식품산업경제뉴스

칼럼

<양향자 교수의 슈퍼 푸드>팥의 효능

팥은 성질이 따뜻하고 맛은 달며 독이 없다. 팥의 성분은 단백질, 지방, 당질, 회분, 섬유질 등과 비타민B1이 다량으로 함유되어 있어 각기병의 치료약으로 널리 알려져 있다. 팥을 삶아서 먹으면 신장염을 낫게 하고 당뇨병에는 팥, 다시마, 호박을 삶아 약간 매운 듯하게 먹으면 좋다. 얼굴에 주근깨가 있는 사…
- 푸드투데이 기자
- 2016-10-12 15:42
<유영준 박사 칼럼>HACCP와 미생물실험

1959년 미국 우주계획용 식품제조에서 시작된 HACCP이 우리나라에서도 1995년 도입돼 20여년이 지났다. 정부가 불량식품을 4대악 중 하나로 지정하고 이를 근절키 위해 지속적으로 활동하고 있으나 최근 식품 위생사고가 끊이지 않자 식품의약품안전처는 HACCP 인증을 점차 확대할 방침이다. 이에 본…
- 푸드투데이 기자
- 2016-10-10 15:09
<김수범의 건강칼럼>잘못된 네가지 체형...사상체형별 올바른 치료

많은 사람은 바른자세를 하고자 한다. 자신의 몸을 바르게 하여 본다고 하지만 실제 바른자세가 되는 경우는 쉽지가 않다. 대부분의 경우는 조금씩 틀어져 있다. 다만 가벼운 경우, 심한 경우가 있으며, 통증이 나타나는가 안 나타나는가가 다르다. 체형이 바르지 않은 상태에서는 바른자세를 하여도 바르게 되…
- 푸드투데이 기자
- 2016-10-09 11:08
<양향자 교수의 슈퍼 푸드>바지락의 효능

바지락은 바닷가 하구의 모래나 진흙에 야트막하게 묻혀 살면서 서민들의 건강을 지켜온 가장 흔한 단백질 공급원이다. 예부터 바지락은 '술독을 풀어서 술에 취한 것을 깨어나게 한다.'고 하였다. 약 400년전에 지어진 동의보감에서도 이것의 탁월한 효과는 입증됐으며 정약전의 《자산어보》에는 바지락을…
- 푸드투데이 기자
- 2016-10-05 15:57
<유영준 박사 칼럼>HACCP리더십과 우리나라 국가HACCP인증시스템

1959년 미국 우주계획용 식품제조에서 시작된 HACCP이 우리나라에서도 1995년 도입돼 20여년이 지났다. 정부가 불량식품을 4대악 중 하나로 지정하고 이를 근절키 위해 지속적으로 활동하고 있으나 최근 식품 위생사고가 끊이지 않자 식품의약품안전처는 HACCP 인증을 점차 확대할 방침이다. 이에 본…
- 푸드투데이 기자
- 2016-10-04 10:02
<김진수 칼럼>치약의 유해논쟁 유감

식품의약품안전처는 국내 모든 치약 제조업체 68개소 3,679개 제품에 대해 CMIT/MIT가 함유된 원료가 사용되었는지 여부를 조사한 결과 총 10개 업체149개 제품에서 해당 원료가 사용된 사실을 확인하고 회수토록 할 예정이라고 밝히고 있다. 옥시제품 파동에 이어 또 동일물질이 들어 있는 치약이 유통…
- 푸드투데이 기자
- 2016-10-04 07:04
<김수범의 건강칼럼>'바른자세' 부분비만, 얼굴주름에도 영향 미쳐

외모에 대한 관심이 점점 높아지고 있다. 생활이 편리해지고 여유가 생기면서 멋있는 외모를 갖기를 원한다. 자연히 바른 자세에 대한 관심이 높아진다. 날씬하고 마르고 바른 자세로 하고자 한다. 모든 마음은 그렇다. 그리고 자신은 날씬하고 바른 자세를 가지고 생활을 한다고 생각한다. 그러나 팔, 다리, 허리…
- 푸드투데이 기자
- 2016-09-30 17:31
<칼럼>학교급식 안전, 정치 도구화 빌미로 삼아선 안돼

2006년에 학교급식 집단 식중독 발생 사태가 온 나라를 들끓게 한 적이 있다. 당시 교육부는 학교급식을 학교장 직영으로 바꾸어 책임성을 강화하겠다는 대책을 마련했고, 정치권은 직영급식을 원칙으로 하는 학교급식법 전면개정안을 서둘러 통과시켰다. 하지만 그 후에도 식중독 발생은 줄어들지 않았다. 해…
- 푸드투데이 기자
- 2016-09-29 15:18
<양향자 교수의 슈퍼 푸드> 비트의 효능

비트는 당질이 많고, 잎에는 사포닌이 풍부하게 함유되어 있다. 비트의 뿌리를 잘게 썰어서 소주에 넣으면 1~2분 내에 술 색깔이 선홍색으로 변해 술이 순해지고 색깔이 고와진다. 비트는 붓기를 가라앉히고, 피부병과 가려움증에 효과적이다. 어린이 발육에 특히 좋다. 골격 형성에 도움을 주고 치아를 튼튼하…
- 푸드투데이 기자
- 2016-09-28 10:44
<유영준 박사 칼럼> HACCP인증제도와 자가품질검사제도 그리고 당근과 채찍

1959년 미국 우주계획용 식품제조에서 시작된 HACCP이 우리나라에서도 1995년 도입돼 20여년이 지났다. 정부가 불량식품을 4대악 중 하나로 지정하고 이를 근절키 위해 지속적으로 활동하고 있으나 최근 식품 위생사고가 끊이지 않자 식품의약품안전처는 HACCP 인증을 점차 확대할 방침이다. 이에 본…
- 푸드투데이 기자
- 2016-09-26 20:19

41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

칼럼

<양향자 교수의 슈퍼 푸드>팥의 효능

<유영준 박사 칼럼>HACCP와 미생물실험

<김수범의 건강칼럼>잘못된 네가지 체형...사상체형별 올바른 치료

<양향자 교수의 슈퍼 푸드>바지락의 효능

<유영준 박사 칼럼>HACCP리더십과 우리나라 국가HACCP인증시스템

<김진수 칼럼>치약의 유해논쟁 유감

<김수범의 건강칼럼>'바른자세' 부분비만, 얼굴주름에도 영향 미쳐

<칼럼>학교급식 안전, 정치 도구화 빌미로 삼아선 안돼

<양향자 교수의 슈퍼 푸드> 비트의 효능

<유영준 박사 칼럼> HACCP인증제도와 자가품질검사제도 그리고 당근과 채찍

가장 많이 본 푸드투데이 뉴스

뉴스

농협, 농촌 아이들 위한 ‘미래세대캠프’ 운영…디지털 농업·에코체험 제공

농협, 1사단과 군 급식 상생 협력…“건강한 먹거리로 보답”

‘군 급식 기본법’ 국회 통과…급식 질 개선·접경지역 농가 연계 강화

[업계는지금]2025 여름 주류 3사 맥주 공식...강력한 탄산.크리미함.가벼움

강원도 축산물 가공업체 대상 ‘스마트 해썹’ 교육 진행

‘스마트농업법’ 개정안 국회 통과…기업 생태계 육성 지원 강화

한우농가 “11년 숙원 이뤘다”…‘한우법’ 국회 통과 환영

‘한우법' 국회 통과…지속가능 축산으로의 전환 본격화

aT-SK브로드밴드 맞손…“농어민 소득↑·먹거리 정책 확산”

열대야 온열질환 급증…질병청 “작업장·야외 고령자 특히 주의”

피플

[인터뷰]가수, 화가, 그리고 베이킹까지...최진희, 끊임없이 도전하는 영원한 소녀감성

CJ제일제당, 식품사업부문 대표에 '그레고리 옙' 선임

하이트진로, 2025년도 정기 임원 인사

SPC, 신세계 출신 임병선 총괄사장 대표이사 내정

포토