[푸드투데이 = 노태영기자] 전남도(도지사 김영록)는 산림연구원이 지역에서 자생하는 산림자원인 붉가시나무 열매와 국내 최초로 인공 재배에 성공한 참바늘버섯을 식약처 식품원료 목록에 신규 등재, 식품으로 활용할 법적 근거를 마련했다고 3일 밝혔다. 붉가시나무는 상록성 참나무로 전국의 82%인 1천496ha가 전남에 자생하는 대표적 난대수종으로 열매인 도토리는 예로부터 가루로 만들어 도토리묵이나 죽 등으로 먹었다는 기록이 있으나 식약처 식품원료로 등재되지 않아 원료로 사용할 수 없어 토종자원 식품산업화에 걸림돌로 작용했다. 현행 식품위생법상 판매를 목적으로 하는 식품의 제조, 가공, 조리 등에 활용할 수 있는 원료는 반드시 식약처 식품원료 목록에 등재돼야 한다. 산림연구원은 토종자원의 식품산업 활성화를 위해 전남바이오진흥원 천연자원연구센터와 함께 식품화 연구 를 진행한 결과 붉가시나무 열매에 대한 식용 근거 옛 문헌자료를 찾아내 식약처 식품원료 유관기관 협의체 심의 안건으로 건의 후 심의 절차를 거쳐 지난 8월 행정예고를 했고, 11월 말 식품의약품안전처 고시 제2024-71호(식품의 기준 및 규격 일부개정 고시)에 따라 식약처 식품원료로 최종 등재됐다. 또한
[푸드투데이 = 노태영기자] 경기도(도지사 김동연)는 공공배달앱 배달특급이 12월을 맞아 프랜차이즈 브랜드 제휴 이벤트로 소비자를 찾아간다고 3일 밝혔다. 이번 프랜차이즈 브랜드 제휴 이벤트는 총 11개 브랜드와 제휴 할인을 진행하며 배달특급 회원이면 누구나 할인을 받을 수 있다. 피자 브랜드 피자헛과 청년피자가 올 연말까지 3천원 할인을 진행하고, 피자헛은 31일까지 배달주문에는 7천 원, 픽업주문에는 1만 원을 저렴하게 판매한다. 치킨 브랜드 5개가 오는 31일까지 부어치킨과 치킨플러스, 호식이두마리치킨, 자담치킨은 4천 원, 기영이숯불두마리치킨은 3천 원을 할인한다. 한식브랜드 두찜과 떡볶이참잘하는집은 3천 원, 유가네닭갈비 4천원 을 할인하고 마지막으로 편의점 브랜드 CU도 3천 원을 할인해 소비자에게 혜택을 더한다. 배달특급의 모든 이벤트는 해당 상단 배너 기능을 통해 확인 가능하며 브랜드에 따라 할인 조건과 금액이 달라질 수 있어 사전 확인이 필요하다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 2일 식품의약품안전처(처장 오유경)는 화장품 제조업체인 한국 콜마 종합기술원(서울 양재동 소재)에서 중소 수출업체 등과 간담회를 개최했다. 이날 간담회에는 수출 활성화를 위한 그간 업계의 노력을 격려하고 중소 수출업체 규제 애로사항을 듣는다. 또한 우리 화장품 해외 진출 확대를 위한 지원 방안 등도 함께 논의했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 2일 식품의약품안전처(처장 오유경)는 화장품 제조업체인 한국 콜마 종합기술원(서울 양재동 소재)에서 중소 수출업체 등과 간담회를 개최했다. 이날 간담회에는 수출 활성화를 위한 그간 업계의 노력을 격려하고 중소 수출업체 규제 애로사항을 듣는다. 또한 우리 화장품 해외 진출 확대를 위한 지원 방안 등도 함께 논의했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)는 2일 식품외식산업 정보포탈 aTFIS 누리집(atfis.or.kr)에서 매장 맞춤형 경영진단이 가능한 ‘더 외식 나침반’ 서비스를 시범 개시했다. 외식사업자가 사업자 인증 절차를 거쳐 회원으로 가입하면 매월 주변 지역의 같은 업종 업체들과 비교하여 식당에 대한 매출분석, 고객분석, 리뷰분석을 제공받을 수 있다. 매출분석 기능은 내 매장이 매출액 기준으로 읍·면·동, 시·군·구, 시·도 내 동종업 사이에서 상위 몇 % 수준에 있는지 알려주며, 지역의 동종업 시장 규모, 점포 수, 점포당 평균 매출 등의 정보를 확인할 수 있다. 고객분석 기능에서는 내 매장을 방문한 고객의 특성 정보(남녀·나이별 비중, 개인·법인 고객 비중) 등을 제공하며, 전국 17만여의 식당에서 집계된 메뉴 단위 매출 내역과 해당 메뉴를 결제한 고객 정보를 연결한 메뉴-고객 맵핑(mapping) 데이터를 활용해 본인 식당과 같은 업종을 방문했던 남녀 나이에 따른 선호 메뉴 상위 5개 정보를 함께 제공한다. 리뷰분석 기능은 포털사이트에 등록된 식당별 고객 리뷰 정보를 분
[푸드투데이 = 노태영기자] 농촌진흥청(청장 권재한)은 본청 국제회의장에서 제2회 애즈티스(ASTIS) 데이터 연계 활용 경진대회를 열고, 농업과학기술정보서비스(애즈티스, ASTIS) 시스템 활용 우수사례를 발굴, 시상했다고 2일 밝혔다. 애즈티스 시스템 활용 우수기관 대상은 당진시농업기술센터가 선정됐고, 과학영농 서비스 상담 내역과 기술 보급 사업 참여 이력 등을 애즈티스 시스템을 통해 제공해 농촌지도 서비스의 디지털 변환을 꾀하고 있는 점이 높이 평가됬으며 데이터 기반 업무 환경을 조성하는 등 일하는 방식에 변화를 시도한 점도 신선했다. 개인 현장 지원 분야에서 대상을 받은 예천군농업기술센터는 수작업으로 하던 농산물가공지원센터 문서관리 업무와 시설 이용 예약을 애즈티스 시스템으로 전산화했고, 공정하고 효율적인 업무처리로 농업인 만족도가 높은 것으로 나타났다. 애즈티스 시스템은 농업인 등 정책 고객이 농업과학기술정보를 효율적으로 이용할 수 있도록 구축한 운영체제(플랫폼)으로 시군농업기술센터에서 생산하는 모든 자료를 수집·분석해 디지털화하고, 고객이 활용하기 쉽게 맞춤형으로 제공하는 기술정보 서비스이다. 3월부터 도 농업기술원, 시군농업기술센터 농촌지도사업
[푸드투데이 = 노태영기자] 해양수산부(장관 강도형)는 12월 이달의 수산물로 과메기, 복어를 선정했다. 과메기는 청어나 꽁치를 차가운 바닷바람으로 얼렸다 녹이기를 반복하며 건조해 만들어 특유의 감칠맛과 향이 배어들어 겨울철 간식으로 널리 알려져 있다. 또한 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관계 질환 예방에 좋은 음식이며, 칼슘 함량이 높아 영양식으로도 적합하다. 복어는 감칠맛이 뛰어나 고급 식재료로 많이 사용되는 생선으로 조선시대 의서인 동의보감에서 “허한 것을 보하고 습한 기운을 없애며 허리와 다리의 병을 치료한다. ”라고 기록하고 있을 만큼 영양도 풍부하다. 특히 테트로도톡신이라는 맹독을 함유하고 있어 반드시 전문 자격을 갖춘 조리사가 요리해야 한다. 이달의 수산물인 과메기와 복어를 비롯한 수산물 관련 정보는 어식백세 누리집에서 확인할 수 있다. 또한 어촌 여행지로 겨울철 고유의 매력을 간직한 경남 거제시 다대마을, 경기 화성시 궁평마을이 선정되었다. 경남 거제시 다대어촌체험휴양마을은 사계절 내내 갯벌체험을 할 수 있는 갯벌이 있고, 마을 인근에는 바람의 언덕, 근포땅굴, 해금강(우제봉) 등 많은 볼거리가 있어 다채로운 여행을 즐길 수 있다. 조개껍데기
[푸드투데이 = 노태영기자] 컬리(대표 김슬아)는 연말 시즌을 기념해 식품부터 비식품까지 아우르는 ‘2024 홀리데이 마켓’ 기획전을 개최한다고 2일 밝혔다. 오는 25일까지 열리는 이번 행사에서는 연말 모임, 크리스마스 등 기념일을 빛내 줄 총 1,800여 가지 상품으로 마켓컬리에서만 만날 수 있는 밀키트, 케이크, 치즈·샤퀴테리는 물론 파티용품 및 크리스마스 트리, 럭셔리 뷰티컬리 선물 상품들까지 다양하게 준비했다. 컬리는 연말 메인 요리로는 KF365 오리지널 바비큐폭립, 최현석의 쵸이닷 살치살 스테이크, 성수동 팩피 감바스 파스타를 추천했고, 사이드 메뉴로는 더샤퀴테리아 코파&프로슈토 샘플러, 이탈리안 살라미 오리지널&치즈 샘플러를 컬리온리로 구매 가능하다. 홈파티 하면 빠질 수 없는 스테이크로 태우한우, 녹색한우 등 컬리 대표 한우 브랜드의 상품들을 할인가에 선보이는데 컬리 PB상품인 KF365 한우 상품은 한우자조금위원회와 협업하여 오는 13일 저녁 8시반부터 컬리앱에서 최대 50% 할인 혜택과 함께 라이브 방송을 진행할 예정이다. 선물할 일 많은 12월을 위해 각종 베스트 선물 상품으로는 랑콤 2024 홀리데이 리미티드 뷰티박스,
[푸드투데이 = 노태영기자] 충북 진천군(군수 송기섭)은 지난 10월 모집공고를 통해 신청한 관내 식품접객업소 중 신규 5개소를 포함해 총 36개소의 모범음식점을 지정했다고 2일 밝혔다. 모범음식점은 시설환경과 위생, 서비스 등이 우수하고 좋은 식단을 실천하는 업소로, 음식 문화 수준 향상을 도모하기 위해 군에서 직접 지정해 관리하고 있다. 신규 지정업소는 고와(진천읍), 한우프라자(진천읍), 도시속바다(진천읍), 장금이네쿡&쌀코지(이월면), 산야초밥상(초평면)으로 음식 문화 개선 추진위원회의 현장답사와 심의위원회를 거쳐 최종 선정됐다. 모범음식점으로 지정된 업소에는 모범음식점 지정현판과 지정증 배부, 상수도 요금감면, 시설개선사업 우선순위 부여, 군 홈페이지와 책자게재 등 다양한 지원 혜택을 부여한다. 군 관계자는 “최근 미르309 출렁다리 등으로 인해 진천군에 많은 방문객이 찾아오고 있다”라며 “방문객들이 최상의 서비스와 최고의 맛을 갖춘 음식점을 이용할 수 있도록 지속적으로 관리해 나가겠다”라고 말했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 부산시(시장 박형준)는 지난 25일부터 12월 1일까지 벡스코에서 개최된 유엔 플라스틱협약 제5차 정부간협상위원회(INC-5) 회의에서 부산 음식(B-FOOD) 레시피 시즌2의 디저트 3종을 공식 만찬 메뉴로 선보였다고 밝혔다. 부산음식(B-FOOD) 레시피는 부산 고유의 식재료와 스토리를 담은 레시피 개발 프로젝트로, 부산의 미식 문화를 세계적으로 알리고 지속 가능한 음식 문화로 자리 잡기 위해 지난해(2023년)부터 추진해오고 있는 사업으로 부산의 환대라는 주제로 개발한 부산음식(B-FOOD) 레시피 시즌2의 공개 시식회가 지난 10월 29일 영도 라발스호텔에서 열렸으며, 참석자들로부터 큰 호평을 받은 바 있다. 이번 행사에서 선보인 디저트는 부산의 지역 특산물을 활용해 개발된 ▲'흑미 츄러스' ▲'홍시 고구마 양갱' ▲'가을 무스'로, 행사 공식 케이터링 업체인 롯데호텔 부산과 협의해 만찬에 적합한 레시피로 선정했다. 흑미 츄러스는 기장에서 재배된 흑미로 만들어 건강하면서도 이국적인 매력을 지녔고 홍시 고구마 양갱은 조내기 고구마와 홍시를 활용해 고급스럽고 부드러운 풍미를 제공하며 가을 무스는 부산 근교의 배, 대추, 생강
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UPDATE: 2025년 06월 20일 18시 28분
