참살이 열풍으로 단맛이 나는 야채가 인기를 끌고 있다. 당도가 거의 없는 피망을 개량해 단맛이 나는 파프리카가 나온 뒤 올해는 당도를 더 높인 토마피 팅커벨 등 신종 파프리카가 대형마트에 선보였다.
마이크 조한스 미국 농무장관이 28일 '한국이 합의하지 않은 수입 기준을 만들어냈다'며 미국산 쇠고기 수입 중단을 강력한 어조로 비판해 그 배경과 후속 대응여부가 주목된다. 조한스 장관은 이날 기자들에게 한국 정부 당국자들이 "우리가 동의하지 않은 기준을 적용했다. 그건 그들이 고안해낸 기준"이라며 한국 정부의 미국산 쇠고기 수입 통과 중단조치를 강력히 비난했다고 AP통신이 보도했다. 조한스 장관은 `한국 관리들이 7t의 쇠고기 선적분을 검사하는데 3주를 소비했다', `한국 관리들도 위협이 되지 않는다고 인정하는 작은 연골 조각을 발견해 전체 통관을 거부했다'며 "이런 상황에서는 교역을 할 수 없다"고 까지 주장한 것으로 전해졌다. 한국 정부의 자국산 쇠고기 통관 중단조치에 대해 미국 정부가 불만을 가졌을 것으로 추정돼 왔지만 농무장관이 직접 나서서 이처럼 강도높은 불만을 토로하고 나선 것은 주목되는 대목이다. 한국의 미국산 쇠고기 통관 중단조치에 대해 미국 정부와 업계가 지닌 불만은 '한국측의 검역기준이 상식 이상으로 너무 엄격하다'는 것으로 알려지고 있다. 물론 양국이 합의한 검역 기
마이크 조한스 미 농무장관은 한국 정부 당국자들이 미국산 쇠고기 수입 기준을 일방적으로 만들어냈다며 일부 미국산 쇠고기의 한국 내 통관 중단을 28일 강력히 비난했다. 조한스 장관은 이날 기자들에게 한국 정부 당국자들이 "우리가 동의하지 않은 기준을 적용했다. 그건 그들이 고안해낸 기준"이라고 주장한 것으로 AP통신이 보도했다. 조한스 장관은 "그들은 작은 연골 조각을 발견, 이것이 누구에게도 위협이 되지 않는다는 사실에도 불구하고 전체 선적을 거부했다"며 한국 정부 당국자들도 "그게 누구에게도 위협이 되지 않는다는걸 인정한다"고 강조했다. 그는 한국 관리들이 7t의 쇠고기 선적분을 검사하는데 3주를 소비했다며 "이런 상황에서는 교역을 할 수가 없다"고 주장했다. 그는 한국의 미국산 쇠고기 선적 중단으로 관련 회사들이 손실을 입고 있다며 "이 문제를 해결해 미국산 쇠고기가 합의 대로 한국에 들어가길 희망한다"고 기대했다.
대상 청정원이 해발 700m 청정지역인 평창에서 강원도 국산콩 100%로 만든‘청정원 생청국장 낫또’2종을 출시했다. 낫또는 삶은 콩을 낫또균을 이용해 발효시켜 만든 것으로 낫또의 고유한 향과 끈적거리는 점성이 있는 영양식품이다. 이제품은 청정원의 발효기술을 바탕으로 우수한 낫또균이 살아있어 수험생이나 피곤한 직장인들에게 도움을 준다. 특히 100% 양조간장인 청정원 햇살담은 간장으로 만든 낫또 전용 간장소스와 쌉싸름한 겨자소스는 밋밋한 낫또의 맛은 살리고 향은 순화시켜 먹기 편리하도록 했다. 또한 소비자의 기호에 따라 김에 싸서 밥과 함께 먹거나, 계란과 섞은 계란말이, 김치 참기름 등을 넣어 만든 비빔밥 등을 해먹어도 좋다. ‘청정원 생청국장 낫또’는 노란콩과 검은콩 두 종류로 출시 됐으며 각각의 가격은 2300원(45gx2), 2500원(45gx2)이다. 양동철 청정원 마케팅실 과장은 “낫또는 영양적으로 우수하고 효용가치가 높은 웰빙식품"이라며 "강원도의 자연적 이점과 청정원의 발효기술이 만나 개발된 건강발효식품으로서 향후 웰빙시장에서 주도적 역할을 할 것으로 기대된다”고 밝혔다.
미닛메이드가 새로운 컨셉의 음료 ‘미닛메이드 스타일워터’를 내달 1일 출시한다. ‘미닛메이드 스타일워터’는 바쁜 일상생활 속에서도 스타일을 지향하는 소비자들을 위해 ‘쉽고 가볍게~’ 라는 컨셉으로 개발됐으며 아르기닌, BCAA, 이노시톨, 카르니틴 등 기능성 성분을 포함하고 있다. 또한 스타일워터라는 이름에 맞게 스타일 리쉬한 바디라인을 형상화한 제품 패키지를 선보인다. 이지연 브랜드 매니저는 “미닛메이드 스타일워터는 바쁜 일상생활 속에서도 스타일을 지향하는 소비자들의 많은 관심을 받을 것으로 기대된다” 며 “국내에서도 온라인 상에 일상생활 속 몸매관리 팁 동영상 소개, 뷰티 전문 유통 채널을 통한 대대적인 샘플링 등 소비자들에게 제품을 알릴 수 있는 다양한 마케팅을 펼칠 예정이다”고 밝혔다.
항산화제를 대표하는 영양성분이라면 역시 셀레늄을 꼽을 것이다. 처음에는 1930년 셀레늄이 많은 토양에서 자란 식물을 섭취한 가축에서 알칼리병이라는 만성중독증이 알려지면서 연구가 시작되었다. 그러나 연구를 거듭하면서 세포막의 손상을 방지하는 항산화 효소인 글루타치온 과산화효소의 중요 구성인자로 알려지기 시작하였으며 비타민E와 함께 항산화작용을 한다는 것이 알려졌다. 성인의 몸에 약 12mg 존재하며 간장. 신장, 심장, 비장 등에 분포되어 있고 일일 권장량은 남자는 70μg, 여자는 55μg이다. 식품중의 셀레늄은 대부분 아미노산이 메티오닌과 시스테인의 유도체에 결합되어 흡수되며 약 80%는 소장에서 흡수된다. 정상적인 상태에서의 배설은 소변에서 약 60%가 배설이 되고 섭취가 많으면 호흡을 통해 폐에서도 배설되기도 한다. 셀레늄의 기능은 항산화작용이 강하며 암, 심장질환, 면역질환, 염증질환을 효과가 있다. 먼저 항산화기능이 강하다는 것은 항산화효소인 글루타치온과산화물 분해효소는 독성의 과산화물을 알코올과 물로 전환시켜 세포막이나 세포가 파괴되는 것을 방지하는데 글루타치온의 주성분이 바로 셀레늄이기 때문이다. 또한 비타민E와 함께 항산화작용을
흑미(玄米)를 본초강목에서는 “위장, 간장, 비장, 신장 등의 내장 활동을 활성화해 피를 돌게 하고 정력증강, 자양강장 등의 약효를 지녔다”라고 말한다. 또 “머리 어지럼증, 빈혈, 흰머리 예방 및 치료, 눈병, 다뇨증, 변비증, 심혈관질환 등에 뚜렷한 효과가 있다”고도 한다. 흑미는 이처럼 인체의 종합조절 기능을 개선하며 면역기능을 강화시키므로 노화방지와 질병예방, 여성의 미용에 효과가 있다. 또한 임산부의 빈혈과 변비에도 효과가 있으며 백미보다 단백질, 지방, 칼슘과 비타민 B1, B2가 많이 함유되어 있어 어린아이의 골격형성에도 큰 도움을 준다. 우리나라의 흑미역사는 옛날부터 유색미가 재배되었으며 적갈색 유색미는 벼의 선조로 생각된다. 우리나라의 흑미의 생산량은 현재 정확한 통계치가 없으며 ’98년 국내 재배면적이 약 200㏊정도로 약 6000톤 정도 생산되는 것으로 추정된다. 흑미의 종류는 향미가 결합되거나 찰벼가 결합된 흑향미, 흑찰미 등이 있으며, 중국이나 일본은 우리보다 흑미 또는 적미 품종의 종류가 많으며, 길림성 지방의 길림흑미, 일본의 청지1호 등이 뛰어난 품종으로 알려져있다. 흑미의 식이섬유의 함량은 4-6%로 일반현미보다 현
한국김치협회가 내달 1일 오후 1시부터 코엑스 세미나실(본관 3층 장보고홀)에서 '김치위생 및 안전성'을 주제로 추계 심포지엄을 개최한다. 김치협회는 김치산업 활성화와 제도적 보완을 위해 이번 세미나를 마련하게 됐다고 밝혔다. 이번 세미나에서는 양지영 부경대교수가 '김치산업과 GMP 그리고 HACCP', 최재순 식약청 사무관이 '김치 HACCP 적용방안', 조동근 농림부 사무관이 '김치 원부자재의 GAP 적용'을 주제로 강연을 펼친다. 또한 오야마 하지매 핫푸드코리아사장이 '일본 수출김치의 포지티드 시스템 대처방안', 신동화 전북대교수가 '김치산업의 위생전략'이란 주제발표를 하게 된다.
광주ㆍ전남지역 대학생들을 대상으로 창의성과 연구정신을 고취하기 위해 마련된‘제3회 보해 대학생 아이디어 공모전’ 2차 발표와 시상식이 27일 광주시여성발전센터에서 열렸다. 이번 발표 대회에서는 전남대 ‘ 술픈 우리’팀(조숙, 박상범, 정광식)이 ‘잎새, 청춘을 물들이다’는 주제로 최우수상을 수상했고 우수상은 조선대 ‘5색 5감’팀과 호남대 ‘미식가들’팀에게 돌아갔다. 이번 대회에서 최우수상을 수상한 전남대 '술픈 우리' 팀이 임건우 보해양조 회장(왼쪽에서 4번째)과 기념 촬영을 하고 있다.
전문 연구자들이 밝힌 실명제 항암식품 사전 식품 선택 요령.조리법.건강상식까지 총망라 호박.당근.양파.감자 등 우리 식탁에 자주 오르내리는 식품에 대한 평가가 달라져야 한다. 이미 널리 알려진 마늘이나 된장 못지 않은 훌륭한 항암식품이기 때문이다. 도서출판 전나무숲이 펴낸 '암 억제 식품사전'은 평소 우리가 즐겨먹는 식품만으로도 충분히 암을 예방할 수 있다고 밝히고 있다. 이같은 사실을 전문 연구자들의 과학적인 연구와 임상실험을 통해 입증함으로써 암환자들은 물론 가족 건강을 생각하는 주부와 일반인들에게 관심을 끌고 있다. 이 책은 일본에서 진행된 식품의 항암효과에 대한 연구 중에서 최신의 연구 성과를 모은 것이다. 일본 종양연구 분야의 권위자인 니시노 호요쿠 교수가 각 분야 연구자들의 연구 보고 중에서 50여 개의 식품을 선정하여 이들에 대한 정보와 섭취 방법 등을 간결하고 알기 쉽게 정리한 식품사전이다. 식품사전이라는 제목에 걸맞게 책에서는 식품을 채소류, 콩·곡류, 과일류, 버섯류, 해산물, 조미료·향신료, 차와 음료 등 8가지 식품군으로 분류하고, 각각의 식품군에서 가장 일반적인 식품 50가지를 선별한 뒤 그 식품들에 들어있는 항
(주)뉴온미디어 | 발행인/편집인 : 황리현 | 등록번호 : 서울 아 01076 등록일자 : 2009.12.21
서울본사 : 서울시 영등포구 양평동4가 280-8(선유로 274) 3층 TEL. 02-2671-0203 FAX. 02-2671-0244
충북본부 : 충북 충주시 신니면 신덕로 437 TEL.070-7728-7008
영남본부 : 김해시 봉황동 26-6번지 2층 TEL. 055-905-7730 FAX. 055-327-0139
ⓒ 2002 Foodtoday.or.kr. All rights reserved.
이 사이트는 개인정보 수집을 하지 않습니다. 푸드투데이의 모든 컨텐츠를 무단복제 사용할 경우에는 저작권법에 의해 제재를 받을 수 있습니다
UPDATE: 2025년 06월 19일 18시 00분
