[푸드투데이 = 황인선기자] 국내 단체급식 시장이 2분기 실적 발표에서 희비가 엇갈렸다. 삼성웰스토리와 CJ프레시웨이는 원재료 가격 상승과 통상임금 부담에 수익성이 하락했고, 현대그린푸드는 자회사 일회성 비용 반영으로 이익이 주춤했다. 반면 신세계푸드는 제조원가 개선과 저수익 사업장 정리로 영업이익이 크게 늘며 선방했다. 업계는 치열한 수주 경쟁과 고정단가 구조 속에서 효율화와 채널 다각화가 향후 성패를 가를 것으로 보고 있다. 11일 업계에 따르면 삼성웰스토리는 2분기 영업이익이 450억원으로 전년 동기 대비 2.2% 줄었다. 매출은 8,280억원으로 6.8% 늘었지만 영업이익률은 5.4%로 0.5%p 하락했다. 1분기에 이어 연속 수익성 하락이다. 삼성웰스토리는 “외식업군 중심 식자재 유통 확대 등으로 매출은 늘었으나, 통상임금 영향에 따른 충당금 반영과 원재료비 상승이 부담”이라고 설명했다. CJ프레시웨이 역시 외형 성장에도 수익성은 뒷걸음쳤다. 매출은 전년 대비 8.9% 증가한 8,833억 원, 영업이익은 9% 감소한 274억 원을 기록했다. 자회사 합병 관련 일회성 비용이 반영됐고, 급식 부문 매출은 4,840억원으로 노인 급식 채널 매출이 20%
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데칠성음료가 국내 대표 탄산수 브랜드 '트레비'의 청량함을 담고, 정통 토닉워터의 핵심인 퀴닌향을 강화한 '트레비 토닉워터'를 새롭게 리뉴얼했다. 롯데칠성음료는 저도수 음주 문화와 취향에 맞게 주종과 도수를 조절해 음용하는 믹솔로지 트렌드로 토닉워터에 대한 관심이 증대됨에 따라 트레비 토닉워터의 경쟁력을 강화하고 브랜드에 신선함을 더하기 위해 맛과 디자인에 새로운 변화를 줬다. 트레비 토닉워터에 대한 다양한 조사를 통해 제품의 향과 감미를 보완해 소주, 위스키 등 모든 술과 어울리는 최적의 맛 밸런스를 찾아냈다. 또한 정통 토닉워터의 특성을 강조하기 위해 기존 대비 퀴닌향을 강화해 풍부하고 깔끔한 맛을 구현했다. 새로운 디자인도 적용했다. 라벨 상단에 트레비 로고를 삽입해 브랜드 정체성을 강조했고 청량함을 표현하기 위해 내용물이 보이는 투명한 블루컬러 라벨을 적용했다. 새로워진 트레비 토닉워터는 롯데칠성음료 온라인 직영몰인 칠성몰을 비롯한 온라인 쇼핑몰과 대형마트, 소매점 등에서 만나볼 수 있다. 기존 트레비 토닉워터는 오리지널, 얼그레이 2종으로 운영됐지만, 리뉴얼을 통해 오리지널로 일원화돼 300ml 페트병으로 판매된다. 롯
[푸드투데이 = 노태영기자] 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)는 수출 농산물의 품질 경쟁력 강화와 유통 인프라 개선을 위해 CA(Controlled Atmosphere) 유통 지원사업 참여기업을 모집하고 있다고 11일 밝혔다. 저장, 운송 과정에서 수출 농산물의 신선도 유지와 유통비용 절감, 농산물 폐기물 감축이 가능한 효율적인 수출 유통 환경을 조성하기 위해 마련된 이번 사업은 수출업체와 생산자를 대상으로 CA저장고 구축과 CA질소발생기 설치비용에 대해 업체당 최대 5억 6백만 원의 70%를 보조금으로 지원한다. aT는 현장 의견을 반영해 지원 자격을 완화하고 지원 규모를 확대하는 등 제도를 대폭 개선했고, 모집은 예산이 소진될 때까지 수시모집 방식으로 진행하며 CA기술 기반 유통 인프라 확보가 필요한 기업을 적시에 지원할 계획이며, 사업 신청 방법과 세부 내용은 aT 수출종합지원시스템(www.global.at.or.kr) 내 우수농식품신선도제고(CA유통지원) 사업 모집공고에서 확인할 수 있다. 전기찬 aT 수출식품이사는 “이번 사업을 통해 수출 농산물의 품질 경쟁력을 한층 강화하고 안정적인 수출 기반을 구축해 나가겠다”라고 전했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 전북특별자치도 익산시(시장 정헌율)는 한국맥도날드와 협업한 익산 고구마 모짜렐라 버거, 머핀이 출시 한 달간 240만 개 판매량을 기록했다고 11일 밝혔다. 이번 성과는 지역 농산물과 세계적 외식 기업의 만남이 만들어낸 모범적인 협력 사례로, 전국적인 홍보 효과와 함께 지역 농산물의 실질적 소비를 견인했다고 시는 보고 있다. 익산 고구마 모짜렐라 버거, 머핀은 맥도날드 한국의 맛 캠페인의 다섯 번째 메뉴로 익산 고구마에 모짜렐라 치즈와 할라피뇨 마요소스를 더한 독창적인 맛이 특징이며, 이번 프로젝트에는 시, 한국맥도날드, 탑마루 경영체 3곳이 긴밀히 협력했다. 특히 총 200톤의 익산산 고구마가 투입됐으며, 삼기농협이 적극 협력해 전체 물량의 53%를 공급했고, 고구마사랑은 5월까지 꾸준히 원료를 제공했으며, 시는 이번 판매 기간 고향사랑기부제 이벤트를 열어, 10만 원 이상 기부자에게 익산 고구마 모짜렐라 버거 세트 모바일 쿠폰을 증정한 결과 약 2억 원의 기부금이 모였다. 시는 이번 성과를 계기로 고구마 공급 물량과 유통망 확대에 박차를 가할 계획이며 대형마트와 온라인 장터 등 유통 채널과의 협력을 강화하고, 햄버거 등 상품
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 세계보건기구(WHO)와 ‘글로벌 AI 규제조화, 함께 여는 미래’라는 주제로 9월 10일부터 12일까지 3일간 인천 인스파이어 호텔에서 개최하는 '국제 인공지능 의료제품 규제 심포지엄(AIRIS 2025)'의 사전등록 신청을 11일부터 22일까지 받는다고 밝혔다. 이번 AIRIS 2025는 WHO와 공동 주최로 개최되며, 세계 각국 규제당국과 업계·학계전문가들이 참석해 AI 의료제품에 관한 글로벌 기술 동향과 혁신 사례에 대한 논의가 이뤄진다. 또한 규제당국자들의 규제·허가 경험을 공유하고 그 미래를 전망하는 전문가의 발표도 함께 진행될 예정이다. 심포지엄 첫째 날에는 개막식과 ‘의료분야에서 AI 역할’을 조명하는 노벨상 수상자 David Baker의 기조연설을 시작으로, 백민경 서울대 교수, Tala Fakhouri(전 FDA, Parexel International 부사장), 글로벌 헬스케어 기업 전문가들이 참여한다. 이튿날에는 각국의 규제당국자들이 참여해 ‘AI 규제 프레임워크, 모범 사례 및 교훈’이라는 주제로 발표가 이뤄지며, 의료제품 전주기 단계별 AI 기술 및 규제에 대한 다양한 이슈가
[푸드투데이 = 황인선기자] 대만이 무설탕 음료에 부과하던 15% 상품세를 면세하며 건강 음료 소비 확대에 속도를 내고 있다. 이번 조치는 가격 인하를 통해 국민의 접근성을 높일 것으로 기대되지만 시중 제품 상당수가 인공감미료를 사용하고 있어 장기적 건강 위험에 대한 규제와 표시 의무 마련이 과제로 지적된다. 11일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 대만 입법원이 지난 5일 ‘상품세 규정’ 개정안을 통과시켜 무설탕 음료에 부과하던 15%의 상품세를 면세하기로 했다. 이번 조치는 건강한 식단 확산과 만성질환 예방을 위한 구조적 건강 정책의 일환으로 추진됐다. 타이베이 공공위생사협회는 이번 면세 조치가 무설탕 제품 가격 인하를 통해 국민이 더 쉽게 건강한 제품에 접근할 수 있게 한다는 점에서 긍정적으로 평가했다. 그러나 현재 시중 무설탕 음료 상당수가 설탕 대신 인공감미료를 사용하고 있어 장기적인 건강 위험 논란이 지속되고 있다며, 설탕 대체 성분에 대한 규제와 표시 의무 도입이 필요하다고 강조했다. 대만 국민건강청 조사에 따르면 청소년의 일일 당분 섭취량은 세계보건기구(WHO) 권장 상한을 초과하며, 주요 원인으로 설탕 함유 음료가 지목됐다. 대만건강연맹(
[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산식품부(장관 송미령)는 11일 인천에서 열린 제4차 한중일 농업장관회의를 계기로 고이즈미 신지로 일본 농림수산성 대신과 양자면담을 갖고, 양국 간 농업 분야의 실질 협력 방안에 대해 의견을 나누었다고 밝혔다. 이번 면담은 한일 양국이 지난 4월 실무자급 교류와 5월 차관급 면담을 통해 우호 분위기를 조성한 가운데, 2018년 이후 첫 장관급 소통을 갔고, 양국은 일반 농업분야 협력 뿐 아니라 세계중요농업유산 협력, 일본 국제원예박람회 개최, 한국 음식 문화 등 다양한 분야에서 상호 관심사에 대한 의견을 교환했다. 아울러, 한국 농식품의 일본 진출 확대 방안에 대한 의견을 나눴고, 수석수의관 회의 정례화 및 초국경 질병에 대응한 정보 공유의 확대 필요성에도 공감했으며, 농업유산 분야에서도 상호 정책 경험을 공유하고, 국제학술대회 등을 통해 협력 기반을 마련하기로 했다. 송 장관은 “한일 양국은 유사한 농업 구조와 과제를 공유하고 있으며, 실질 협력을 통해 상호 경쟁력과 지속가능성을 높일 수 있다”며, “이번 면담이 양국 간 농업 협력의 폭을 넓히는 출발점이 되기를 바란다”고 강조했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 창립 30주년을 맞아 참여형 이벤트인 BBQ 집단치성 콘테스트를 개최한다고 11일 밝혔다. 이번 콘테스트는 신메뉴의 이름을 짓는 고객 참여형 이벤트로 창립 30년을 맞은 BBQ는 고객들과의 소통을 더욱 강화하고, 팬들의 아이디어로 새로운 치킨 메뉴의 이름을 만든다는 특별한 의미가 담겨 있다. 집단치성은 집단지성에 치킨의 치를 더해 만든 단어로 창조적인 아이디어로 고객들에게 사랑받을 메뉴 이름을 완성해간다는 의미로 11일부터 오는 24일까지 BBQ앱과 BBQ 공식 인스타그램의 이벤트 페이지를 통해 참여가 가능하며, 참여자는 집단치성 이벤트 페이지에 접속해 2자 이상 10자 이내로 신메뉴 이름을 공모하면 온라인 투표를 통해 당첨자가 선정된다. 최종 선정된 치명상은 1,000만원의 상금과 함께 매달 4번의 신메뉴 치킨을 1년 동안 먹을 수 있는 치킨연금이 주어지고, 인기투표 1위인 존재감최상은 200만원, 그리고 재치 있는 아이디어를 제시한 상상그이상에는 100만원이 각각 제공된다. 또한, 투표에 참여에 한해 추첨으로 선정된 50명과 인기 순위 TOP 50인에게는 황금올리브치킨 1마리
[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한식진흥원(이사장 이규민)이 주최, 주관하는 8월 한식콘서트가 오는 21일 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 열린다. 이번 콘서트에는 전통문화연구소 온지음의 맛공방 수석연구원 박성배 셰프가 연사로 참여해 온지음, 온전히 짓다를 주제로, 변화하는 전통과 그 맥을 잇는 현대적 해석에 대해 이야기할 예정이고, 온지음과 전통문화연구소, 맛공방, 한식 레스토랑 등 한식에 관심 있는 누구나 참여할 수 있다. 참가비는 무료이며, 8일부터 한식진흥원 누리집(www.hansik.or.kr)을 통해 사전 신청이 가능하며 자세한 사항은 한식진흥원 누리집과 누리소통망(SNS)을 통해 확인할 수 있다. 한식콘서트는 매월 다양한 주제로 열리는 한식 인문학 프로그램으로, 한식의 가치와 문화적 깊이를 시민과 함께 나누기 위해 마련된 소통의 장이다.
[푸드투데이 = 황인선기자] ‘저속노화’ 전문가로 잘 알려진 정희원 박사가 tvN 예능 프로그램 ‘유 퀴즈 온 더 블럭’에서 소개된 일부 건강 상식에 대해 반박을 예고했다. 정 박사는 10일 자신의 유튜브 채널 커뮤니티에 “최근 한 방송에서 ‘물을 많이 마시면 심장 전기가 끊겨 사망할 수 있다’, ‘채소와 과일을 많이 먹으면 저나트륨혈증이 생긴다’, ‘저염식은 오히려 위험하다’는 주장이 소개돼 관심과 혼란이 동시에 커지고 있는 것 같다”고 밝혔다. 그는 “이러한 내용 중 상당수는 의학적으로 과장됐거나 과학적 근거가 부족하며, 일부는 건강한 식습관에 불필요한 공포심을 조성할 수 있다”며 “올바른 정보를 바로잡을 필요가 있다고 판단했다”고 설명했다. 정 박사는 오는 11일 오후 9시 대한신장학회 이사이자 분당서울대학교병원 신장내과 전문의인 김세중 교수를 초청해 해당 주장들에 대한 의학적 해설과 팩트체크를 진행하는 라이브 토크 방송을 예고했다. 이번 방송 예고는 지난 6일 ‘유 퀴즈 온 더 블럭’에 출연한 이계호 충남대 명예교수의 발언에 대한 대응 성격이 짙다. 당시 이 교수는 “하루 2리터 물을 무조건 마시는 습관은 건강에 해로울 수 있으며, 개인 상태와 식사를
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