[푸드투데이 = 조성윤기자] 해남군에서 생산해 농업인들에게 보급하고 있는 유용미생물이 친환경 농업의 첨병 역할을 톡톡히 해내고 있다. 해남군은 유용미생물의 친환경 농산물 생산 활용도가 높아짐에 따라 지난 2011년 412㎡ 규모의 친환경 미생물 배양관을 신축, 연간 600톤 규모의 미생물을 생산하고 있다. 생산 미생물은 축사 악취와 유해가스를 줄여 주고 토양 입단화를 촉진하는 광합성균과 유기물 분해 능력이 우수하고 유해균을 억제해 주는 고초균, 뿌리 내림 촉진 및 병원균을 억제하는 유산균, 토양개량과 면역력을 높여주는 효모균 등을 공급하고 있다. 지난해에는 농업과 축산, 수산 분야 7843개소에 675톤을 공급한 가운데 해남군의 실증시험 결과 배추 14%, 마늘 7%, 고추 7%의 수량증수 효과가 있는 것으로 나타났다. 또한 미생물 및 농산부산물을 활용한 발효사료 제조 기술을 한우농가에 보급해 사료비 40% 이상을 절감, 병충해 감소와 생산성 향상에 탁월한 효과를 거두고 있다. 지속적으로 미생물을 활용하고 있는 삼산면 평활리 김남훈(39세) 씨는 “미생물을 혼합한 발효사료를 제조·급여한 결과 한우의 소화효율이 증대되고, 송아지 설사병이 급여 전에 비해 70%
[푸드투데이 = 금교영기자]◆ 못 믿을 유통기한… 2주전 만든 떡국 떡, 당일 제조로 둔갑 제조한지 2주 지난 떡국 떡을 당일 만든 것처럼 유통기한을 허위 표시해 판매한 업체 등이 대전시 단속망에 걸렸다. 대전광역시 특별사법경찰은 설 명절을 맞아 만두류, 어묵류, 떡류 등을 제조 가공하는 업체를 대상으로 지난달 9일부터 이달 7일까지 단속을 벌여 식품위생법을 위반한 업체 5곳을 적발했다고 밝혔다. 적발내용은 ▲성분 및 함량, 유통기한 허위표시 2곳 ▲유통기한 경과 원료 사용 1곳 ▲무 표시제품 제조·유통·조리 2곳 등이다. 떡국 떡을 제조하는 한 업체는 제품을 3~14일 전에 제조해 보관하다가 판매 당일 제품을 제조·가공한 것처럼 유통기한을 허위 표시하다 적발됐다. 이런 방식으로 판매한 떡국 떡은 100kg에 달한다. 또 다른 적발업소인 어묵 제조 업체는 어묵 및 어묵만두를 제조하면서 품목제조보고와 다르게 원료를 사용했고, 표시사항과 다른 원료를 사용해 제조·가공한 4만9490kg를 판매했다. 이 밖에 만두피를 제조하면서 유통기한, 제품명, 원재료명, 제조업소 등을 표시하지 않고 무표시로 143kg를 판매하다 단속에 덜미를 잡힌 업소도 있었다. 이용순 대전시
[푸드투데이 = 김병주기자] 진천군(군수 송기섭)은 농업의 부가가치 창출과 농업인 소득증대 향상을 위해 6차산업 활성화에 나선다고 8일 밝혔다. 군 농업기술센터에 따르면 내달 초 농산물 가공·창업교육을 시작으로 지역자원활용 문화콘텐츠 6차산업화, 농촌교육농장 청소년체험활성화지원 등의 사업을 실시한다. 또 복지농촌 실천시범사업과 농작업 안전관리 사업을 실시하고 여성농업인 교육 프로그램(향토음식, 전통문화, 생활원예, 풍물교육)을 추진할 예정이다. 이와 함께 정보화농업인 육성을 위한 e-비즈니스 활성화 프로그램을 추진해 농업인 마케팅 능력향상과 농가소득 증대에 나설 계획이다. 양현모 군 농업기술센터 소장은 “농업·농촌자원을 활용한 농촌지도사업을 추진해 농업 6차산업 활성화에 기여하고 농업인 삶의 질 향상과 행복한 농촌건설을 위해 힘쓰겠다”고 말했다.
[푸드투데이 = 금교영기자] ◆ “떡, 이제 집에서도 쉽게 만든다”… 떡 간편 제조 ‘종이시루’ 디자인 출원 경기도농업기술원은 세시풍속떡 제조를 위한 떡 간편 제조용 종이시루를 개발해 디자인 출원을 완료했다고 7일 밝혔다. 선조들은 매 절기에 맞춰 제철 농산물을 이용해 떡을 만들었지만, 현대에는 찜기가 없거나 제조과정이 복잡해 가정에서 떡을 만들어 먹는 풍속이 사라지고 있다. 이에 유아 및 청소년들이 전통적인 떡 제조 문화를 접하지 못하고 있는 실정이다. 농기원은 어렵고 힘든 떡 만들기를 가정과 체험농장에서 활용할 수 있도록 떡 간편 제조용 종이시루를 개발했다. 건식 쌀가루를 이용한 세시풍속 연계 떡 5종(단오 쑥절편, 백중 씨앗떡, 칠석 무지개떡, 상달 팥시루떡, 섣달 골무떡) 제조방법을 설정해 냄비만 있으면 누구나 쉽게 떡 제조가 가능하다. 농기원은 종이시루 디자인의 기술이전을 통해 세시풍속 연계 떡 간편 제조를 위한 키트 상품을 구성하고 가정 및 체험농가에 확대 보급할 계획이다. 이를 통해 쌀가루 소비를 확대하고, 떡 제조교육을 통한 전통문화의 이해 등의 효과를 기대하고 있다. 김순재 경기도농업기술원 원장은 “떡 간편 제조용 종이시루를 활용하면 설비를
[푸드투데이 = 금교영기자] 하영제(자유한국당 농어업 특보) 전 농림수산식품부 차관이 오는 6월 지방선거에서 경상남도지사 출마를 선언했다. 하 전 차관은 출마선언과 함께 ‘농어민이 행복한 경남’을 슬로건으로 ▲농민 월급제 실시 ▲ 주요 농산물 최저가격 보장제 ▲ 도지사 직속 농수산 위원회 설치 등 농업관련 공약을 발표했다. 농민 월급제는 농협 등 공공 기관과 농작물 출하 약정을 맺은 농민을 대상으로 출하 시기에 지급할 출하 대금을 농한기에 고르게 분배해 미리 지급, 품목 생산 농민의 농한기 생계비 부담을 덜어주자는 취지다. 농작물은 수확기와 출하 시기가 정해져 있기 때문에 농민들은 특히 농한기에 생계비 부담을 크게 느끼게 되는 것을 해소하기 위해 출하 약정을 맺은 생산자에게 농협이 출하 시기 이전에 미리 대금을 월별로 지급토록 하고 행정기관은 이자를 농협에 부담하는 형식이다. 주요 농산물 최저가격 보장제는 마늘, 파, 배추, 무 등 주요 작목의 생산 과잉시 최저가격을 보장해 가격폭락을 방지하는 것이다. 생산 농가들이 안심하고 농작물을 생산하고 이를 제값 받고 팔 수 있게 하는 것이 목표다. 또한 하 전 차관은 “도지사직속 농수산위원회를 설치하겠다”면서 “농민
[푸드투데이 = 금교영기자] ◆ 안동 전통식혜, 건강식품으로 ‘그뤠잇’… 유산균 많고 항산화 활성 우수 외 경상북도 보건환경연구원은 안동 전통식혜의 우수성을 과학적으로 규명하기 위해 안동식혜의 유산균과 항산화 활성을 연구한 결과, 유산균 함량이 높고 항산화 활성이 우수하여 건강식품으로 가치가 매우 높은 것으로 나타났다고 밝혔다. 안동지역 전통발효식품인 안동식혜의 유산균수를 조사한 결과, ㎖당 평균 3억 마리의 유산균을 함유해 김치와 비슷한 수준이며 발효유, 막걸리보다는 유산균 함량이 높았다. 또한 안동식혜를 5℃에서 저장하면서 유산균 변화를 살펴본 결과, 20일간 저장해도 유산균은 안정적으로 생존하는 것으로 나타났다. 시중 판매식혜와 비교하면 시중 판매식혜에 비해 당분 함량은 낮으면서 항산화 활성은 시중 판매식혜는 거의 없거나 미약한 반면, 안동식혜는 항산화 활성이 매우 우수한 것으로 나타났다. 안동식혜가 항산화 활성이 우수한 것은 재료로 사용되는 고춧가루와 생강의 영향인 것으로 확인됐다. 안동식혜는 밥에 무와 고춧가루, 생강 등의 향신료와 엿기름물을 버무려 발효 시킨 뒤 숙성시킨 안동지역 전통음식으로 시중에서 판매되는 식혜와 달리 가열하지 않아서 유산균이
[푸드투데이 = 금교영기자] ◆ 설 차례상 비용 전통시장 17만5600원… 대형마트보다 21% 저렴 설 차례상을 차리기 위해 드는 비용이 전통시장 17만5600원, 대형마트 22만2760원으로 전통시장이 21% 가량 저렴한 것으로 나타났다. 서울시농수산식품공사(사장 박현출, 이하 ‘공사’)는 알뜰한 설 명절 준비에 도움 되는 정보를 제공하기 위해 서울시내 25개구 전통시장, 대형마트 및 가락몰 등 총 61곳을 대상으로 2018년 설 차례상차림 비용을 조사·발표했다. 지난달 29일과 30일 이틀간 서울시 물가조사 모니터단 25명이 통인시장·광장시장 등 전통시장 50곳, 대형마트 10곳 등을 직접 방문해 주요 설 성수품(36개 품목)의 소매비용을 조사했다. 지난해 공사는 점차 단출해지고 있는 차례상차림 추세를 반영하기 위해 한국전통음식연구소 자문 및 서울시민 대상 설문을 시행(간소화 의향 있음: 67%), 그 결과를 반영해 일부 품목의 조사단위를 현실에 맞게 조정한 바 있다. 설 수요가 많은 주요 36개 품목(6~7인 가족 기준)을 조사한 결과, 전통시장 구매비용은 17만5600원, 대형마트 구매비용은 22만2760원으로, 전통시장이 대형마트에 비해 21% 가량
[푸드투데이 = 황인선기자] 경상북도는 지난해 글로벌 경기침체 등 어려운 여건에도 사상 처음으로 농식품 5억불을 수출달성한데 이어 올해에도 그 성장세를 이어가기 위해 연초부터 공격적인 시장개척활동을 기획, 대만(1.27~2.5), 중국(2.1~2.12), 베트남(1.26~2.11) 아시아 3개국에서 ‘경북 우수 농식품 홍보․판촉전’행사를 가지고 있다고 4일 밝혔다. 이번 행사는 아시아 최대 소비시즌인 ‘춘절’을 맞아 대규모 귀향객을 통해 방대한 홍보효과를 노릴 수 있어 3개국에서 동시에 열리고 있으며 한ASEAN·한중FTA 체결로 한층 가까워진 20억 거대시장의 주요거점인 중국·대만·베트남을 통해 아시아 신흥시장을 집중공략하기 위해 마련됐다. 경북을 대표하는 사과, 배, 홍삼 등 농특산물 20여개 품목을 베트남(하노이․호찌민 경북상설판매장, e-mart), 중국(상해 경북상설판매장), 대만(JASON Market 등)의 유통업체와 손잡고 홍보․판촉행사를 진행하며, 행사장을 찾은 고객들에게 사과, 배, 곶감, 조미김 등을 나눠주는 시식행사도 실시하고 있다. 대만은 우리 사과수출을 크게 늘릴 수 있는 지역으로 신선농산물을 중점 마케팅하여 직접적인 농가소득 증대에
[푸드투데이 = 황인선기자] 나주로컬푸드직매장 빛가람점이 전라남도 지방자치단체 중 최초로 농림축산식품부가 인증하는 ‘우수 직거래 사업장’에 선정됐다. ‘우수 직거래 사업장’은 로컬푸드직매장 운영원칙, 관리체계, 실정 등에 대한 종합평가 후 일정 조건을 충족하는 직매장에게 농식품부가 부여하는 인증제도이다. 금번 우수직거래 사업장에 선정된 곳은 전국적으로 12개소이며 광주·전남지역에서는 나주시 빛가람직매장이 유일하다. 이에 따라 나주시는 오는 13일 로컬푸드직매장 빛가람점에서 인증서 현판식을 개최할 예정이다. 현판식 기념 이벤트도 마련된다. 빛가람점은 오는 13일과 14일 양일 간 다양한 시식·시음회 및 현장 할인 행사를 진행하는 한편, 1만 원 이상 구매 고객에게는 선착순 500명에 한해 떡국 떡 500g을 제공하기로 했다. 강인규 나주시장은 “우수 직거래 사업장 인증은 나주시 로컬푸드사업이 안정화 단계를 넘어 로컬푸드 분야 선도사례로 인정받기 시작했음을 보여주는 증거”라며, “아울러 먹거리를 매개로 한 지역사회 발전을 위해 나주시민들이 보여준 열정과 헌신이 이뤄낸 뜻깊은 성과”라고 말했다.
[푸드투데이 = 금교영기자] ◆ ‘맷돌 호박’ 축제와 결합 하동 대표 6차 산업화 작목으로 키운다 경상남도 하동군(군수 윤상기)이 논두렁에 흔히 보이는 맷돌호박을 생산·가공․유통․축제가 결합한 지역의 대표 6차 산업화 작목으로 육성한다. 신소득 작목 찾기에 심혈을 기울여 온 하동군이 어려운 농가에 보탬이 되고자 새로운 농가소득 작목 발굴로 소득창출에 발 벗고 나선 것이다. 하동군은 고전․양보면의 30여 농가로 구성된 호박작목반이 지난해 10ha의 재배면적에서 100t의 맷돌호박을 생산해 가공업체인 하동의 슬로푸드 농업회사법인에 전량 납품했다고 2일 밝혔다. 슬로푸드 농업회사법인은 납품받은 맷돌호박의 원물에 배즙을 혼합한 ‘넝쿨째 굴러온 늙은 호박즙’이라는 상품을 개발, 2회의 걸친 NS홈쇼핑 방송을 통해 1500세트를 팔아 1억2000만원의 판매실적을 올렸다. 또한 지난해 12월에는 맷돌호박을 미국시장에 수출하는 등 향후 수출 효자작목으로 자리 잡을 것으로 군은 기대하고 있다. 이러한 국내․외 소비자의 호응에 힘입어 군은 연간 200t 규모의 맷돌호박으로 호박즙을 생산하는 가공시설 확충에도 박차를 가하고 있다. 아울러 맷돌호박은 슈퍼호박과 더불어 축제장의 관
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UPDATE: 2025년 06월 22일 18시 55분
