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단체급식용 계란 등급판정 시범사업 추진

축산물품질평가원(원장 최형규)은 학교 등 단체급식소에 품질이 우수하고 위생적인 계란을 안정적으로 공급하기 위해 22일부터 `살균액란 제조용 계란 등급판정 시범사업'을 추진한다고 밝혔다.

 

이에 따라 평가원은 액란용 계란 등급판정 기준을 마련했으며 계란을 판정하는 집하장부터 가공장까지 전 과정을 철저히 모니터링하고 정기적인 점검을 통해 품질을 관리하는 시스템까지 갖췄다.

 

평가원은 등급판정 받은 원료란에 대해 생산자 번호와 계군번호 등을 기재한 등급판정확인서를 발급하고, 납품처별 공급수량과 구매한 액란의 생산이력을 추적할 수 있도록 `축산물 검수시스템'을 보완, 소비자에게 정확한 정보를 제공할 방침이다.

 

이번 시범사업에 참여하는 기업은 조인, 한국양계농협, 삼영후레쉬, 풍림푸드 등 5개업체 등이다.

푸드투데이 김창호 기자의 전체기사 보기

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