[푸드투데이 = 금교영기자] ◆ ‘단감’ 품종 다양화… “당도·식미 높이고 껍질째 먹기도” 농촌진흥청(청장 라승용, 이하 농진청)이 소비자 기호에 맞춰 섭취할 수 있도록 다양한 단감 품종을 선보였다. 당도와 식미 등 품질을 높이고, 껍질째 먹을 수 있어 편의성을 향상시켰다. 농진청은 지난 2007년부터 단감 품종 육성과 재배연구를 시작해 현재까지 총 11품종을 개발했으며, 그 중 생과로 먹기에 가장 좋은 완전단감을 중심으로 9월 하순에서 10월 하순까지 익는 시기가 다양한 6품종의 본격 보급에 나섰다. 현재 국내에서 재배되고 있는 단감은 1960년대에 일본에서 도입된 ‘부유’, ‘차랑’ 등으로 10월 하순에 수확하는 만생종 품종이 90% 이상 차지하고 있다. 특히 부유 품종은 전체 재배면적의 82%에 달해 재배 편중이 심하다는 지적이 있었다. 농진청은 단일 품종의 편중 재배로 인한 유통·수급의 어려움을 해결하고 소비자의 입맛에 맞추기 위해 다양한 국산 단감 품종 ▲조완 ▲원미 ▲원추 ▲로망 ▲연수 ▲감풍을 개발·보급하고 있다.‘조완’(2012년 육성)은 9월 하순에 익는 조생종으로 추석에 주로 유통되는 일본 품종 ‘서촌조생’을 대체하기 위해 개발됐다. 불완전
[푸드투데이 = 최윤해기자] 한방의 도시 충북 제천(시장 이근규)에서 펼쳐진 ‘2017제천국제한방바이오산업엑스포’가 10일 폐막식을 끝으로 총 232여억원의 수출 계약을 달성했다. 충북도 등에 따르면 이번 엑스포 기간 중엔 국내외 253개 기업과 28개국 311명의 해외바이어가 방문해 231억 9000만원 규모의 수출계약을 체결했다. 또 당초 목표 관람객 수인 80만명을 초과한 110만여명이 엑스포장을 찾아 흥행에도 성공, 충북과 제천이 세계 천연물 시장의 메카로 발돋움하는 계기를 이뤄냈다. 아울러 8차례에 걸친 학술회의에서도 국내외 전문가들을 포함, 1900여명이 참여해 한방바이오 산업에 대한 최신 동향과 정보교류를 활발히 펼쳤다. 이시종 충북지사는 “‘한방바이오천연물산업’이라는 것은 미래 가치가 무궁무진하다”며 “충북도와 제천시는 천연물의 원료 생산·농축·완제품에 필요한 시설 등을 설립하고 발전시켜나가고 있다”고 강조했다. 이 지사는 “제천에는 총 101여개의 한방 관련 기업이 있고 한방과 천연물을 융·복합해 바이오를 발전시키는데 제천에 충분한 가능성이 있음을 이번 엑스포를 통해 보여줬다”고 말했다. 이근규 제천시장은 “이번 한방엑스포현장은 19일 간 뜨
[푸드투데이 = 금교영기자] ◆ 역시 ‘고등어’… 노화방지물질 셀레늄 함량 으뜸 우리나라 사람들이 즐겨먹는 대표 국민생선 ‘고등어’에 노화속도를 지연시키는 항산화효과가 높은 셀레늄 함량이 가장 많다는 연구 결과가 나왔다. 경기도보건환경연구원이 올해 1월부터 9월까지 이른바 국민생선인 삼치, 대구, 꽁치 등 620여건을 대상으로 조사한 결과 고등어의 셀레늄 함량이 0.66mg/kg으로 가장 높았다. 특히 고등어 껍질 안쪽 붉은 살 부위의 셀레늄 함량은 평균 0.76mg/kg으로 흰살 부위 0.54mg/kg보다 40% 이상 더 높은 것으로 집계됐다. 고등어에 이어 우럭(0.54mg/kg), 방어(0.49mg/kg), 삼치(0.42mg/kg), 조기(0.42 mg/kg), 청어(0.39mg/kg), 가자미(0.36 mg/kg), 대구(0.35 mg/kg), 꽁치(0.34 mg/kg), 아귀(0.33 mg/kg)순으로 셀레늄 함량이 높았다.셀레늄은 1978년 세계보건기구(WHO)가 필수영양소로 지정했으며, 1일 섭취 권장량이 성인 기준 50~200㎍이다. 과산화질 분해제거와 활성산소 제거로 항산화 효과, 심장기능 향상, 심근 퇴행성 질환과 암을 예방하는 것으로 알려
[푸드투데이 = 금교영기자] ◆ 금산세계인삼엑스포 ‘인산인해’… 관람객 150만명 돌파 충청남도(도지사 안희정)는 추석 황금연휴를 맞이해 ‘2017금산세계인삼엑스포’ 누적관람객이 150만명을 돌파했다고 9일 밝혔다. 도에 따르면, 열흘 간의 긴 추석 연휴기간 동안 행사장에 개장 이후 최대 관람객이 입장해 인산인해를 이룬 가운데 누적 관람객이 8일 기준 159만5000명을 넘어섰다. 연휴 전날 54만4000여명이던 관람객 수는 추석 황금연휴를 맞아 주행사장 뿐만 아니라 부행사장인 인삼약초시장까지 가족단위 관람객들이 크게 몰리면서 급증했다.우리민족 최대의 명절 추석을 맞이해 인삼엑스포광장에서는 인삼떡메치기, 투호놀이, 대형윷놀이, 대형제기차기, 딱지치기 등 가족단위 관람객들이 쉽게 즐길 수 있는 다채로운 전통놀이 체험행사를 준비해 큰 인기를 끌었다. 또한 주무대에서는 ‘한가위특별콘서트’와 ‘윤도현의 ROCK’n Roll 금산슈퍼콘서트’, 중요무형문화재 제58호 줄타기 예능보유자 ‘김대균 줄타기’ 등 신명나는 공연이 펼쳐져 오후 2시 행사임에도 불구하고 수많은 관람객들로 행사를 성황리에 마쳤다. 국제교역관은 추석선물로 각광받는 인삼가공제품 구입을 위해 행사장을 찾
[푸드투데이 = 최윤해기자] 제천약채락협의회(회장 박화자)가 지난 6일 한방엑스포 약채락홍보관에서 ‘팜파티’를 열었다. 이번 약채락팜파티는 제천의 대표 건강음식브랜드인 약채락을 관람객들에게 선보이고자 마련됐다. 약채락은 제천의 한방음식 고유브랜드로서 약채 3락인 건강, 맛, 멋에 기능성을 더한 한방약선음식이다. 제천농업기술센터는 서울에 약채락 전문점을 내기위해 약초의 생산부터 가공·유통 시스템을 구축하고 있다. 특히 이날 팜파티에선 약초생산농가와 약채락협의회간 MOU를 체결하고 약채락 발전에 함께 상생할 것을 다짐했다. 충북 제천시(시장 이근규)는 한방의 고장이라는 명성에 걸맞게 약초를 통한 음식인 약채락을 개발, 대표 음식 브랜드로서 활성화하고 있다. 이근규 제천시장은 “이번 팜파티는 시에서 키우고 있는 약채락에 대한 이해를 높이기 위해 진행하게 됐다”며 “앞으로는 서울 수도권 등에 약채락 전문점을 만들어나갈 계획”이라고 말했다.
[푸드투데이 = 금교영기자] ◆ ‘산천초목 맛본다’… 제천한방엑스포 약채락 특별 이벤트 충청북도 제천시(시장 이근규)가 제천 건강음식 브랜드 ‘약채락’을 위한 특별 이벤트를 개최한다. 시는 제천국제한방바이오산업엑스포에 참가하고 있는 제천시약채락협의회(회장 박화자)가 ‘산천초목을 맛보다’라는 주제로 맛의 향연을 열어가고 있는 약채락 홍보관에서 제천의 건강음식브랜드 ‘약채락’을 위한 이벤트를 연다고 29일 밝혔다. 이번 이벤트는 다음달 1일 오후3시와 6일 오후4시에 각각 엑스포장에 위치한 약채락 홍보관 행사장에서 ‘생산자와 소비자가 함께하는 2017 약채락 팜파티’라는 주제로 열린다. 특별 공연을 비롯해 약초생산농가와 약채락협의회간 MOU체결, 약채락 홍보대사 이효재의 ‘약채락 퍼포먼스’, 약초비빔밥과 황기새싹비빔밥 나눔행사가 진행될 예정이다. 또한 약채락 홍보관에서는 엑스포 행사기간동안 약채락 음식시식회, 약선요리체험, 한방차 다도체험, 약채락 색칠하기 등 다양하고 풍성한 이벤트와 볼거리를 준비했다. 박화자 회장은 “힐링 도시 제천에 오셔서 건강하고, 즐겁고, 맛있는 약채락의 맛보시고 기억에 남는 행복한 추억을 듬뿍 담아가길 바란다”고 전했다. ◆ 금산세계인
[푸드투데이 = 금교영기자]◆ 청주시, 숨은 맛 발굴로 음식문화 발전 기여 충청북도 청주시(시장 이승훈)는 28일 청원생명축제장 주공연장에서 ‘청주의 숨은 맛 발굴’과 ‘돼지 한 마리’를 주제로 한 음식경연대회를 개최했다. 이는 지난 2014년 통합 청주시 출범으로 하나 된 청주를 알리기 위한 것으로 ‘청주의 숨은 맛과 멋을 발굴해 지역을 대표하는 맛으로 발전·육성하고 먹거리 상품 개발로 외식산업 활성화와 음식문화 발전에 기여하기 위해 마련했다. 이번 경연에서는 ‘청주의 숨은 맛 발굴’ 외식업소 12팀, ‘돼지 한 마리’ 학생부분(고등부 4팀, 대학부 4팀), 일반부분(개인 5팀)으로 총25팀 참석한 가운데 열띤 경연을 벌였다. 입상자는 ▲외식업소 부문 대상 우정손순두부(영운동 소재) ▲학생부문 금상 오리엔탈포크라이스(우송대학교 이웅희, 이초롱 ▲일반부분 금상 매콤한양념수육(오정란)이 선정됐으며 입상자에게는 상장과 육성지원금, 청주의 숨은 맛집 책자에도 게재된다. 아울러 ‘돼지 한 마리’ 경연부분 수상작 및 인기메뉴 레시피는 서문시장 삼겹살거리에 접목해 새로운 활력소를 불어 넣을 것으로 기대된다. 또한 본 경연에 앞서 사물놀이 공연을 시작으로 청원생명축제의
[푸드투데이 = 금교영기자] ◆ 경기도, 추석 대목 노린 양심불량 식품업체 85개 적발 경기도가 추석을 앞두고 중국산 쌀로 만든 한과를 국산으로 둔갑하거나, 유통기한이 지난 두부, 묵 등을 판매목적으로 보관한 양심불량 식품 제조판매업자들을 무더기로 적발했다. 경기도 특별사법경찰단은 지난 21일부터 25일까지 명절 성수식품 제조·가공·판매업소와 중·대형마트 등 574개 업체를 대상으로 집중 단속을 실시한 결과 식품위생법을 위반한 총 85개 업소를 적발했다고 27일 밝혔다. 이번 단속은 남경필 경기도지사 지시에 따른 것으로 남 지사는 최근 주간정책회의에서 “살충제 계란 사태 등 먹거리에 대한 도민들의 불안감이 크다. 안전한 먹거리 정착을 위해 경기도가 앞장서야 한다”며 식품안전 단속의 중요성을 강조한 바 있다. 위반내용 85건은 ▲유통기한 경과 원재료 사용 7개소 ▲원산지 거짓표시 4개소 ▲영업자 준수사항 위반 40개소 ▲미 표시 축산물보관 등 기타위반 34개소 등이다. 도는 이들 위반업체에 대해 모두 형사입건할 예정이다. 주요 위반사례를 보면 안양시 소재 A식품제조업소는 중국산 쌀로 강정을 제조하면서도 원산지를 국내산으로 표시하다 적발됐다. 부천시 소재 B마트
[푸드투데이 = 금교영기자] ◆ ‘당분폭탄’ 영화관 팝콘 세트… 1일 기준치 72% 영화관에서 즐겨 찾는 간식인 팝콘·콜라 세트의 당함량이 1일 기준치의 72.4%에 달하는 것으로 나타났다. 서울시(시장 박원순)가 국내 3대 영화관 내 판매간식의 당함량을 조사한 결과를 발표하고 영화관 내 간식 섭취시 주의를 당부하는 한편 CGV, 롯데시네마, 메가박스 3개사와 협조해 전국 영화관의 판매간식 영양표시 개선을 추진한다. 서울시는 소비자시민모임과 함께 4~6월 CGV, 롯데시네마, 메가박스 3개사의 영화관 각각 3곳씩 총 9곳에서 판매하는 간식 8종 81개 제품을 수거·분석했다. 그 결과 대용량 팝콘세트(대용량 팝콘 1개, 콜라 2잔)를 2명이 먹을 경우, 1인당 섭취하는 평균 당류 함량이 1일 기준치(100g)의 72.4%(72.4g)에 달한다고 밝혔다. 특히 달콤팝콘·카라멜팝콘 세트는 1인 섭취 당류함량이 89.1g으로 1일 기준치(100g)에 육박했으며, 팝콘 대용량 기준 당류 함량은 ‘달콤·카라멜팝콘’(53.4g)이 ‘일반팝콘’(0.4g)보다 최대 134배 높았다. 팝콘 대용량 기준 나트륨은 200.5mg~1144.8mg, 열량은 629.4kcal~110
[푸드투데이 = 금교영기자] ◆ 화순군, 사과? 토마토? ‘애플토마토’ 소비자 사로 잡는다 전라남도 화순군(군수 구충곤)은 다양한 소비층을 겨냥해 틈새소득 작목으로 애플토마토를 도입해 눈길을 끌고 있다. 특히 도곡면은 전국 최대 면적인 1.27ha에서 애플토마토를 재배하고 있다. 애플토마토는 방울토마토이지만 사과 모양이다. 일반토마토의 부드러운 식감과 방울토마토의 당도를 지니면서, 빨강·노랑·주황색 총 3가지 색깔로 모양과 색이 독특해 소비자들의 관심을 끌고 있다. 과채류 육종회사에서 개발된 이 품종은 토마토 재배시 가장 큰 피해를 주는 바이러스(토마토황화잎말림바이러스/TYLCV)에 강한 품종을 개발하기 위해 만들어졌다. 윗부분은 사과 처럼 굴곡이 있는 옆면은 파프리카 모양이다. 색감이 기존의 칼라토마토에 비해 월등히 선명해 소비자들의 눈을 사로잡고 있으며, 당도는 약 10브릭스로 기존 방울토마토의 당도인 평균 8브릭스에 비해 더 달다. 현재 화순군 도곡면 로컬푸드 매장에서 구매할 수 있다. 신품종을 처음으로 도입해 재배하고 있는 김창호 햇살짱 토마토 대표는 “기존 품종은 한 꽃대에 15개의 토마토가 달리는데 비해 애플토마토는 18개 이상 달리면서 단위면적당
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UPDATE: 2025년 06월 22일 18시 55분
