1959년 미국 우주계획용 식품제조에서 시작된 HACCP이 우리나라에서도 1995년 도입돼 20여년이 지났다. 정부가 불량식품을 4대악 중 하나로 지정하고 이를 근절키 위해 지속적으로 활동하고 있으나 최근 식품 위생사고가 끊이지 않자 식품의약품안전처는 HACCP 인증을 점차 확대할 방침이다. 이에 본…
세상이 변하여 스마트폰이 없으면 업무를 볼 수 없는 세상이 되었다. 아침이 일어나게 해주는 것은 스마트폰이다. 기상시간을 알리는 음악이 스마트폰에서 나온다. 눈을 뜨자마자 주위의 스마트폰을 켜고 문자, 카카오톡, 밴드, 페이스북, 유투브, 인스타그램, 게임 등을 연다. 밤새 새로운 메시지나 내용을 알리…
2016년 달력이 두 장밖에 남지 않았다. 날씨도 제법 서늘해져 이제 아침, 저녁에는 외투를 입지 않으면 차가운 바람 때문에 어깨를 웅크리게 된다. 매일 아침 사무실에 출근하면 우리 처와 관련된 뉴스가 보도된 것은 없는지 살펴보며 하루를 시작한다. 그런데 요즘 며칠사이 식중독이 발생했다는 뉴스가 연이어…
식탁에서 체크해야 할 유해물질은 무엇일까? 유해물질은 음식을 통해 우리 입으로 들어오는 직접적인 경우도 있다. 가족의 건강을 지킬 수 있는 안전 대책이 궁금하다면 유해물질을 잘 파악하고 있는게 중요하다. 식품의약품안전처(처장 손문기)는 식품 및 의약품 등과 관련한 유해물질의 이해 증진 및 정보 제…
바다의 인삼이라고 불리는 굴. 굴에는 무기염류성분인 아연,셀레늄,철분,칼슘 말고도 비타민A와 비타민D가 많다. 풍부한 비타민과 무기질 성분이 피부를 탄력있고 깨끗하게 해주며 아연 성분이 면역력을 강화시켜주어 피부재생에 도움을 준다. 또한 굴에는 체내 대사율을 조절하는 갑상선 호르몬인 요오드 성…
1959년 미국 우주계획용 식품제조에서 시작된 HACCP이 우리나라에서도 1995년 도입돼 20여년이 지났다. 정부가 불량식품을 4대악 중 하나로 지정하고 이를 근절키 위해 지속적으로 활동하고 있으나 최근 식품 위생사고가 끊이지 않자 식품의약품안전처는 HACCP 인증을 점차 확대할 방침이다. 이에 본…
자신의 머리는 어디에 위치할까요? 자신의 머리는 중심에 정확하게 있을까? 아마 많은 사람은 자신의 머리가 바르게 중심을 잡고 있을 것이라고 생각을 한다. 거울앞에 서서 자신의 머리를 보도록 하자. 정면에서 보면 자신의 머리가 어깨위에 정확하게 중심의 있지 않은 경우를 볼 수 있다. 한쪽으로 기울어지…
현미의 겨 부분에 검은 색소인 안토시아닌이 포함된 검은쌀은 장수미. 약미로 불렸을 정도로 효능을 인정받고 있다. 중국에서는 역대 황제에게 진상될 정도로 귀한 식품으로 취급되어 왔다. 안토시아닌이 많이 들었다고 일컬어지는 검은콩보다 4배 이상 많은 안토시아닌을 함유하고 있다. 때문에 다른 검은 식…
이번 지난 여름부터 나는 이사에 바쁘다. 대전 HACCP교육장과 서울 HACCP교육장을 교육에 참가하는 분들이 좀더 쾌적하게 HACCP각 교육과정을 참여하게 해드리려고 이사를 했으며, 오늘은 그야말로 오랜만에 집에 있는 서재 정리를 하였다. 대장장이 집에 칼이 없다는 식으로 평소 '5S'의 중요성을 강조…
우리는 바르게 걷고 생활하고 있는 것일까? 아마 많은 사람들에게 물어보면 자신은 바르게 걷고 서 있다고 말할 것이다. 그러나 자세히 보면 우리의 몸이 바르지 않은 것을 알 수 있다. 또한 어떤 면에서는 어떤 자세가 바른자세인지 모르고 있는 경우도 많다. 그냥 자신이 편한 자세이고 아프지 않으면 바른자세…
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