수도권이 영하 20도 이하로 내려가는 등 계속되는 한파로 전국이 꽁꽁 얼어붙은 가운데, 추위를 잊게 해줄 매운 맛을 찾는 소비자들이 늘어 식품 외식업계가 호황을 맞고 있다는 소식이다.55년 만의 2월 한파였다는 지난 2일, 각종 동파사고와 비행기 결항이 잇따르는 등 강추위로 인한 피해가 속출했지만, 치킨 프랜차이즈 BBQ 매장들은 매운 맛을 찾는 고객들이 부쩍 늘면서 함박웃음을 지었다고 제너시스BBQ 그룹 쪽이 3일 전했다. 제너시스BBQ 그룹 쪽에 따르면, 강추위 덕분에 매출이 늘어난 대표적인 메뉴는 BBQ스파이시윙과 BBQ황금올리브 매운맛 양념치킨이다.BBQ매운맛 양념치킨은 BBQ대표 치킨인 황금올리브 후라이드 치킨에 매운 양념을 더한 메뉴로, 전년 동기 대비 14% 남짓 판매가 많았다. 콜라겐이 풍부한 닭 날개를 매콤한 양념에 버무려 튀긴 BBQ스파이시윙도 평년에
한국식품공업협회(회장 박인구)가 5일자로 한국식품산업협회로 이름을 바꾸면서 그동안 발간해온 협회지 식품공업을 격월간 좋은식품으로 제호와 내용을 바꾸어 재창간한다고 3일 전했다.1971년에 창간돼 42년 동안 식품업계 대변지 구실을 해온 식품공업이 식품산업이 새로운 고부가가치 산업으로 각광 받는 새로운 시대를 맞아 누구나 쉽게 읽을 수 있는 내용으로 편집한 좋은식품으로 거듭나게 됐다는 게 협회 쪽 설명이다.
전남의 전문예술단체인 ‘극단갯돌’이 정월대보름을 맞아 목포 원도심 재래시장 상인들과 함께 ‘2012 정월대보름 지신밟기’ 행사를 연다고 3일 전했다.극단갯돌 단원들은 4일 오전 10:30부터 항동시장과 건어물 상가 일대, 목포시 종합수산시장 정월대보름 지신밟기에 나선다.이들 재래시장 상가를 돌면서 임진년 한 해 액을 쫓고 시장 발전과 주민들의 건강과 복을 기원하는 의미를 담아 지신밟기를 진행한다는 것이다.지신밟기뿐 아니라 복조리 나눔, 민요, 고사, 비나리, 흑용 퍼포먼스 등을 시장을 찾은 서민들과 함께 할 예정이다.이날 행사는 시장 먹거리를 나누어 먹는 먹거리나눔 등 시장 상인들과 시민, 관광객 모두가 함께 즐기고 참여하는 정월 대보름 지신밟기 체험형 프로그램으로 진행된다.극단갯돌 쪽은 “재래시장 상인들과 함께 우리전통의 미덕인 나눔
이명박 대통령이 주재해 3일 오전 열린 ‘비상경제대책회의’에서 ‘농식품 수출 확대전략’을 보고했다고 농림수산식품부가 밝혔다.농식품부는 이날 세계적인 경기침체에도 중화권의 농식품 소비 증가와 일본산 대체 수요, 한류 확산 등 주변국 여건 변화 및 시장 개방 가속화에 따라 우리 농식품 수출 확대를 전망하며, 수출전략을 대통령에게 보고했다고 전했다.또 이날 회의에는 김치, 토마토, 전복과 해삼을 수출하는 민간 기업인들이 함께 참석해 현장의 애로사항 등을 논의하는 시간을 가졌다고 농식품부는 설명했다농식품부가 대통령에게 보고한 ‘농식품 수출 확대전략’은 ▲전략품목 중심 스타품목 육성 ▲선도조직과 협의회 중심 수출 규모화·조직화 추진 ▲수출농업을 위한 핵심 인프라 확충 ▲수출 시장 다변화 4가지.스타품목 육성은 “농어가 소득연계
(사)여성가족지원네트워크 나비사업단이 2일 서울 마포구 망원동에 지역사회 공동체를 꿈꾸는 ‘카페 36.5’ 2호점을 열었다.앞서 나비사업단은 국민연금공단과 맺은 사회적기업 육성지원 협약에 따라 지난해 10월 서울 잠실 공단본부에 NPS 카페테리아 ‘카페 36.5’ 1호점을 개설한 바 있다.이를 통해 나비사업단은 경력단절여성, 여성장애인, 고령노인 등 3명에게 정규일자리를 제공했다. 현재 1호점은 꾸준한 매출 성장세를 보이고 있다고 한다.2일 2호점 개소식에서 신영빈 나비사업단장은 “‘카페 36.5’는 단순히 일자리 창출만을 위한 게 아니라 지역사회와 함께 소통하며 공동체를 만들어가는 거점역할을 할 것”이라고 밝혔다.안성근 국민연금공단 사회공헌부장도 “앞으로 ‘카페 36.5’의 확대를 통한 취약계층 일자리 창출 및 자활 지원에 최선을 다할 것”이라고
정월대보름을 맞아 나물을 담백하게 조리해 먹으면 건강도 챙기고 맛도 즐길 수 있다며, 3일 식품의약품안전청이 나물 조리 시 유의할 점, 나트륨 섭취를 줄이기 위한 방법과 영양정보를 소개했다.우선 말린 나물을 조리할 때는 물로 충분히 씻고, 불리고, 삶고, 헹구는 과정을 거쳐야 한다.나물 조리 시 주의사항은 나물을 말리거나 유통할 때 대장균군 같은 미생물에 오염될 수 있으므로 건나물을 구입하면, 먼저 물로 충분히 세척하고 끓는 물에 끓여야 한다. 삶거나 데친 나물을 구입했을 때에도 3회 이상 씻거나 살짝 데친 후 조리해야 대장균을 없애는 게 가능하다.뻣뻣한 줄기의 쓴 맛을 줄이기 위해서는 물에 불리거나 삶아야 하며, 고사리의 경우 삶을 때 찬 물을 부어 끓이고 버리는 과정을 2~3회 반복해야 누런색이 빠진다.말린 나물은 전처리 과정에서 물을 많이 함
(사)한국건강기능식품협회가 국제 건강기능식품 정보수집 및 동향파악을 위해 미국에서 열리는 ‘2012 에너하임 자연건강식품박람회(Natural Products Expo West 2012)’에 참가할 참관인을 모집한다고 3일 전했다.올해 박람회는 계 25개국 2000여개 관련업체가 참가한 가운데 3월9일부터 11일까지 3일간 미국 캘리포니아 에너하임컨벤션센터에서 열리는데, 약 5만여명의 방문객이 다녀갈 것으로 예상된다. ‘에너하임 자연건강식품박람회’는 지난 25년간 연중 6회 이상 미국과 유럽, 아시아 등지를 순회하며 개최됐으며, 세계 최고 수준의 권위 있는 건강기능식품 전문 박람회로 평가 받고 있다.박람회 참관단 규모는 총 30명으로 이달 17일까지 선착순 모집한다. 참관을 희망하는 대상자나 기업은 건강기능식품협회 홈페이지(www.hfood.or.kr)에서 참가신청서 등의 양식을 참고해 신청하면
CJ푸드빌이 운영하는 면 전문점 제일제면소가 푸드멘터리 ‘제면명가’ 방영을 기념해 특별 한정세트메뉴를 출시하고 다양한 이벤트를 벌인다고 3일 밝혔다.올’리브 채널에서 8주간 방영하는 푸드멘터리 ‘제면명가’ 기념 특별한정세트메뉴는 뜻밖의 신분사를 담은 잔치국수, 임금 골동면에서 유래된 비빔국수 등 ‘제면명가’에서 소개되는 메뉴들과 제일제면소의 인기메뉴들로 구성됐다.특별한정세트메뉴 출시와 함께 CJ푸드빌은 온·오프라인에서 다양한 이벤트를 마련한다.먼저 ‘제면명가 세트메뉴’ 주문 고객에게 참치주먹밥과 불고기주먹밥 두 가지를 맛볼 수 있는 ‘수제주먹밥세트 무료권’을 나눠준다. 무료권은 1세트 결제하면 1매를 나눠주는데, 다음 방문 때부터 사용할 수 있다.제일제면소 매장에서 ‘제면명가 세트메뉴’를 먹는 인증샷을 제일제면
올바른 식품안전정보 제공을 위해 2009년 7월16일 설립된 식품안전정보센터가 5일 식품안전정보원(NFSI)으로 개편된다.식품위생법 개정에 따라 개편되는 식품안전정보센터는 공익성과 신뢰성을 한층 강화해 국가 식품안전정보 소통 구실을 수행할 계획이라고 3일 전했다.그동안 식품안전정보센터는 국내외의 최신 식품안전정보와 미국, 영국 등 주요국가의 식품안전 정책동향 등을 수집하고 분석해 정부와 소비자단체, 산업체 등에 제공해왔다.식품 제조부터 유통·판매 단계의 이력에 대한 소비자의 알권리를 보장하고, 문제 식품 유통의 신속한 차단을 지원하는 ‘식품이력추적정보시스템’도 운영 중이다.이에 식품안전정보원으로 새 출발하면서 주요 정보시스템인 ‘푸드인포’ ‘식품나라’ ‘식품안전정보 데이터베이스(DB)’ ‘식품이력추적관리시스템’을 개편한
수산물 무역업체 코타마린이 지난 1월31일 서울 역삼동 본사 대회의실에서 일본 최대 참치 및 수산물 생산 유통업체인 가와사키 이츠마츠 수산과 ‘코비아’ 독점판매 및 수산물 수·출입 업무 협약을 맺었다고 2일 밝혔다.코타마린 쪽에 따르면, ‘코비아’는 각 부위별도 맛이 달라 유럽에서는 참치나 연어보다 선호도가 높은 생선으로, 국내에는 유럽 유학파 출신들을 통해 알려졌다.최근 ‘코비아’ 전문 레스토랑이 서울 인근에 문을 열었을 만큼 인기가 상당한 것으로 보인다.국내에 유통되는 ‘코비아’는 베트남 등지에서 유럽 ‘팜스마켓사’가 양식에 성공한 것으로 가와사키 이츠마츠 수산이 아시아 총 판매권을 가지고 있는데, 협약에 따라 국내에선 코타마린이 독점 공급하게 됐다.31일 협약식에는 정지용 코타마린 대표(사진 왼쪽에서 여섯 번째)와 나카오카
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