업계 "신뢰 제고.홍보위해 적자 감수" 울상

마포구청이 급식업체를 선정하면서 주방설비와 인테리어 등 시설투자비를 선정업체에 전가해 물의를 빚고 있다. 이와 함께 급식단가도 낮아 급식의 부실화 우려도 지적되고 있다.

이러한 급식업체에 대한 시설비 전가는 그동안 관행적인 일로 아직도 구태를 벗어나지 못하는 대표적 사례라는 지적이다.

마포구청(구청장 신영섭)은 새 청사가 오는 10월 이전됨에 따라 지난 4월 18일 마포구 성산동 마포종합행정타운 내 지하1층 구내식당 위탁운영업체 모집공고를 내 지난달 28일 입찰참가업체 3곳 중 C사를 선정했다.

구는 운영업체를 선정하는 과정에서 2년간의 경영권을 보장하는 조건으로 구내식당 주방설비와 기물, 홀인테리어 등 시설투자비를 업체가 부담토록 했다.

이에 1차 설명회에 총 6개업체가 참여했으나 E사, S사, H사 등은 실익이 없다고 판단, 입찰을 포기했으며 E사(시설투자액 1억 2200만원, 급식단가 3000원), H사(시설투자액 2억1000만원, 급식단가 2500원), C사(1억4500만원, 급식단가 2800만원)가 응찰해 시설투자와 급식단가 모두 중간인 C사가 선정됐다.

이같은 선정에 대해 급식업계는 2년 경영권 보장이 있긴 하지만, 최근 식자비 급등으로 인해 급식업체의 수익성이 나빠지고 있는 상황에 시설비를 급식업체에 전가하는 것은 구청을 위해서 봉사하라는 말과 같다며 급식 부실화를 우려하고 있다.

현재 마포구청의 구내식당 이용 인원은 1000여명의 직원 중 200여명도 채 안되는 것으로 파악되고 있다.

특히, 이번에 선정된 업체가 급식위탁운영을 하고 있는 K구청의 경우 급식단가가 2500원으로 총인원 500여명 중 400여명은 이용해야 손익을 맞출 수 있는데도 불구하고 200~250여명이 이용하고 있는 실정이다.

구청 급식관계자는 "400여명은 구내식당을 이용해야 수지타산이 맞는데도 불구하고 급식을 하는 것은 정부기관 급식을 하게 되면 신뢰성 등 홍보효과가 있기 때문에 적자를 보더라도 참여하는 것 같다"고 밝혔다.

한국급식협회 관계자 역시 "학교 급식의 경우 최소 500여명 넘어야 하고, 일반급식의 경우도 최소 400여명은 넘어야 손익을 맞출 수 있다"며 "최근 식자재 급등 등으로 인해 급식업체의 어려움이 가중되고 있으므로 단가에 의한 경쟁입찰에 의한 출혈경쟁에 맡길 것이 아니라 적정단가를 반영한 입찰이 이뤄져야 한다"고 말했다.