며 겨울에도 큰 추위가 적은 여수 거문도에서 재배되는 약쑥이다.특히 염기가 섞인 해풍과 해무는 약쑥의 품질을 좋게 해 전국 최고 품질의 식용 쑥으로 알려졌다. 이 때문에 지리적 특성에 따른 친환경 농산물로 인정받아 최종 심의를 거쳐 선정된 것이다.친환경 고품질 쑥을 생산하기 위해 연구와 생산지원 및 재배기술 교육이 꾸준히 이뤄지고 있어 이번 지리적표시 등록으로 인해 적극적인 인지도 획득과 함께 판매도 늘어날 것으로 보인다.전남도 내 지리적표시 등록 품목은 지난 2002년 전국 1호로 등
초·중·고등학교 및 특수학교의 대부분(99.9%)이 학교급식을 시행하면서 학교급식의 안전성과 품질, 급식비 부담 주체 등에 대한 논의가 사회적 관심사로 대두되고 있다.한국농촌경제연구원에 따르면 2011년의 학교급식 예산규모는 약4조9000억원에 달하며, 학교급식비 예산 중 식품비가 약 59%를 차지하고 있다. 또한 교육청과 지방자치단체의 급식비 부담률이 증가하면서 보호자 부담률은 2007년 72%에서 2011년 48%로 감소했다.학교급식 식재료 공급은 개별 학교와 민간 공급업체 간의 계약에 의해 이뤄지는 형태가 보편적이다. 학교는 식재료를 품목군 별로 세분화해 4~5개 공급업체로부터 식재료를 조달하고 있다. 공급계약의 54%가 계약기간 1개월로 소규모 단위 단기계약인 실정이다.최근에 지방자치단체장이 학교급식지원센터를 설립해 식재료 공급하는 방식이 확산되고 있
삼양식품이 내달 1일부터 라면 가격을 5∼10% 인상한다.삼양식품은 2008년 3월 이후 4년 4개월만에 '삼양라면'을 포함한 6개 품목의 권장 소비자가격을 50원∼70원 올린다고 27일 밝혔다.봉지면은 '삼양라면'과 '수타면'을 700원에서 770원으로 10% 올리고 '대관령 김치라면'과 '삼양라면 클래식'은 680원에서 730원으로 7.4% 인상한다. 용기면은 '컵 삼양라면'을 800원에서 850원으로 6.3% 올리는 한편 '큰컵 삼양라면'은 1000원에서 1050원으로 5% 올린다.삼양식품은 라면의 주요 원료인 밀가루, 팜유 가격이 급등한데다 수프 원료인 농산물과 해산물의 가격 폭등으로 원가 부담이 가중돼 가격 인상이 불가피하다고 설명했다.이번 가격 인상은 원가 상승의 일부분만 반영했다고 덧붙였다. 농심은 앞서 지난해 11월 신라면 등 주요 제품의 가격을 평균 6.2% 올렸으나 삼양식품을 포함한 팔도, 오뚜
신송식품(대표 조승현)이 전통 장류를 이용해 다양한 메뉴를 선보이는 기회를 마련했다.신송식품은 지난 24일 쿠킹스튜디오에서 진행된 ‘신송 쿠킹클래스’에서 ‘칠리된장소스와 차콜 그릴에 구운 쇠고기 스테이크’ ‘과일레몬 데리야끼 소스와 닭 꼬치구이’의 새로운 레서피를 소개했다.각각 다른 두 가지 메뉴의 소스로 사용된 된장과 간장은 대한민국 가정에서 가장 많이 볼 수 있는 전통 장류로 한식에만 적합한 소스로 인식됐던 고정관념을 없애는 좋은 기회가 됐다.이날 진행을 맡은 권오진 쉐프는 “한국인의 입맛에 잘 맞는 소스도 중요하지만 음식은 항상 건강을 위한 수단”이라고 강조했다.‘칠리된장소스와 차콜 그릴에 구운 소고기 스테이크’는 된장을 메인소스로 마늘과 참외 그리고 사과가 곁들여져 향이 독특하면서도 느끼함이 없는 스테이크 소스
롯데리아(대표 조영진)가 1년 중 가장 덥다는 복날을 맞아 치킨 구매 고객 대상으로 디저트를 무료 증정하는 이벤트를 실시한다고 27일 밝혔다.복날 전날까지 유선 및 카운터를 통해 치킨팩류 사전 구매 예약 접수한 고객에게 치즈가 듬뿍 들어있는 인기 디저트 치즈스틱을 무료 증정하는 ‘복날 이벤트’는 중복(28일)과 말복(8월 7일) 당일에 진행된다.치킨팩은 치킨풀팩(1만7900원), 순살치킨풀팩(1만5500원), 패밀리팩(1만2800원) 등 총 3종이다.이번 이벤트는 전국 480여개의 일부 매장에서 실시하며 자세한 매장안내는 홈페이지(www.lotteria.com)를 참고하면 된다.롯데리아 관계자는 “복날을 맞아 고객들의 더위를 조금이나마 식혀줄 이벤트를 마련했다”며 “이번 이벤트는 삼계탕 등 전통 보양식 외에도 캐주얼하게 보양메뉴를 즐기는 최근 트렌드에 따라 무더운 복날, 보양을
식품의약품안전청 경인지방청은 식품 중 발기부전치료제, 비만치료제 등 부정물질의 사전예방 식품안전관리를 위해 27일 '제5회 부정물질연구회'를 개최했다.이번 회의 주요 내용은 ▲기관별 부정물질 검출 및 최신분석 정보 공유 ▲대국민 교육․홍보 협조 방안 ▲전문가 세미나를 통한 최신 다이어트 표방 식품의 트렌드 분석 등이다.최근 해외 여행객이나 인터넷사이트를 통해 반입되는 발기부전치료제나 비만치료제 유사 성분이 함유된 불법 식품에 대한 사례를 공유할 예정이다.부정물질연구회는 2010년 12월 발족 후 신종 발기부전치료제 유사물질인 ‘데메틸타다라필(Demethyltadalafil)’과 ‘아세트아미노타다라필(Acetaminotadalafil)’이 함유된 제품을 처음으로 규명해 신종 부정 물질의 국내 반입을 선제적으로 차단한 바 있다.경인식약청은 "이번 연구회 개최를 통해
인천시는 지난 2일부터 20일까지 피서지 주변 식품 취급업소, 여름철 성수식품제조업소와 커피전문점, 패밀리레스토랑, 훈제음식전문점 등에 대한 위생점검을 실시하고 위생적 취급기준 등을 위반한 업소 60개소를 적발, 행정처분 등의 조치를 하도록 관할기관에 통보했다고 27일 밝혔다.이번 점검은 휴가철을 대비해 피서지 주변 식품 취급업소, 여름철 성수 식품 제조업소 등에 대한 위생점검과 유통제품에 대한 수거·검사를 해 여름철에 발생하기 쉬운 식중독 예방 및 안전한 식품 공급기반을 마련하기 위해 도서지역 해수욕장 인근 식당, 커피전문점, 패스트 푸드점 및 휴게소, 인천공항 주변 음식점 등 356개소에 대해 경인식약청 및 군·구와 합동으로 위생점검을 실시했다.이번 합동점검에서 적발된 주요 위반내역으로는 시설기준 23건, 영업자 준수사항 17건, 식품등의
해남군(군수 박철환)은 지난 26일 해남군 절임배추 생산자 270여명을 대상으로 해남절임배추 명품화를 위한 절임배추 산지 상품 화 교육을 실시했다고 27일 밝혔다.aT농식품유통교육원 지원으로 추진된 이번 교육은 한국유통경제 연구소 김성수소장을 강사로 초빙해 '해남절임배추 브랜드화 전략, 절임배추 홍보 및 마케팅'이란 주제로 전국 제일 배추생산지의 이점을 활용한 마케팅전략과 고객관리 등에 대한 열띤 강의로 진행됐다.절임 배추 생산농가가 꼭 지켜야할 준수사항과 배추재배 기술에 대한 생산교육도 실시했다.박철환 군수는 "절임배추 포장재에 반드시 생산자 표기를 이행하고, 믿을 수 있는 상품 생산으로 해남 농수산물의 브랜드 가치를 올리자"며 "앞으로 환경문제가 크게 대두될 것으로 예상되므로 폐수처리 등에 신경을 써줄 것"을 당부했다.교육에 참석
정부가 5535억원을 투입해 대규모 식품산업 클러스터를 조성해 세계 식품시장을 공략한다.농림수산식품부(장관 서규용)는 27일 2015년까지 전북 익산에 232만㎡(여의도의 4/5크기) 규모의 식품전문산업단지와 126만㎡의 배후복합도시를 함께 조성해 160여개의 식품기업과 연구소를 유치하는 내용을 골자로 한 ‘글로벌 식품시장의 신 중심으로 도약’을 비전으로 제시하는 ‘국가식품클러스터(푸드폴리스) 종합계획’을 확정·발표했다.국가식품클러스터는 식품산업의 대표적인 인프라 구축사업이자 아시아 최초의 한국형 푸드밸리 조성사업으로 2015년까지 전북 익산에 232만㎡ 규모의 식품전문산업단지와 126만㎡의 배후복합도시를 함께 조성해 160여개의 식품기업과 연구소를 유치해 입주시키는 사업이다.종합계획은 ‘글로벌 5대 식품클러스트 육성’을 목표로 제시하고 식
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