붉은색을 띠는 과일이나 채소에는 카로티노이드라는 색소가 들어있는데 이 색소 안에 있는 라이코펜은 항산화 작용에 탁월한 효능이 있으며 토마토, 레드파프리카에 풍부하게 들어있다. 토마토의 과학이름은 solanum lycopersicum으로 원산지는 라틴 아메리카 중미 멕시코부터 남미 페루이며 한해살이풀이다. 토마토라는 이름은 '나와뜰' 언어 아스텍의 토마뜰인데 아메리카 대륙이 발견되면서 토마토는 서양에도 알려졌지만 처음부터 식용 되지는 않았다. 16세기초에 이탈리아에 전파되고 점차 유럽전체에 퍼져 17세기 영국에 들어갔으며 모두 관상용으로 재배되다가 18세기에 이탈리아에서 처음으로 식용으로 재배가 시작되었다고 전해진다.이러한 토마토의 효능으로는 노화방지 항암효과를 들수있는데 붉은색의 토마토에는 카로티노이드계 색소인 항산화물질 베타카로틴
동원FB(대표 김해관)이 갱년기 여성건강에 도움을 주는 ‘백수오 등 혼합추출물’이 함유된 기능성 홍삼농축액, ‘동원 천지인 알파 홍삼려(麗)’을 출시했다.‘동원 천지인 알파 홍삼려(麗)’는 6년근 홍삼 농축액에 ‘백수오 등 혼합추출물’, 석류농축액, 국내산 벌꿀 등이 함유된 복합건강식품으로 갱년기 여성 건강에 초점을 둔 맞춘 제품이다. ‘백수오 등 복합추출물’은 식약청에서 국내 최초로 갱년기 여성 건강 증진 기능성을 인정한 건강기능식품 소재로 백수오, 속단, 당귀가 혼합된 추출물이다. 갱년기 여성의 폐경기 증후군을 예방, 완화해 주며 기존 식물성 여성호르몬과 달리 부작용이 없다.동원FB 건식인삼사업부 안창언 상무는 “고령화가 가속화되면서 갱년기 여성인구가 늘어나고 있다”며 “‘동원 천지인 알파 홍삼려(麗)’는 갱년기 증상을 근심하는
`2011 서울수산식품전시회'가 오는 31일부터 내달 2일까지 강남구 삼성동 코엑스홀에서 열린다.`건강 지킴이, 웰빙 수산물'이란 주제로 열리는 이번 전시회에는 국내외 200여업체가 참가, 300여품목의 고품질 수산식품을 선보인다.일부 품목은 현장에서 저렴하게 구매할 수도 있고 `어딤체 전시관'에서는 각종 해산물을 주 재료로 만든 50여가지 어딤체 담그기 시연행사가 열리며, 참치 해체 라이브쇼, 수산물 알아맞히기 퀴즈쇼, 각종 수산물 시식회 등 행사도 열린다.전시회는 매일 오전 10시부터 오후 5시까지다.앞서 농림수산식품부는 29일 소비자가 믿고 찾을 수 있는 우수 수산물 브랜드를 발굴하고 수산물의 인지도 향상을 위해 `2011 수산물브랜드 대전'을 진행, 대상에 `장흥 무산김'을 뽑는 등 우수 수산물 브랜드 6점을 선정했다고 밝혔다.금상은 `청주로 빚어낸 저염명란'
28일 오후 서울 가락동 농수산물시장에서 서울시 보건환경연구원 직원들이 서울시민들 식탁 안전을 위해 휴대용 방사능 측정기를 이용해 일본산 수산물에 대한 방사능 오염 여부를 검사하고 있다.
서울시는 초등학교 3학년 이상 서울 시민을 대상으로 식품안전 사각지대를 감시하고 주요 시정 활동을 현장 취재하는 '제2기 서울 식품안전 시민기자'를 모집한다고 29일 밝혔다.어린이, 청소년, 성인으로 지원 분야가 나뉘며 지원서와 지정 주제에 대한 원고 1편을 서울식품안전정보홈페이지(http://fsi.seoul.go.kr)를 통해 30일부터 내달 15일까지 제출하면 된다.원고 주제는 어린이와 청소년이 '학교주변 먹을거리가 변했어요' 등, 성인은 '식품안전 사각지대' 등이며, 원고분량은 A4용지 2~4장이다.서울시는 매월 우수기자를, 연말에는 최우수 기자를 선정해 시상할 예정이다.
대상FNF(대표 이상철)는 오는 4월 29일까지 소비자들의 메신저 역할을 톡톡히 해낼, 제1기 주부마케터 'Fine Fresh Lady' 120명을 모집한다.주부마케터‘Fine Fresh Lady’는, ‘신선식품 대표 기업’을 지향하는 대상FNF의 기업의지를 실천할 뿐 아니라, 향후 참신한 아이디어.제품평가.온라인 미션활동 등 다양한 마케팅 활동과 신선식품의 생산.판매.홍보에 이르기까지 분야별 다양한 의견을 제시하며, 대상FNF의 신선비법 대표 지킴이로서의 활발한 활동을 해나가는 역할을 맡게 된다. 서울 및 수도권에 거주하는 만 25세 이상, 44세 이하의 자녀가 있는 전업주부나, 요리에 관심 있고, 감각 있는 진취적 주부라면 누구든 지원 가능하며, 블로그.트위터.카페 등 사이트 운영자는 우대한다. 제출서류는 지원서와 질문서로, 작성 완료 후 모집 전용 메일(daesangfnf@daum.net)로 발송하면 된다.
풀무원식품은 29일 건강한 재료로 만들어 온 가족이 안심하고 먹을 수 있는 ‘올바른 핫도그’를 출시했다.‘올바른 핫도그’는 소시지와 빵, 기름에 이르기까지 모든 재료를 풀무원의 엄격한 품질 기준에 따라 엄선하여 깨끗하게 만든 제품으로 어린이를 비롯한 수험생 간식, 직장인들의 아침대용식으로 널리 활용될 수 있어 어린아이에서부터 중장년층까지 모든 연령층이 부담없이 먹을 수 있는 간편한 냉동 간식이다. 전자레인지에 1분만 데우면 바로 먹을 수 있다. 특히 기존 냉동 핫도그의 경우 합성 첨가물이 들어있는 소시지를 사용하는데 반해 ‘올바른 핫도그’는 발색제(아질산나트륨)와 L-글루타민산나트륨.합성보존료와 합성착향료.합성착색료. 산화방지제(에리쏘르빈산나트륨) 등 6가지 화학첨가물을 일절 넣지 않고 국내산 닭고기와 돼지고기로 만든 프리미
양승조 국회의원은 오는 30일 오후 2시부터 5시까지, 국회 도서관 소회의실에서 환자 영양관리의 발전방향 모색을 위한 토론회를 개최한다서 밝혔다. 이번 토론회는 환자 영양불량으로 인한 질병 치료 효과 감소, 재원일수 증가, 의료비 상승 등의 문제점이 대두되고 있어 환자의 영양불량 실태와 임상영양관리 요구도에 대해 알아보고, 환자의 임상영양관리 제도 마련 모색을 통해 국가 의료비 절감 및 국민 건강 증진을 도모하고자 마련된 자리이다.토론회 주제발표로 '환자의 영양불량 실태와 임상영양관리 요구도'에 대해 류은순 부경대학교 식품영양학과 교수가, '환자의 임상영양관리 제도 마련 과제' 에 대해 이송미 전국병원영양사회 회장(강남세브란스병원 영양팀장)이 발표한다.주제발표에 이어 전종헌 대한중환자의학회장, 장호근 대한병원협회 보험이사, 조영
대상FNF 종가집(대표 이상철)이 가정에서도 손쉽게 즐길 수 있는 ‘묵은지 요리’ 3종을 새롭게 선보였다고 28일 밝혔다.이번에 출시된 신제품은 ‘종가집 묵은지 김치찌개’, ‘종가집 묵은지찜 고등어용’, ‘종가집 묵은지찜 삼겹살용’으로, 3가지 제품 모두 1년 이상 제대로 숙성한 종가집 묵은지에 저온살균법으로 제조해 신선하고 맛깔스러운 양념장, 진하게 우려낸 정통 육수로 구성되어 있다.또한 묵은지, 양념장, 육수의 개별포장으로, 각 재료 본연의 맛이 유지돼 더욱 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있다. 특히 ‘종가집 묵은지찜 고등어용’과 ‘종가집 묵은지찜 삼겹살용’은 각각 고등어 묵은지찜과 삼겹살 묵은지찜을 가장 맛있게 즐길 수 있는 양념과 육수를 사용, 전문 식당에서 즐기는 묵은지 요리 못지 않은 일품 요리를 내 집에서도 즐길 수 있도록 했다.대상F
매일유업에서는 오는 30일까지 프랑스 정통 프리미엄 치즈 시식행사를 전국 이마트와 롯데마트 40개 매장에서 진행한다.이번 시식행사에서 선보인 치즈는 세계 각국에서 매초 20개씩 팔리는 프랑스 프레지덩 사의 대표적인 자연 발효숙성 치즈로 적당한 크기로 잘라서 과일이나 크래커, 빵에 얹으면 훌륭한 영양 간식, 술안주, 디저트가 돼 가정과 직장에서 간편하게 즐길 수 있다.
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