미역의 효능1. 해독작용미역에 들어있는 점질물과 다당류는 콜레스테롤이나 공해성분인 중금속과 농약의 피해를 덜어주는 효과가 있다. 이들은 콜레스테롤의 체내 흡수를 방해하며, 농약 등으로 오염된 식품 중의 중금속을 흡착 배설하는 효과가 매우 크다.2. 항암작용미역에 들어있는 여러 성분들이 여러 가…
Ⅰ. 들어가며 세상은 많은 변화를 보이고 있다. 최근, 후쿠시마 원전사고로 인한 방사능오염 및 기후변화에 따른 식품안전 등과 같이 국내외에서 지속적으로 발생하는 식품사고로 국민건강이 위협받고 있으며, 국민소득수준의 향상에 따라 ‘삶의 질’에 대한 관심이 날로 증가함에 따라 ‘식품안전’에 대한…
푸드투데이는 부부심리와 성교육 전문가로 저명한 최강현 부부행복연구원장 겸 제주 건강과 성박물관장의 최강현 부부행복클리닉을 주제로 칼럼을 연재한다.최강현 원장은 전남대 졸업, 경기대 정치학 석사 과정을 거쳐 한국성과학연구소 선임연구원, 국회입법정책연구회 부회장 등의 경력과 삼성SDI, 현대…
이제 추운 겨울의 시기이다. 일 년 중에 가장 추운 시기로써 여름철의 무더운 여름이 그리워지는 시기이다. 겨울이 되면 추운겨울을 어떻게 현명하게 풀어나갈 것인가를 알고 대체하는 것이 필요하다.다른 계절에 비하여 수족냉증, 폐, 기관지질환, 중풍, 고혈압, 뇌경색증 등의 질병이 다른 계절보다 많이 발생…
식품의약품안전처(처장 정승)는 1월 2일 (재)한국식품안전관리인증원(KIFSMA) 출범식에 참석하여 우리나라 HACCP제도의 발전을 위한 포부를 밝혔다. 이날 행사에는 정승 식약처장, 이상진 식품소비안전과장, 정덕화 인증원 대표이사 등 관련인사들이 참여하였다. 인증원은 효율적이고 체계적인 식품안…
양배추의 효능양배추는 활력을 주는 매개체로서 혈액의 정화제로 괴혈병 치료에 뛰어나다. 현대 민간의학에서도 항 궤양성 치료제로 양배추를 사용하고 있다. 양배추는 주로 생채로 이용이 많지만 각종 요리에도 쓰인다. 일년 중 늦가을부터 겨울 동안에 생산된 양배추가 맛이 좋고 저장성과 수송성이 좋다. 먹…
지인 가운데 한 사람이 외국에 살면서 어머니가 끓여준 김치찌개가 너무 먹고 싶어 어머니가 알려주시는 그대로 끓여봤지만 전혀 어머니의 김치찌개 맛이 나지 않았다고 한다.필자를 비롯해 누구나 한 번쯤은 이러한 경험을 했을 것이다. 동일한 재료를 가지고 동일한 레시피에 따라 음식을 만드는데 동일한 맛…
2014년은 갑오년의 해이다. 말과 같이 힘차게 뛰어야 할 해다. 새해가 되면 항상 지난 일년을 돌아보고 새로운 결심을 한다. 올해는 건강하고 경제적으로 풍요하고 자녀분들이 좋은 성적으로 자신의 원하는 학교에 가고 좋은 직장을 구하고 좋은 사람만나서 결혼을 하는 등의 바라는 일들이 많다. 이 모든 것들…
기업은 블랙컨슈머(Black Consumer) 때문에 골치를 앓고 있다.더 이상 참지 못하겠다고 매뉴얼까지 만들어가며 대응을 하고 있지만 악덕 소비자는 점점 더 진화하고 있다. 과거에는 기업의 이미지를 고려해 쉬쉬했던 것과는 매우 대조적이다. 그만큼 사회적으로 블랙컨슈머 문제가 심각해졌다는 것을…
브로콜리의 효능1.비타민A 풍부, 면역력을 키워준다,브로콜리 속에는 비타민A가 풍부 풍부한데, 비타민 A는 피부나 점막의 저항력을 강화해 감기나 세균의 감염을 예방하는 효과가 있어 꾸준히 먹으면 질병을 예방할 수 있다. 특히 브로콜리 싹에는 비타민 A의 전구물체인 베타카로틴이 다량 들어 있어 면역…