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신사업은 시기 상조?...맘스터치랩, 역삼가든점 오픈 연기

[푸드투데이 = 조성윤기자] 노사갈등으로 이슈가 됐던 맘스터치가 '맘스터치랩' 역삼가든점의 오픈을 예고없이 무기한 연기해 논란이 되고 있다. 맘스터치는 28일 강남구 역삼동 소재 르네상스 사거리에 '맘스터리랩' 매장을 오픈하겠다고 예고했었다. 하지만 예정된 28일 맘스터치랩의 매장은 오픈도 하지 않을 뿐더러 유리창문을 통해 내부를 둘러봐도 준비가 덜 된 광경이 보였다. 맘스터치는 오픈이벤트로 모닝버거셋트를 50%할인, 비프버거 단품 구매 시 셋트구성으로 무료로 업그레이드를 실시하겠다고 한 약속은 공언에 불과하게 됐다. 같은 날 오픈할 것이라고 공지를 한 버거킹 선릉점은 소비자들을 상대로 오픈이벤트를 펼치고 있었다. 이처럼 다른 행보를 보이는 두 업체에 대해서 맘스터치의 제품 포트폴리오를 확장하는 것은 시기상조라는 것이 업계의 중론이다. '싸이버거'로 공전의 히트를 기록한 맘스터치의 출신성분은 치킨이다. 하지만 '버거'가 치킨보다 흥행몰이를 하면서 급격한 성장세를 이뤘다. 코로나 여파에도 2020년 부터 약 150개 매장을 오픈하며 몸집을 불린 맘스터치는 최근 미국 공략까지 본격화했다. 맘스터치는 최근 미국 캘리포니아 남부 로스엔젤레스 지역에 마스터프랜차이즈(
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무등록 제조‧판매 양촌식품 감식초 회수 조치

[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 식품제조·가공업 영업등록을 하지 않은 양촌식품(충남 논산시 소재)에서 제조·판매한 감식초(유형: 발효식초) 제품을 판매중단하고 회수 조치한다고 28일 밝혔다. 회수 대상은 유통기한이 2021년 12월 31일에서 2024년 6월 10일 이내에 있는 제품이다. 식약처는 해당 제품을 신속히 회수하도록 조치했으며 해당 제품을 구매한 소비자는 섭취를 중단하고 구입처에 반품해 줄 것을 당부했다. 아울러 식품 관련 불법 행위를 목격한 경우 불량식품 신고전화(1399)로 신고해 줄 것을 요청했다.
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[그래픽 뉴스] 가구원 많을수록, 연령 낮을수록 육류 소비↑

[푸드투데이 = 홍성욱 기자] 가구원수가 많을 수록, 가구주의 연령이 낮을 수록 수산물 보다 육류를 선호하는 것으로 나타났다. 28일 한국농촌경제연구원 '2020 식품소비행태조사 기초분석보고서'에 따르면 평상시 수산물과 육류 간 소비 비중을 비교한 조사 결과, 육류와 수산물 소비 비중이 ‘비슷한’ 가구의 비중이 48.4%로 가장 높았으며, 그 다음으로 ‘육류를 조금 더 많이 먹는(36.0%)’ 가구의 비중이 높은 것으로 나타났다. 가구원 수가 1인인 경우 ‘육류를 더 많이 먹는(39.8%)’는 가구의 비중이 비교적 낮은 편인 반면, 5인 이상인 경우 해당 비중이 52.1%로 가구원 수가 많을수록 해당 비중이 높았다. 가구주 연령이 30대 이하인 경우 ‘육류를 더 많이 먹는’ 가구의 비중은 53.4%, 70대 이상인 경우 27.1%로 가구주 연령이 높을수록 해당 비중이 낮았다.
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빙그레, 3년 연속 ESG 평가 ‘A’등급 획득

[푸드투데이 = 조성윤기자] 빙그레가 2021년 ESG 평가에서 3년 연속 통합등급 'A'를 획득했다. 한국기업지배구조원이 발표한 2021년 ESG평가는 평가대상 950개 상장회사 중 총 765개 기업이 등급을 부여받았으며, 빙그레는 2019년부터 3개년 연속 통합 A등급을 부여 받았다. 세부적으로는 환경 A, 사회적 책임 A+, 지배구조 A를 받았다. 특히 환경 부문에서 작년보다 한 단계 높은 A등급을 받았다. ESG 평가는 한국기업지배구조원이 2011년부터 매년 시행하고 있는 평가로, 환경(Environment), 사회적 책임(Social), 지배구조(Governance)와 같은 비재무적 수준을 평가하여 등급을 부여하는 제도다. 기업을 재무적 측면으로만 평가하던 종전 방식에서 나아가 장기적 관점에서 기업 가치와 지속가능성에 영향을 주는 환경, 사회, 지배구조 등의 비재무적 요소까지 반영해 평가함으로써, 기업 경영이 사회전체의 이익에 지속적으로 기여할 수 있도록 하고 있으며 지속가능경영에 방점을 둔 가치투자의 기준이 되고 있다. 빙그레는 그동안 바나나맛우유 캠페인 ‘지구를 지켜바나나’와 요플레와 글로벌 재활용 컨설팅 전문기업 테라사이클과 함께 기후위기로부터
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농협, 김장용 절임배추 사전예약 판매 실시

[푸드투데이 = 황인선기자] 농협(회장 이성희) 하나로마트는 김장철을 맞이해 오는 28일부터 내달 10일까지 전국 하나로마트에서 ‘절임배추 사전예약 할인판매’를 실시한다. 농협 절임배추는 전남 해남과 순천, 전북 부귀, 충남 아산, 강원 대관령, 경북 서안동, 경기 등 배추 주산지에서 정성껏 계약재배한 국내산 배추로, HACCP(식품위해요소중점관리기준) 인증을 받은 농협 김치가공시설에서 위생적인 공정을 거쳐 직접 생산해 소비자가 안심하고 구매할 수 있다. 이번 사전예약기간동안 행사카드(NH, NHBC, 국민, 롯데, 하나, 씨티, 전북은행)로 결제하는 소비자에게는 박스당 6천원을 추가로 할인판매하고, 소비자가 원하는 날짜에 맞춰 상품을 수령할 수 있도록 해 구매편의성도 제고하였다. 농협하나로유통 김병수 대표이사는 “국민들이 안전한 원재료로 김장을 손쉽게 준비할 수 있도록 행사를 준비했다”면서, “농업인이 정성껏 생산한 우리농산물로 김장하여 건강한 겨울을 보내시길 바란다”고 전했다.
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식품외식산업 분야 우수논문의 열띤 향연...10편 시상

[푸드투데이 = 황인선기자] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 지난 22일 ‘제5회 FIS를 활용한 식품외식산업 대학생 논문경진대회’ 최종 발표평가를 열어 수상작 10점을 선정·시상했다고 28일 밝혔다. 참가자들은 식품외식산업정보(FIS, www.atfis.or.kr)에서 제공하는 각종 보고서 및 통계 자료를 활용하여 논문을 작성했으며 올해 대회는 총 82편의 논문이 접수되어 역대 가장 높은 경쟁률을 보였다. 수상작은 서면심사-표절심사-본선심사-최종심사 등 4단계 심사를 통해 선정했으며 영예의 최우수상은 ‘감미료 다양화 시대에 따른 소비자의 감미료 식별 개선방안 : 스위트너 마크 제안’을 발표한 삼육대학교 식품영양학과 천현진 외 2명이 수상하였다. 급성장하는 대체감미료 시장에서 소비자들의 감미료 식별 능력 향상을 위한 감미료 표시제를 제안하여 높은 점수를 받았다. 우수상은 ‘온라인 배송 밀키트의 미생물 오염도 분석’을 발표한 경상대학교 식품영양학과 김동우 외 3명 등 3팀, 장려상은 ‘외식산업에서의 제로웨이스트 운동에 대한 소비자 인식도 조사 : SNS를 사용하는 성인을 대상으로’를 발표한 경인여자대학교 식품영양학과 박예은 외 3명 등 6
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대구첨복재단-식약처, 인체유래 콜라겐 인허가 협력 강화

[푸드투데이 = 황인선기자] 대구경북첨단의료산업진흥재단(이사장 양진영, 이하 재단)에 27일 권오상 식품의약품안전처 의료기기안전국장이 방문해 의료기기 실증사업 현장을 둘러보고 대구 의료기기 기업과도 만남을 가졌다고 28일 밝혔다. 재단은 폐지방에서 콜라겐을 추출하는 국내 유일의 기술을 보유하고 있다. 규제자유특구로 지정되어 세계최초로 인체유래 콜라겐을 연구중이다. 재단은 식약처 의료기기 공인시험검사기관이며, 비임상시험(GLP) 실시기관이다. 또한 비수도권 유일한 식약처 의료기기 기술문서 심사기관이고, 제1호 식약처 생체자원거점기관이기도 하다. 식약처 권 국장은 인체유래 바이오소재개발센터 클린룸을 돌아본 후 의료기기 시험검사기관인 첨단의료기기개발지원센터를 방문했다. 당일에는 재단 입주기업도 참여해 인허가 관련 현장 목소리도 전했다. 양진영 재단 이사장은 “재단 개발 제품 인허가를 도와줄 식약처는 중요한 파트너”라며 “인체지방에서 추출한 콜라겐이 시장에 진입할 수 있도록 식약처와 협조해나갈 것”이라고 밝혔다.
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김강립 식약처장, 어묵 제조업체 위생·방역 안전관리 실태 점검

[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처 김강립 처장은 겨울철에 수요가 높은 어묵 제품의 안전관리와 영양성분 표시 의무화 시행(’22.1월)을 앞두고 28일 어묵 제조 현장을 방문해 위생관리 실태와 코로나19 방역 관리 상황을 점검했다. 김강립 처장은 다양한 어묵 제품을 생산하는 늘푸른바다(브랜드명 : 고래사어묵, 부산 사하구 소재)를 방문해 ▲제조현장 위생관리 현황 ▲나트륨 등 영양성분 관리 현황 ▲코로나19 방역 상황 등을 점검했다. 김강립 처장은 이날 방문 현장에서 “어묵은 겨울철 대표 간식으로 업체의 생산이 증가하고 있는 시기인 만큼 식품안전사고가 발생하지 않도록 지속적인 관리가 필요하다”고 강조했다. 또한 “내년부터 어묵 제품에 대해 영양표시가 확대·실시되는 만큼 소비자에게 정확한 영양 정보가 제공될 수 있도록 신경 써달라”고 당부했다. 아울러 “면류‧고로케‧피자 등 새로운 형태로 개발되는 식품에 어묵이 활용되는 등 최근 어묵제품이 각광을 받고 있다”면서 “국민들이 안심하고 소비할 수 있도록 식품 제조 전반의 위생관리에 각별한 관심을 가져주시고, 제조 현장에서는 코로나19 방역수칙도 철저히 준수 해달라”고 덧붙였다.
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농협중앙회, 스마트농업 활성화 위한 전사적 역량 결집

[푸드투데이 = 황인선기자] 농협중앙회(회장 이성희)는 28일 서울 중구 농협중앙회 본관 스마트워크센터에서 '범농협 스마트농업 추진 전략회의'를 개최했다. 유찬형 부회장 주관으로 진행된 이날 회의는 중앙회와 계열사의 집행간부와 지역본부장 등이 참여한 가운데, ▶「NH OCTO」 플랫폼 구축 진행경과 및 향후 계획 ▶농촌진흥청 등 대외기관과 협력과제 성과분석 및 신규과제 발굴 ▶전국 농축협에 「스마트농업 실습교육장」 조성을 위한 대정부 건의사항 등을 논의했다. NH OCTO는 Open(열린 : 교육 및 종합컨설팅), Collaboration(협력 : 시설구축 및 금융지원), Total(통합 : 생산자 조직화 및 판로지원), Operation(경영 : 맞춤형 영농정보 및 신기술)의 약자이며 스마트팜 창업농 생애주기별 4대 맞춤형 통합지원 플랫폼이다. 농협은 스마트농업 추진을 위해 「NH OCTO」플랫폼을 2023년까지 단계별로 고도화해 농사준비-농사시작-판매·유통-경영지원 등 전 단계에 걸쳐서 농업의 디지털화를 구현해 나갈 계획이다. 유찬형 부회장은 “농업의 패러다임 변화를 선도하기 위해 범농협의 역량을 결집해야 한다”며, “경쟁력 있는 디지털농업 기반 마련을
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11월 1일 한우의날 한우 최대 58% 할인

[푸드투데이 = 황인선기자] 한우자조금관리위원회(이하 한우자조금, 위원장 민경천), 전국한우협회(회장 김삼주)는 ‘2021년 한우의날(대한민국이 한우먹는날)을 맞아 최대 58%까지 할인하는 온라인 한우 장터를 29일부터 내달 2일까지 진행한다. 아울러 28일부터 내달 11일까지 15일간 온·오프라인 대형마트에서도 최대 30%까지 할인행사를 진행한다. 한우자조금은 매년 11월 1일 한우의날을 기념해 소비자들이 더 저렴한 가격으로 한우를 즐길 수 있도록 대규모 할인판매행사와 오프라인 숯불구이 축제 등을 추진했다. 지난해부터는 코로나 방역상황을 고려해 오프라인 숯불구이 축제를 ’온라인 한우 장터‘로 진행하고 있다. 이번 ’대한민국이 한우먹는날 온라인 한우 장터‘는 가정 소비가 많은 불고기·국거리의 경우 1++ 등급 100g 기준 3,270원으로 최대 58%의 할인된 가격에 구매 가능하며 정육 부위로서는 대한민국이 한우 먹는 날 사상 역대 최대 할인율이다. 다른 부위 역시 1등급 기준 100g당 ▲등심 8,750원 ▲안심 9,970 ▲채끝 8,570원으로 시중 가격대비 30%~40% 이상 할인된 가격으로 구매할 수 있다. 더불어 전국 온·오프라인 대형마트에서도 대대

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UPDATE: 2021년 10월 28일 17시 32분