충남도(도지사 안희정) 농업기술원은 제34회 금산인삼축제에 수삼튀김 업소를 대상으로 안전성 조사를 실시한 결과 수삼튀김용으로 사용하고 있는 식용유가 안전하게 관리되고 있다고 16일 밝혔다.이번 조사는 오는 19일부터 28일까지 금산인삼관 광장과 인삼약초거리 일원에서 열리는 제34회 금산인삼축제에서 맛과 기능성을 동시에 살린 수삼튀김을 안전하게 제공하기 위해 실시됐다.조사 결과 금산인삼축제에 수삼튀김 업소는 식용유를 하루 이상 사용 하지 않고 있었으며, 튀기고 남은 폐유의 관리 또한 위생적으로 하고 있어 항상 신선한 튀김수삼을 제공하고 있었다.또한 튀김식품에서 나올 수 있는 인체 유해성분인 과산화지질 함량은 식품 허용기준치 이하로 검출돼 매우 안전한 것으로 나타났다.수삼은 Rb1, Rg1 및 Re 등 10여종 이상의 사포닌을 함유하고 있어 피로
박근혜 정부가 출범하면서 불량식품을 4대악으로 규정한 이후 지난해 명절보다 올해 명절 불량식품 적발 건수가 감소된 것으로 나타났다.경찰청(청장 강신명)은 지난 추석명절을 맞아 지난달 22일부터 3주간 불량식품 집중단속을 벌인 결과, 203건을 적발해 420명을 검거했으며 이 가운데 4명을 구속했다고 16일 밝혔다. 지난 설 명절에 비해 단속 건수는 67.7%(82건), 검거 인원은 108.9%(219건) 증가했지만 지난해 설과 추석의 불량식품 단속건수와 검거실적이 각각 479건ㆍ569명, 240건ㆍ547명인데 비해 올 들어 감소세를 보인 것으로 나타났다.경찰청 관계자는 "그동안 지속적 단속으로 불량식품 사범이 상당 부분 줄었고, 단속을 피하기 위해 수법이 지능화되며 단속이 쉽지 않다"고 설명했다.경찰은 재발방지를 위해 지방자치단체 특별사법경찰과 합동단속을 실시, 52건을 행정처분
캐나다 심장뇌졸중재단은 캐나다 성인과 어린이의 첨가당 또는 유리당을 일일 총 열량 섭취량의 10% 이하까지 제한해서 먹는게 좋지만 5% 이하가 이상적이라는 새로운 입장을 밝혔다.유리당은 과일이나 채소, 우유, 곡류, 기타 식물성 식품에 자연적으로 있는 당분은 포함하지 않는 개념이다.현재 캐나다는 식음료 속 몸에 건강하지 않은 당분인 유리당(포도당, 과당, 자당, 꿀, 옥수수시럽, 당밀, 과일퓨레, 주스)에서 얻는 평균 열량이 전체 중 13%을 넘어섰다.재단이 제시한 권장량은 세계보건기구(WHO)의 당분 섭취 목표량과 같으며, 지나친 당분 섭취가 심근 경색과 뇌졸중으로 인한 사망률을 높인다는 연구 결과를 토대로 했다.재단은 섭취 제한량을 총 일일 열량 섭취량의 비중(%)으로 설정했으므로 남성과 여성, 어린이가 상이할 수 있다고 전했다.
영국의 한 조사에서 양식 훈제 연어에 피자 한 조각에서보다 더 많은 양의 지방이 함유돼 있는 것으로 확인됐다.연어는 건강에 좋은 식품으로 알려져 있지만 슈퍼마켓에서 판매되고 있는 양식 연어 제품에는 마르게리타 피자 1조각보다 100g 당 지방 함량이 두 배 더 많은 것으로 밝혀졌다.예를 들어 '피자 익스프레스 마르게리타 피자'에는 100g 당 7.4g의 지방이 함유돼 있는데 반해, 세인스베리(Sainsbury's)의 '스코틀랜드산 참나무 훈제 연어'에는 100g 당 14g 의 지방이 함유돼 있다.연어에는 지방 함량이 더 높기는 하지만 건강에 좋은 오메가3 지방산과 단일불포화 지방이 함유돼 있고 피자에는 건강에 해로운 포화 지방이 더 많이 함유돼 있음에도 전문가들은 양식 연어를 '지방이 적고 건강에 좋은 식품'으로 소개하는 것은 이치에 맞지 않다고 전했다.세인스베리의 자연산 알
영국 유니버시티 컬리지 런던(UCL)의 연구진이 실시한 조사에 따르면 많은 프로바이오틱 음료와 보충제는 건강 효과가 없는 것으로 보인다.연구진은 프로바이오틱 제품 8종을 대상으로 제품에 표시된 만큼 생균이 함유되어 있는지, 생균이 위의 산성 환경을 통과해 생존하는지, 그리고 소장에서 증식하는지 등 3단계 검사를 실시했는데 모든 검사를 통과한 것은 수분 음료 Symprove 1종뿐이었다.돼지의 위액을 사용한 상기 연구는 학회지, 'Beneficial Microbes'에 발표될 것이다. 이러한 연구 결과는 프로바이오틱의 효과에 대한 논란을 가중시킨다. 이번 주 초, 연구에서 일일 상용량의 유익균이 감기를 예방할 수 있는 것으로 제시된 바 있다.영국 10가구 중 6가구는 정기적으로 프로바이오틱 음료와 보충제를 구입하는데 이들 제품은 건강을 증진시키는 '유익균'이 다량 함유된 것임
경기도(도지사 남경필)가 개발한 맥주 맛 막걸리가 ‘재즈막걸리’란 이름으로 국내 시장에 첫 선을 보인다.16일 경기도에 따르면 경기도농업기술원이 개발해 민간기업인 우리술(대표 박성기)에 기술 이전한 맥주 맛 막걸리가 오는 19일 재즈막걸리란 이름으로 첫 출시된다.재즈막걸리는 오는 10월 3일부터 가평 자라섬에서 열리는 ‘제11회 자라섬국제재즈페스티벌 2014’의 행사용 술로 사용될 예정이다. 농기원은 재즈막걸리는 우리술이 재즈페스티벌을 위해 출시한 일종의 한정판 제품이라는 것이라고 설명이다.농업기술원 관계자는 “우리 술은 지난 2010년 보리막걸리를 시작으로 흑미막걸리(2011), 잣막걸리(2012), 미쓰리 유자막걸리(2013)등 재즈페스티벌에 맞춰 매년 한정판 제품을 출시해 왔다.”며 “페스티벌 기간 동안 소비자들의 반응을 지켜본 후 올해 말 쯤 국내
안희정 충남도지사는 16일 오전 11시 소회의실에서 제4기 대학생 SNS홍보단 간담회에 참석한다.이후 오후 3시 세종시청에서 열리는 제25회 충청권행정 협의회에 참석한다.
이시종 충북도지사는 16일 오전 10시 충북대 개신문화관에서 열리는 충북도 문화관광해설사 전문보수교육에 참석한다.이후 오전 10시 30분 선프라자 컨벤션센터에서 열리는 충북농협 상생발전 워크숍에 참석, 오전 11시 30분에는 청주종합운동장에서 열리는 제34회 전국장애인체전에 참석해 훈련선수단을 격려한다.오후 3시 세종시청 대강당에서 열리는 제25회 충청권 행정협의회에 참석, 오후 4시 30분 세종시 전동면 베어트리파크에서 열리는 충청권 새정치연합 국회의원·시도지사 연석회의에 참석한다.
박원순 서울시장은 16일 오후 5시 50분 이날 서울에 도착하는 '2014 인천 아시아경기대회' 성화를 서울광장에 안치, 성공 개최를 기원한다.
남경필 경기도지사는 16일 오전 10시 도의회 본회의에 참석한다.
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