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식품연구원 ‘식품의 과학적 물성 측정 기술’ 워크숍


한국식품연구원(원장 김동수)은 한국산업식품공학회와 공동으로 27-28일 양일간에 걸쳐 '식품의 과학적 물성 측정 기술'에 관한 워크숍을 개최했다.

식품업계와 학교, 연구소 등 25명이 참석한 이번 워크숍에서는 식품을 개발하고 관련 연구를 수행하는데 필수적인 물성측정을 과학적이고 체계적으로 수행하는 이론 및 방법에 대한 전문 교육이 있었다.
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