산림청으로부터 지리적 표시제 제 23호로 등록된 하동 악양대봉감의 금년도 첫 수매가 지난 27일 하동군 악양면 정서리 소재 악양농협 수매장에서 실시됐다. 하동 악양대봉감은 악양면이 지난해 2월 국제슬로시티에 가입하는데 결정적인 요인으로 작용한 슬로푸드 중 하나로 이미 명성이 세계적으로 알려져 있는 건강식품으로 도시민들의 사랑을 받으면서 생산농가의 소득증대에 큰 몫을 한 효자 품목이다. 28일 악양농협 관계자는 "악양대봉감은 지난해의 경우 900t(3억7000만원)을 수매 했으나 금년엔 지난 봄 강풍피해로 인해 작황이 좋지 않아 생산량이 지난해 보다 약 10% 정도 줄어들 것으로 예상하고 수매량도 거기에 맞추고 있다"며 "올해 악양대봉감 수매가격은 10㎏ 기준으로 특품은 4만원, 상품은 3만5000원, 중품은 3만원으로 예상하고 있으며 시기에 따라 가격 변동이 있을 것으로 짐작 된다"고 말했다. 또 이 관계자는 "악양대봉감은 명성과 품질의 우수성을 인정받아 지난 2008년 산림청으로부터 지리적 표시제 제 23호로 등록됐는데 올해는 악양면 내 203㏊에서 약 3200t을 생산해 71억 원의 농가소득을 올리게 될 것"이라고 밝혔다. 하동 악양대봉
한국음식업중앙회 함안지부(지부장 이기형)가 주관하는 일반음식점 대표 위생교육이 27~28일 이틀 간 실시했다. 이번 교육은 홍우양 진해시 사회진흥연수원 강사가 식품위생관계법령 해설과 좋은 식단실천에 따른 음식문화 개선, 식중독예방요령 등 위생관련 전반에 대해 실시했으며, 27일은 가야읍 함안문화예술회관에서 400여 명이 참가했고, 28일 칠원면사무소 교육은 200여 명이 참석했다. 위생교육 강의가 딱딱한 주입식 교육 대신 음식점에서 흔히 일어날 수 있는 일들을 위주로 하면서 친절을 자연스럽게 강조하는 형식으로 이뤄져 호응이 높았으며, 특히 최성철 세무회계사가 부가세 신고방법과 일반 세무 상식 등 세법에 대해서도 자세히 안내해 교육효과를 높이기도 했다. 이번 위생교육을 주관한 이기형 지부장은 "최근 전 국민적으로 먹을거리에 대한 관심이 아주 높은데 손님이 안심하고 먹을 수 있도록 음식물 원산지 표시를 철저히 지키고 친절한 안내와 모범식단으로 함안의 음식점이 경쟁력을 가질 수 있도록 하는 데 노력을 다해 나갈 것"이라고 말했다.
경남도내 소·돼지 도축물량이 한우는 전국 2위, 돼지는 3위로 전국 최고수준인 것으로 나타났다. 29일 도가 집계한 ‘올 3분기(1~9월) 소·돼지 도축현황 자료’에 따르면 소는 7만4천두가 도축돼 전국 63만8천두의 11.6%를 점유하면서 전국 16개 시·도 가운데 경기도에 이어 전국 2위를 차지했다. 특히 소 전체 마릿수 중에 한우는 6만8천두가 도축되어 전국 50만8천두의 13.5%를 점유했다. 돼지는 같은 기간에 123만8천두가 도축되어 전국 1025만3천두의 12.1%를 점유하면서 경기, 충북 다음으로 3위에 올랐다. 또한 지난해 같은 기간(’08. 1~9월)에 비해서 도내 소 전체 도축물량은 14.2%(한우 21.3%)가 증가하여 전국 평균 증가율 소 13.3%(한우 17.1%)를 압도했다. 돼지는 전국 평균이 2.2% 증가한데 반해 2.9% 감소하여 한우와 대조를 보였다. 한편 도에 따르면 9월 현재 도내 한·육우 및 돼지 사육 마릿수는 각각 27만2천두와 113만2천두로 전국 16개 시·도 가운데 5위와 4위를 차지했다. 이처럼 가축사육 마릿수에 비해 소, 돼지 도축점유율이 높은 이유는 위생시설, 유통체계 등 도축환경이 여타
경남도농업기술원은 최근 한창 수확철을 맞은 사과와 배, 단감 등 과일은 작업과정에서 물리적인 충격을 받을 경우 또는 저장 중 생리장해가 발생했을 경우 모두 상품성을 잃게 된다고 들고 수확 후 신선함을 최대한 유지, 상품성을 높일 수 있도록 과수 농가를 대상으로 기술지원에 나섰다. 29일 도농기원에 따르면 배 저장 중 가장 많이 발생하는 과피흑변현상은 수확한 과일을 급하게 저온저장고에 넣었을 때 잘 발생하게 되는데, 햇빛을 받아 온도가 높아 있는 과일의 온도를 낮춘 다음 저온저장고에 저장을 하면 이런 피해를 막을 수 있다. 이 과정을 예냉 과정이라고 하며 호흡속도가 빠른 사과의 경우 수확 후 바로 예냉을 해주고 사과보다 호흡속도가 느린 중 만생종배는 호흡열 발생이 적어 신속한 예냉을 하지 않아도 된다. 예냉 후 저장시설에 과일을 입고할 때 적정온도는 품종에 따라 다르다. 조생종은 0℃에 저장하면 출고할 때 과실에 이슬 맺힘이 심해지고 과육이 갈색으로 변해 상품성이 떨어지기 때문에 저장 온도를 2℃로 맞추어야 한다. 일부 농가에서는 배를 입고시킨 후 저장고 온도를 서서히 낮추는 경우가 있는데, 과피흑변현상을 방지하기 위해서 예냉 과정을 거친 배는 가급적
경남 농업의 저력이 또 한 번 쾌거를 올렸다. 농촌진흥청과 세계일보사가 공동으로 주관하는 국내 농업인들의 최고상으로 꼽히고 있는 세계농업기술상에 대상 1명을 비롯해 추천 농업인 3명 모두가 입상하는 성과를 거뒀다. 경남도농업기술원에 따르면 지난 8월, 기술개발분야, 수출농업분야, 협동영농분야에 각각의 후보를 추천하고, 심사위원단의 현장심사 등 까다로운 심사과정을 거친 결과 지난주에 기술개발분야의 정종기(47세, 사천시 곤명면)씨가 대상 수상자로, 수출농업분야의 서정현(54세, 김해시 외동)씨가 우수상 수상자로, 협동영농분야의 이창효(61세, 사천시 곤명면)씨가 우수상 수상자로 각각 선정됐다고 밝혔다. 지난 1994년도 처음 제정돼 기술개발, 수출농업, 협동영농, 기관단체 등 4개 분야별로 국내 최고의 농업인, 또는 단체에 대해 시상을 해 오고 있는 세계농업기술상은 올해가 15회째를 맞고 있으며, 경남은 매년 1~3명의 입상자를 배출하면서 지금까지 총 28명의 농업인이 대상, 또는 우수상 수상자로 선정되어 왔다. 기술개발분야 대상 수상자에 선정된 정종기씨는 친환경 수출전문 종돈장인 금자축산 대표로서 최첨단 시설과 우량종돈의 육종 및 개량, 고품질
커피&번(BUN)카페 로티보이(대표 권주일)는 오는 11월부터 제2회 미스터리 샤퍼(손님을 가장한 내부 모니터요원) 제도를 운영한다고 밝혔다. 로티보이 2기 미스터리 샤퍼는 11월부터 서울 지역을 중심으로 활동하게 되며, 적극적으로 활동한 우수 미스터리 샤퍼를 선발해 추가로 포상이 주어진다. 또한 해당 기간의 활동이 종료된 후에도 3기 미스터리 샤퍼에 지원할 기회도 제공된다. 로티보이는 미스터리 샤퍼를 통해 상품, 서비스 등을 전체적으로 평가하며 매장별 분석 결과를 통해 순위를 집계, 가맹점 인센티브 평가에 반영한다. 로티보이의 가맹점 인센티브제도는 매출, 서비스, 본사 매뉴얼 준수를 토대로 매장을 평가해 시상하며, 매장 운영 서비스 향상을 위해 체계적으로 본사에서 지원해 주는 제도이다. 또한 결과가 부진한 매장은 서비스 집체교육 재실시, 수퍼바이져를 통한 모니터링 강화 등 더 나은 서비스를 제공하기 위한 재교육을 실시해 매장 운영의 효율성을 높일 계획이다. 로티보이 CS팀 안은영 과장은 “제1회 미스터리 샤퍼 제도 운영으로 인해 매장의 전반적인 서비스 및 제품의 질 등이 향상돼 하반기부터 미스터리 샤퍼 제도를 상시적으로 운영할 예정”이라며, “고객의
오는 2012년 경남 밀양에 농협이 운영하는 대규모 농산물 가공공장과 물류센터가 들어선다. 농협중앙회 경남본부는 이를 위해 오는 30일 밀양시 부북면 제대리 19만3000㎡ 부지에서 농공단지의 기공식을 갖는다고 28일 밝혔다. 이 부지는 모두 860억여원이 투입돼 내년 3월에 조성 완료된다. 부지에는 2012년 하반기에 쌀 가공공장(2만6291㎡), 과일종합 가공공장(3만6856㎡), 물류센터(3만5682㎡) 등이 건립된다. 이들 공장과 물류센터는 농협이 2013년부터 본격 운영하게 된다. 농협 관계자는 "국내 식품산업의 메카로 자리잡기 위해 쌀과 과일 이외에도 다양한 품목을 취급하는 복합적 농산물 가공ㆍ물류 콤플렉스로 발전시켜 나가겠다"고 말했다.
의령군은 쌀 소비량 감소와 산지 쌀값 하락으로 어려움을 겪고 있는 농가를 위해 관내 농협과 연계해 찹쌀 계약재배를 확대 추진하고 찹쌀 명품화 단지를 조성해 21억 원의 농가소득을 올릴 계획이다. 군은 이에 따라 내년 찹쌀계약재배 면적을 200ha로 확대하기로 했다. 군은 올해 순도 높은 찰벼종자를 쌀 연구회원 28농가에 2400kg을 공급, 40ha에서 총 260t을 생산했다. 이번에 생산된 물량은 의령농협에서 수매를 하되 곡물처리업체에서 조곡 40kg 포대당 6만원에 매입하게 됨으로써 일반벼 대비 25% 높은 가격으로 받고 있다. 먼저 1차로 110t을 지난 23일자로 납품했으며, 잔량 150t은 11월께 할 계획으로 있다. 특히 이번 찰벼계약을 추진한 군 농업기술센터는 앞으로 맞춤형 찹쌀 생산을 위해 순도 높은 종자 공급과 참여농가 전 필지에 대한 토양검정, 시비 처방서를 발급하는 등 고품질 생산기술을 보급할 계획이다.
부산지역이 최근 건강음료로 인기를 끌고 있는 막걸리의 과학적인 효능을 밝히고 세계화하는데 중심적인 역할을 할 전망이다. 신라대 식품영양학과 배송자 교수를 비롯한 '막걸리 세계화 연구소'가 그 주인공 들이다. 신라대 배송자 교수는 지난 2000년부터 지금까지 9년간 건강음료 막걸리의 과학적인 효능을 밝히는데 주력해왔다. 그동안 배 교수는 암세포 성장저지와 콜레스테롤 저하 효과 등의 연구 결과를 학회에 발표했다. 전국적으로 언론을 통해 나온 막걸리 효능과 관련한 보도의 내용 대부분은 배 교수의 연구결과를 인용한 것으로 볼 수 있다. 그 결과 막걸리의 국내 매출이 급상승했고 최근에는 일본에서 막걸리 열풍이 일어나 수출도 급증하고 있다. 배 교수는 "이제 막걸리의 세계화를 위해 효능연구 뿐 니라 제품의 품질개선과 준화, 안정성 확보를 위해 보다 더 체계화된 과학적 연구가 필요한 시점"이며 "막걸리를 국가적으로 브랜드화 해야 한다."라고 밝혔다. 신라대는 지난 8월 배 교수를 소장으로 하는 '막걸리 세계화연구소'를 설립하고 지난 22일 오전 대학교 내 마린바이오산업화 지원센터에서 현판식 및 개소식을 갖고 심포지엄도 개최했다. 교수단 11명
부산시는 오는 30일 오후 2시 시청 12층 국제회의실에서 각급 단체원, 시민 등 400여명이 참여하는 가운데 2009년 음식물쓰레기 감량 우수사례 발표회를 개최한다. 이번 발표회는 정부의 저탄소 녹색성장 정책의 일환으로 일반가정이나 업체, 음식점 등 배출원별로 음식물쓰레기 감량 우수사례를 발굴, 널리 파급해 시민들이 시정현안인 음식물쓰레기 줄이기에 적극 동참할 수 있는 계기를 마련하기 위해 열린다. 사례발표자는 10월까지 자치구·군별로 개최한 자체대회 최우수 사례 16건(구·군별 1건)을 추천받은 후 지난 23일 서면심사를 통해 8건의 우수 사례를 선정했다. 이번에 발표되는 8건은 △동구의 냉장고 메모판 사용으로 음식물과 간식량을 조절한다는 “너희들! 알제…?” △영도구의 쌀뜨물 EM발효액을 이용한 음식물쓰레기 악취제거 및 감량화 △동래구의 지구도 음식물쓰레기처럼 버리시겠습니까? 주부들이여! 깨어나라 △북구의 음식물쓰레기 줄이기는 나의 작은 실천으로… △해운대구의 아파트 주거문화 단절(斷切)에서 단결(斷結)로 △금정구의 음식물쓰레기 감량, 누가 실천할 것인가? △연제구의 음식물쓰레기 감량은 주부의 손에서부터!! △기장군의 썩어야 나오지 등이다. 입
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