우리 몸에 꼭 필요한 100가지 영양소에 대해 알기 쉽게 설명한 책이다. 인스턴트 식품의 과용과 불규칙한 식생활 등으로 인해 영양불균형이 생기고 여러가지 질병에 노출되는 현대인들. 이 책은 영양소가 몸 속에서 어떤 작용을 하는지, 부족하면 어떻게 되는지, 어떤 사람에게 특히 필요한지, 어떤 음식에 많이 들어 있고 어떻게 먹어야 효과적인지 영양소에 대한 모든 지식을 알기 쉽게 설명했다.
우리 몸에 필요한 영양소 100가지에 대한 유용한 정보 (효능, 식품함유량, 하루소요량, 허용상한섭취량 등) 뿐만 아니라 60여 가지의 증상과 질병에 대한 설명과 주의점, 필요한 영양소를 담았다.
지은이 소개
윤방부 - 의학박사, 연세대학교 의과대학 교수이다. 연세대학교 의과대학 졸업, 대한가정의학회 창설자이자 초대 이사장을 지냈으며, 미국 미네소타대학 가정의학전문의, 세계 가정의학회 부회장 등을 역임하였다. 현재 대한가정의학회 명예 이사장, 대한가정의학교육자협의회 회장, 대한복원의학회 회장, UN지정의사 등 가정의학과 예방의학 분야에서 활동중이며, 신촌 세브란스병원 가정의학과에서 환자를 진료하고 있다.
문홍 - 고려대 상대를 졸업한 후 중앙일보 기자, 동경 무역상사에서 근무하였으며 현재 번역작가로 활동중이다. 옮긴 책으로는「새집증후군이여 안녕」등이 있다.
홍영희 - 한국방송통신대학 일본학과를 졸업한 후 일본어 강사를 하였으며, 현재는 여성과 육아 관련 번역을 하고 있다. 옮긴 책으로는「새집증후군이여 안녕」등이 있다.
차례
감수의 글
책머리에
Part1 비타민
01 비타민A - 맑은 눈, 윤기 있는 피부를 가질 수 있다
02 비타민B1 - 항상 피로에 지쳐 있는 당신에게 꼭 필요하다
03 비타민B2 - 자주 구강염에 시달리나요?
04 비타민B6 - 알레르기 피부염, 지성 피부라면 주목하자
05 비타민B12 - 악성 빈혈을 예방하는 '붉은 비타민'
(이하 생략)
Part2 미네랄
20 칼슘 - 남녀노소 누구나 뼈를 튼튼히!
21 인 - 가공식품에 많이 들어있는 인, 과잉섭취에 주의하자
22 유황 - 피부 크림에 들어있는 유황, 피부 부작용에 효과가 있다
23 칼륨 - 칼륨 섭취로 여름을 이겨내자
24 나트륨 - 먹는 소금의 양을 줄이자
(이하 생략)
Part3 식이섬유
42 불용성 식이섬유 - 만병의 근원인 변비에서 탈출하자
43 수용성 식이섬유 - 당뇨병도 예방하고 날씬해지자
44 키틴키토산 - 항암제로서의 놀라운 효과에 주목하자
45 폴리덱스트로스 - 수용성 식이섬유의 효능이 그대로
46 콘드로이틴황산 - 건강을 유지하고 노화를 방지한다
Part4 지방
47 포화지방산 - 외식을 많이 하거나 육류를 좋아한다면 주의하자
48 올레인산 - 심장 질환을 초래할 걱정이 없다
49 리놀산 - 콜레스테롤 수치를 낮추지만 지나친 섭취는 위험!
50 α-리놀레인산 - 아토피 등 각종 알레르기 증상이 있다면?
51 γ-리놀레인산 - 혈압, 혈당치, 콜레스테롤 수치를 개선한다
(이하 생략)
Part5 단백질과 아미노산
57 리신 - 피로가 쌓인 나이든 남성에게 특히 필요하다
58 페닐알라닌 - 진통제로 사용되고 활력을 준다
59 트립토판 - 신경안정 작용으로 불면증을 해소하자
60 알기닌 - 성장호르몬의 힘으로 면역력이 높아진다
61 아스파라긴산 - 스태미나를 키우고 싶다면 주목하자
(이하 생략)
Part6 탄수화물
80 올리고당 - 비피더스균을 도와 변비에 효과 만점
81 과당 - 비만이 되지 않게 조심하세요
82 유당 - 우유를 마시면 배가 아프고 설사를 한다고요?
83 신감미료 - 설탕을 대신하는 감미료
Part7 그 외의 영양소들
84 유산균 - 장 기능을 도와 변을 부드럽게 만든다
85 비피더스균 - 아이는 건강하게! 항암효과에도 주목하자
86 구연산 - 피로여, 가라!
87 폴리페놀 - 노화를 방지하고 젊고 활기차게!
88 안토시아닌 - 피로한 눈에 좋고 간의 기능을 향상시킨다
(이하 생략)
Part8 이런 증상, 이런 질병에 필요한 영양소
뇌혈관장애
입 안의 불쾌한 증상
호흡기 증상
순환기 질병
소화기 질병
(이하 생략)
리브로
